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ACUICULTURA Y APROVECHAMIENTO DEL AGUA
PARA EL DESARROLLO RURAL
TRANSPORTE DE PECES
INTERNATIONAL CENTER FOR AQUACULTURE
AND AQUATIC ENVIRONMENTS
2
AUBURN UNIVERSITY
INTRODUCCION
Una de las actividades más importantes en el cultivo de peces es su transporte. Las larvas y los
alevines deben ser transportados del laboratorio de producción al estanque para su siembra.
En algunas ocasiones, los reproductores deben ser transladados al laboratorio de producción
para su desove. Puede ser necesario transportar, hasta el mercado, peces vivos para su venta.
Varios métodos de transporte de peces han sido desarrollados. Algunos de estos métodos se
describen en este manual.
Diferentes recipientes pueden ser utilizados para el transporte de peces, tales como, canecas de
diferentes tamaños, vasijas de cerámica o metal, baldes de metal o madera, barriles, tinas,
bolsas plásticas, cajas de icopor (poliestireno), botellas, jarras, pieles de animales o pedazos de
bambú (Figura 1). De hecho, cualquier recipiente limpio y a prueba de agua puede ser
utilizado para este fín. Algunos recipientes proveen buen aislamiento térmico, como por
ejemplo, la madera y el icopor. Sin embargo, otros como el metal y el plástico presentan un
bajo aislamiento y en algunas ocasiones deben ser envueltos en toallas húmedas o empacados
con hielo para mantener baja la temperatura.
Figura 1: Varios recipientes utilizados para el transporte de peces.
Los peces deben ser transladados a su destino final de la manera más rápida y directa posible,
después de colocarlos en el recipiente escogido para su transporte. En los métodos de
transporte utilizados se incluye a pie, en carreta tirada por animales, en bicicleta, bote,
automóvil o camión, tren o en avión.
CONSIDERACIONES ACERCA DEL TRANSPORTE DE PECES
3
Para que el transporte de los peces sea exitoso, éste deberá hacerse con mucho cuidado. Una
mala organización de esta operación puede resultar en la muerte de los peces. A continuación
se explican los factores que influyen directamente en el transporte de los peces.
Tolerancia al transporte
Una frase muy utilizada en piscicultura es "los peces no son papas". Esto significa que los
peces necesitan de muchos cuidados para que permanezcan fuertes y saludables. La resistencia
o capacidad de adaptación a condiciones estresantes está relacionada con la tolerancia al
transporte. Esta resistencia también varía en los diferentes estadíos del ciclo de vida. Por
ejemplo, las larvas son tan delicadas como los reproductores listos a desovar. En la siguiente
tabla se indica los niveles de tolerancia al “stress” de algunas de las especies más utilizadas en
piscicultura.
ESPECIE TOLERANCIA
Tilapia - Alta
Bagre de canal - Alta
Gurami - Alta
Carpas:
Común - Alta
de Cieno - Alta
Negra - Alta
Cabezona - Media
Herbívora - Media
Indias - Media
Plateada - Baja
Presencia de alimento en sus intestinos
Los peces soportan mejor el transporte cuando su sistema digestivo esta libre de alimento. Por
esto, los peces no deben ser alimentados 1 a 2 días antes de su transporte. Antes de ser
transladados al laboratorio de reproducción los reproductores pueden ser acondicionados al
“stress”. Una de estas formas de acondicionamiento es la de atrapar y mantener los peces
dentro de una red (trasmallo) por dos días consecutivos antes de su translado del estanque al
laboratorio. Los peces dejan de comer y esto ayuda a su adaptación al “stress” producido por
el desove artificial.
Los peces pueden ser cosechados y mantenidos, durante 24 a 48 horas, en tanques o japas
dentro de agua limpia que circula lentamente. Durante este tiempo, los peces evacuarán el
alimento de sus intestinos y estarán en mejor condición para su transporte. Si los peces
presentan enfermedades o parásitos, éstos pueden ser tratados efectivamente dentro de estos
tanques antes del transporte.
4
Edad y tamaño de los peces
Un menor peso de peces pequeños puede ser transportado por unidad de volumen de agua
que de peces grandes. En general, los peces se pueden clasificar en cuatro categorías, de
acuerdo al estadío del ciclo de vida en que se encuentran. Los peces recién eclosionados se
conocen como larvas. Estas se mueven lentamente y poseen un saco vitelino, que les provee de
alimento suficiente durante las 24 horas siguientes a la eclosión (Figura 2).
Saco vitelino
Figura 2: Una larva de pez con saco vitelino.
Las postlarvas se caracterizan por no presentar saco vitelino y pesar menos de un gramo. Por
otro lado, los alevines son pececillos con un peso mayor a un gramo. Finalmente, a los peces
sexualmente maduros se los conoce como reproductores. En la Tabla 1, se provee de una guía
general para determinar el número de peces de cierta edad que pueden ser transportados
dentro de bolsas plásticas selladas, conteniendo oxígeno puro y 8 litros de agua con una
temperatura de 18°C. Esta información da una idea general y puede que no sea útil bajo todas
las condiciones o para todas las especies de peces. En aquellos lugares donde las
disponibilidad de bolsas plásticas es limitada se debe utilizar tanques u otros contenedores
para transportar los peces. En la Tabla 2, se muestra el peso de peces de diferentes tamaños
que pueden ser transportados dentro de tanques que poseen suministro de oxígeno, con agua
a 18 °C.
5
Tabla 1: Cantidad de peces de diferentes tamaños que pueden ser transportados en bolsas
plásticas selladas (46 cm x 81 cm), inyectadas con oxígeno puro, y conteniendo
aproximadamente 7.6 litros de agua. La unidad de medida es gramos de peces/litro de agua.
Duración de Transporte (Horas)
Tamaño de los Peces 1 hora 12 24 48
Larvas recién eclosionadas
(gramos/litro) 120 80 40 10
Larvas de 1/4 pulgada
(0.64 cm) 60 50 40 20
Alevín de 1 pulgada
(2.54 cm) 120 100 75 40
Alevín de 2 pulgadas
(5.08 cm) 120 105 90 40
Alevín de 3 pulgadas
(7.62 cm) 120 105 90 40
Peces de mayor Tamaño 480 180 120 60
Tabla 2: Peso de peces, en gramos por litro de agua, transportados en tanques con oxígeno.
Duración del Transporte
Tamaño de los Peces 1 HORA 6 HORAS 12 HORAS 24 HORAS
Larvas NR* NR* NR* NR*
Alevines de 2.5 cm 120 60 30 30
Alevines de 5.0 cm 240 180 120 120
Alevines de 7.5 cm 360 240 120 120
Alevines de 20 cm 360 360 240 180
6
Peces de Mayor Tamaño 480 480 360 240
* NR = NO SE RECOMIENDA SU TRANSPORTE.
Métodos empleados para el transporte de peces.
Mientrás se transportan los peces, es esencial mantener una adecuada concentración de
oxígeno disuelto en el agua. La técnica recomendada para la oxigenación del agua durante el
transporte de peces utiliza oxígeno puro embotellado en cilindros de gas. El oxígeno puede ser
burbujeado continuamente al agua de un tanque o recipiente destapado durante el transporte
(Figura 3), o inyectado en una bolsa plástica conteniendo agua y peces (Figura 4). La bolsa es
luego sellada herméticamente para el transporte.
O
X
I
G
E
N
O
Figura 3: Flujo continuo de oxígeno.
7
O
X
I
G
E
N
O
Figura 4: Oxígeno sellado en una bolsa plástica.
Cuando se usan bolsas plásticas, el oxígeno es burbujeado inmediatamente después de agregar
el agua y los peces. Por lo general, un cuarto del volumen total de la bolsa contiene el agua y
los peces y los tres cuartos restantes son ocupados por el oxígeno. Después de añadir el
oxígeno la bolsa es sellada con bandas de caucho, cuerda u otro material. Como una
precaución contra la fuga o goteo de agua y siempre que sea posible, la primera bolsa plástica
debe ser colocada dentro una segunda bolsa.
Luego, para mayor protección, ambas bolsas selladas son colocadas dentro de una caja, en un
saco tejido (como un costal de fique u otra fibra natural) u otro envase. Por último, se carga a
un vehículo para su transporte. Si se empacan apropiadamente y se aislan del calor, estos
envases pueden transportar peces por 24 a 48 horas sin recambios de agua. Las siguientes
figuras ilustran el uso de bolsas plásticas y de oxígeno embotellado en cilindros
para el transporte de peces.
Haciendo y utilizando bolsas plásticas:
8
80 a 90 cm
55 a 60 cm
Figura 5: Corte el material para las bolsas plásticas
de acuerdo con las dimensiones ilustradas.
9
Figura 6: Doble un extremo. Figura 7: Atelo.
Figura 8: Derrita el plástico
y una el extremo atado.
Figura 9: Llene 1/4 del volumen de la bolsa
con agua y verifique que no hayan fugas
o goteo de agua.
10
Utilice doble bolsa
para majorar la
protección contra
puntura y gotea.
Figura 10: Contando peces para el transporte.
a. Cuente el número de peces en 4 o 5 cucharones.
b. Divida el número de peces por el número de cucharones
para obtener el número promedio de peces por cucharón.
c. Estime el número de peces necesitados para sembrar en un
estanque, jaula, campo de arroz o para el recipiente o tanque de transporte.
d. Divida c por b para obtener el número de cucharones necesarios.
e. Coloque en las bolsas plásticas un peso o un número predeterminado de peces.
11
O
X
I
G
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N
O
O
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E
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Figura 11: Introduce la manguera de oxígeno en la bolsa y desínflela para forzar la salida del
aire atmosférico. Luego, burbujee lentamente el oxígeno puro en el agua.
Doble bolsa
ofrece más
protección contra
rompimiento.
12
Figura 12: Exprima y cierre la bolsa mientras que remueve la manguera de oxígeno. Luego, ate
fuertemente la bolsa para sellarla herméticamente.
Para mantener las bolsas frescas, coloque paños húmedos sobre
su superficie. Si el día está caliente, se puede colocar hielo sobre
la parte de arriba de las bolsas. Alguna forma de sombra debe
ser disponible. Comúnmente, se usan hojas del árbol de
plátano (banano) o de cocoteros.
Figura 13: Coloque las bolsas, hermeticamente selladas, dentro de sacos de fibras naturales
tejidas (por ejemplo, costales de fique), cajas de cartón, de madera o de icopor (poliestireno)
para protejérlas contra el calor del piso del vehículo durante el transporte.
Recambio parcial o total del agua.
Otros procedimientos pueden ser usados, en caso de emergencia, si la disponibilidad del
oxígeno puro, embotellado en cilindros, es limitada. Si el día está caliente o el viaje es muy
13
largo, los peces pueden ascender a la superficie del agua y comenzar a boquear por aire. Esto
significa que el oxígeno disuelto en el agua ha sido agotado. Por lo tanto, el agua debe ser
recambiada.
Figura 14: Concentración
de oxigeno adecuada
Figura 15: Concentración
de oxígeno baja
Durante una emergencia, cuando es imposible recambiar el agua o cuando los peces se
observan claramente bajo estrés, el agua de transporte puede ser aireada por agitación o
inyectándole aire por medio de bombas. Existen varios métodos de agitación: 1) Se acuesta la
bolsa al lado para aumentar la superficie del agua expuesta al oxígeno. 2) Una pequeña
cantidad de agua puede ser removida e inmediatamente vertida, a traves de una malla, parrilla
o tela porosa, al tanque de transporte. Esto se hace repetidamente, desde una
altura de 30 a 50 centímetros. 3) Sumergiendo la mano abierta en el agua hasta arriba de los
nudillos y moviendola de lado a lado ayuda a airear el agua. 4) Tambien se pueden usar
aparatos eléctricos para agitar y airear el agua.
14
30 a 50 cm
Toalla
Figura 16: Aireando el agua en el recipiente de transporte.
Figura 17: Aireando un recipiente de transporte con la mano.
Al inicio del viaje o como una medida para superar una emergencia se puede bombear
continuamente aire en el agua de transporte. Se debe bombear al agua las burbujas más
pequeñas posible, debido a que el oxígeno se difunde al agua más rápidamente a traves de
burbujas pequeñas. Los equipos que pueden ser empleados incluyen bombas para inflar
llantas (gomas) de bicicleta, aireadores de acuario (como los de peces tropicales) operados por
medio de baterías, neumáticos inflados con aire, el cual es difundido a traves de una boquilla
reguladora, o cualquier otro aparato construído localmente.
15
Figura 18: Bombeando aire a un recipiente de transporte.
Se puede agitar y airear simultaneamente. Sin embargo, estas son solamente medidas
temporales, las cuales no van a mantener a los peces vivos por mucho tiempo. Estas medidas
deben emplearse hasta que el agua pueda ser recambiada. POR NINGUN MOTIVO burbujee
al agua su respiración, debido a que ésta contiene dióxido de carbono y no oxígeno.
USO DEL PEROXIDO DE HIDROGENO COMO UNA FUENTE DE OXIGENO
Si se desea transportar peces utilizando oxígeno puro embotellado en cilindros de gas se
requiere de un gran desembolso de capital para la compra de tanques y otros equipos
especializados. Un método práctico para el uso de peróxido de hidrógeno ("agua oxigenada")
en el transporte de alevines ha sido desarrollado por N. Innes Taylor y L.G Ross en el Instituto
de Acuicultura de la Universidad de Stirling, Stirling FK9 4LA (Gran Bretaña). En éste método,
el peróxido de hidrógeno se descompone y produce oxígeno y agua. Por lo común, el peróxido
de hidrógeno se encuentra disponible en farmacias en la mayoría de los países. Aunque
costoso, no se requiere de un desembolso grande de capital si cantidades pequeñas de peces
van a ser transportadas. A continuación se describe éste sistema.
1) Sumerja una bolsa plástica de 2 - litros de capacidad (26 centímetros x 26 centímetros)
varias veces en agua limpia hasta humedecerla. Luego, sacúdala para remover el exceso
de agua.
2) Coloque en la bolsa 1 gramo de hígado de pescado.
3) Aplaste el hígado con la mano.
4) Agregue 40 mililitros de peróxido de hidrógeno con una concentración de 6% peso en
volumen.
5) Expulse todo el aire de la bolsa y sellela con una banda de caucho.
6) Agite la bolsa para facilitar la liberación del oxígeno. La bolsa tiene que llenarse con
oxígeno en aproximadamente 5 minutos.
7) La bolsa de oxígeno es exprimida y el oxígeno producido es conducido a traves de un
tubo plástico hasta la bolsa de transporte conteniendo agua y peces, como se ilustra en la
Figura 19. Evite exprimirla fuertemente para no forzar el líquido a la bolsa de transporte.
Una bomba es empleada para llenar completamente la bolsa de transporte.
16
Tubo plástico para conducir el oxígeno
El oxígeno está siendo
conducido hasta la
bolsa de transporte
Oxígeno puro liberado
1 gramo de
higado de
pescado
macerado
Bolsa de transporte de alevines Bolsa plástico de 2 litros
40 millilitros de peróxido
de hidrógeno con una concentración
de 6% peso en volumen.
Figura 19: Producción de oxígeno puro para el transporte de
peces a partir de peróxido de hidrógeno.
Temperatura del agua de transporte.
Para el transporte de peces de aguas cálidas el rango de temperatura del agua más apropiado
es de 18 a 28 grados centígrados. El rango de temperatura ideal es de 21 a 25 grados
centígrados.
28° C
25° C
21° C
18° C
rango adecuado rango ideal
17
Figura 20: Rangos de temperatura para el transporte de peces de aguas cálidas.
El agua caliente retiene menos oxígeno que el agua fría. También, entre más elevada sea la
temperatura mayores son los requerimientos respiratorios de los peces. Por lo tanto, menor
cantidad de peces puede ser transportado por unidad de volumen de agua caliente. La REGLA
de ORO en el transporte de peces es siempre mantener suficiente oxígeno en el agua de
transporte.
Mantenga frescos los recipientes de transporte. Estos tienen que mantenerse en la sombra,
fuera de la luz directa del sol. En la medida en que el agua se calienta ésta retiene menos
oxígeno, por lo tanto impida que los recipientes de transporte se calienten rápidamente. Si el
viaje es largo, coloque hielo alrededor de los recipientes de transporte. No agregue el hielo
directamente al agua que contiene a los peces. Un paño húmedo puede ser también enrollado
alrededor de los recipientes para reducir la temperatura por enfriamiento evaporativo si no
hay hielo disponible. Cuando emplee hielo, tenga cuidado en prevenir que la temperatura del
agua en el recipiente de transporte no caiga debajo de 18°C.
Paño húmedo colocado
sobre el recipiente
de transporte
Paquetes de hielo
en la superficie
de la bolsa
Bolsa plástica
interna para el
transporte de peces
Saco o costal tejido
externo para protección
Figura 21: Empacando hielo alrededor de una bolsa plástica
empleada para el transporte de peces.
18
Duración del transporte.
Más peces pueden ser transportados por unidad de volumen de agua si la duración del
transporte es corta. En viajes largos, se debe transportar un menor número de peces.
Figura 22: Viaje corto Figura 23: Viaje largo
Modo de transporte.
Para el transporte de peces emplee el medio más veloz, suave y directo posible. A veces las
ondulaciones del camino pueden ser útiles para agitar el agua dentro de los recipientes de
transporte. Sin embargo, un viaje áspero con paradas largas disminuye significativamente la
sobrevivencia de los peces al transporte. No sobra recalcar que las buenas comunicaciones son
indispensables al planear el transporte.
Condiciones climáticas.
Los peces tienen que ser transportados durante las horas más frías del día o durante la noche
cuando el estado del tiempo esta fresco durante la noche.
PROCEDIMIENTOS DE SEMBRADO
Al llegar a su destino, uno de los aspectos más críticos del procedimiento de transporte es la
siembra de los peces en su nuevo hogar. Antes de la siembra de los peces se debe igualar las
temperaturas del agua de transporte y del agua donde los peces van a ser sembrados. Por lo
general, esto requiere de 15 a 30 minutos. Una diferencia de temperatura no mayor de 3 grados
centígrado es tolerable. Al llegar a su destino, los procedimientos especiales empleados para
19
recambiar el agua durante el transporte deben ser seguidos para aclimatar a los peces al agua
nueva. Esto permite que la temperatura del agua en el recipiente de transporte se iguale con la
temperatura del agua nueva y tambien permite a los peces ajustarse a los cambios en la calidad
iónica de la nueva agua.
Durante el procedimiento de recambio del agua y aclimatación de los peces, las bolsas
plásticas tienen que estar flotando sobre la superficie del agua donde estos van a ser soltados.
Luego, se permite a los peces nadar afuera de las bolsas hacia su nuevo ambiente. Aquellos
peces que son transportados en recipientes que no pueden ser colocados en el agua nueva
deben ser trasladados con una red suave, o extraídos con un cucharón o un balde. Por ningún
motivo arroje a los peces, a su nuevo ambiente, desde cualquier altura. En esta etapa, los peces
pueden ser fácilmente heridos por un manejo áspero, ya que estarán débiles debido al
transporte. Por lo tanto, permítales nadar tranquilos hacia la nueva agua.
Figura 24: Mantenga las bolsas de transporte a flote en el agua
donde los peces serán sembrados.
20
CORRECTO INCORRECTO
Figura 25: Sumerja la bolsa y permita a los peces escapar. Esto es mejor que
extraerlos de la bolsa con una red. NO los arroje ni los vierta en el agua.
Resumen
1. Suspenda la alimentación de los peces de 24 a 48 horas antes de su transporte.
2. Aliste con anterioridad todos los recipientes de transporte, el oxígeno y cualquier otro
equipo necesario.
3. Coseche los peces durante la parte más fría del día. (Muy temprano por la mañana).
4. Rápidamente, pero suavemente, cargue los peces cosechados en un recipiente de
transporte.
- NO COLOQUE DEMASIADOS PECES EN EL RECIPIENTE.
- SI LE ES POSIBLE, EMPLEE OXIGENO PURO EMBOTELLADO EN CILINDROS.
5. Durante el transporte aísle el recipiente del calor.
6. Transporte a los peces utilizando los medios más rápidos y suaves disponibles.
7. A la llegada a su nuevo hogar, aclimate lentamente a los peces a su nuevo ambiente,
recambiando gradualmente el agua para evitar un choque iónico o térmico.
GLOSARIO DE TERMINOS
21
Agitación -- El proceso de aumentar la cantidad de oxígeno disuelto en el agua a través de su
movimiento. Esto puede hacerse batiéndo el agua, vaciándola desde una altura determinada,
revolviéndola o utilizando algún otro medio mecánico.
Aireación -- El proceso de agregar oxígeno puro o aire al agua con el propósito de aumentar su
contenido de oxígeno disuelto.
Choque iónico -- La condición que resulta cuando al sembrar peces, recién transportados, no se
los aclimata adecuadamente al agua que los recibe. El agua nueva puede tener propiedades
químicas que difieren significativamente de aquellas del agua de transporte.
Desove -- El acto de depositar huevos y producir juveniles.
Larvas -- Pececillos recién eclosionados, los cuales son todavía muy pequeños para
alimentarlos.
Larvas/ postlarvas -- Pececillos recién eclosionados, los cuales pesan menos de 1 gramo o
miden menos de 2.5 centímetros en longitud total.
Oxígeno puro embotellado -- Oxígeno de elevada calidad utilizado en hospitales y para la
soldadura, el cual es contenido en un tanque, cilindro o botella y que también puede ser usado
en el transporte de peces.
Oxígeno difundido -- El oxígeno que es introducido al agua como pequeñas burbujas
difundidas desde un tanque de oxígeno puro.
Peróxido de hidrógeno -- Un antiséptico, comúnmente disponible en farmacias, el cual pueda
ser utilizado para producir oxígeno para el transporte de peces. El peróxido de hidrógeno
tambien se conoce como "agua oxigenada".
Reproductores/ peces de cría -- Peces sexualmente maduros, seleccionados para la
reproducción.
Este manual fue traducido al español por John I. Gálvez, como actividad de la Red
Internacional de Acuicultura de la Universidad de Auburn.
El financiamiento para la producción de esta serie técnica fue proporcionado por la Agencia
Internacional para el Desarrollo de los Estados Unidos de América (USAID).
22
La correspondencia relacionada con éste y otros documentos técnicos relacionados con el
aprovechamiento del agua y la acuicultura puede dirijirse a:
Alex Bocek, Editor
International Center for Aquaculture
Swingle Hall
Auburn University, Alabama 36849 - 5419 USA
Ilustraciones: Suzanne Gray
La información contenida en presente documento está disponible a todas las personas sin
importar su raza, color, sexo u origen.

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transporte de peces

  • 1. ACUICULTURA Y APROVECHAMIENTO DEL AGUA PARA EL DESARROLLO RURAL TRANSPORTE DE PECES INTERNATIONAL CENTER FOR AQUACULTURE AND AQUATIC ENVIRONMENTS
  • 2. 2 AUBURN UNIVERSITY INTRODUCCION Una de las actividades más importantes en el cultivo de peces es su transporte. Las larvas y los alevines deben ser transportados del laboratorio de producción al estanque para su siembra. En algunas ocasiones, los reproductores deben ser transladados al laboratorio de producción para su desove. Puede ser necesario transportar, hasta el mercado, peces vivos para su venta. Varios métodos de transporte de peces han sido desarrollados. Algunos de estos métodos se describen en este manual. Diferentes recipientes pueden ser utilizados para el transporte de peces, tales como, canecas de diferentes tamaños, vasijas de cerámica o metal, baldes de metal o madera, barriles, tinas, bolsas plásticas, cajas de icopor (poliestireno), botellas, jarras, pieles de animales o pedazos de bambú (Figura 1). De hecho, cualquier recipiente limpio y a prueba de agua puede ser utilizado para este fín. Algunos recipientes proveen buen aislamiento térmico, como por ejemplo, la madera y el icopor. Sin embargo, otros como el metal y el plástico presentan un bajo aislamiento y en algunas ocasiones deben ser envueltos en toallas húmedas o empacados con hielo para mantener baja la temperatura. Figura 1: Varios recipientes utilizados para el transporte de peces. Los peces deben ser transladados a su destino final de la manera más rápida y directa posible, después de colocarlos en el recipiente escogido para su transporte. En los métodos de transporte utilizados se incluye a pie, en carreta tirada por animales, en bicicleta, bote, automóvil o camión, tren o en avión. CONSIDERACIONES ACERCA DEL TRANSPORTE DE PECES
  • 3. 3 Para que el transporte de los peces sea exitoso, éste deberá hacerse con mucho cuidado. Una mala organización de esta operación puede resultar en la muerte de los peces. A continuación se explican los factores que influyen directamente en el transporte de los peces. Tolerancia al transporte Una frase muy utilizada en piscicultura es "los peces no son papas". Esto significa que los peces necesitan de muchos cuidados para que permanezcan fuertes y saludables. La resistencia o capacidad de adaptación a condiciones estresantes está relacionada con la tolerancia al transporte. Esta resistencia también varía en los diferentes estadíos del ciclo de vida. Por ejemplo, las larvas son tan delicadas como los reproductores listos a desovar. En la siguiente tabla se indica los niveles de tolerancia al “stress” de algunas de las especies más utilizadas en piscicultura. ESPECIE TOLERANCIA Tilapia - Alta Bagre de canal - Alta Gurami - Alta Carpas: Común - Alta de Cieno - Alta Negra - Alta Cabezona - Media Herbívora - Media Indias - Media Plateada - Baja Presencia de alimento en sus intestinos Los peces soportan mejor el transporte cuando su sistema digestivo esta libre de alimento. Por esto, los peces no deben ser alimentados 1 a 2 días antes de su transporte. Antes de ser transladados al laboratorio de reproducción los reproductores pueden ser acondicionados al “stress”. Una de estas formas de acondicionamiento es la de atrapar y mantener los peces dentro de una red (trasmallo) por dos días consecutivos antes de su translado del estanque al laboratorio. Los peces dejan de comer y esto ayuda a su adaptación al “stress” producido por el desove artificial. Los peces pueden ser cosechados y mantenidos, durante 24 a 48 horas, en tanques o japas dentro de agua limpia que circula lentamente. Durante este tiempo, los peces evacuarán el alimento de sus intestinos y estarán en mejor condición para su transporte. Si los peces presentan enfermedades o parásitos, éstos pueden ser tratados efectivamente dentro de estos tanques antes del transporte.
  • 4. 4 Edad y tamaño de los peces Un menor peso de peces pequeños puede ser transportado por unidad de volumen de agua que de peces grandes. En general, los peces se pueden clasificar en cuatro categorías, de acuerdo al estadío del ciclo de vida en que se encuentran. Los peces recién eclosionados se conocen como larvas. Estas se mueven lentamente y poseen un saco vitelino, que les provee de alimento suficiente durante las 24 horas siguientes a la eclosión (Figura 2). Saco vitelino Figura 2: Una larva de pez con saco vitelino. Las postlarvas se caracterizan por no presentar saco vitelino y pesar menos de un gramo. Por otro lado, los alevines son pececillos con un peso mayor a un gramo. Finalmente, a los peces sexualmente maduros se los conoce como reproductores. En la Tabla 1, se provee de una guía general para determinar el número de peces de cierta edad que pueden ser transportados dentro de bolsas plásticas selladas, conteniendo oxígeno puro y 8 litros de agua con una temperatura de 18°C. Esta información da una idea general y puede que no sea útil bajo todas las condiciones o para todas las especies de peces. En aquellos lugares donde las disponibilidad de bolsas plásticas es limitada se debe utilizar tanques u otros contenedores para transportar los peces. En la Tabla 2, se muestra el peso de peces de diferentes tamaños que pueden ser transportados dentro de tanques que poseen suministro de oxígeno, con agua a 18 °C.
  • 5. 5 Tabla 1: Cantidad de peces de diferentes tamaños que pueden ser transportados en bolsas plásticas selladas (46 cm x 81 cm), inyectadas con oxígeno puro, y conteniendo aproximadamente 7.6 litros de agua. La unidad de medida es gramos de peces/litro de agua. Duración de Transporte (Horas) Tamaño de los Peces 1 hora 12 24 48 Larvas recién eclosionadas (gramos/litro) 120 80 40 10 Larvas de 1/4 pulgada (0.64 cm) 60 50 40 20 Alevín de 1 pulgada (2.54 cm) 120 100 75 40 Alevín de 2 pulgadas (5.08 cm) 120 105 90 40 Alevín de 3 pulgadas (7.62 cm) 120 105 90 40 Peces de mayor Tamaño 480 180 120 60 Tabla 2: Peso de peces, en gramos por litro de agua, transportados en tanques con oxígeno. Duración del Transporte Tamaño de los Peces 1 HORA 6 HORAS 12 HORAS 24 HORAS Larvas NR* NR* NR* NR* Alevines de 2.5 cm 120 60 30 30 Alevines de 5.0 cm 240 180 120 120 Alevines de 7.5 cm 360 240 120 120 Alevines de 20 cm 360 360 240 180
  • 6. 6 Peces de Mayor Tamaño 480 480 360 240 * NR = NO SE RECOMIENDA SU TRANSPORTE. Métodos empleados para el transporte de peces. Mientrás se transportan los peces, es esencial mantener una adecuada concentración de oxígeno disuelto en el agua. La técnica recomendada para la oxigenación del agua durante el transporte de peces utiliza oxígeno puro embotellado en cilindros de gas. El oxígeno puede ser burbujeado continuamente al agua de un tanque o recipiente destapado durante el transporte (Figura 3), o inyectado en una bolsa plástica conteniendo agua y peces (Figura 4). La bolsa es luego sellada herméticamente para el transporte. O X I G E N O Figura 3: Flujo continuo de oxígeno.
  • 7. 7 O X I G E N O Figura 4: Oxígeno sellado en una bolsa plástica. Cuando se usan bolsas plásticas, el oxígeno es burbujeado inmediatamente después de agregar el agua y los peces. Por lo general, un cuarto del volumen total de la bolsa contiene el agua y los peces y los tres cuartos restantes son ocupados por el oxígeno. Después de añadir el oxígeno la bolsa es sellada con bandas de caucho, cuerda u otro material. Como una precaución contra la fuga o goteo de agua y siempre que sea posible, la primera bolsa plástica debe ser colocada dentro una segunda bolsa. Luego, para mayor protección, ambas bolsas selladas son colocadas dentro de una caja, en un saco tejido (como un costal de fique u otra fibra natural) u otro envase. Por último, se carga a un vehículo para su transporte. Si se empacan apropiadamente y se aislan del calor, estos envases pueden transportar peces por 24 a 48 horas sin recambios de agua. Las siguientes figuras ilustran el uso de bolsas plásticas y de oxígeno embotellado en cilindros para el transporte de peces. Haciendo y utilizando bolsas plásticas:
  • 8. 8 80 a 90 cm 55 a 60 cm Figura 5: Corte el material para las bolsas plásticas de acuerdo con las dimensiones ilustradas.
  • 9. 9 Figura 6: Doble un extremo. Figura 7: Atelo. Figura 8: Derrita el plástico y una el extremo atado. Figura 9: Llene 1/4 del volumen de la bolsa con agua y verifique que no hayan fugas o goteo de agua.
  • 10. 10 Utilice doble bolsa para majorar la protección contra puntura y gotea. Figura 10: Contando peces para el transporte. a. Cuente el número de peces en 4 o 5 cucharones. b. Divida el número de peces por el número de cucharones para obtener el número promedio de peces por cucharón. c. Estime el número de peces necesitados para sembrar en un estanque, jaula, campo de arroz o para el recipiente o tanque de transporte. d. Divida c por b para obtener el número de cucharones necesarios. e. Coloque en las bolsas plásticas un peso o un número predeterminado de peces.
  • 11. 11 O X I G E N O O X I G E N O Figura 11: Introduce la manguera de oxígeno en la bolsa y desínflela para forzar la salida del aire atmosférico. Luego, burbujee lentamente el oxígeno puro en el agua. Doble bolsa ofrece más protección contra rompimiento.
  • 12. 12 Figura 12: Exprima y cierre la bolsa mientras que remueve la manguera de oxígeno. Luego, ate fuertemente la bolsa para sellarla herméticamente. Para mantener las bolsas frescas, coloque paños húmedos sobre su superficie. Si el día está caliente, se puede colocar hielo sobre la parte de arriba de las bolsas. Alguna forma de sombra debe ser disponible. Comúnmente, se usan hojas del árbol de plátano (banano) o de cocoteros. Figura 13: Coloque las bolsas, hermeticamente selladas, dentro de sacos de fibras naturales tejidas (por ejemplo, costales de fique), cajas de cartón, de madera o de icopor (poliestireno) para protejérlas contra el calor del piso del vehículo durante el transporte. Recambio parcial o total del agua. Otros procedimientos pueden ser usados, en caso de emergencia, si la disponibilidad del oxígeno puro, embotellado en cilindros, es limitada. Si el día está caliente o el viaje es muy
  • 13. 13 largo, los peces pueden ascender a la superficie del agua y comenzar a boquear por aire. Esto significa que el oxígeno disuelto en el agua ha sido agotado. Por lo tanto, el agua debe ser recambiada. Figura 14: Concentración de oxigeno adecuada Figura 15: Concentración de oxígeno baja Durante una emergencia, cuando es imposible recambiar el agua o cuando los peces se observan claramente bajo estrés, el agua de transporte puede ser aireada por agitación o inyectándole aire por medio de bombas. Existen varios métodos de agitación: 1) Se acuesta la bolsa al lado para aumentar la superficie del agua expuesta al oxígeno. 2) Una pequeña cantidad de agua puede ser removida e inmediatamente vertida, a traves de una malla, parrilla o tela porosa, al tanque de transporte. Esto se hace repetidamente, desde una altura de 30 a 50 centímetros. 3) Sumergiendo la mano abierta en el agua hasta arriba de los nudillos y moviendola de lado a lado ayuda a airear el agua. 4) Tambien se pueden usar aparatos eléctricos para agitar y airear el agua.
  • 14. 14 30 a 50 cm Toalla Figura 16: Aireando el agua en el recipiente de transporte. Figura 17: Aireando un recipiente de transporte con la mano. Al inicio del viaje o como una medida para superar una emergencia se puede bombear continuamente aire en el agua de transporte. Se debe bombear al agua las burbujas más pequeñas posible, debido a que el oxígeno se difunde al agua más rápidamente a traves de burbujas pequeñas. Los equipos que pueden ser empleados incluyen bombas para inflar llantas (gomas) de bicicleta, aireadores de acuario (como los de peces tropicales) operados por medio de baterías, neumáticos inflados con aire, el cual es difundido a traves de una boquilla reguladora, o cualquier otro aparato construído localmente.
  • 15. 15 Figura 18: Bombeando aire a un recipiente de transporte. Se puede agitar y airear simultaneamente. Sin embargo, estas son solamente medidas temporales, las cuales no van a mantener a los peces vivos por mucho tiempo. Estas medidas deben emplearse hasta que el agua pueda ser recambiada. POR NINGUN MOTIVO burbujee al agua su respiración, debido a que ésta contiene dióxido de carbono y no oxígeno. USO DEL PEROXIDO DE HIDROGENO COMO UNA FUENTE DE OXIGENO Si se desea transportar peces utilizando oxígeno puro embotellado en cilindros de gas se requiere de un gran desembolso de capital para la compra de tanques y otros equipos especializados. Un método práctico para el uso de peróxido de hidrógeno ("agua oxigenada") en el transporte de alevines ha sido desarrollado por N. Innes Taylor y L.G Ross en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, Stirling FK9 4LA (Gran Bretaña). En éste método, el peróxido de hidrógeno se descompone y produce oxígeno y agua. Por lo común, el peróxido de hidrógeno se encuentra disponible en farmacias en la mayoría de los países. Aunque costoso, no se requiere de un desembolso grande de capital si cantidades pequeñas de peces van a ser transportadas. A continuación se describe éste sistema. 1) Sumerja una bolsa plástica de 2 - litros de capacidad (26 centímetros x 26 centímetros) varias veces en agua limpia hasta humedecerla. Luego, sacúdala para remover el exceso de agua. 2) Coloque en la bolsa 1 gramo de hígado de pescado. 3) Aplaste el hígado con la mano. 4) Agregue 40 mililitros de peróxido de hidrógeno con una concentración de 6% peso en volumen. 5) Expulse todo el aire de la bolsa y sellela con una banda de caucho. 6) Agite la bolsa para facilitar la liberación del oxígeno. La bolsa tiene que llenarse con oxígeno en aproximadamente 5 minutos. 7) La bolsa de oxígeno es exprimida y el oxígeno producido es conducido a traves de un tubo plástico hasta la bolsa de transporte conteniendo agua y peces, como se ilustra en la Figura 19. Evite exprimirla fuertemente para no forzar el líquido a la bolsa de transporte. Una bomba es empleada para llenar completamente la bolsa de transporte.
  • 16. 16 Tubo plástico para conducir el oxígeno El oxígeno está siendo conducido hasta la bolsa de transporte Oxígeno puro liberado 1 gramo de higado de pescado macerado Bolsa de transporte de alevines Bolsa plástico de 2 litros 40 millilitros de peróxido de hidrógeno con una concentración de 6% peso en volumen. Figura 19: Producción de oxígeno puro para el transporte de peces a partir de peróxido de hidrógeno. Temperatura del agua de transporte. Para el transporte de peces de aguas cálidas el rango de temperatura del agua más apropiado es de 18 a 28 grados centígrados. El rango de temperatura ideal es de 21 a 25 grados centígrados. 28° C 25° C 21° C 18° C rango adecuado rango ideal
  • 17. 17 Figura 20: Rangos de temperatura para el transporte de peces de aguas cálidas. El agua caliente retiene menos oxígeno que el agua fría. También, entre más elevada sea la temperatura mayores son los requerimientos respiratorios de los peces. Por lo tanto, menor cantidad de peces puede ser transportado por unidad de volumen de agua caliente. La REGLA de ORO en el transporte de peces es siempre mantener suficiente oxígeno en el agua de transporte. Mantenga frescos los recipientes de transporte. Estos tienen que mantenerse en la sombra, fuera de la luz directa del sol. En la medida en que el agua se calienta ésta retiene menos oxígeno, por lo tanto impida que los recipientes de transporte se calienten rápidamente. Si el viaje es largo, coloque hielo alrededor de los recipientes de transporte. No agregue el hielo directamente al agua que contiene a los peces. Un paño húmedo puede ser también enrollado alrededor de los recipientes para reducir la temperatura por enfriamiento evaporativo si no hay hielo disponible. Cuando emplee hielo, tenga cuidado en prevenir que la temperatura del agua en el recipiente de transporte no caiga debajo de 18°C. Paño húmedo colocado sobre el recipiente de transporte Paquetes de hielo en la superficie de la bolsa Bolsa plástica interna para el transporte de peces Saco o costal tejido externo para protección Figura 21: Empacando hielo alrededor de una bolsa plástica empleada para el transporte de peces.
  • 18. 18 Duración del transporte. Más peces pueden ser transportados por unidad de volumen de agua si la duración del transporte es corta. En viajes largos, se debe transportar un menor número de peces. Figura 22: Viaje corto Figura 23: Viaje largo Modo de transporte. Para el transporte de peces emplee el medio más veloz, suave y directo posible. A veces las ondulaciones del camino pueden ser útiles para agitar el agua dentro de los recipientes de transporte. Sin embargo, un viaje áspero con paradas largas disminuye significativamente la sobrevivencia de los peces al transporte. No sobra recalcar que las buenas comunicaciones son indispensables al planear el transporte. Condiciones climáticas. Los peces tienen que ser transportados durante las horas más frías del día o durante la noche cuando el estado del tiempo esta fresco durante la noche. PROCEDIMIENTOS DE SEMBRADO Al llegar a su destino, uno de los aspectos más críticos del procedimiento de transporte es la siembra de los peces en su nuevo hogar. Antes de la siembra de los peces se debe igualar las temperaturas del agua de transporte y del agua donde los peces van a ser sembrados. Por lo general, esto requiere de 15 a 30 minutos. Una diferencia de temperatura no mayor de 3 grados centígrado es tolerable. Al llegar a su destino, los procedimientos especiales empleados para
  • 19. 19 recambiar el agua durante el transporte deben ser seguidos para aclimatar a los peces al agua nueva. Esto permite que la temperatura del agua en el recipiente de transporte se iguale con la temperatura del agua nueva y tambien permite a los peces ajustarse a los cambios en la calidad iónica de la nueva agua. Durante el procedimiento de recambio del agua y aclimatación de los peces, las bolsas plásticas tienen que estar flotando sobre la superficie del agua donde estos van a ser soltados. Luego, se permite a los peces nadar afuera de las bolsas hacia su nuevo ambiente. Aquellos peces que son transportados en recipientes que no pueden ser colocados en el agua nueva deben ser trasladados con una red suave, o extraídos con un cucharón o un balde. Por ningún motivo arroje a los peces, a su nuevo ambiente, desde cualquier altura. En esta etapa, los peces pueden ser fácilmente heridos por un manejo áspero, ya que estarán débiles debido al transporte. Por lo tanto, permítales nadar tranquilos hacia la nueva agua. Figura 24: Mantenga las bolsas de transporte a flote en el agua donde los peces serán sembrados.
  • 20. 20 CORRECTO INCORRECTO Figura 25: Sumerja la bolsa y permita a los peces escapar. Esto es mejor que extraerlos de la bolsa con una red. NO los arroje ni los vierta en el agua. Resumen 1. Suspenda la alimentación de los peces de 24 a 48 horas antes de su transporte. 2. Aliste con anterioridad todos los recipientes de transporte, el oxígeno y cualquier otro equipo necesario. 3. Coseche los peces durante la parte más fría del día. (Muy temprano por la mañana). 4. Rápidamente, pero suavemente, cargue los peces cosechados en un recipiente de transporte. - NO COLOQUE DEMASIADOS PECES EN EL RECIPIENTE. - SI LE ES POSIBLE, EMPLEE OXIGENO PURO EMBOTELLADO EN CILINDROS. 5. Durante el transporte aísle el recipiente del calor. 6. Transporte a los peces utilizando los medios más rápidos y suaves disponibles. 7. A la llegada a su nuevo hogar, aclimate lentamente a los peces a su nuevo ambiente, recambiando gradualmente el agua para evitar un choque iónico o térmico. GLOSARIO DE TERMINOS
  • 21. 21 Agitación -- El proceso de aumentar la cantidad de oxígeno disuelto en el agua a través de su movimiento. Esto puede hacerse batiéndo el agua, vaciándola desde una altura determinada, revolviéndola o utilizando algún otro medio mecánico. Aireación -- El proceso de agregar oxígeno puro o aire al agua con el propósito de aumentar su contenido de oxígeno disuelto. Choque iónico -- La condición que resulta cuando al sembrar peces, recién transportados, no se los aclimata adecuadamente al agua que los recibe. El agua nueva puede tener propiedades químicas que difieren significativamente de aquellas del agua de transporte. Desove -- El acto de depositar huevos y producir juveniles. Larvas -- Pececillos recién eclosionados, los cuales son todavía muy pequeños para alimentarlos. Larvas/ postlarvas -- Pececillos recién eclosionados, los cuales pesan menos de 1 gramo o miden menos de 2.5 centímetros en longitud total. Oxígeno puro embotellado -- Oxígeno de elevada calidad utilizado en hospitales y para la soldadura, el cual es contenido en un tanque, cilindro o botella y que también puede ser usado en el transporte de peces. Oxígeno difundido -- El oxígeno que es introducido al agua como pequeñas burbujas difundidas desde un tanque de oxígeno puro. Peróxido de hidrógeno -- Un antiséptico, comúnmente disponible en farmacias, el cual pueda ser utilizado para producir oxígeno para el transporte de peces. El peróxido de hidrógeno tambien se conoce como "agua oxigenada". Reproductores/ peces de cría -- Peces sexualmente maduros, seleccionados para la reproducción. Este manual fue traducido al español por John I. Gálvez, como actividad de la Red Internacional de Acuicultura de la Universidad de Auburn. El financiamiento para la producción de esta serie técnica fue proporcionado por la Agencia Internacional para el Desarrollo de los Estados Unidos de América (USAID).
  • 22. 22 La correspondencia relacionada con éste y otros documentos técnicos relacionados con el aprovechamiento del agua y la acuicultura puede dirijirse a: Alex Bocek, Editor International Center for Aquaculture Swingle Hall Auburn University, Alabama 36849 - 5419 USA Ilustraciones: Suzanne Gray La información contenida en presente documento está disponible a todas las personas sin importar su raza, color, sexo u origen.