Cristina i Roberta
   1-PORTADA   2-ÍNDEX   3-QUÉ ÉS?   4-FUNCIONS   5-IMATGES   6-COM ÉS?   7-PER A QUE SERVEIX?   EL SENTIT DEL GUS...
• El gust és un sentit consistent en  percebre i registrar el sabor i  identificar determinades substàncies  solubles en l...
   Almenys en els humans, el sentit del gust és    que connecta més amb les emocions, i    potser per això intuitivament ...
Encara que constitueïx el sentit menysdesenvolupat, el gust es troba unit a lolfacte, quecompleta la seva funció analitzan...
 Alguns aliments, com la mostassa o, a Àsia, el  rave japonès tenen especial tendència a pujar  al nas. El sabor dels ali...
    LA LLENGUA:ÒRGAN GUSTATIU.    Té: Pilar posterior, Vel de palabra, Pilar     posterior, Úvula , Cavitat faríngia    ...
   Per diferenciar els gustus : amarg, dolç,    salat, acid.
EL SENTIT DEL GUST,    DISTINGEIX TOTS ELS GUSTOS?   No. En realitat els òrgans del    sentit del gust distingeixen    ex...
LA LLENGUA I EL SENTIT DEL GUSTMirant la llengua en un mirall, observem a la sevasuperfície una mena de granets o botons, ...
 LLIBRES WIKIPEDIA INTERNET
fí……esperem que us agi agradat
El gust cristina y roberta
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

El gust cristina y roberta

452 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
452
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
3
Acciones
Compartido
0
Descargas
1
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

El gust cristina y roberta

  1. 1. Cristina i Roberta
  2. 2.  1-PORTADA 2-ÍNDEX 3-QUÉ ÉS? 4-FUNCIONS 5-IMATGES 6-COM ÉS? 7-PER A QUE SERVEIX? EL SENTIT DEL GUST, DISTINGEIX TOTS ELS GUSTOS? LA LLENGUA I EL SENTIT DEL GUST 8-BIBLIOGRAFIA/WEBGRAFIA FÍ 
  3. 3. • El gust és un sentit consistent en percebre i registrar el sabor i identificar determinades substàncies solubles en la saliva per mitjà dalgunes de les seves qualitats químiques .• Als humans el gust es sent principalment a la llengua , però altres animals poden sentir-lo amb altres òrgans, com per exemple antenes,
  4. 4.  Almenys en els humans, el sentit del gust és que connecta més amb les emocions, i potser per això intuitivament relacionem l alimentació amb lafectivitat, per exemple en donar el pit a un nadó. Aixi, posteriorment, una manca dafectivitat potser unida a daltres problemes pot ser, tot i que no necesariemant, lorigen dun trastorn de comportament alimentari.
  5. 5. Encara que constitueïx el sentit menysdesenvolupat, el gust es troba unit a lolfacte, quecompleta la seva funció analitzant els aromes.Això, perquè lolor dels aliments que singereixenascendeix per la bifurcació aerodigestiva cap a lamucosa olfactiva, i així es dóna lestranyfenomen, que consisteix que es tasten elsaliments primer pel nas. Una demostració daixò,és el que ens passa quan es té el nas tapat acausa dun refredat: en menjar es troba sensesabor.
  6. 6.  Alguns aliments, com la mostassa o, a Àsia, el rave japonès tenen especial tendència a pujar al nas. El sabor dels aliments és una barreja entre les sensacions gustatives i les olfactives. Aquest sentit, a més, és un poderós auxiliar de la digestió, ja que se sap que les sensacions agradables del gust estimulen la secreció de la saliva i els sucs gràstrics. Les papil·les gustatives tenen un paper molt important en aquest sentit.
  7. 7.  LA LLENGUA:ÒRGAN GUSTATIU. Té: Pilar posterior, Vel de palabra, Pilar posterior, Úvula , Cavitat faríngia ,Amígdala, Glàndules fol·liculars, Epiglotis, ,Papil·les filiformes, Vora dreta, Papil·les fungiformes, Solc central, Vora esquerra, Punta de la llengua1. BOTO GUSTAIU: Fibra nerviosa gustativa, Cèl-lula sensorial, Obertura apical.2. SUPERFÍCIE DE LA LLENGUA: botons gustatius, Papil.les caliciformes.
  8. 8.  Per diferenciar els gustus : amarg, dolç, salat, acid.
  9. 9. EL SENTIT DEL GUST, DISTINGEIX TOTS ELS GUSTOS? No. En realitat els òrgans del sentit del gust distingeixen exclusivament quatre gustos bàsics: dolç, salat, agre i amarg. Si ens hi fixem, tots els sabors giren entorn d’aquests quatre gustos o en són derivats.
  10. 10. LA LLENGUA I EL SENTIT DEL GUSTMirant la llengua en un mirall, observem a la sevasuperfície una mena de granets o botons, anomenats enanatomia “papil·les gustatives”. N’hi ha de diferentsclasses i noms, però a nosaltres ens interessa saber que ala punta i a les vores de la llengua hi ha al voltant de 200papil·les fungiformes, i que a la part interior de la llengua,tocant a les amígdales es troben les papil·les calciformescuriosament alineades, formant la lleva V (vista en el miralla l’inrevés). A les mucoses i al sostre de la boca hi hadiverses glàndules que col·laboren en la funció dedeterminar el gust. Tots aquests elements reaccionendavant qualsevol substància química enviant estímuls alcervell perquè classifiqui i determini el gust rebut per lallengua.
  11. 11.  LLIBRES WIKIPEDIA INTERNET
  12. 12. fí……esperem que us agi agradat

×