SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 12
Descargar para leer sin conexión
Reino: Plantae
Clase: Euascomycetes
Orden: Eurotiales
Familia: Trichomaceae
Género: Penicillium
Especie: Chrysogenicum
 Descripción
Penicillium spp: este es un hongo filamentoso productor de
las penicilinas, un grupo de antibióticos empleados en el
tratamiento de infecciones bacterianas. Penicillium es un
amplio género de hongos, que se encuentran habitualmente
en los suelos, son de crecimiento rápido por lo que algunos
contaminan alimentos y frutas. Penicillium marneffeii es el
único patógeno ara el hombre y animales, además es la
única especie de este género identificada como dimórfica, la
cual produce una micosis que afecta al sistema
reticuloendotelial.
Es un género de hongos conocidos como mohos
verdes o azules; de algunas especies se obtiene la
penicilina. El micelio del hongo, conjunto de
filamentos tubulares llamados hifas, crece en la
superficie de frutas, pan, quesos y otros alimentos.
La reproducción asexual se produce en Penicillium
mediante unas células, los conidios, que se forman
en el extremo de hifas especializadas, los
conidióforos. Éstos son ramificados y en forma de
abanico.
 Descripción micológica
Hongo filamentoso que presenta conidióforos tabicados de pared lisa
(200-300 µm), ramificado al final, con métulas (de 8-12 µm) y fiálides
en forma de botella (de 7-12 µm), donde nacen conidios lisos,
elipsoidales (de 2,5-4 µm) azules o verde-azulados en cadenas, sin
ramificar, con un penacho o pincel característico. Colonias de
crecimiento rápido, vellosas, aterciopeladas, verdosas con una corona
radial ancha y blanca, a 25 Cº (no crecen o crecen pobremente a 37
Cº). Puede haber gotas de exudado sobre la superficie de la colonia.
Reverso habitualmente amarillento o cremoso. Esporulación
abundante. Olor aromático, especiado o afrutado (a manzana o a
piña).
 Habitat
El Penicillium es un género grande y encontrado casi por todas partes, y
siendo comúnmente el género de hongos más abundante en suelos. La
fácil proliferación de los Penicillium en los alimentos es un problema.
Algunas especies producen toxinas y pueden hacer el alimento no
comestible o aún peligroso. El micelio del hongo, conjunto de filamentos
tubulares llamados hifas, crece en la superficie de frutas, pan, quesos y
otros alimentos. Es una buena práctica desechar los alimentos que
demuestran el desarrollo de cualquier moho. Se encuentra con
frecuencia en los edificios húmedos y mohosos donde deteriora
diferentes materiales de construcción, entre los que resaltan el papel de
decoración (crece bien en la cola empleada para su adhesión a las
paredes).
 Reproducción
La reproducción asexual se produce en Penicillium mediante
unas células, los conidios, que se forman en el extremo de
hifas especializadas, los conidióforos. Éstos son ramificados
y en forma de abanico. Los órganos sexuales son
gametangios arrollados en hélice.
El podrido producido por Penicillium, es el más conocido. Son
los clásicos mohos verde y azul. Ninguno de dichos
patógenos puede atacar a la fruta si no tiene heridas en su
superficie y difícilmente se propagan por contacto, si los
frutos no presentan lesiones en su corteza.
Penicillium digitatum, moho verde.
El Penicillium Digitatum tiene un desarrollo fácil a 20 ºC y humedad
relativa alta
Penicillium italicum, moho azul
El Penicillium Italicum puede crecer entre 3 y 32 ºC, aunque se desarrolla con más
facilidad a 24 ºC y humedad relativa alta.
Una vez asentados en la fruta, sus hifas blanquecinas excretan un enzima
que deshace la lignina de la corteza reblandeciendo los tejidos.
 La contaminación de los frutos, se produce siempre por esporas, que se
instalan en las heridas de la piel. En el caso del Penicillium Italicum, también
puede producirse la contaminación por contacto con frutos podridos, ya que
las hifas pueden atravesar la piel de un fruto sano, en determinadas
circunstancias.

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Informe nº 9 aislamiento de hongos - grupo nº i - 1
Informe nº  9   aislamiento de hongos - grupo nº i -  1Informe nº  9   aislamiento de hongos - grupo nº i -  1
Informe nº 9 aislamiento de hongos - grupo nº i - 1JezziD Ticse Huaman
 
Reporte de práctica 3. Pruebas bioquímicas
Reporte de práctica 3. Pruebas bioquímicasReporte de práctica 3. Pruebas bioquímicas
Reporte de práctica 3. Pruebas bioquímicasAlan Hernandez
 
Preparacion de medios de cultivo para bioquímicas
Preparacion de medios de cultivo para bioquímicasPreparacion de medios de cultivo para bioquímicas
Preparacion de medios de cultivo para bioquímicasThelma Correa
 
Medios de cultivo.
Medios de cultivo.Medios de cultivo.
Medios de cultivo.SHAKAROON
 
Practica 8 morfologia de hongos
Practica 8 morfologia de hongosPractica 8 morfologia de hongos
Practica 8 morfologia de hongos12341712
 
Simbiosis anabaena-azolla
Simbiosis anabaena-azollaSimbiosis anabaena-azolla
Simbiosis anabaena-azollaIPN
 
04 generalidades-de-hongos
04 generalidades-de-hongos04 generalidades-de-hongos
04 generalidades-de-hongosyobanivaldez
 
Pseudomona aeruginosa
Pseudomona aeruginosaPseudomona aeruginosa
Pseudomona aeruginosaNancy-Mc
 
Pseudomona aeruginosa
Pseudomona aeruginosaPseudomona aeruginosa
Pseudomona aeruginosacatalinamuniz
 
Morfologia y ultraestructura de hongos y levaduras
Morfologia y ultraestructura de hongos y levadurasMorfologia y ultraestructura de hongos y levaduras
Morfologia y ultraestructura de hongos y levadurasregina_estrella_14
 
Pruebas.bioquimicas.de.identificacion.243338506
Pruebas.bioquimicas.de.identificacion.243338506Pruebas.bioquimicas.de.identificacion.243338506
Pruebas.bioquimicas.de.identificacion.243338506Stephane Lovon
 
Agar manitol salado
Agar manitol saladoAgar manitol salado
Agar manitol saladoFR GB
 
Tinciones selectivas
Tinciones selectivasTinciones selectivas
Tinciones selectivasIPN
 

La actualidad más candente (20)

Informe nº 9 aislamiento de hongos - grupo nº i - 1
Informe nº  9   aislamiento de hongos - grupo nº i -  1Informe nº  9   aislamiento de hongos - grupo nº i -  1
Informe nº 9 aislamiento de hongos - grupo nº i - 1
 
Hongos
HongosHongos
Hongos
 
Rhizopus sp
Rhizopus spRhizopus sp
Rhizopus sp
 
Reporte de práctica 3. Pruebas bioquímicas
Reporte de práctica 3. Pruebas bioquímicasReporte de práctica 3. Pruebas bioquímicas
Reporte de práctica 3. Pruebas bioquímicas
 
Preparacion de medios de cultivo para bioquímicas
Preparacion de medios de cultivo para bioquímicasPreparacion de medios de cultivo para bioquímicas
Preparacion de medios de cultivo para bioquímicas
 
Medios de cultivo.
Medios de cultivo.Medios de cultivo.
Medios de cultivo.
 
Preparación de Medios de Cultivo
Preparación de Medios de CultivoPreparación de Medios de Cultivo
Preparación de Medios de Cultivo
 
Practica 8 morfologia de hongos
Practica 8 morfologia de hongosPractica 8 morfologia de hongos
Practica 8 morfologia de hongos
 
Chilomastix mesnili
Chilomastix mesniliChilomastix mesnili
Chilomastix mesnili
 
Simbiosis anabaena-azolla
Simbiosis anabaena-azollaSimbiosis anabaena-azolla
Simbiosis anabaena-azolla
 
04 generalidades-de-hongos
04 generalidades-de-hongos04 generalidades-de-hongos
04 generalidades-de-hongos
 
Conidiogenesis
ConidiogenesisConidiogenesis
Conidiogenesis
 
Pseudomona aeruginosa
Pseudomona aeruginosaPseudomona aeruginosa
Pseudomona aeruginosa
 
Taenia saginata
Taenia saginataTaenia saginata
Taenia saginata
 
Pseudomona aeruginosa
Pseudomona aeruginosaPseudomona aeruginosa
Pseudomona aeruginosa
 
Morfologia y ultraestructura de hongos y levaduras
Morfologia y ultraestructura de hongos y levadurasMorfologia y ultraestructura de hongos y levaduras
Morfologia y ultraestructura de hongos y levaduras
 
Pruebas.bioquimicas.de.identificacion.243338506
Pruebas.bioquimicas.de.identificacion.243338506Pruebas.bioquimicas.de.identificacion.243338506
Pruebas.bioquimicas.de.identificacion.243338506
 
Medios de cultivo
Medios de cultivoMedios de cultivo
Medios de cultivo
 
Agar manitol salado
Agar manitol saladoAgar manitol salado
Agar manitol salado
 
Tinciones selectivas
Tinciones selectivasTinciones selectivas
Tinciones selectivas
 

Destacado (8)

Biomoleculas
BiomoleculasBiomoleculas
Biomoleculas
 
Mite Nury: Los carbohidratos
Mite Nury: Los carbohidratosMite Nury: Los carbohidratos
Mite Nury: Los carbohidratos
 
Carbohidratos
CarbohidratosCarbohidratos
Carbohidratos
 
Resumen biomoléculas orgánicas
Resumen biomoléculas orgánicasResumen biomoléculas orgánicas
Resumen biomoléculas orgánicas
 
Quimica
QuimicaQuimica
Quimica
 
BIOTECNOLOGÍA. LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
BIOTECNOLOGÍA. LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOSBIOTECNOLOGÍA. LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
BIOTECNOLOGÍA. LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
 
Ingeniería genética
Ingeniería genética  Ingeniería genética
Ingeniería genética
 
Biomoléculas orgánicas
Biomoléculas orgánicasBiomoléculas orgánicas
Biomoléculas orgánicas
 

Similar a Penicillium Chrysogenicum MoHo Verde Azul Tratamiento Infecciones

Enfermedades del-cultivo-de-lechosa-gio-y-juari
Enfermedades del-cultivo-de-lechosa-gio-y-juariEnfermedades del-cultivo-de-lechosa-gio-y-juari
Enfermedades del-cultivo-de-lechosa-gio-y-juariNathanael Belliard
 
Hongos productores de micotoxinas
Hongos productores de micotoxinasHongos productores de micotoxinas
Hongos productores de micotoxinasENRIQUENAVARRO44
 
Hongos fitopatogenos
Hongos fitopatogenosHongos fitopatogenos
Hongos fitopatogenosMeño Nuci
 
Micologia General
Micologia GeneralMicologia General
Micologia GeneralLuzy147
 
PA MICOLOGIA. Enfermedades producidas por hongos que afectan a cultivos. (1).pdf
PA MICOLOGIA. Enfermedades producidas por hongos que afectan a cultivos. (1).pdfPA MICOLOGIA. Enfermedades producidas por hongos que afectan a cultivos. (1).pdf
PA MICOLOGIA. Enfermedades producidas por hongos que afectan a cultivos. (1).pdfLonderVasquezOlivera1
 
Micología; Morfología de los hongos presentes en los alimentos.pdf
Micología; Morfología de los hongos presentes en los alimentos.pdfMicología; Morfología de los hongos presentes en los alimentos.pdf
Micología; Morfología de los hongos presentes en los alimentos.pdfssuser4f3df0
 
microbiología de las enfermedades micoticas
microbiología de las enfermedades micoticasmicrobiología de las enfermedades micoticas
microbiología de las enfermedades micoticas30211202046
 
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptxEnfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptxFELIXALBERTOPEREZBAU
 
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptxEnfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptxFELIXALBERTOPEREZBAU
 
Recomendaciones para controlar el oídio en los cultivos de uva
Recomendaciones para controlar el oídio en los cultivos de uvaRecomendaciones para controlar el oídio en los cultivos de uva
Recomendaciones para controlar el oídio en los cultivos de uvaSummit Agro | Perú
 

Similar a Penicillium Chrysogenicum MoHo Verde Azul Tratamiento Infecciones (20)

Micología
 Micología Micología
Micología
 
Enfermedades del-cultivo-de-lechosa-gio-y-juari
Enfermedades del-cultivo-de-lechosa-gio-y-juariEnfermedades del-cultivo-de-lechosa-gio-y-juari
Enfermedades del-cultivo-de-lechosa-gio-y-juari
 
Hongos productores de micotoxinas
Hongos productores de micotoxinasHongos productores de micotoxinas
Hongos productores de micotoxinas
 
Hongos entomopatógenos
Hongos entomopatógenosHongos entomopatógenos
Hongos entomopatógenos
 
Hongos fitopatogenos
Hongos fitopatogenosHongos fitopatogenos
Hongos fitopatogenos
 
Fitopatologia555 (1)
Fitopatologia555 (1)Fitopatologia555 (1)
Fitopatologia555 (1)
 
Hongos.pptx
Hongos.pptxHongos.pptx
Hongos.pptx
 
Corynebacterium
CorynebacteriumCorynebacterium
Corynebacterium
 
Presentacion hongos 2015
Presentacion hongos 2015 Presentacion hongos 2015
Presentacion hongos 2015
 
Micologia General
Micologia GeneralMicologia General
Micologia General
 
PA MICOLOGIA. Enfermedades producidas por hongos que afectan a cultivos. (1).pdf
PA MICOLOGIA. Enfermedades producidas por hongos que afectan a cultivos. (1).pdfPA MICOLOGIA. Enfermedades producidas por hongos que afectan a cultivos. (1).pdf
PA MICOLOGIA. Enfermedades producidas por hongos que afectan a cultivos. (1).pdf
 
Micología; Morfología de los hongos presentes en los alimentos.pdf
Micología; Morfología de los hongos presentes en los alimentos.pdfMicología; Morfología de los hongos presentes en los alimentos.pdf
Micología; Morfología de los hongos presentes en los alimentos.pdf
 
Micosis
MicosisMicosis
Micosis
 
microbiología de las enfermedades micoticas
microbiología de las enfermedades micoticasmicrobiología de las enfermedades micoticas
microbiología de las enfermedades micoticas
 
JOGUITOPAR/ PLAGAS Y ENFERMEDADES
JOGUITOPAR/ PLAGAS Y ENFERMEDADESJOGUITOPAR/ PLAGAS Y ENFERMEDADES
JOGUITOPAR/ PLAGAS Y ENFERMEDADES
 
Pseudomonas
PseudomonasPseudomonas
Pseudomonas
 
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptxEnfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
 
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptxEnfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
Enfermedades fungicas en Ornamentales (1).pptx
 
Recomendaciones para controlar el oídio en los cultivos de uva
Recomendaciones para controlar el oídio en los cultivos de uvaRecomendaciones para controlar el oídio en los cultivos de uva
Recomendaciones para controlar el oídio en los cultivos de uva
 
Cryphonectria parasitica
Cryphonectria parasiticaCryphonectria parasitica
Cryphonectria parasitica
 

Último

CASO CLINICO INSUFICIENCIA SUPRARRENAL EN UNA MUJER CON C NEOFORMANS MENINGEO
CASO CLINICO INSUFICIENCIA SUPRARRENAL EN UNA MUJER CON C NEOFORMANS MENINGEOCASO CLINICO INSUFICIENCIA SUPRARRENAL EN UNA MUJER CON C NEOFORMANS MENINGEO
CASO CLINICO INSUFICIENCIA SUPRARRENAL EN UNA MUJER CON C NEOFORMANS MENINGEOKarlaAguirre72
 
Serpientes y reptiles de importancia médica en México EQUIPO 2.pptx
Serpientes y reptiles de importancia médica en México  EQUIPO 2.pptxSerpientes y reptiles de importancia médica en México  EQUIPO 2.pptx
Serpientes y reptiles de importancia médica en México EQUIPO 2.pptxoskrmarcos00
 
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdfethanrodri356
 
centriolos y lisosomas. Caracteristicas y funcion
centriolos y lisosomas. Caracteristicas y funcioncentriolos y lisosomas. Caracteristicas y funcion
centriolos y lisosomas. Caracteristicas y funcionRachelGonzalezGarcia
 
LA-MEMBRANA-CELULAR, MODELO MOSAICO FLUIDO.pdf
LA-MEMBRANA-CELULAR, MODELO MOSAICO FLUIDO.pdfLA-MEMBRANA-CELULAR, MODELO MOSAICO FLUIDO.pdf
LA-MEMBRANA-CELULAR, MODELO MOSAICO FLUIDO.pdfmgonzalez531
 
Semejanzas y diferencias entre los ODM Y ODS.pdf
Semejanzas y diferencias entre los ODM Y ODS.pdfSemejanzas y diferencias entre los ODM Y ODS.pdf
Semejanzas y diferencias entre los ODM Y ODS.pdfJorgeFerroBarzola1
 
sistema respiratorio medicina veterinaria
sistema respiratorio medicina veterinariasistema respiratorio medicina veterinaria
sistema respiratorio medicina veterinariagarfieldfer99
 
La materia y sus tres estados principales
La materia y sus tres estados principalesLa materia y sus tres estados principales
La materia y sus tres estados principalesProf. Armando Muñiz
 
Ricard, Robert. - La Conquista espiritual de México [2014].pdf
Ricard, Robert. - La Conquista espiritual de México [2014].pdfRicard, Robert. - La Conquista espiritual de México [2014].pdf
Ricard, Robert. - La Conquista espiritual de México [2014].pdffrank0071
 
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdftrabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdfvictorsamuelmiranda
 
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdfEl libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdfjosuecantu101
 
inflamacion y reparacion celular (1).pdf
inflamacion y reparacion celular  (1).pdfinflamacion y reparacion celular  (1).pdf
inflamacion y reparacion celular (1).pdfNicoleVargas644629
 
Mieloma múltiple- diapositivas-caso clínico
Mieloma múltiple- diapositivas-caso clínicoMieloma múltiple- diapositivas-caso clínico
Mieloma múltiple- diapositivas-caso clínicoLyaMndez
 
medicina veterinaria prespectiva del medico
medicina veterinaria prespectiva del medicomedicina veterinaria prespectiva del medico
medicina veterinaria prespectiva del medicomrjs4486
 
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptxEVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptxAliTatty
 

Último (15)

CASO CLINICO INSUFICIENCIA SUPRARRENAL EN UNA MUJER CON C NEOFORMANS MENINGEO
CASO CLINICO INSUFICIENCIA SUPRARRENAL EN UNA MUJER CON C NEOFORMANS MENINGEOCASO CLINICO INSUFICIENCIA SUPRARRENAL EN UNA MUJER CON C NEOFORMANS MENINGEO
CASO CLINICO INSUFICIENCIA SUPRARRENAL EN UNA MUJER CON C NEOFORMANS MENINGEO
 
Serpientes y reptiles de importancia médica en México EQUIPO 2.pptx
Serpientes y reptiles de importancia médica en México  EQUIPO 2.pptxSerpientes y reptiles de importancia médica en México  EQUIPO 2.pptx
Serpientes y reptiles de importancia médica en México EQUIPO 2.pptx
 
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
2da sesion La Segunda Revolucion Industrial ok.pdf
 
centriolos y lisosomas. Caracteristicas y funcion
centriolos y lisosomas. Caracteristicas y funcioncentriolos y lisosomas. Caracteristicas y funcion
centriolos y lisosomas. Caracteristicas y funcion
 
LA-MEMBRANA-CELULAR, MODELO MOSAICO FLUIDO.pdf
LA-MEMBRANA-CELULAR, MODELO MOSAICO FLUIDO.pdfLA-MEMBRANA-CELULAR, MODELO MOSAICO FLUIDO.pdf
LA-MEMBRANA-CELULAR, MODELO MOSAICO FLUIDO.pdf
 
Semejanzas y diferencias entre los ODM Y ODS.pdf
Semejanzas y diferencias entre los ODM Y ODS.pdfSemejanzas y diferencias entre los ODM Y ODS.pdf
Semejanzas y diferencias entre los ODM Y ODS.pdf
 
sistema respiratorio medicina veterinaria
sistema respiratorio medicina veterinariasistema respiratorio medicina veterinaria
sistema respiratorio medicina veterinaria
 
La materia y sus tres estados principales
La materia y sus tres estados principalesLa materia y sus tres estados principales
La materia y sus tres estados principales
 
Ricard, Robert. - La Conquista espiritual de México [2014].pdf
Ricard, Robert. - La Conquista espiritual de México [2014].pdfRicard, Robert. - La Conquista espiritual de México [2014].pdf
Ricard, Robert. - La Conquista espiritual de México [2014].pdf
 
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdftrabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
trabajodetecnologa-240406000025-79ff7438.pdf
 
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdfEl libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
El libro que tu cerebro no quiere leer.pdf
 
inflamacion y reparacion celular (1).pdf
inflamacion y reparacion celular  (1).pdfinflamacion y reparacion celular  (1).pdf
inflamacion y reparacion celular (1).pdf
 
Mieloma múltiple- diapositivas-caso clínico
Mieloma múltiple- diapositivas-caso clínicoMieloma múltiple- diapositivas-caso clínico
Mieloma múltiple- diapositivas-caso clínico
 
medicina veterinaria prespectiva del medico
medicina veterinaria prespectiva del medicomedicina veterinaria prespectiva del medico
medicina veterinaria prespectiva del medico
 
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptxEVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
EVLUCION HISTORICA DEL DERECHO PENAL .pptx
 

Penicillium Chrysogenicum MoHo Verde Azul Tratamiento Infecciones

  • 1.
  • 2. Reino: Plantae Clase: Euascomycetes Orden: Eurotiales Familia: Trichomaceae Género: Penicillium Especie: Chrysogenicum
  • 3.  Descripción Penicillium spp: este es un hongo filamentoso productor de las penicilinas, un grupo de antibióticos empleados en el tratamiento de infecciones bacterianas. Penicillium es un amplio género de hongos, que se encuentran habitualmente en los suelos, son de crecimiento rápido por lo que algunos contaminan alimentos y frutas. Penicillium marneffeii es el único patógeno ara el hombre y animales, además es la única especie de este género identificada como dimórfica, la cual produce una micosis que afecta al sistema reticuloendotelial.
  • 4. Es un género de hongos conocidos como mohos verdes o azules; de algunas especies se obtiene la penicilina. El micelio del hongo, conjunto de filamentos tubulares llamados hifas, crece en la superficie de frutas, pan, quesos y otros alimentos. La reproducción asexual se produce en Penicillium mediante unas células, los conidios, que se forman en el extremo de hifas especializadas, los conidióforos. Éstos son ramificados y en forma de abanico.
  • 5.
  • 6.  Descripción micológica Hongo filamentoso que presenta conidióforos tabicados de pared lisa (200-300 µm), ramificado al final, con métulas (de 8-12 µm) y fiálides en forma de botella (de 7-12 µm), donde nacen conidios lisos, elipsoidales (de 2,5-4 µm) azules o verde-azulados en cadenas, sin ramificar, con un penacho o pincel característico. Colonias de crecimiento rápido, vellosas, aterciopeladas, verdosas con una corona radial ancha y blanca, a 25 Cº (no crecen o crecen pobremente a 37 Cº). Puede haber gotas de exudado sobre la superficie de la colonia. Reverso habitualmente amarillento o cremoso. Esporulación abundante. Olor aromático, especiado o afrutado (a manzana o a piña).
  • 7.  Habitat El Penicillium es un género grande y encontrado casi por todas partes, y siendo comúnmente el género de hongos más abundante en suelos. La fácil proliferación de los Penicillium en los alimentos es un problema. Algunas especies producen toxinas y pueden hacer el alimento no comestible o aún peligroso. El micelio del hongo, conjunto de filamentos tubulares llamados hifas, crece en la superficie de frutas, pan, quesos y otros alimentos. Es una buena práctica desechar los alimentos que demuestran el desarrollo de cualquier moho. Se encuentra con frecuencia en los edificios húmedos y mohosos donde deteriora diferentes materiales de construcción, entre los que resaltan el papel de decoración (crece bien en la cola empleada para su adhesión a las paredes).
  • 8.  Reproducción La reproducción asexual se produce en Penicillium mediante unas células, los conidios, que se forman en el extremo de hifas especializadas, los conidióforos. Éstos son ramificados y en forma de abanico. Los órganos sexuales son gametangios arrollados en hélice. El podrido producido por Penicillium, es el más conocido. Son los clásicos mohos verde y azul. Ninguno de dichos patógenos puede atacar a la fruta si no tiene heridas en su superficie y difícilmente se propagan por contacto, si los frutos no presentan lesiones en su corteza.
  • 9. Penicillium digitatum, moho verde. El Penicillium Digitatum tiene un desarrollo fácil a 20 ºC y humedad relativa alta
  • 10. Penicillium italicum, moho azul El Penicillium Italicum puede crecer entre 3 y 32 ºC, aunque se desarrolla con más facilidad a 24 ºC y humedad relativa alta.
  • 11. Una vez asentados en la fruta, sus hifas blanquecinas excretan un enzima que deshace la lignina de la corteza reblandeciendo los tejidos.
  • 12.  La contaminación de los frutos, se produce siempre por esporas, que se instalan en las heridas de la piel. En el caso del Penicillium Italicum, también puede producirse la contaminación por contacto con frutos podridos, ya que las hifas pueden atravesar la piel de un fruto sano, en determinadas circunstancias.