RECERCA a la FACULTAT d’ENOLOGIA de Tarragona III Jornada Innovació DebatdeVi, 26 gener 2010, Barcelona Albert Bordons, Degà de la Facultat [email_address]

Facultat d’Enologia 1- Efecto de la variación mesoclimática y genética en la ecofisiología y la calidad de la producción de la vid: Potencial vulnerabilidad al cambio global 2- Estratègies de reg i eficiència de l’ús de l’aigua sota els efectes del canvi global per a optimitzar la qualitat del raïm i el vi 3- Optimización del proceso de producción viverística de la vid: desde la planta madre a la plantación 4- Influencia del grado de maduración de la uva en la composición fenólica del vino elaborado mediante la técnica de termovinificación GRUP DE VITICULTURA “VITIVINI” Projectes

Facultat d’Enologia Grup de recerca en Tecnologia Enològica (TECNENOL) Seniors Doctorands [email_address] Fernando Zamora Marín ● Joan Miquel Canals ● Francesca Fort ● Mireia Esteruelas ● Nikolaos Kountoudakis ● Gemma Marsal ● Mariona Gil ● Elena González ● Catalina Baig ●

Facultat d’Enologia Tecnologia Enològica Estudi de la fracció proteica dels vins blancs i de la seva influència sobre la precipitació proteica i sobre la qualitat de la escuma dels Caves ● Aspects tecnològics de la vinificació i criança dels vins negres ● Maduresa fenòlica ● Adaptació de les tècniques de vinificació als condicionants del canvi climàtic ● Identificació varietal ( Vitis vinifera ) mitjançant tècniques moleculars ●

Facultat d’Enologia BIOTECNOLOGIA ENOLÒGICA BACTERIS ACÈTICS: M. Jesús Torija Montse Poblet Albert Mas Claudio Hidalgo M. José Valera Carlos Vegas Yunuen Quintero LLEVATS: Ricardo Cordero Nicolas Rozés Gemma Beltran Albert Mas J. Manuel Guillamón (IATA) Marta Sancho Anna Borrul Gemma López Javier Ganiko M. Antònia Redón Zoel Salvadó Boris Rodríguez BACTERIS LÀCTICS: Albert Bordons Cristina Reguant Nicolas Rozés Meritxell Bordas Isabel Araque Albert Hurtado Nair Olguín J. Oriol Alegret TÈCNIQUES MOLECULARS: Estíbaliz Mateo Braulio Esteve Imma Andorrà Responsable: Albert Mas 11 Doctors i 17 predoctorals [email_address] http ://www.sre.urv.es/web/amb/Webgrup/Index.htm

Facultat d’Enologia - Tècniques moleculars per al seguiment de poblacions microbianes - Adaptació de Saccharomyces cerevisiae a baixes temperatures - Metabolisme nitrogenat de llevats - Rehidratació de llevats i tolerància a dessecació - Mecanismes cel.lulars implicats a l’adaptació d’ Oenococcus oeni al vi - Factors d’inhibició de la fermentació malolàctica en condicions d’estrès - Caracterització de la microbiota en la producció de vinagres BIOTECNOLOGIA ENOLÒGICA

Facultat d’Enologia Grup de recerca en Nutrigenòmica Responsable: Lluís Arola http ://nutrigenomica.urv.cat 15 doctors 17 becaris predoctorals 3 tècnics Vi i Salut: Mecanismes d'acció de les procianidines, anàlisi de la seva aplicabilitat com aliments funcionals [email_address]

FACULTAT d’ENOLOGIA de Tarragona III Jornada Innovació DebatdeVi, 26 gener 2010, Barcelona Contactes per a Informació: Facultat d’Enologia http://wwwa.urv.cat/centres/enologia/ [email_address] Fundació URV Transferència de Tecnologia en temes d’Enologia: http:// www.fundacio.urv.cat/centre_de_transferencia/rdi/ [email_address]