Sabor a... edwin furniles rivera

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Sabor a... edwin furniles rivera

  1. 1. HE AQUÍ SU MAJESTAD ELENYUCAO:Si alguna vez has visitado laCosta Caribe, lo mas probableen cualquiera calle polvorientade algún pueblo, o en lasplayas y plazas de las turísticasciudades, hayas escuchadoalguien gritar, con una olla oponchera en la cabeza:!enyaucao, enyucao, compre elenyucao! INGREDIENTES.AHORA¡ QUE ES EL Para una torta.ENYUCAO:?  1 Kl de Yuca.Vianda, dulce, o torta hecha a  ½ L de quesobase de yuca, que se degusta  ½ Cocoen todas las clases sociales de  1 Nuez moscadala sociedad de la costa caribe  200 gr de azúcarcolombiana, desde Urabá hasta  10gr de anís estrelladola guajira 10 gotas de esencia de vainilla 1 pizca de sal
  2. 2. PREPARACION:Pele la yuca, lávela, rállela, aligual que el coco y el queso.Mezcle hasta obtener, unamasa uniforme,.Luego agregue la nuezmoscadas rallada, triture elanís estrellado, y agregue lasgotas de esencia devainilla, sal (pizca)Nuevamente amase paraintegrar y homogeneizar todoslos ingredientes.Una vez amasado proceda aformar una torta, delgada.Insértele trocitos pequeños dequeso y coco, asela, de lasiguiente manera. En una pailao caldero deposite la torta. ..
  3. 3. Por 20 minutos asela, y luegovoltéela y ásela por 10minutos mas, otra forma dehacerlo es en hornomicroondas a 350° por 20minutos., sin embargo en lacreencia de la cultura popularse dice que no sabe igualcuando es asada en horno.

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