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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
ANÁLISIS DE MEDICAMENTOS.
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Docente: Bioq. Carlos García González, Ms.
Estudiante: Jorge Moisés Magallanes medina
Ciclo/Nivel: Noveno semestre “B”.
TEMA: Protocolo para cuantificar fenoles por espectrofotometría
DIARIO DE CAMPO Nº27
Es moderadamente volátil a temperatura
ambiente, es soluble en Alcohol, Glicerol,
petróleo y una cantidad moderada del
mismo puede solubilizarse con agua
Existe gran interés de estudiarlos debido a
sus propiedades antioxidantes, su
participación en procesos sensoriales de
los alimentos naturales y procesados,
además de sus posibles para las salud
humana
Los componentes fenólicos se encuentran
en los alimentos y juegan un papel
fundamental en la dieta humana,
tratamiento y prevención del cáncer,
enfermedades cardiovasculares y otras
patologías de carácter antiinflamatorio.
Estos metabolitos secundarios los
encontramos en las plantas, de acuerdo a
la clasificación general se encuentran
fenoles, ácidos fenólicos y flavonoides.
Fenol
ELABORACIÓN DE LOS EXTRACTOS DE PLANTAS
_____________________________
Jorge Moisés Magallanes Medina
C.I. 070642596-4
Pesar 0,025g de polvo de
las plantas y disolver con
5ml de Metanol.
Llevar a encubacion a
60oC en baño María
Con laayuda de una jeringa
de 1 ml y con el filtrode
agujade 0.045mm,
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  • 2. ELABORACIÓN DE LOS EXTRACTOS DE PLANTAS _____________________________ Jorge Moisés Magallanes Medina C.I. 070642596-4 Pesar 0,025g de polvo de las plantas y disolver con 5ml de Metanol. Llevar a encubacion a 60oC en baño María Con laayuda de una jeringa de 1 ml y con el filtrode agujade 0.045mm, debemosobtenerel sobrenadante En un tuboEppendorfsde 1500 microlitrosprotegidos de la luzle adicionamos50 microlitrosde extracto vegetal. Luegoañadira cada tubo 200 microlitrosde la diluciónde Folin Adicionamos50microlitros de agua destiladay esperamosde 4 – 5 minutos para que se dé la reacción. Luegoañadir100 microlitrosde ladiluciónde carbonatode sodioal Finalmenteprepararun blancoenlas mismas proporciones,peroañadir 1000uL de la diluciónde Carbonatode Sodio10%. Agitary esperar2h para realizarlalecturaenel espectrofotómetroa 760nm. Despuésrealizarlaprimera lecturacon el blancoy encerarpara realizarlas siguienteslecturas. Realizarel ensayopor triplicado.