SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 5
Baixar para ler offline
MAGAZINE
pág 36 Dossiê | Novas tecnologias
Texto Margarida Reis | Fotografia DR
O seu restaurante
está no
?Quem diz no Facebook diz online, com uma página em
qualquer outra rede social, um website, um blogue, uma
plataforma de newsletters. Os meios disponíveis para
difundir informação sobre o seu negócio são muitos e não
raras vezes o custo que lhes está associado é praticamente
inexistente. Ainda assim, há pontos a ter em conta para
que sejam de facto rentáveis.
As novas tecnologias mudaram totalmente a forma como
os restaurantes comunicam com os seus clientes, estando
abertas variadíssimas opções para passar mensagens,
publicitar produtos e serviços, conseguir feedback e
trazer mais clientes, mais vezes, ao restaurante. Hoje,
500 milhões de pessoas no mundo
usam activamente a rede social
Facebook, um caso de estudo que se
propagou discretamente pelo mundo
e ao qual se associam, mais do que
relações interpessoais, comunicação
publicitária e influência para a
tomada de decisões do consumidor.
É pois uma arma forte, que alcança
um grande número de receptores.
Mas há que saber usá-la. Segundo
Ruben Castro, consultor da Ventura
Hospitality Consulting, existem
quatro passos muito importantes
numa estratégia para as redes
sociais: planear, ouvir, interagir e
analisar. Planear, neste âmbito, consiste em saber o que
se quer transmitir aos clientes, em que redes sociais estes
se encontram e, ainda, saber qual o objectivo de estar
presente numa rede deste tipo. Ter um plano para o caso
de não se vir a ter o sucesso desejado é fundamental: “É
muito importante estar-se preparado para o melhor e para
o pior, pois num momento pode estar tudo bem e um só
comentário reverter essa situação”, explicita Ruben. Ouvir
o que está a ser dito sobre o negócio, o passo seguinte,
é saber onde se poderá melhorar - o que o cliente quer
quando faz um comentário numa rede social é ser ouvido e
ver o aspecto que apontou melhorado, da vez seguinte em
que for ao restaurante. O terceiro ponto, interagir, assenta
num ideal: deve-se participar quando se começa a deixar de
falar do negócio, de modo a que este volte a ser o assunto
principal. No final, analisar é uma fase importante; se a
estratégia foi bem adoptada ou se é necessário mudar de
caminho.
Definir o tipo de comunicação a realizar insere-se no
primeiro ponto e liga-se à filosofia de cada restaurante, à
imagem que quer transmitir e à informação que privilegia.
Há várias formas de dinamizar uma página no Facebook,
como divulgando novos menus e promoções, mas faz
a diferença manter uma comunicação personalizada
com cada cliente. O sentimento de proximidade vai sair
beneficiado com acções como, por exemplo, o envio de uma
mensagem ou comentário pessoal de feliz aniversário.
Vicente Themudo de Castro,
jornalista ligado à gastronomia
que vê nas redes sociais um
universo de potencial imenso para
a comunicação entre restaurantes
e clientes, acredita que qualquer
acção de dinamização pode ser
eficiente desde que a chamada
(texto reduzido) seja apelativa.
“Grátis”, “voucher” e “oportunidade”
são algumas das palavras que o
jornalista considera captarem a
atenção do público, a par de boas
fotografias. “Uma imagem fantástica
desperta sempre a curiosidade”,
afirma.
A comunicação via Internet e redes sociais permite uma
propagação a nível mundial, dando-se a conhecer o negócio
e garantindo-se uma actualização da informação em
tempo real, o que faz com que os clientes estejam sempre
a par dos serviços que estão a ser prestados. Mas existe
um fluxo contrário de informação, que também interessa:
ter conhecimento acerca do que se está a passar noutros
restaurantes – tanto o que está no outro lado da rua
como o que está no outro lado do mundo - é uma forma
simples de acompanhar o que se passa. Ainda dentro
desta lógica, outra grande vantagem apontada por Ruben
Castro é a oportunidade de se obter o feedback do cliente.
“Actualmente é fácil saber exactamente o que é necessário
melhorar.”
Planear, ouvir,
interagir e analisar
são quatro passos
determinantes
numa estratégia
para as redes
sociais.
MAGAZINE
pág 37Dossiê | Novas tecnologias
Negligenciar é arriscar
Confirmados os benefícios de se estar presente na Internet,
e acessível a todo o mundo, iniciar-se no mundo do online
requer cuidados com alguma exigência, a ter em atenção.
A primeira que o consultor da Ventura Hospitality Consulting
refere diz respeito à necessidade de actualização dos meios:
a não actualização de websites e de páginas de redes
sociais pode ter um efeito contrário ao desejado quando
se lançou ou subscreveu o serviço. Uma página que não
é alimentada dá uma má imagem, sendo a percepção do
cliente de que a mesma está abandonada.
Vicente Themudo de Castro, entre outras desvantagens
que se podem verificar, destaca antes de mais o efeito
negativo que uma informação mal tratada pode ter, sendo
mal interpretada. Uma fotografia desleixada também
pode “destruir uma reputação”, acrescenta, lembrando-
-se de más imagens de empratamentos em páginas
de restaurantes que visualiza, em que os comentários
negativos se multiplicam. Com as redes sociais, “qualquer
leitor é mais facilmente um crítico, logo a massa crítica
não controlada pode ser uma bomba que explode na cara”,
diz. Ruben Castro concorda que este é um risco patente,
referindo os comentários negativos que facilmente são
feitos e que alimentados podem originar o “efeito de
avalanche”. Nestes casos, na presença de comentários
menos abonatórios, o consultor afirma que procedimento
a seguir deve ser o de comunicar imediatamente ao cliente
que irão ser tomadas todas as medidas para solucionar
o problema e tentar desde logo travar essa “avalanche”.
Eventuais comentários negativos não devem nunca ser
apagados. Quando há questões, acrescenta Vicente, a
resposta deve ser pronta, para aproveitar a oportunidade
e evitar a perda de um cliente. Outra desvantagem prende-
-se com o custo que pode advir do uso destes meios,
apesar de à partida, monetariamente falando, este ser
reduzido. Ruben Castro alerta para o facto de este tipo de
comunicação nem sempre ser económico, como desde logo
se supõe. “Conseguir obter o máximo de vantagens destes
meios exige recursos, dedicação e muita disponibilidade”,
afirma. O tempo dispendido a, por exemplo, realizar um
bom acompanhamento das redes sociais poderá levar à
perda de outros negócios.
Há vida além do Facebook
Mesmo conhecendo-se as impressionantes estatísticas do
Facebook, por exemplo, tal não obriga a que a estratégia de
comunicação de um restaurante passe obrigatoriamente
pelas redes sociais. Ruben Castro explica que existem
restaurantes em que o seu público-alvo são nichos, os
quais não se encontram no Facebook. Assim, o facto de
um restaurante estar presente numa rede social pode
colocar em causa o seu posicionamento. Ruben dá um
exemplo: “para um restaurante que garante ao seu cliente
privacidade não faz qualquer sentido estar nestas redes
sociais, pois vai chegar a um público que não é do seu
interesse.” É por isso que a Ventura Hospitality Consulting
analisa qual o posicionamento do cliente e todas as
estratégias de marketing possíveis de seguir antes de
sugerir a entrada no canal de comunicação referido.
Das primeiras sugestões que a Ventura dá aos seus
clientes é a utilização de estratégias de SEO – Search
Engine Optimization (em Português, “optimização de
motores de busca”), uma forma de gerar mais visitas a um
website, e deste modo originar futuros clientes, através de
um bom posicionamento nos motores de busca, como o
Google.
Outra estratégia de comunicação é a criação de uma base
de dados o mais completa possível, com informações
pertinentes sobre o cliente para um tratamento
personalizado e que permita canalizar apenas informação
que é efectivamente de interesse.
SOLAR DOS PRESUNTOS
No Facebook
www.facebook.com/solardospresuntos
1.385 pessoas “gostam disto” (ao dia de fecho da redacção)
Actualizações frequentes: apresentação do prato do dia,
ementa, novos pratos, vinhos recomendados e novidades
na carta de vinhos; divulgação da actividade de parceiros;
apresentação da equipa; informação sobre quem visita o
restaurante; etc...
Outros meios para comunicar:
website
www.solardospresuntos.com
MAGAZINE
pág 38 Dossiê | Novas tecnologias
Uma iniciativa especial: Foi oferecida uma refeição ao
milésimo internauta que “gostou” da página de Facebook
do restaurante.
“Nãotemosdúvidasdequeestesmeiospermitemcomunicar
com os nossos clientes e amigos de uma forma mais rápida
e directa”, afirma Pedro Cardoso, responsável do Solar dos
Presuntos, restaurante de comida tradicional portuguesa
que faz questão de acompanhar o progresso tecnológico,
tendo sido pioneiro na implementação de carta de vinhos
no iPad. No Facebook, a comunicação faz-se de forma
muito familiar dando relevo a quem visita o restaurante,
sobretudo caras conhecidas. Uma das características
marcantes do espaço físico do Solar dos Presuntos é a
exposição das fotos de vários clientes e amigos, limitando-
se a rede social a reflectir esse espírito. As datas de
aniversário dos elementos da equipa do restaurante
também são devidamente assinaladas, com uma fotografia
e dedicatória especial. O Facebook do Solar dos Presuntos
dispõe de um separador para reservas online, que tal como
o sistema de reservas do website permite que a recepção
do pedido seja mais directa (obrigando, no entanto, a que
reserva seja solicitada com um mínimo de 24 horas de
antecedência). Sugerido por clientes e amigos, o serviço
está a ter, diz Pedro Cardoso, uma excelente receptividade.
Quanto à presença do restaurante na rede social, no geral, o
responsável afirma que “o feedback das pessoas é enorme.
O poder de comunicação e, sobretudo, de imediatismo é
verdadeiramente impressionante.”
ASSINATURA
No Facebook
www.facebook.com/pages/Restaurante-
Assinatura/112500565453485
2.637 pessoas “gostam disto” (ao dia de fecho da redacção)
Actualizações frequentes: informação sobre novos pratos
e menus; divulgação de iniciativas do restaurante, como Os
Dias do Vinho (em que são servidos vinhos que não fazem
parte da carta, a copo, a subscritores da newsletter) ou
jantares especiais; publicidade ao sistema de reservas
online do website e à newsletter; ligação a notícias e
reportagens sobre o Assinatura em meios de comunicação
social; etc.
Outros meios para comunicar:
website
www.assinatura.com.pt; newsletter por e-mail
Uma iniciativa especial:
Os amigos do Facebook e assinantes do website tiveram a
oportunidade de ser dos primeiros a conhecer a carta de
Inverno do restaurante, com a oferta de um menu de cinco
pratos em condições especiais.
Antes ainda de o Assinatura abrir, o Facebook do
restaurante já era activo, com fotografias e comentários que
acompanharam desde a demolição do antigo espaço até à
abertura da porta e entrada do primeiro cliente. Henrique
Mouro admite que toda a dinâmica Facebook que envolve o
Assinatura pode estar relacionada com essa fase inicial, de
grande participação das pessoas e que lhes aguçou o apetite
por conhecer melhor o restaurante do chefe, acabado de
voltar a Lisboa. Hoje Henrique está totalmente convencido
pela rede social: “Temos de estar actualizados e de ir
mantendo quem nos quer acompanhar actualizado. Há um
ditado muito antigo que diz ‘quem não aparece esquece’.
E é precisamente isso. Se não dizemos que estamos cá e
o que fazemos ninguém sabe.” O website do restaurante é
igualmente activo, tendo uma secção para assinantes que
permite não só acompanhar as novidades - mudanças de
carta, menus sazonais, eventos, menu de almoço (divulgado
semanalmente, às segundas-feiras de manhã), oficinas
de cozinha – mas também efectuar reservas online, com
apenas alguns cliques. Divulgadas no Facebook, são várias
as acções exclusivas para quem se regista como assinante
no website.
MAGAZINE
GEMELLI
No Facebook
http://www.facebook.com/pages/GEMELLI/91644202981
3.984 pessoas “gostam disto” (ao dia de fecho da redacção)
Actualizações frequentes: sugestão de almoço ou jantar;
divulgação de novos pratos e menus; informação sobre as
aulas de cozinha Gemelli e outros eventos; comentários
sobre lotação do restaurante; descontos para “fãs” da
página; etc.
Outros meios para comunicar:
website
www.augustogemelli.com
blogue (gBlog)
www.augustogemelli.com/blog
newsletter por e-mail;
Twitter
http://twitter.com/AugustoGemelli
Uma iniciativa especial:
Campanha especial para quem faz uma reserva através
de e-mail indicando o seu nome no Facebook.
PUB
MAGAZINE
pág 40 Dossiê | Novas tecnologias
O poder do Facebook
A revista norte-americana TIME, que elegeu Mark Zuckerberg (na foto),
o fundador do Facebook, como Personalidade do Ano 2010, na edição de
Dezembro, dá alguns números interessantes da rede social, que podem ajudar
a perceber o seu poder.
Cada minuto de Facebook é feito de mais de um milhão de acções de
interacção social: 510.404 comentários, 382.861 posts assinalados com “gosto”,
231.505 mensagens enviadas, 135.849 fotografias adicionadas, 98.604 amizades
aprovadas, 82.557 actualizações de estado, 79.346 posts no mural, 74.364
convites para eventos recebidos, 72.816 páginas assinaladas com “gosto”,
66.168 fotografias com etiqueta e 55.304 links partilhados. A crescer ao ritmo
registado nos últimos tempos, o número de utilizadores do Facebook deverá
atingir um bilião em Agosto de 2012.
Em Portugal, o relatório anual de 2010 do Bareme Internet, um estudo da
Marktest sobre a penetração da internet na população portuguesa, indica que
mais de dois milhões de portugueses acedem regularmente a redes sociais,
valor que representa 24,8 por cento do universo analisado. Os utilizadores mais
velhos foram o grupo que mais aumentou a sua presença nestes meios, tendo
as pessoas com mais de 44 anos triplicado enquanto usuários activos, face ao
ano anterior.
Entre as diferentes redes sociais, o Facebook é mais popular, tendo passado
de um valor de 2,2 por cento em 2009 para 22,5 por cento de portugueses em
2010. O Hi5, claramente ultrapassado, era a rede social mais visitada em 2009,
por 14,1 por cento dos portugueses. 1,1 por cento é o valor contabilizado para o
Myspace e 2,4 por cento para outras redes sociais.
Foi dos primeiros a enviar SMS aos clientes,
quando os telemóveis não faziam muito mais
do que chamadas e envio de mensagens
curtas, carregando quase um a um nos
números de telefone quando queria comunicar
um menu especial ou uma semana temática.
Actualmente, Augusto Gemelli é um dos mais
tecnológicos chefes a trabalhar em Portugal,
não se limitando a uma rede social e a um
website mas mantendo constantemente viva
através de formatos vários a informação
sobre o restaurante. A rede social Twitter é
um dos meios privilegiados pelo chefe, que
considera a rede social de microblogging mais
eficaz do que o Facebook, do ponto de vista
prático. “Chega de uma forma mais directa às
pessoas”, diz, “enquanto o Facebook implica
que se aceda com frequência ao website.”
Por saber que os “hábitos Facebook” variam
de pessoa para pessoa, havendo quem o
visite apenas uma vez por semana, Gemelli
tem o cuidado de programar a divulgação
de informação de forma estratégica.
Nomeadamente, percebeu que fazer
actualizações ao fim-de-semana dá frutos. O
blogue representa a parte mais interactiva do
website do restaurante, permitindo o feedback
dos clientes. O chefe envia semanalmente
e-mails para a mailing list, que o Facebook
ajuda a alimentar. No Facebook, evidencia
as suas intervenções, assinando-as, e tenta
ao máximo personalizar, tentando que as
mensagens sejam transmitidas como se não
existisse por detrás uma empresa. Uma das
preocupações para o futuro? Inovar. “Quando
começar a haver demasiados descontos e
promoções no Facebook, a certa altura as
pessoas podem já nao ligar. Vamos ser todos
obrigados a inovar mais um pouco.” !

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

Oficina tecnológica plano de mídia utilização das mídias sociais de forma est...
Oficina tecnológica plano de mídia utilização das mídias sociais de forma est...Oficina tecnológica plano de mídia utilização das mídias sociais de forma est...
Oficina tecnológica plano de mídia utilização das mídias sociais de forma est...Inventtando Agencia de Palestrantes
 
Redes sociais - Estudo
Redes sociais - EstudoRedes sociais - Estudo
Redes sociais - EstudoPlanno
 
Original ebook 9_erros_redes_sociais
Original ebook 9_erros_redes_sociaisOriginal ebook 9_erros_redes_sociais
Original ebook 9_erros_redes_sociaisAdriana Hollós
 
Gestão e Gerenciamento de Crise nas Redes Sociais
Gestão e Gerenciamento de Crise nas Redes Sociais Gestão e Gerenciamento de Crise nas Redes Sociais
Gestão e Gerenciamento de Crise nas Redes Sociais Patrícia Teixeira
 
Social Crm Elife Day Lisboa 7 de Abril
Social Crm Elife Day Lisboa 7 de AbrilSocial Crm Elife Day Lisboa 7 de Abril
Social Crm Elife Day Lisboa 7 de AbrilE.LIFE
 
Ebook SCUP - Como fazer e vender um projeto de monitoramento em mídias sociais
Ebook SCUP - Como fazer e vender um projeto de monitoramento em mídias sociaisEbook SCUP - Como fazer e vender um projeto de monitoramento em mídias sociais
Ebook SCUP - Como fazer e vender um projeto de monitoramento em mídias sociaisCinara Moura
 
Sac 2.0: um guia de como atender (bem) o consumidor nas redes sociais
Sac 2.0: um guia de como atender (bem) o consumidor nas redes sociaisSac 2.0: um guia de como atender (bem) o consumidor nas redes sociais
Sac 2.0: um guia de como atender (bem) o consumidor nas redes sociaisDZ Estúdio
 
Redes Sociais Para Pequenas Empresas
Redes Sociais Para Pequenas EmpresasRedes Sociais Para Pequenas Empresas
Redes Sociais Para Pequenas EmpresasKelli Lima
 
Palestra: Estruturando o Planejamento de Marketing Digital
Palestra: Estruturando o Planejamento de Marketing DigitalPalestra: Estruturando o Planejamento de Marketing Digital
Palestra: Estruturando o Planejamento de Marketing DigitalKaduLima
 
Quanto cobrar para gerenciar Redes Sociais
Quanto cobrar para gerenciar Redes SociaisQuanto cobrar para gerenciar Redes Sociais
Quanto cobrar para gerenciar Redes SociaisMoisés Béio Cardoso
 
Guia de Boas Práticas Social Media
Guia de Boas Práticas Social MediaGuia de Boas Práticas Social Media
Guia de Boas Práticas Social MediaIAB Brasil
 
Insights em Tempo Real
Insights em Tempo Real Insights em Tempo Real
Insights em Tempo Real Elife Brasil
 
SAC 2.0 - Como têm sido as práticas?
SAC 2.0 - Como têm sido as práticas? SAC 2.0 - Como têm sido as práticas?
SAC 2.0 - Como têm sido as práticas? Marcelo Ayres
 
Guia de-boas-praticas-em-gestao-do-atendimento-e-relacionamento-em-redes-sociais
Guia de-boas-praticas-em-gestao-do-atendimento-e-relacionamento-em-redes-sociaisGuia de-boas-praticas-em-gestao-do-atendimento-e-relacionamento-em-redes-sociais
Guia de-boas-praticas-em-gestao-do-atendimento-e-relacionamento-em-redes-sociaisBlogotipos - Diário das Marcas
 
Manual de uso do Facebook para micro e pequenas empresas
Manual de uso do Facebook para micro e pequenas empresasManual de uso do Facebook para micro e pequenas empresas
Manual de uso do Facebook para micro e pequenas empresasSylvio Ribeiro
 
E book marketing digital_2016-4
E book marketing digital_2016-4E book marketing digital_2016-4
E book marketing digital_2016-4Ellen Hansen
 

Mais procurados (20)

Como administrar um negócio ou projeto completamente nas redes sociais em 4 p...
Como administrar um negócio ou projeto completamente nas redes sociais em 4 p...Como administrar um negócio ou projeto completamente nas redes sociais em 4 p...
Como administrar um negócio ou projeto completamente nas redes sociais em 4 p...
 
Oficina tecnológica plano de mídia utilização das mídias sociais de forma est...
Oficina tecnológica plano de mídia utilização das mídias sociais de forma est...Oficina tecnológica plano de mídia utilização das mídias sociais de forma est...
Oficina tecnológica plano de mídia utilização das mídias sociais de forma est...
 
Redes sociais - Estudo
Redes sociais - EstudoRedes sociais - Estudo
Redes sociais - Estudo
 
Curso atendimento por Whatsapp
Curso atendimento por Whatsapp Curso atendimento por Whatsapp
Curso atendimento por Whatsapp
 
Original ebook 9_erros_redes_sociais
Original ebook 9_erros_redes_sociaisOriginal ebook 9_erros_redes_sociais
Original ebook 9_erros_redes_sociais
 
Gestão e Gerenciamento de Crise nas Redes Sociais
Gestão e Gerenciamento de Crise nas Redes Sociais Gestão e Gerenciamento de Crise nas Redes Sociais
Gestão e Gerenciamento de Crise nas Redes Sociais
 
Social Crm Elife Day Lisboa 7 de Abril
Social Crm Elife Day Lisboa 7 de AbrilSocial Crm Elife Day Lisboa 7 de Abril
Social Crm Elife Day Lisboa 7 de Abril
 
Ebook SCUP - Como fazer e vender um projeto de monitoramento em mídias sociais
Ebook SCUP - Como fazer e vender um projeto de monitoramento em mídias sociaisEbook SCUP - Como fazer e vender um projeto de monitoramento em mídias sociais
Ebook SCUP - Como fazer e vender um projeto de monitoramento em mídias sociais
 
Sac 2.0: um guia de como atender (bem) o consumidor nas redes sociais
Sac 2.0: um guia de como atender (bem) o consumidor nas redes sociaisSac 2.0: um guia de como atender (bem) o consumidor nas redes sociais
Sac 2.0: um guia de como atender (bem) o consumidor nas redes sociais
 
Redes Sociais Para Pequenas Empresas
Redes Sociais Para Pequenas EmpresasRedes Sociais Para Pequenas Empresas
Redes Sociais Para Pequenas Empresas
 
Palestra: Estruturando o Planejamento de Marketing Digital
Palestra: Estruturando o Planejamento de Marketing DigitalPalestra: Estruturando o Planejamento de Marketing Digital
Palestra: Estruturando o Planejamento de Marketing Digital
 
Levando seu empreendimento, negócio ou projeto para o próximo nível, aproveit...
Levando seu empreendimento, negócio ou projeto para o próximo nível, aproveit...Levando seu empreendimento, negócio ou projeto para o próximo nível, aproveit...
Levando seu empreendimento, negócio ou projeto para o próximo nível, aproveit...
 
eBook 4
eBook 4eBook 4
eBook 4
 
Quanto cobrar para gerenciar Redes Sociais
Quanto cobrar para gerenciar Redes SociaisQuanto cobrar para gerenciar Redes Sociais
Quanto cobrar para gerenciar Redes Sociais
 
Guia de Boas Práticas Social Media
Guia de Boas Práticas Social MediaGuia de Boas Práticas Social Media
Guia de Boas Práticas Social Media
 
Insights em Tempo Real
Insights em Tempo Real Insights em Tempo Real
Insights em Tempo Real
 
SAC 2.0 - Como têm sido as práticas?
SAC 2.0 - Como têm sido as práticas? SAC 2.0 - Como têm sido as práticas?
SAC 2.0 - Como têm sido as práticas?
 
Guia de-boas-praticas-em-gestao-do-atendimento-e-relacionamento-em-redes-sociais
Guia de-boas-praticas-em-gestao-do-atendimento-e-relacionamento-em-redes-sociaisGuia de-boas-praticas-em-gestao-do-atendimento-e-relacionamento-em-redes-sociais
Guia de-boas-praticas-em-gestao-do-atendimento-e-relacionamento-em-redes-sociais
 
Manual de uso do Facebook para micro e pequenas empresas
Manual de uso do Facebook para micro e pequenas empresasManual de uso do Facebook para micro e pequenas empresas
Manual de uso do Facebook para micro e pequenas empresas
 
E book marketing digital_2016-4
E book marketing digital_2016-4E book marketing digital_2016-4
E book marketing digital_2016-4
 

Destaque

Desconhecer o Douro é «quase ridículo», diz NYTimes Ny Times
Desconhecer o Douro é «quase ridículo», diz NYTimes  Ny TimesDesconhecer o Douro é «quase ridículo», diz NYTimes  Ny Times
Desconhecer o Douro é «quase ridículo», diz NYTimes Ny TimesED Consulting
 
ED Consulting - IPDT Estudo Impacto Medidas Austeridade Nas Ferias Dos Port...
ED Consulting - IPDT   Estudo Impacto Medidas Austeridade Nas Ferias Dos Port...ED Consulting - IPDT   Estudo Impacto Medidas Austeridade Nas Ferias Dos Port...
ED Consulting - IPDT Estudo Impacto Medidas Austeridade Nas Ferias Dos Port...ED Consulting
 
Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
 Caso Naviera Armas  Eduardo  Gomes Duarte Caso Naviera Armas  Eduardo  Gomes Duarte
Caso Naviera Armas Eduardo Gomes DuarteED Consulting
 
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo DuarteEstudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo DuarteED Consulting
 
Relatório Prática I - Diagnóstico e Projeto
Relatório Prática I - Diagnóstico e ProjetoRelatório Prática I - Diagnóstico e Projeto
Relatório Prática I - Diagnóstico e ProjetoRicardo da Palma
 
Resgate a motivação da sua equipe em 20 técnicas
Resgate a motivação da sua equipe em 20 técnicasResgate a motivação da sua equipe em 20 técnicas
Resgate a motivação da sua equipe em 20 técnicasIdeia de Marketing
 

Destaque (9)

Desconhecer o Douro é «quase ridículo», diz NYTimes Ny Times
Desconhecer o Douro é «quase ridículo», diz NYTimes  Ny TimesDesconhecer o Douro é «quase ridículo», diz NYTimes  Ny Times
Desconhecer o Douro é «quase ridículo», diz NYTimes Ny Times
 
HDM & EDconsulting
 HDM  & EDconsulting HDM  & EDconsulting
HDM & EDconsulting
 
ED Consulting - IPDT Estudo Impacto Medidas Austeridade Nas Ferias Dos Port...
ED Consulting - IPDT   Estudo Impacto Medidas Austeridade Nas Ferias Dos Port...ED Consulting - IPDT   Estudo Impacto Medidas Austeridade Nas Ferias Dos Port...
ED Consulting - IPDT Estudo Impacto Medidas Austeridade Nas Ferias Dos Port...
 
Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
 Caso Naviera Armas  Eduardo  Gomes Duarte Caso Naviera Armas  Eduardo  Gomes Duarte
Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
 
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo DuarteEstudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
 
Termas do Luso (Rebranding)
Termas do Luso (Rebranding)Termas do Luso (Rebranding)
Termas do Luso (Rebranding)
 
Turismo Cinegético
Turismo CinegéticoTurismo Cinegético
Turismo Cinegético
 
Relatório Prática I - Diagnóstico e Projeto
Relatório Prática I - Diagnóstico e ProjetoRelatório Prática I - Diagnóstico e Projeto
Relatório Prática I - Diagnóstico e Projeto
 
Resgate a motivação da sua equipe em 20 técnicas
Resgate a motivação da sua equipe em 20 técnicasResgate a motivação da sua equipe em 20 técnicas
Resgate a motivação da sua equipe em 20 técnicas
 

Semelhante a O Seu Restaurante Está no FaceBook?

O Facebook Como Ferramenta de Marketing do Supermercado Verdemar de Belo Hori...
O Facebook Como Ferramenta de Marketing do Supermercado Verdemar de Belo Hori...O Facebook Como Ferramenta de Marketing do Supermercado Verdemar de Belo Hori...
O Facebook Como Ferramenta de Marketing do Supermercado Verdemar de Belo Hori...Conrado Pimenta
 
Aula 2 - A Estrutura de Marketing Digital para a Audiência - Disciplina Plane...
Aula 2 - A Estrutura de Marketing Digital para a Audiência - Disciplina Plane...Aula 2 - A Estrutura de Marketing Digital para a Audiência - Disciplina Plane...
Aula 2 - A Estrutura de Marketing Digital para a Audiência - Disciplina Plane...Pedro Cordier
 
Marketing Digital - Aula 2
Marketing Digital - Aula 2Marketing Digital - Aula 2
Marketing Digital - Aula 2GPA
 
O Facebook como ferramenta de marketing digital para as empresas: análise da ...
O Facebook como ferramenta de marketing digital para as empresas: análise da ...O Facebook como ferramenta de marketing digital para as empresas: análise da ...
O Facebook como ferramenta de marketing digital para as empresas: análise da ...Patrícia Martendal
 
Resenha do livro - Buzz marketing. Sua marca na boca do cliente.
Resenha do livro - Buzz marketing. Sua marca na boca do cliente.Resenha do livro - Buzz marketing. Sua marca na boca do cliente.
Resenha do livro - Buzz marketing. Sua marca na boca do cliente.Sandra Dias
 
(Artigo) Um novo tipo de propaganda: O marketing no Facebook
(Artigo) Um novo tipo de propaganda: O marketing no Facebook(Artigo) Um novo tipo de propaganda: O marketing no Facebook
(Artigo) Um novo tipo de propaganda: O marketing no FacebookSamuel Lima
 
Guia essencial para uma pequena empresa vencer nas redes sociais
Guia essencial para uma pequena empresa vencer nas redes sociaisGuia essencial para uma pequena empresa vencer nas redes sociais
Guia essencial para uma pequena empresa vencer nas redes sociaismLabs
 
MARKETING GASTRONÔMICO: AS 3 ESTRATÉGIAS MAIS IMPORTANTES
MARKETING GASTRONÔMICO: AS 3 ESTRATÉGIAS MAIS IMPORTANTESMARKETING GASTRONÔMICO: AS 3 ESTRATÉGIAS MAIS IMPORTANTES
MARKETING GASTRONÔMICO: AS 3 ESTRATÉGIAS MAIS IMPORTANTESBistrô de Ideias
 
Mídias Sociais e Empresas: como uní-las?
Mídias Sociais e Empresas: como uní-las?Mídias Sociais e Empresas: como uní-las?
Mídias Sociais e Empresas: como uní-las?PatriciaSilva794
 
Marketing Digital - Aula 1
Marketing Digital - Aula 1Marketing Digital - Aula 1
Marketing Digital - Aula 1GPA
 
Experiências de Consumo no Facebook
Experiências de Consumo no FacebookExperiências de Consumo no Facebook
Experiências de Consumo no FacebookMarina Lima
 
Marketing digital
Marketing digitalMarketing digital
Marketing digitalCris Badin
 
A importância das redes sociais nas MPE's
A importância das redes sociais nas MPE'sA importância das redes sociais nas MPE's
A importância das redes sociais nas MPE'sCARLOS AUGUSTO RIBEIRO
 
Marketing estratégico para as redes sociais
Marketing estratégico para as redes sociaisMarketing estratégico para as redes sociais
Marketing estratégico para as redes sociaisDanilo Pires
 
Rafael Kiso - live comex digital fsb
Rafael Kiso  - live comex digital fsbRafael Kiso  - live comex digital fsb
Rafael Kiso - live comex digital fsbRizzo Miranda
 

Semelhante a O Seu Restaurante Está no FaceBook? (20)

O Facebook Como Ferramenta de Marketing do Supermercado Verdemar de Belo Hori...
O Facebook Como Ferramenta de Marketing do Supermercado Verdemar de Belo Hori...O Facebook Como Ferramenta de Marketing do Supermercado Verdemar de Belo Hori...
O Facebook Como Ferramenta de Marketing do Supermercado Verdemar de Belo Hori...
 
Aula 2 - A Estrutura de Marketing Digital para a Audiência - Disciplina Plane...
Aula 2 - A Estrutura de Marketing Digital para a Audiência - Disciplina Plane...Aula 2 - A Estrutura de Marketing Digital para a Audiência - Disciplina Plane...
Aula 2 - A Estrutura de Marketing Digital para a Audiência - Disciplina Plane...
 
Marketing para dermatologistas nas redes sociais.pdf
Marketing para dermatologistas nas redes sociais.pdfMarketing para dermatologistas nas redes sociais.pdf
Marketing para dermatologistas nas redes sociais.pdf
 
Marketing Digital - Aula 2
Marketing Digital - Aula 2Marketing Digital - Aula 2
Marketing Digital - Aula 2
 
O Facebook como ferramenta de marketing digital para as empresas: análise da ...
O Facebook como ferramenta de marketing digital para as empresas: análise da ...O Facebook como ferramenta de marketing digital para as empresas: análise da ...
O Facebook como ferramenta de marketing digital para as empresas: análise da ...
 
Resenha do livro - Buzz marketing. Sua marca na boca do cliente.
Resenha do livro - Buzz marketing. Sua marca na boca do cliente.Resenha do livro - Buzz marketing. Sua marca na boca do cliente.
Resenha do livro - Buzz marketing. Sua marca na boca do cliente.
 
(Artigo) Um novo tipo de propaganda: O marketing no Facebook
(Artigo) Um novo tipo de propaganda: O marketing no Facebook(Artigo) Um novo tipo de propaganda: O marketing no Facebook
(Artigo) Um novo tipo de propaganda: O marketing no Facebook
 
Guia essencial para uma pequena empresa vencer nas redes sociais
Guia essencial para uma pequena empresa vencer nas redes sociaisGuia essencial para uma pequena empresa vencer nas redes sociais
Guia essencial para uma pequena empresa vencer nas redes sociais
 
MARKETING GASTRONÔMICO: AS 3 ESTRATÉGIAS MAIS IMPORTANTES
MARKETING GASTRONÔMICO: AS 3 ESTRATÉGIAS MAIS IMPORTANTESMARKETING GASTRONÔMICO: AS 3 ESTRATÉGIAS MAIS IMPORTANTES
MARKETING GASTRONÔMICO: AS 3 ESTRATÉGIAS MAIS IMPORTANTES
 
Marketing Digital
Marketing DigitalMarketing Digital
Marketing Digital
 
Mídias Sociais e Empresas: como uní-las?
Mídias Sociais e Empresas: como uní-las?Mídias Sociais e Empresas: como uní-las?
Mídias Sociais e Empresas: como uní-las?
 
Marketing Digital - Aula 1
Marketing Digital - Aula 1Marketing Digital - Aula 1
Marketing Digital - Aula 1
 
Experiências de Consumo no Facebook
Experiências de Consumo no FacebookExperiências de Consumo no Facebook
Experiências de Consumo no Facebook
 
Marketing digital
Marketing digitalMarketing digital
Marketing digital
 
A importância das redes sociais nas MPE's
A importância das redes sociais nas MPE'sA importância das redes sociais nas MPE's
A importância das redes sociais nas MPE's
 
7 estrategias para atrair mais pacientes para dentistas
7 estrategias para atrair mais pacientes para dentistas7 estrategias para atrair mais pacientes para dentistas
7 estrategias para atrair mais pacientes para dentistas
 
6 dicas de marketing digital para dentistas
6 dicas de marketing digital para dentistas6 dicas de marketing digital para dentistas
6 dicas de marketing digital para dentistas
 
Redes sociais
Redes sociaisRedes sociais
Redes sociais
 
Marketing estratégico para as redes sociais
Marketing estratégico para as redes sociaisMarketing estratégico para as redes sociais
Marketing estratégico para as redes sociais
 
Rafael Kiso - live comex digital fsb
Rafael Kiso  - live comex digital fsbRafael Kiso  - live comex digital fsb
Rafael Kiso - live comex digital fsb
 

Mais de ED Consulting

Workshop Turismo 2.0 II Edição Funchal
Workshop Turismo 2.0 II Edição FunchalWorkshop Turismo 2.0 II Edição Funchal
Workshop Turismo 2.0 II Edição FunchalED Consulting
 
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO FunchalWorkshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO FunchalED Consulting
 
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO FunchalWorkshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO FunchalED Consulting
 
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no FunchalEDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no FunchalED Consulting
 
Workshop Funchal Turismo 2.0
Workshop Funchal Turismo 2.0Workshop Funchal Turismo 2.0
Workshop Funchal Turismo 2.0ED Consulting
 
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no FunchalEDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no FunchalED Consulting
 
EDconsulting Workshop Funchal Turismo 2.0
EDconsulting Workshop Funchal Turismo 2.0EDconsulting Workshop Funchal Turismo 2.0
EDconsulting Workshop Funchal Turismo 2.0ED Consulting
 
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no FunchalEDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no FunchalED Consulting
 
Starbucks Analise EDconsulting
Starbucks Analise EDconsultingStarbucks Analise EDconsulting
Starbucks Analise EDconsultingED Consulting
 
estudo de caso naviera armas eduardo duarte
estudo de caso naviera armas eduardo duarteestudo de caso naviera armas eduardo duarte
estudo de caso naviera armas eduardo duarteED Consulting
 
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo DuarteEstudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo DuarteED Consulting
 
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes DuarteEstudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes DuarteED Consulting
 
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas  Eduardo  Gomes DuarteEstudo De Caso Naviera Armas  Eduardo  Gomes Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes DuarteED Consulting
 
RelatóRio Individual De Aprendizagem Eduardo Gomes Duarte
RelatóRio Individual De Aprendizagem Eduardo Gomes DuarteRelatóRio Individual De Aprendizagem Eduardo Gomes Duarte
RelatóRio Individual De Aprendizagem Eduardo Gomes DuarteED Consulting
 
Pirelli & C Portugal Ed Consulting
Pirelli & C Portugal  Ed ConsultingPirelli & C Portugal  Ed Consulting
Pirelli & C Portugal Ed ConsultingED Consulting
 
GestãO Do Conhecimento Ed Consulting Pdf
GestãO Do Conhecimento Ed Consulting PdfGestãO Do Conhecimento Ed Consulting Pdf
GestãO Do Conhecimento Ed Consulting PdfED Consulting
 
Pestana Gri Hps Ed Consulting
Pestana Gri Hps Ed ConsultingPestana Gri Hps Ed Consulting
Pestana Gri Hps Ed ConsultingED Consulting
 
Savoy Gri Ed Consulting
Savoy Gri   Ed ConsultingSavoy Gri   Ed Consulting
Savoy Gri Ed ConsultingED Consulting
 
Cenários Estratégicos Eduardo Duarte Ed Consulting
Cenários Estratégicos Eduardo Duarte Ed ConsultingCenários Estratégicos Eduardo Duarte Ed Consulting
Cenários Estratégicos Eduardo Duarte Ed ConsultingED Consulting
 
Relatório De Sustentabilidade Pestana Porto Santo EDconsulting
Relatório De Sustentabilidade Pestana Porto Santo EDconsultingRelatório De Sustentabilidade Pestana Porto Santo EDconsulting
Relatório De Sustentabilidade Pestana Porto Santo EDconsultingED Consulting
 

Mais de ED Consulting (20)

Workshop Turismo 2.0 II Edição Funchal
Workshop Turismo 2.0 II Edição FunchalWorkshop Turismo 2.0 II Edição Funchal
Workshop Turismo 2.0 II Edição Funchal
 
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO FunchalWorkshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
 
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO FunchalWorkshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
Workshop Turismo 2.0 Ii EdiçãO Funchal
 
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no FunchalEDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
 
Workshop Funchal Turismo 2.0
Workshop Funchal Turismo 2.0Workshop Funchal Turismo 2.0
Workshop Funchal Turismo 2.0
 
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no FunchalEDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
 
EDconsulting Workshop Funchal Turismo 2.0
EDconsulting Workshop Funchal Turismo 2.0EDconsulting Workshop Funchal Turismo 2.0
EDconsulting Workshop Funchal Turismo 2.0
 
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no FunchalEDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
EDconsulting Workshop Turismo 2.0 no Funchal
 
Starbucks Analise EDconsulting
Starbucks Analise EDconsultingStarbucks Analise EDconsulting
Starbucks Analise EDconsulting
 
estudo de caso naviera armas eduardo duarte
estudo de caso naviera armas eduardo duarteestudo de caso naviera armas eduardo duarte
estudo de caso naviera armas eduardo duarte
 
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo DuarteEstudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Duarte
 
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes DuarteEstudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
 
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas  Eduardo  Gomes DuarteEstudo De Caso Naviera Armas  Eduardo  Gomes Duarte
Estudo De Caso Naviera Armas Eduardo Gomes Duarte
 
RelatóRio Individual De Aprendizagem Eduardo Gomes Duarte
RelatóRio Individual De Aprendizagem Eduardo Gomes DuarteRelatóRio Individual De Aprendizagem Eduardo Gomes Duarte
RelatóRio Individual De Aprendizagem Eduardo Gomes Duarte
 
Pirelli & C Portugal Ed Consulting
Pirelli & C Portugal  Ed ConsultingPirelli & C Portugal  Ed Consulting
Pirelli & C Portugal Ed Consulting
 
GestãO Do Conhecimento Ed Consulting Pdf
GestãO Do Conhecimento Ed Consulting PdfGestãO Do Conhecimento Ed Consulting Pdf
GestãO Do Conhecimento Ed Consulting Pdf
 
Pestana Gri Hps Ed Consulting
Pestana Gri Hps Ed ConsultingPestana Gri Hps Ed Consulting
Pestana Gri Hps Ed Consulting
 
Savoy Gri Ed Consulting
Savoy Gri   Ed ConsultingSavoy Gri   Ed Consulting
Savoy Gri Ed Consulting
 
Cenários Estratégicos Eduardo Duarte Ed Consulting
Cenários Estratégicos Eduardo Duarte Ed ConsultingCenários Estratégicos Eduardo Duarte Ed Consulting
Cenários Estratégicos Eduardo Duarte Ed Consulting
 
Relatório De Sustentabilidade Pestana Porto Santo EDconsulting
Relatório De Sustentabilidade Pestana Porto Santo EDconsultingRelatório De Sustentabilidade Pestana Porto Santo EDconsulting
Relatório De Sustentabilidade Pestana Porto Santo EDconsulting
 

O Seu Restaurante Está no FaceBook?

  • 1. MAGAZINE pág 36 Dossiê | Novas tecnologias Texto Margarida Reis | Fotografia DR O seu restaurante está no ?Quem diz no Facebook diz online, com uma página em qualquer outra rede social, um website, um blogue, uma plataforma de newsletters. Os meios disponíveis para difundir informação sobre o seu negócio são muitos e não raras vezes o custo que lhes está associado é praticamente inexistente. Ainda assim, há pontos a ter em conta para que sejam de facto rentáveis. As novas tecnologias mudaram totalmente a forma como os restaurantes comunicam com os seus clientes, estando abertas variadíssimas opções para passar mensagens, publicitar produtos e serviços, conseguir feedback e trazer mais clientes, mais vezes, ao restaurante. Hoje, 500 milhões de pessoas no mundo usam activamente a rede social Facebook, um caso de estudo que se propagou discretamente pelo mundo e ao qual se associam, mais do que relações interpessoais, comunicação publicitária e influência para a tomada de decisões do consumidor. É pois uma arma forte, que alcança um grande número de receptores. Mas há que saber usá-la. Segundo Ruben Castro, consultor da Ventura Hospitality Consulting, existem quatro passos muito importantes numa estratégia para as redes sociais: planear, ouvir, interagir e analisar. Planear, neste âmbito, consiste em saber o que se quer transmitir aos clientes, em que redes sociais estes se encontram e, ainda, saber qual o objectivo de estar presente numa rede deste tipo. Ter um plano para o caso de não se vir a ter o sucesso desejado é fundamental: “É muito importante estar-se preparado para o melhor e para o pior, pois num momento pode estar tudo bem e um só comentário reverter essa situação”, explicita Ruben. Ouvir o que está a ser dito sobre o negócio, o passo seguinte, é saber onde se poderá melhorar - o que o cliente quer quando faz um comentário numa rede social é ser ouvido e ver o aspecto que apontou melhorado, da vez seguinte em que for ao restaurante. O terceiro ponto, interagir, assenta num ideal: deve-se participar quando se começa a deixar de falar do negócio, de modo a que este volte a ser o assunto principal. No final, analisar é uma fase importante; se a estratégia foi bem adoptada ou se é necessário mudar de caminho. Definir o tipo de comunicação a realizar insere-se no primeiro ponto e liga-se à filosofia de cada restaurante, à imagem que quer transmitir e à informação que privilegia. Há várias formas de dinamizar uma página no Facebook, como divulgando novos menus e promoções, mas faz a diferença manter uma comunicação personalizada com cada cliente. O sentimento de proximidade vai sair beneficiado com acções como, por exemplo, o envio de uma mensagem ou comentário pessoal de feliz aniversário. Vicente Themudo de Castro, jornalista ligado à gastronomia que vê nas redes sociais um universo de potencial imenso para a comunicação entre restaurantes e clientes, acredita que qualquer acção de dinamização pode ser eficiente desde que a chamada (texto reduzido) seja apelativa. “Grátis”, “voucher” e “oportunidade” são algumas das palavras que o jornalista considera captarem a atenção do público, a par de boas fotografias. “Uma imagem fantástica desperta sempre a curiosidade”, afirma. A comunicação via Internet e redes sociais permite uma propagação a nível mundial, dando-se a conhecer o negócio e garantindo-se uma actualização da informação em tempo real, o que faz com que os clientes estejam sempre a par dos serviços que estão a ser prestados. Mas existe um fluxo contrário de informação, que também interessa: ter conhecimento acerca do que se está a passar noutros restaurantes – tanto o que está no outro lado da rua como o que está no outro lado do mundo - é uma forma simples de acompanhar o que se passa. Ainda dentro desta lógica, outra grande vantagem apontada por Ruben Castro é a oportunidade de se obter o feedback do cliente. “Actualmente é fácil saber exactamente o que é necessário melhorar.” Planear, ouvir, interagir e analisar são quatro passos determinantes numa estratégia para as redes sociais.
  • 2. MAGAZINE pág 37Dossiê | Novas tecnologias Negligenciar é arriscar Confirmados os benefícios de se estar presente na Internet, e acessível a todo o mundo, iniciar-se no mundo do online requer cuidados com alguma exigência, a ter em atenção. A primeira que o consultor da Ventura Hospitality Consulting refere diz respeito à necessidade de actualização dos meios: a não actualização de websites e de páginas de redes sociais pode ter um efeito contrário ao desejado quando se lançou ou subscreveu o serviço. Uma página que não é alimentada dá uma má imagem, sendo a percepção do cliente de que a mesma está abandonada. Vicente Themudo de Castro, entre outras desvantagens que se podem verificar, destaca antes de mais o efeito negativo que uma informação mal tratada pode ter, sendo mal interpretada. Uma fotografia desleixada também pode “destruir uma reputação”, acrescenta, lembrando- -se de más imagens de empratamentos em páginas de restaurantes que visualiza, em que os comentários negativos se multiplicam. Com as redes sociais, “qualquer leitor é mais facilmente um crítico, logo a massa crítica não controlada pode ser uma bomba que explode na cara”, diz. Ruben Castro concorda que este é um risco patente, referindo os comentários negativos que facilmente são feitos e que alimentados podem originar o “efeito de avalanche”. Nestes casos, na presença de comentários menos abonatórios, o consultor afirma que procedimento a seguir deve ser o de comunicar imediatamente ao cliente que irão ser tomadas todas as medidas para solucionar o problema e tentar desde logo travar essa “avalanche”. Eventuais comentários negativos não devem nunca ser apagados. Quando há questões, acrescenta Vicente, a resposta deve ser pronta, para aproveitar a oportunidade e evitar a perda de um cliente. Outra desvantagem prende- -se com o custo que pode advir do uso destes meios, apesar de à partida, monetariamente falando, este ser reduzido. Ruben Castro alerta para o facto de este tipo de comunicação nem sempre ser económico, como desde logo se supõe. “Conseguir obter o máximo de vantagens destes meios exige recursos, dedicação e muita disponibilidade”, afirma. O tempo dispendido a, por exemplo, realizar um bom acompanhamento das redes sociais poderá levar à perda de outros negócios. Há vida além do Facebook Mesmo conhecendo-se as impressionantes estatísticas do Facebook, por exemplo, tal não obriga a que a estratégia de comunicação de um restaurante passe obrigatoriamente pelas redes sociais. Ruben Castro explica que existem restaurantes em que o seu público-alvo são nichos, os quais não se encontram no Facebook. Assim, o facto de um restaurante estar presente numa rede social pode colocar em causa o seu posicionamento. Ruben dá um exemplo: “para um restaurante que garante ao seu cliente privacidade não faz qualquer sentido estar nestas redes sociais, pois vai chegar a um público que não é do seu interesse.” É por isso que a Ventura Hospitality Consulting analisa qual o posicionamento do cliente e todas as estratégias de marketing possíveis de seguir antes de sugerir a entrada no canal de comunicação referido. Das primeiras sugestões que a Ventura dá aos seus clientes é a utilização de estratégias de SEO – Search Engine Optimization (em Português, “optimização de motores de busca”), uma forma de gerar mais visitas a um website, e deste modo originar futuros clientes, através de um bom posicionamento nos motores de busca, como o Google. Outra estratégia de comunicação é a criação de uma base de dados o mais completa possível, com informações pertinentes sobre o cliente para um tratamento personalizado e que permita canalizar apenas informação que é efectivamente de interesse. SOLAR DOS PRESUNTOS No Facebook www.facebook.com/solardospresuntos 1.385 pessoas “gostam disto” (ao dia de fecho da redacção) Actualizações frequentes: apresentação do prato do dia, ementa, novos pratos, vinhos recomendados e novidades na carta de vinhos; divulgação da actividade de parceiros; apresentação da equipa; informação sobre quem visita o restaurante; etc... Outros meios para comunicar: website www.solardospresuntos.com
  • 3. MAGAZINE pág 38 Dossiê | Novas tecnologias Uma iniciativa especial: Foi oferecida uma refeição ao milésimo internauta que “gostou” da página de Facebook do restaurante. “Nãotemosdúvidasdequeestesmeiospermitemcomunicar com os nossos clientes e amigos de uma forma mais rápida e directa”, afirma Pedro Cardoso, responsável do Solar dos Presuntos, restaurante de comida tradicional portuguesa que faz questão de acompanhar o progresso tecnológico, tendo sido pioneiro na implementação de carta de vinhos no iPad. No Facebook, a comunicação faz-se de forma muito familiar dando relevo a quem visita o restaurante, sobretudo caras conhecidas. Uma das características marcantes do espaço físico do Solar dos Presuntos é a exposição das fotos de vários clientes e amigos, limitando- se a rede social a reflectir esse espírito. As datas de aniversário dos elementos da equipa do restaurante também são devidamente assinaladas, com uma fotografia e dedicatória especial. O Facebook do Solar dos Presuntos dispõe de um separador para reservas online, que tal como o sistema de reservas do website permite que a recepção do pedido seja mais directa (obrigando, no entanto, a que reserva seja solicitada com um mínimo de 24 horas de antecedência). Sugerido por clientes e amigos, o serviço está a ter, diz Pedro Cardoso, uma excelente receptividade. Quanto à presença do restaurante na rede social, no geral, o responsável afirma que “o feedback das pessoas é enorme. O poder de comunicação e, sobretudo, de imediatismo é verdadeiramente impressionante.” ASSINATURA No Facebook www.facebook.com/pages/Restaurante- Assinatura/112500565453485 2.637 pessoas “gostam disto” (ao dia de fecho da redacção) Actualizações frequentes: informação sobre novos pratos e menus; divulgação de iniciativas do restaurante, como Os Dias do Vinho (em que são servidos vinhos que não fazem parte da carta, a copo, a subscritores da newsletter) ou jantares especiais; publicidade ao sistema de reservas online do website e à newsletter; ligação a notícias e reportagens sobre o Assinatura em meios de comunicação social; etc. Outros meios para comunicar: website www.assinatura.com.pt; newsletter por e-mail Uma iniciativa especial: Os amigos do Facebook e assinantes do website tiveram a oportunidade de ser dos primeiros a conhecer a carta de Inverno do restaurante, com a oferta de um menu de cinco pratos em condições especiais. Antes ainda de o Assinatura abrir, o Facebook do restaurante já era activo, com fotografias e comentários que acompanharam desde a demolição do antigo espaço até à abertura da porta e entrada do primeiro cliente. Henrique Mouro admite que toda a dinâmica Facebook que envolve o Assinatura pode estar relacionada com essa fase inicial, de grande participação das pessoas e que lhes aguçou o apetite por conhecer melhor o restaurante do chefe, acabado de voltar a Lisboa. Hoje Henrique está totalmente convencido pela rede social: “Temos de estar actualizados e de ir mantendo quem nos quer acompanhar actualizado. Há um ditado muito antigo que diz ‘quem não aparece esquece’. E é precisamente isso. Se não dizemos que estamos cá e o que fazemos ninguém sabe.” O website do restaurante é igualmente activo, tendo uma secção para assinantes que permite não só acompanhar as novidades - mudanças de carta, menus sazonais, eventos, menu de almoço (divulgado semanalmente, às segundas-feiras de manhã), oficinas de cozinha – mas também efectuar reservas online, com apenas alguns cliques. Divulgadas no Facebook, são várias as acções exclusivas para quem se regista como assinante no website.
  • 4. MAGAZINE GEMELLI No Facebook http://www.facebook.com/pages/GEMELLI/91644202981 3.984 pessoas “gostam disto” (ao dia de fecho da redacção) Actualizações frequentes: sugestão de almoço ou jantar; divulgação de novos pratos e menus; informação sobre as aulas de cozinha Gemelli e outros eventos; comentários sobre lotação do restaurante; descontos para “fãs” da página; etc. Outros meios para comunicar: website www.augustogemelli.com blogue (gBlog) www.augustogemelli.com/blog newsletter por e-mail; Twitter http://twitter.com/AugustoGemelli Uma iniciativa especial: Campanha especial para quem faz uma reserva através de e-mail indicando o seu nome no Facebook. PUB
  • 5. MAGAZINE pág 40 Dossiê | Novas tecnologias O poder do Facebook A revista norte-americana TIME, que elegeu Mark Zuckerberg (na foto), o fundador do Facebook, como Personalidade do Ano 2010, na edição de Dezembro, dá alguns números interessantes da rede social, que podem ajudar a perceber o seu poder. Cada minuto de Facebook é feito de mais de um milhão de acções de interacção social: 510.404 comentários, 382.861 posts assinalados com “gosto”, 231.505 mensagens enviadas, 135.849 fotografias adicionadas, 98.604 amizades aprovadas, 82.557 actualizações de estado, 79.346 posts no mural, 74.364 convites para eventos recebidos, 72.816 páginas assinaladas com “gosto”, 66.168 fotografias com etiqueta e 55.304 links partilhados. A crescer ao ritmo registado nos últimos tempos, o número de utilizadores do Facebook deverá atingir um bilião em Agosto de 2012. Em Portugal, o relatório anual de 2010 do Bareme Internet, um estudo da Marktest sobre a penetração da internet na população portuguesa, indica que mais de dois milhões de portugueses acedem regularmente a redes sociais, valor que representa 24,8 por cento do universo analisado. Os utilizadores mais velhos foram o grupo que mais aumentou a sua presença nestes meios, tendo as pessoas com mais de 44 anos triplicado enquanto usuários activos, face ao ano anterior. Entre as diferentes redes sociais, o Facebook é mais popular, tendo passado de um valor de 2,2 por cento em 2009 para 22,5 por cento de portugueses em 2010. O Hi5, claramente ultrapassado, era a rede social mais visitada em 2009, por 14,1 por cento dos portugueses. 1,1 por cento é o valor contabilizado para o Myspace e 2,4 por cento para outras redes sociais. Foi dos primeiros a enviar SMS aos clientes, quando os telemóveis não faziam muito mais do que chamadas e envio de mensagens curtas, carregando quase um a um nos números de telefone quando queria comunicar um menu especial ou uma semana temática. Actualmente, Augusto Gemelli é um dos mais tecnológicos chefes a trabalhar em Portugal, não se limitando a uma rede social e a um website mas mantendo constantemente viva através de formatos vários a informação sobre o restaurante. A rede social Twitter é um dos meios privilegiados pelo chefe, que considera a rede social de microblogging mais eficaz do que o Facebook, do ponto de vista prático. “Chega de uma forma mais directa às pessoas”, diz, “enquanto o Facebook implica que se aceda com frequência ao website.” Por saber que os “hábitos Facebook” variam de pessoa para pessoa, havendo quem o visite apenas uma vez por semana, Gemelli tem o cuidado de programar a divulgação de informação de forma estratégica. Nomeadamente, percebeu que fazer actualizações ao fim-de-semana dá frutos. O blogue representa a parte mais interactiva do website do restaurante, permitindo o feedback dos clientes. O chefe envia semanalmente e-mails para a mailing list, que o Facebook ajuda a alimentar. No Facebook, evidencia as suas intervenções, assinando-as, e tenta ao máximo personalizar, tentando que as mensagens sejam transmitidas como se não existisse por detrás uma empresa. Uma das preocupações para o futuro? Inovar. “Quando começar a haver demasiados descontos e promoções no Facebook, a certa altura as pessoas podem já nao ligar. Vamos ser todos obrigados a inovar mais um pouco.” !