Este documento presenta un plan de negocios para una pequeña empresa de comidas rápidas. El objetivo es crear una microempresa sostenible a largo plazo que ofrezca comida a precios accesibles. Se detallan los recursos necesarios como personal, equipos e insumos, así como un diagnóstico de costos iniciales. El autor busca alternativas para luchar contra el desempleo y generar ingresos a través de este proyecto.

1. COMIDAS RAPIDAS
ANDRES LUQUETA DELGADO
INSTITUTO LUIS FELIPE CENTENO G.
POPONTE-CESAR
2019

2. COMIDAS RAPIDAS
DEINER ANDRES LUQUETA DELGADO
DOC: CARMEN EMILIA GUARDIAS SUAREZ
INSTITUTO LUIS FELIPE CENTENO G.
POPONTE-CESAR
2019

3. Mediante este negocio, intento desarrollar un proceso de creación de una micro
empresa, o un pequeño negocio que a largo plazo me permita , mi sustento y el de
otros.
la idea de la creación de un restaurante de comidas rápidas, surge de la necesidad
básica de alimentación y de economizar tiempo, pues bien, como todos sabemos el
tiempo es dinero y hoy en día no hay la capacidad de espera suficiente que se
demora la elaboración de un buen plato, aunque las calidades no sean las mismas el
tiempo y el dinero apremian.
Otro punto de vista importante es la economía que significa las comidas rápidas,
podemos comparar entre los precios de un buen restaurante tradicional, y los
precios de uno de comidas rápidas, normalmente una persona que vive con el
salario mínimo muy pocas veces puede acceder al privilegio de un buen restaurante
donde los platos varían entre $5.000 y $20.000 pesos, mientras uno de comidas
rápidas según la calidad , el servicio y la ubicación puede variar entre $2.500 y
$10.000 pesos por combo es decir hamburguesa o perro mas papas y gaseosa.
comidas rápidas

4. El concepto de comidas rápidas surge apartir de la sociedad de
consumo donde es mas importante la cantidad y el precio, que
la calidad, además si un negocio no tiene la capacidad de
producción en serie o masiva es mejor la comercialización de
artículos, en este caso de comida , que ya listos o casi listos

5. Objetivo general: crear una pequeña empresa de comidas la cual
mediante su productividad pueda mantenerse en el mercado
competitivo y además a un largo plazo crecer de tal manera que se
puedan introducir nuevos elementos tales como personal, nuevos
productos, ya que es un pequeño local solo comenzara con una
pequeña cantidad de personas de productos Pero todo cambia con
el tiempo
Objetivo especifico: Realizar un diagnostico que busque Sondear
costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con
el cual se debe contar para el montaje y mantenimiento durante el
primer mes.
2:Buscar los implementos necesaria para poder realizar las labores
de cocina y servicio, como son parrillas, planchas, frotadoras,
cubiertos , servilleteros, horno de microondas, horno a gas, mesas,
sillas.

6. 3: Recaudar información acerca de los lugares de comidas
rápidas mas visitados y sectorizarlos, además averiguar
precios de sus productos y calidades
4: Seleccionar un sector y un local, y fijar los precios de venta,
de tal manera que sean competitivos y respondan al poder
adquisitivo de la población.
5: Buscar economía en el precio del alquiler del local y en el de
los distribuidores, sin olvidar la importancia de la calidad de los
productos que se vallan a obtener.

7. Justificación.
Este proyecto fue diseñado con el propósito, de buscar alternativas
para luchar contra la crisis económica por la cual pasa nuestro país,
puesto que en la actualidad hay una tasa de desempleo de un 18.1 %.
también buscando alternativas claras de desarrollo personal a nivel
económico y laboral.
La idea de una micro empresa de comidas rápidas surge de la
necesidad básica de alimentación y economía, vemos pues que al
ofrecer comida de calidad a un precio accesible podemos ser
competitivos en el mercado, y además encontrar un lucro
económico el cual nos permita subsistir.

8. Brindar en cualquier parte de la ciudad. A diferentes horas del
día en cualquier momento de deleite alas personas que
disponen de un poco de tiempo pero no pierden el gusto por
la comida gourmet, innovando constantemente para
convertirnos en una empresa sustentable que contribuye con
el bienestar y desarrollo de nuestros colaborados a través de
cultura comparativa salida e inspiradora , asumiendo un
compromiso con la sociedad y practicando siempre el respeto,
la responsabilidad y la integridad
misión

9. -Dentro de poco cambiaran el concepto de comida
rápida pero para el 2020 nuestra empresa de comidas
rápidas será una de las mejores, en la ciudad con dos
sedes mas
- Tendremos altos estándares de calidad y menú
variado
- Promover la innovación de productos
visión

10. Inversiones
Diagnóstico: Se hizo el sondeo de precios y se hicieron las averiguaciones
correspondientes llegando a las siguientes conclusiones:
 El precio del alquiler del local es de $280.000 pesos mensuales , dicho
local esta ubicado en barranquilla, en la Kra 76 #46-35 y tiene un espacio
de 6mts de frente por 8 de fondo en una sola planta, ubicado frente el
zoológico
 Se encontró la indumentaria en alquiler por un precio de $120.000 pesos
mensuales con la posibilidad de compra a largo plazo, esta indumentaria
de segunda mano, consta de: un horno de un piso para pizza, puesto
con rodachinas que tiene fritador, plancha, cubículo para hervir agua,
cubículos variados para salsas y ensaladas, todo a gas.
 Se cotizaron dos mesas con ocho sillas rudimentarias por el precio de
$40.000 pesos juego de mesa mas cuatro sillas, todo por un total de
$100.000 pesos.

11.  Además se cotizaron los insumos de la primer
semana en un total de $100.000 pesos, teniendo en
cuenta que las ventas de esta primera semana
saldarían la inversión de los insumos.
 Todo esto da un total de 600.000 pesos

12. Recursos.
 Recursos humanos: Para la realización del proyecto se
cuenta con la colaboración de Yolanda Luqueta Velásquez la
cual se compromete en la parte laboral del negocio, es decir
ella se encargara de: abrir el local, atenderlo e informar las
novedades que se den en el negocio.
 El otro interventor será José Lucas Correa Vélez el cual se
encargara de la parte administrativa y se compromete en
poner el capital necesario para el negocio, además sus
funciones son las de contactar a los proveedores, mantener
una existencia de lo necesario para el negocio, encargarse
de la parte jurídica y legal del mismo y cumplir con el pago
de los salarios de los empleados, en este caso de Yolanda
Luqueta.

13.  Recursos institucionales: Se contactaron diversas empresas
que proveen de insumos alas pequeñas empresas de
comidas rápidas , y se llego a la conclusión de comprar la
mayoría de las cosas en variados almacenes ubicados en el
barrio cerca del estadio el murillo en barranquilla en los
cuales los productos son súper económicos
 Recursos económicos: Estos serán suministrados en el
principio por Deiner Andrés Luqueta Delgado, y luego por
los asesores del almacén