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Usos culinarios: 
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  • 2. Manejo del nabo Clasificación taxonómica Morfología de la planta Requerimientos agros climáticos Manejo agronómico Principales plagas y enfermedades Cosecha Usos culinarios: Uso industrial: Comercialización
  • 4. taxonomía REINO: Plantae DIVISION: Magnoliophyta CLASE: Magnoliopsida ORDEN: Brassicales FAMILIA: Brassicaceae GENERO: Brassica ESPECIE: napus
  • 7. Manejo agronómico FERTILIZACIÓN PREPARACIÓN DEL TERRENO
  • 9. Manejo fitosanitario Principales plagas Pulguillas de las crucíferas (Phyllotreta nemorum Linn) Falsa "potra" de los nabos y de las coles (Ceuthorrynchus pleurostigma) "Baris" (Baris laticollis) Orugas de las crucíferas (Pieris sp.) Falsa oruga de los nabos (Athalia colibri) Pulgones (Brvicorne brassicae)
  • 10. "Herina" o "Potra" Enfermedades de la col (Plasmodiophora brassicae) Mildiu (Peronospora brassicae) (Phoma lingam) Rizoctonia solani Roya blanca (Albugo candida) Virus del mosaico
  • 14. Conservación: *Se eliminan las hojas de los nabos y se conservan en la heladera o frigorífico en bolsas de plástico perforadas. *Si han sido bien elegidos, duran en buenas condiciones alrededor de 3 semanas. *No se aconseja lavar los nabos hasta el mismo momento de consumirlos, para evitar la pérdida de los minerales y vitaminas que posee.
  • 15. Principales variedades Bola de Nieve Bola de Oro Globo blanco punta morada Blanco Globo Blanco Plano Temprano Redondo Virtudes Nabo Croissy Negro Alsacia
  • 16. Valor nutritivo • Agua: 91% Hidratos de carbono: 5% (fibra 1, 2%) Proteínas: 0, 8% Lípidos: 0, 3% Potasio: 330 mg/100 g Sodio: 58 mg/100 g Fósforo: 36 mg/100 g Calcio: 59 mg/100 g Hierro: 0, 5 mg/100 g Vitamina: C 30 mg/100 g Vitamina B1: 50 ug/100 g mg: miligramo g: gramo ug: microgramo
  • 17. Usos • Usos culinarios: El nabo aporta vitamina C y fibra contra los trastornos de estreñimiento y el jarabe que resulta de su hervido resulta muy útil para combatir problemas respiratorios y afecciones bronquiales. • Uso industrial: La canola o nabo se usa principalmente como oleaginosa para la obtención de aceite mediante el proceso de trituración y de extracción.
  • 18. Comercialización • Actualmente 35 agricultores de la provincia del Carchi optaron por el cultivo alternativo, toda vez que cuentan con el mercado gracias al convenio entre el GPC y Canola Andina, empresa que compra el quintal en USD 22
  • 19. GRACIAS POR SU ATENCION