La cultura agrícola local com a eix vertebrador
d’una alimentació saludable i de proximitat

Què és el PEP?

Cas d’estudi
• Sabadell (Vallès Occidental)
• CEIP Floresta
- Classe de cinquè: 44 alum-
nes de 10-11 anys
- Hort escolar

Objectius
1. Promoure una alimentació saludable entre infants i joves.
2. Transmetre els valors ambientals i culturals lligats als productes
agrícoles locals i les varietats antigues.
3. Potenciar la figura dels agricultors com a persona encarregada
de transferir els coneixements agrícoles i els valors paisatgístics,
naturals i culturals del territori.
4. Utilitzar l’alimentació i la cuina com a eina per fomentar la creativitat.

Propostes finals - materials
Senyalització i identificació dels vegetals de l’hort

Propostes finals - materials
VARIETAT AGRÍCOLA
ANTIGA
PREVENCIÓ REFORÇA EL REQUISITS HÍDRICS
FONT MOLT COMPOST
MALALTIES SISTEMA DIGESTIU I ALTS
D’ANTIOXIDANTS
CARDIOVASCULARS INTESTINAL
PRODUCCIÓ
ECOLÒGICA
REQUISITS HÍDRICS
POC COMPOST
BAIXOS
ALTA POTENCIA EL
POTENCIA EL BON
FUNCIONAMENT DEL
TIPOLOGIA
DOSI D’ENERGIA CREIXEMENT
SISTEMA NERVIÓS
RECURSOS NATURALS CULTIU
BENEFICI PER LA SALUT

Propostes finals - materials
Sistema
d’organització
de l’hort

Propostes definitives
Kit didàctic agrícola
- Llibreta de camp
- Materials complementaris
- Llavors
- Test per germinats
- Etiquetes identificatives
- Envàs i forn solar

Propostes finals - activitats
Sessions i tallers impartits per especialistes:
- Agricultor de la zona del Vallès
- Dissenyadors amb coneixements culinaris

Propostes finals - activitats
Taller de disseny culinari amb els productes de l’hort i
utilitzant varietats agrícoles antigues.

Treball futur…
Creació de sinèrgies entre entitats, empreses i
particulars.
Búsqueda de col·laboradors per la implantació de
les propostes a d’altres escoles.
Búsqueda de col·laboradors per introduir llavors
de producció ecològica i varietats vegetals an-
tigues a d’altres escoles.

Gràcies
info@indicis.org
www.indicis.org
www.esdi.es
@FINDICIS
@Esdi_Barcelona www.fundacioindicis.
blogspot.com