Dokumen tersebut membahas tentang ciri-ciri dan klasifikasi jamur. Jamur memiliki struktur sel eukariotik dengan dinding sel mengandung kitin dan tidak memiliki klorofil sehingga bersifat heterotrof. Jamur diklasifikasikan berdasarkan cara reproduksi seksnya, yaitu Zygomycotina, Ascomycotina, Basidiomycotina, dan Deuteromycotina. Jamur memiliki peran penting bagi kehidupan sebagai dekomposer, sumber mak

1. Fungi (Jamur)
SK : Memahami prinsip-prinsip pengelompokan MH
KD : Memdeskripsikan ciri-ciri dan jenis-jenis jamur
berdasarkan hasil pengamatan, percobaan dan
kajian literatur serta peranannya bagi kehidupan

2. Ciri Jamur
 Struktur dan Fungsi Tubuh
 Organisme eukariotik
 Dinding sel mengandung kitin
 Tidak punya khlorofil
 Heterotrof
 Saprofit, pengurai sampah organik
 Parasit, merugikan organisme lain
 Simbiosis, saling menguntungkan

3. Ciri Jamur
 Ukuran dan Bentuk Tubuh
 Ada yang uniseluler
 Ada yang multiseluler
 Namun sebagian besar multiseluler
 Ada yang membentuk benang/hifa
 Membentuk selaput putih seperti kapas
 Ada yang membentuk tubuh
 Mangkuk, payung, setengah lingkaran, kuping

4.  Ukuran dan Bentuk Tubuh
Gambar Jamur Multiseluler
Tersusun dari rangkaian
sel yang membentuk
benang dengan atau
tanpa sekat melintang
yang disebut dengan
Hifa.
Hijau = hifa/benang
Sporangium = kuning
Spora = biru
This image is copyright Dennis Kunkel at www.DennisKunkel.com,
Ciri Jamur

5. Ciri Jamur

6.  Hifa  miselium ada 2 
 miselium vegetatif (penyerap makanan)
 miselium generatif (reproduksi)
Ciri Jamur

7.  Cara Hidup
 Menyerap zat organik dari lingkungannya
 Sebelum diserap, diurai terlebih dahulu
oleh enzim yang dikeluarkan jamur,
pencernaan ini disebut dengan pencernaan
ekstraseluler
Ciri Jamur

8.  Cara Hidup
 Saprofit, makanan dari sisa-sisa
organisme yang mati dan bahan
tdk hidup (serasah, ranting, daun,
pakaian, kertas, dll)  pelapukan
dan pembusukan
 Parasit, penyebab penyakit karena
memperoleh makanan dari
inangnya
 Simbiosis, jamur Ascomycetes
bekerja sama dengan ganggang
hijau biru membentuk lumut kerak
(lichen), semut dengan
Termitomyces
Lichen = Alga HB + Ascomycotina
Ciri Jamur

9.  Habitat
 Hidup di tempat lembab
 Hidup di organisme hidup
 Hidup di bangkai organisme
 Dapat hidup di lingkungan yang asam
 Dapat hidup di lingkungan konsentrasi gula tinggi
 Lumut kerak (Lichen) bisa hidup di gurun, gunung
salju, kutub
Ciri Jamur

10.  Reproduksi
 Aseksual
 Jamur uniseluler  kuncup/tunas dan fragmentasi
 Jamur multiseluler  spora, zoospora
 Seksual
 Spora seksual: zigospora, askosospora, basidiospora
Ciri Jamur

11. Klasifikasi Jamur
 Berdasar atas cara reproduksi seksualnya
 Zygomycotina
 Ascomycotina
 Basidiomycotina
 Deuteromycotina

12. Zygomycotina
 Ciri-ciri
 Hifa tidak bersekat
 Reproduksi aseksual:
fragmentasi, spora
 Reproduksi seksual:
zigospora
 Hidup di sisa-sisa
makanan, tumb, hewan

13. Reproduksi seksual Zygomycotina
 Berlangsung saat nutrisi melimpah
 Berlangsung dengan konyugasi antar
hyfa + dan hyfa –
 Hyfa-hyfa membentuk tonjolan pendek
yang saling berhadapan, hingga
bersentuhan.
 Ujung hyfa membentuk gamet (n)

14. Reproduksi seksual Zygomycotina
 Gamet-gamet melebur membentuk spora
(disebut zygospora)
 Zygospora berkecambah membentuk
sporangium (disebut zygosporangium)
 Dalam zygosporangium berlangsung meiosis
menghasilkan spora haploid
 Spora matang -> menyebar -> berkecambah

15. Reproduksi seksual Zygomycotina
 Sexual  Zygospora

16. Reproduksi aseksual Zygomycotina
 Asexual  fragmentasi miselium atau spora
vegetatif
Roti Tawar


17. Peranan Zygomycotina
 Rhizopus oryzae  Pembuatan tempe
 Rhizopus nigricans  Pembusukan
pada makanan
 Mucor javanicus  Pembuatan tape
 Mucor mucedo  Pengurai kotoran
hewan
 Pilobolus sp  Pengurai kotoran
hewan
 Mikoriza = zygomycotina + akar
tumbuhan  membantu kesuburan
tanaman
Rhizopus stolonifer  Jamur pada roti basi
Mikoriza

18. Ascomycotina
 Ciri-ciri:
 Hifa bersekat melintang atau
bercabang
 Hidup saprofit, parasit, dan
bersimbiosis
 Reproduksi aseksual melalui
kuncup, fragmentasi dan
konidiospora.
 Reproduksi seksual melalui
askospora.

19. Reproduksi Ascomycotina
 Seksual  Askospora
Kantung Spora

20. Reproduksi Seksual
berlangsung dengn proses :
 Hyfa yang berdekatan, ujungnya
membentuk anteridium dan
askogonium.
 Terbentuk trikogen (saluran sitoplasma
dari askogonium ke anteridium).
 Dari anteridium, bergerak gamet jantan
menuju askogonium yang terdapat
gamet betina, terjadi peleburan.

21. Reproduksi Seksual
 Sel askogonium memanjang dan inti hasil
peleburan mengalami pembelahan
meiosis hingga terbentuk empat inti
haploid (n) yang masing-masing
mengalami mitosis sehingga terdapat 8
inti haploid
 Delapan inti (n) itu merupakan askospora
dan dinding sel askogonium merupakan
askus (kantung)

22. Reproduksi Seksual
 Seluruh askus terkumpul dalam tubuh buah
yang disebut askokarp.

23. Reproduksi Ascomycotina
 Aseksual  Konidiospora

24. Reproduksi aseksual
 Hyfa sebagian menembus
substrat, lainnya menyembul ke
permukaan membentuk
cabang-cabang (disebut
konidiofor) yang di ujungnya
terbentuk konidia yang
menghasilkan spora (disebut
konidiospora)

25. PerananAscomycotina
 Neurospora crassa  pembuatan oncom
 Saccharomyces cereviceae  pembuatan roti,
minuman beralkohol
 Saccharomyces ellipsoideus  pembuatan wine
 Saccharomyces tuac  pembuatan tuak dari air
buah nira
 Morchella esculenta, Sarcosypha coccinea 
dimakan
Morchella esculenta Sarcosypha coccinea
Claviceps purpurea  penyakit ergot pd tumb jenis
rumput jika dimakan maka ternak/manusia yang
memakannya jadi lumpuh
Venturia inaequalis
 merusak buah
apel
Saccharomyces sp Penicillium notatum  antibiotik

26. Ascomycotina: Family Helvellaceae
Gyromitra infula
Semua spesies Gyromitra beracun

27. Basidiomycotina
 Ciri-ciri:
 Hifa bersekat melintang
 Bentuknya ada yang
payung, kuping, setengah
lingkaran.
 Hidup saprofit pada sisa-
sisa mahluk hidup
 Reproduksi aseksual:
konidiospora
 Reproduksi seksual:
basidiospora
Amanita phalloides

28. Reproduksi Basidiomycotina
 Reproduksi Aseksual  Konidiospora
 Dengan pembentukan spora aseksual
oleh sporangium
 Reproduksi Seksual  Basidiospora

29. Reproduksi seksual Basidiomycota
 2 hyfa haploid
plasmogami
hyfa inti ganda
(n + n)
 Hyfa inti ganda (disebut
dikarion) miselium dikarion
basidiokarp (tubuh buah)

30. Reproduksi seksual Basidiomycota
 Ujung hyfa
yang terletak
pada bilah-
bilah bagian
bawah
basidiokarp
menggembung
membentuk
basidium

31. Reproduksi seksual Basidiomycota
 2 inti basidium melebur
inti 2n
 Inti 2n meiosis
4 inti n
: 2 (+); 2 (-)

32. Reproduksi seksual Basidiomycota
 Pada ujung basidium
terbentuk 4 sterigma.

33. Ke-empat inti haploid masing-masing
menuju sterigma. Inti pada sterigma
inilah yang disebut basidiospora.
Basidium matang pecah
keluar spora hyfa (+)
dan hyfa (-)
Reproduksi seksual Basidiomycota

35. Peranan Basidiomycotina
 Peranan bagi manusia
 Auricularia polytricha  jamur kuping
 Volvariella volvacea  jamur merang
 Lentinulla edodes  jamur shitake
 Puccinia graminis  jamur karat parasit pada daun jagung
 Puccinia arachidis  parasit pada kacang tanah
Amanita phalloides
 mematikan
Ganoderma applanatum  jamur kayu utk obat
atau suplemen
Agaricus brunnescens 
mushroom
Hemileia vastatrix  parasit pada
daun kopi
Ustilago maydis  parasit pada jagung

36. Basidiomycotina
Amanita phalloides
 mematikan
Amanita muscaria  menyebabkan halusinasi Amanita virosa  sangat mematikan sekali

37. Deuteromycotina
 Ciri-ciri:
 Hifa bersekat
 Disebut juga jamur tidak sempurna (Fungi Imperfectia)
karena belum diketahui reproduksi seksualnya sehingga
tidak dapat dibedakan antara Ascomycotina atau
Basidiomycotina
 Sedikit demi sedikit dengan berjalannya penelitian,
beberapa spesies telah dapat dipindahkan ke
Ascomycotina seperti:
 Monilia sitophila  Neurospora crassa (jamur oncom)
 Aspergillus  Euroticum
 Candida  Pichia
 Pennicillium  Talaromyces

38. Deuteromycotina
 Peranan buruk ( - ) bagi manusia
 Tinea versicolor, penyebab panu
 Malassezia furfur, penyebab panu
 Trichophyton sp & Microsporum sp, penyebab ketombe
 Epidermophyton floocossum, penyebab kaki atlet
 Aspergillus fumigatus, penyebab Infeksi Saluran Pernapasan
 Tolypocladium inflatum, obat penekan reaksi kekebalan
tubuh
 Arthrobotrys dactyloides, pemangsa cacing dengan membelit

39. Plus+
 Jamur jangan dimakan karena sulit untuk membedakan
yang bisa dimakan atau yang beracun. Lagipula kadar
kalorinya juga tidak banyak.
 Pada umumnya jamur yang bisa dimakan adalah tidak
berwarna mencolok, tidak bercahaya, tidak ada gelang
pada tangkainya, tidak berbau memuakkan, tidak
memberi efek hitam jika disentuhkan benda perak
 Jika salah makan maka 30 menit akan menyebabkan sakit
perut, jika tidak dirawat dengan segera 6 jam berikutnya
dapat menyebabkan kematian
 Lebih baik tidak memakan jamur daripada beresiko.

40. Jamur Beracun

41. Manfaat Jamur
 Sebagai biokontrol hama (secara alami)
Biocontrol - a healthy spruce budworm
larva which, when inoculated with
Metarhizium anisopliae (Hyphomycetes)...
...dies and becomes covered with conidiophores of
the fungus.
More information
about biocontrol

42. Manfaat Jamur
 Sebagai makanan dan obat
Fungi as food - enokitake,
Flammulinas velutipes - etiolated
basidiomata as grown in culture
Fungi as food - Volvariella volvacea label (JAMUR MERANG)
More information
about biocontrol

43. Manfaat Jamur
 Berperan dalam pembuatan makanan
More information
about biocontrol
Sweetened tempeh as sold in Kaliurang, Java, Indonesia blue cheese, courtesy of Penicillium roquefortii

44. Lichenes (Liken)
 Liken (lumut kerak)
 Hubungan saling menguntungkan
antara:
 Ascomycotina, Basidiomycotina,
Deuteromycotina
DENGAN
 Ganggang Hijau
 Dalam hal:
 Jamur memperoleh hasil fotosintesis
dari ganggang
 Ganggang memperoleh nutrisi untuk
fotosintesis dari jamur
Letharia vulpina

45. Lichenes (Liken)
 Ciri-ciri
 Hidup epifit (menempel) di tembok, batu sehingga lapuk
karena liken mengeluarkan enzim
 Tidak memiliki alat reproduksi khusus, cara reproduksi
dengan fragemntasi sesuai dengan jenis ganggang atau
spora sesuai dengan jenis jamurnya. Dalam kondisi kurang
menguntungkan alat perkembangbiakan vegetatifnya berupa
soredium (beberapa sel fotosintetik yang dikelilingi hifa)
 Sebagai vegetasi perintis
 Digunakan sebagai indikator pencemaran lingkungan karena
peka terhadap pencemaran logam berat

46. Lichenes (Liken)
 Peranan
 Usnea berbata & Usnea
dasypoga, sebagai bahan
obat karena mengandung
asam usnin

47. Lichenes (Liken)
 Peranan
 Cladonia rangiferina,
hidup di bawah salju dan
sumber makanan rusa
kutub

48. Lichenes (Liken)
 Peranan
 Lobaria linita hidup di
gunung dan sumber
makanan kambing
gunung

49. Lichenes (Liken)
 Peranan
 Rocella tinctoria, indikator
asam basa sehingga dapat
digunakan bahan baku
kertas lakmus

50. Lichenes (Liken)
 Peranan
 Centraria islandica, bahan suplemen

51. Mikoriza
 Mikoriza
 Hubungan saling menguntungkan antara:
 Zygomycotina, Ascomycotina, Basidiomycotina,
Deuteromycotina
DENGAN
 Akar Tumbuhan Tingkat Tinggi
 Dalam hal:
 Jamur memperoleh gula dan asam amino dari tumbuhan
 Jamur melindungi akar tumbuhan dari infeksi mikroorganisme
 Tumbuhan memperoleh hormon, air dan mineral terutama
fosfor yang diserap jamur dari tanah
 Tumbuhan lebih tahan kering dan suhu yang ekstrim

52. Mikoriza
 Mikoriza
 Endomikoriza
 Hifa jamur masuk ke dalam jaringan akar
sehingga hifa tidak terlihat
 Ektomikoriza
 Hifa jamur hanya menempel pada akar
sehingga memperluas permukaan akar dam
akar dapat menyerap air dan mineral lebih
banyak