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人生柑仔店:社會設計提案

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使在街頭上原先銷售玉蘭花、衛生紙的身障者成為「人生柑仔店」的頭家,販售來自臺灣本土產製的農產品與日用品,並透過產品重新設計包裝、教育訓練、網路行銷與其他廣宣活動等,透過消費,改變大眾對街頭銷售者的觀感、並親自理解身障者所面臨的結構困境,使消費者在街頭上就可以一面支持身障自立、一面支持臺灣在地生產者。


Publicado en: PYMES y liderazgo
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人生柑仔店:社會設計提案

  1. 1. 2015臺北設計城市展 海選!! 100個社會設計提案 提案單位 人生百味有限公司 人生柑仔店 使在街頭上原先銷售玉蘭花、衛生紙的身障者成為「人生柑仔 店」的頭家,販售來自臺灣本土產製的農產品與日用品,並透過產 品重新設計包裝、教育訓練、網路行銷與其他廣宣活動等,以實 際消費體驗,改變大眾對街頭銷售者的觀感、並親自理解身障者 所面臨的結構困境,使消費者在街頭上就可以一面支持身障自 立、一面支持臺灣在地生產者。
  2. 2. 海選!! 100個社會設計提案 人生柑仔店 命名與設計理念 「柑仔店」:在早期臺灣社會扮演商品交易、社區事務交換與居民社交的多重 功能,是一創造社區鏈結、凝聚社區歸屬感的場域。 都市化後,現代、效率的便利商店取代柑仔店的商品交易功能,卻未適時在冷 漠、疏離的都市人際關係中,建立社會連結;進一步弱化多數都市生活者思考 與認識「他者」、「弱勢」等社會議題的可能。 此外,都市生活者如何進一步貼近本土產製產品,透過在都市的消費促進在地 經濟的發展?是否可能透過有意願自立的身障者,成為傳遞臺灣風土美好的 使者,並於消費過程 中傾聽彼此的人生經歷或近況,使消費者親自理解身障、 弱勢所面臨的處境? 我們期望,身障者成為「人生柑仔店」的「頭家」,藉此同時支持身障自立、透過 本土產品建立臺灣認同、並促進社會整合,達成社會設計 Enabling, Em- powerment, and Social Solidarity 的三重目標。 Photo by. Denny Chen
  3. 3. 海選!! 100個社會設計提案 人生柑仔店 身障者的彈性就業需求:因身心因素,必須時常就醫,使其無法在現行主流就 業市場上得到友善的就業環境。 此外,當今在街頭上的身障者,主要以販售玉蘭花、衛生紙等與便利商店相同 的產品為主,不僅進貨成本難以與超商匹敵,也難以形成產品差異化特色,並 從中建立更高的自我認同。 消費者的本土意識、便利與健康的產品、社會關懷的需求:如何讓在都市的消 費者,在日常生活的場域,便可以購得臺灣本土產製,並兼具健康、環保、公益 概念的產品?例如,在上下班必經的街道上,可否向身障者購買到無農藥、無食 品工業添加、臺灣在地產製的茶包、點心? 因此,創造通路的另一種可能,使在街頭上的身障者成為「人生柑仔店」的頭 家,讓消 費者方便地支持臺灣風土與弱勢自立,用消費改變世界。 為何設計? 為誰設計?
  4. 4. 海選!! 100個社會設計提案 人生柑仔店 「人生柑仔店」是一個嶄新的通路設計,透過產品的重新包裝、身障者展售設備的設計、以及透 明的分潤機制,創造通路的另一種可能。 設計什麼? Nature Dried Mango 無添加 低溫烘烤 合理化耕作 果好心乾 Ruby Black Tea 頂級紅玉紅茶 台茶十八號自然農法生產 Taiwan Wheat Crackers 喜願小麥蘇打 乾 契作無農藥本土小麥生產 Deluxe Assam Black Tea 嚴選阿 姆紅茶 台茶八號自然農法生產 好 呷 Nature Peanut Brittle 自然會花生糖 出品 檢驗無黃麴毒素 Nature Dried Lemon 生產 低溫烘烤 自然農法 香水檸檬乾 阿公的香水檸檬 Nature Dried Banana 無添加低溫烘烤 合理化耕作 香蕉好心乾 與路燈意象結合的包裝設計人生柑仔店行動展架 人生柑仔店頭家 包裝內面資訊 商品分潤比例 頭家簡介明信片 人生柑仔店行動展架
  5. 5. 海選!! 100個社會設計提案 人生柑仔店 如何設計?永續經營模式 以低農藥、低除草劑、低化肥等合理 化耕作或自然農法的本土生產為商 品來源。 eg. 日月老茶廠、好食機、喜願小麥、 阿公的香水檸檬、好日子等廠商。 發掘產品與頭家們的故事,在產品 包裝、展售設備、文宣品、網路平台 整合傳播,引導消費者實際消費。 利用人生百味提供的展架、個人化 名片、網路文案,初期以試賣方式、 後期以賣斷方式,透過實際銷售取 得收入。 提供產品 合理收購價 線上擴散 設備優化 銷售意見回饋 經驗分享 生產成本 40-50% 人生百味 20-30% 街頭頭家 30-40%
  6. 6. 海選!! 100個社會設計提案 人生柑仔店 「人生柑仔店」於 2015 年 4 月開賣至今,目前有 4 位合作的頭家,分別於市政府、東門、 大橋頭站實地銷售。 4 月至今,各月營業額持續成長: 如何設計?實際經營成效 NT$25,000 NT$20,000 NT$15,000 Apr. May Jun. Jul. Aug.
  7. 7. 海選!! 100個社會設計提案 人生柑仔店 (1)與台北社會局、台北市新活力自立生活協會、身心障礙者自立更生創業 協會等單位合作,舉辦招募說明會、給予準頭家教育訓練與銷售、SOP、手 冊,分享販售的相關流程與技巧(服務流程、訂貨流程、與民眾的應對及溝 通技巧、顧客服務、產品資訊介紹方式等),增加頭家在販售過程中與大眾 互動機會。 (2)設計網站、並經營網購商家,於網路上揭露頭家個人背景、販賣商品、販 售地點與時間等資訊,並提供產品相關資訊、生產理念、製程等資訊;不僅 提供消費者線上訂購、現場向街賣者取貨的管道,更協助頭家及台灣在地 友善土地的生產者向消費者傳遞友善的理念,提高社會關注度。 2. 擴點目標:2016 年結束前,招募 50 位頭家。 如何設計? 未來發展藍圖與目標 1. 完善頭家招募、訓練、排班、網路宣傳與整合線上/下銷售機制: 備註:目前已有 SOP 手冊、網站與網購商家。 官方網站 協銷平台 頭家教戰手冊
  8. 8. 把回收拿給阿公阿嬤 海選!! 100個社會設計提案 人生柑仔店 「人生百味」是一群想要透過分享,打破人與人之間隔閡的年輕人。來自商學、設計與工程等 不同背景,以「集力使力、點亮街頭」為願景,致力於創造更多簡單、輕鬆的互動方式,使街頭 成為明亮、友善的場域,人們在其中願意放慢腳步、關心週遭的人事物,讓整個社會成為溫暖 的所在。 透過群眾的力量,繪製出全台灣的拾荒老人地圖,讓民眾除了可 以把資源回收拿到大型的回收場外,還可交給弱勢的拾荒老人。 目前回收地圖上已有超過 160 位的回收者 提案單位:人生百味 石頭湯計畫 鑒於現今社會對於食材的浪費,而發起了透過收集家中不需要、 仍在保鮮期內的食材,烹調後分送街友、清潔工們分享的計畫。 2014 年 6 月起,已募集超過 200 位志工,共同發送超過 1000 份 餐點,供給台北車站附近的弱勢者。 石 頭 湯 計 畫 S T O N E S O U P

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