Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.

Breville Waffle Kitabı

3.491 visualizaciones

Publicado el

Breville Waffle Kitabı
Etrafı kirletmeden yapabileceğiniz 20 waffle tarifi

Publicado en: Alimentación
  • Sé el primero en comentar

Breville Waffle Kitabı

  1. 1. Sticky Waffle Kitabı Etrafı kirletmeden yapabileceğiniz 20 waffle tarifi.
  2. 2. 2
  3. 3. 3 Tarif Dizini Belgian, Klasik, Buttermilk ve Çikolatalı waffle hamuru Domatesli salsa soslu patates rosti Muz, pekan cevizi ve karamel Buğulama ravent ve vanilyalı sos Füme somon, dereotu ve kapari kreması Danimarka beyaz peyniri ve ıspanak Beyaz çikolata ve ahududu Fransız çöreği ve marmelat Geleneksel Belçika usulü Liège
  4. 4. 4 Yapışkan hurma ve butterscotch sosu Güney usulü, akçaağaç şuruplu kızarmış tavuk Sıcak elmalı pay ve Hindistan cevizi taneleri Avustralya usulü vegemite ve cheddar peyniri Limonlu ve ricotta peynirli cheesecake Kabak, prosciutto ve parmesan Üç peynirli sufle Mısır ve çıtır pastırma Sütlü çikolata ve fıstık ezmesi
  5. 5. 5 Hindistan cevizi, rendelenmiş misket limon kabuğu ve liçi şurubu Çikolata ve petek bal
  6. 6. 6 Öyleyse ETRAFI KİRLETMEDEN nasıl çıtır waffle yapabilirsiniz? Waffle hamurunun pişirme sırasında iki katına çıktığını ve bu nedenle hamurun kalıbın dışına taştığını biliyor muydunuz?
  7. 7. 7 Pişirme sonrası kolay temizlik için, geniş kenarlıklar taşan hamuru yakalar ve pişirir.
  8. 8. 8 Öyleyse hamuru hazırlayın waffle yapalım...
  9. 9. 9 Belgian (Belçika usulü) waffle hamuru
  10. 10. 10 Malzemeler 3 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış 1¾ kap süt 125 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş 1 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 2 kap kendiliğinden kabaran un ¼ kap pudra şekeri Hazırlanışı 1. BELGIAN ayarını seçin ve HEATING (ISINIYOR) kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 2. Yumurta sarısını, süt, tereyağı ve vanil- yayı orta boy bir kaseye koyun ve tama- men karışana kadar çırpın. 3. Un ve şekeri büyük bir karıştırma kase- sinde pürüzsüz olana kadar karıştırın. 4. Yumurta, süt ve şekeri karışımını dikkatli bir şekilde pürüzsüz bir hamur oluşturmak için çırpın. 5. Yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar elektrikli çırpıcıyla çırpın. Yumurta beyazlarını hamura yavaşça ve dikkatli bir şekilde ekleyin. 6. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. 7. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Belgian (Belçika usulü) waffle hamuru 8waffle ÖN HAZIRLIK 10dk 10dk
  11. 11. 11 Malzemeler 3 yumurta 1 ¾ kap süt 125 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş 1 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 2 kap kendiliğinden kabaran un ¼ kap pudra şekeri Hazırlanışı 1. CLASSIC ayarını seçin ve HEATING (ISINIYOR) kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 2. Yumurta, süt, tereyağı ve vanilyayı orta boy bir kasede çırpın ve kenarda bekle- tin. 3. Un ve şekeri büyük bir karıştırma kase- sinde karıştırın. 4. Süt karışımını kademeli olarak una dö- kerek hamur yapın. 5. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı ka- patın ve 3 kez uyarı sesi verene pişirin. 6. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Klasik waffle hamuru 8waffle ÖN HAZIRLIK 10dk 10dk
  12. 12. 12 Malzemeler 3 yumurta 600 ml buttermilk (yayık ayranı) 2 ½ kap saf un 1 çay kaşığı kabartma tozu ½ çay kaşığı tuz ¼ kap pudra şekeri Hazırlanışı 1. BUTTERMILK ayarını seçin ve HEATING (ISINIYOR) kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 2. Yumurta, yayık ayranı 1/3 kap ayçiçek ya da zeytinyağını orta boy bir kaba yerleşti- rin ve tamamen karışana kadar çırpın. 3. Un ve şekeri büyük bir karıştırma kase- sinde karışıtırın ve ortasında bir delik açın. 4. Yumurta ve yayık ayranı karışımını ka- demeli olarak una dökerek hamur yapın. Topaklanma olursa endişelenmeyin. 5. Hamur çok kalın olursa, karışımı seyrelt- mek için 1-2 yemek kaşığı ayran ekleyin. 6. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. 7. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Buttermilk waffle hamuru 8waffle ÖN HAZIRLIK 10dk 10dk
  13. 13. 13 Malzemeler 150 g dark bitter çikolata, doğranmış 90 g tereyağı 2 yumurta 1½ kap süt 1 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 2 kap sade un ¾ kap pudra şekeri ¼ kap toz kakao 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı 1. CHOCOLATE ayarını seçin ve HEATING (ISINIYOR) kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 2. Çikolata ve tereyağını benmaride eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve biraz soğuması için kenara alın. 3. Yumurta, süt ve vanilyayı büyük bir kapta çırpın ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar soğumuş çikolatalı karışıma dökün. 4. Un, şeker, kakao ve kabartma tozunu elekten geçirin ve tuzla birlikte büyük bir kasede karıştırın, ardından ortasında bir delik açın. 5. Yumurta karışımını ekleyin ve çırpın. 6. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı ka- patın ve zamanlayıcı sonlanana ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. 7. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Çikolatalı waffle hamuru 8waffle ÖN HAZIRLIK 10dk 10dk
  14. 14. 14 Muz, pekan cevizi ve karamel
  15. 15. 15 Malzemeler 3 yumurta 1 kap süt 125 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş 1 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 2 kap kendiliğinden kabaran un ¼ kap esmer şeker, üzeri için ½ kap ekstra 2 büyük muz, ince dilimlenmiş ¼ kap doğranmış ve kızartılmış pekan cevizi Karamel Sosu 300 ml kıvamlı krema 60 g tereyağı ¾ kap esmer şeker Servis için dondurma ve kızarmış ve doğranmış pekan cevizi Hazırlanışı 1. CLASSIC ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 6’yı ayarlayın. Turuncu ışık yanıp sönene ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 2. Yumurta, süt, tereyağı ve vanilyayı karış- tırma kabında çırpın. 3. Un ve şekeri büyük bir kasede karıştırın, süt karışımını ekleyip çırpın. 4. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Her waffle diliminin üzerine 1-2 çay kaşığı esmer şeker serpin ve üzerine 4 dilim muz yerleştirin. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamur, muz ve şekerle aynı işlemi tekrarlayın. 5. Karamel sosu yapmak için krema, tere- yağı ve esmer şekeri küçük bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştıra- rak kaynayana kadar pişirin, ısıyı düşü- rün ve 2 -3 dakika ya da kıvamını alana kadar kaynatın. 6. Waffle’lerın üzerine dondurma ve kızar- mış pekan cevizi yerleştirin, karamel sosunu üzerine gezdirin. Muz, pekan cevizi ve karamel 8waffle ÖN HAZIRLIK 10dk 10dk
  16. 16. 16 Füme somon, dereotu ve kapari kreması
  17. 17. 17 Malzemeler 3 yumurta 600 ml buttermilk (yayık ayranı) ⅟ kap ayçiçek ya da zeytinyağı ¾ kap saf un ¾ kap karabuğday unu 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz Dereotu ve kapari kreması 2 yemek kaşığı doğranmış dereotu 250 g krem crème Bir limonun suyu ve rendelenmiş limon kabuğu 2 yemek kaşığı kapari, iri taneli doğranmış 200 g füme somon Öğütülmüş karabiber Süslemek için ekstra dereotu Hazırlanışı 1. Dereotu ve kapari kremasını yapmak için dereotu, crème fraiche, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve kapariyi tamamen karışana kadar çırpın ve karı- şımı kenara alın. 2. BUTTERMILK ayarını seçin ve kızar- ma kontrol kadranında 6’yı ayarlayın. HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 3. Waffle’ları yapmak için yumurta, but- termilk ve yağı büyük bir karıştırma kabında çırpın. 4. Un, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kaba koyun, sütlü karışımı ekleyip karış- tırın. 5. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tek- rarlayın. 6. Servis için her waffle’ın üzerine füme somon dilimleri ve bir parça kapari kre- ması ekleyin. Füme somon, dereotu ve kapari kreması 8waffle ÖN HAZIRLIK 10dk 10dk 3
  18. 18. 18 Domatesli salsa soslu patates rosti
  19. 19. 19 8waffle ÖN HAZIRLIK 25dk 30dk Malzemeler 2 kg ince kabuklu patates, soyulmuş ve rendelenmiş 3 yumurta 250 g ekşi krema 2 yemek kaşığı yaban turpu kreması Tatlandırmak için tuz ve biber Eritilmiş tereyağı (opsiyonel) Salsa 3 domates, küp doğranmış 1 avokado, küp doğranmış 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış 1 diş sarımsak, ince doğranmış 1 jalapeño chilli biber (kökü ve çekirdekleri çıkarılmış), ince doğranmış ½ kap doğranmış kişniş Misket limon suyu 1 yemek kaşığı yağ Servis için baby ıspanak yaprakları ve rendelenmiş parmesan Hazırlanışı 1. CUSTOM ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 7’yi ayarlayın. 2. Turuncu ışık yanıp sönene ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 3. Patatesleri rendeleyin, temiz bir havlu- nun üzerine yerleştirin ve nemini almak için sıkın. 4. Yumurta, ekşi krema ve yaban turpunu büyük bir karıştırma kasesine yerleşti- rin. Rendelenmiş patateslerle karıştırın ve tuzla tatlandırın. 5. Her waffle kalıbının içerisine yaklaşık 1 kap patates karışımı dökün. Kapağı kapatın ve 15 dakika ya da patatesler pişene ve çıtır bir hal alana kadar pişirin. Rostis’e kızarmış bir görünüm kazan- dırmak için pişirme süresinin yarısında patates rostisinin üzerine erimiş tereya- ğı sürün. 6. Bu sırada domates, avokado, kırmızı soğan, sarımsak, chilli biber ve kişnişi karıştırın. Misket limon suyu ve yağ ekle- yin, tuz ve biberle tatlandırın. 7. Rostiyi domatesli salsa, baby ıspanak ve parmesanla sıcak servis edin. Domatesli salsa soslu patates rosti
  20. 20. 20 Buğulama ravent ve vanilyalı sos
  21. 21. 21 Malzemeler 2 x 500 g taze ravent, ayıklanmış ve yıkanmış ¼ kap şeker 3 yumurta, ayrılmış 2 kap süt 1 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 125 g tereyağı, eritilmiş 1 kap toz krema 1¾ kap kendiliğinden kabaran un 1 çay kaşığı kabartma tozu ½ kap pudra şekeri Kıvamlı krema ve ravent ile servis edin, üzerine pudra şekeri serpin Hazırlanışı 1. Ravent saplarını 2 cm uzunluklarda kesin ve şeker ve 1 kap su ilave ederek bir tencereye yerleştirin. Ravent yumuşayana kadar (par- çalanmadan) düşük ısıda pişirin. Tencereden çıkarın ve süzün, tamamen soğumasını bekleyin. 2. Yumurta sarısı, süt, vanilya ekstraktı ve eritil- miş tereyağını büyük bir karıştırma kabında çırpın. 3. Toz krema, un, kabartma tozu ve şekeri büyük bir karıştırma kasesinde karıştırın ve yumurta ve süt karışımını dikkatlice dökün ve tamamen karışana kadar çırpın. Raventi yarısına kadar katlayın ve kalanı servis için saklayın. 4. Yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar elektrikli çırpıcıyla çırpın. Waffle hamu- runu ekleyin. 5. BELGIAN ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 5’i ayarlayın. 6. Turuncu ışık yanıp sönene ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 7. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. 8. Ekstra kıvamlı krema ve kalan raventle servis edin, üzerine pudra şekeri serpin. Buğulama ravent ve vanilyalı sos 12waffle ÖN HAZIRLIK 15dk 15dk
  22. 22. 22 Danimarka beyaz peyniri ve ıspanak
  23. 23. 23 Malzemeler 2 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış 1½ kap süt 125 g tereyağı, eritilmiş 1½ kap kendiliğinden kabaran un 1 çay kaşığı tuz 150 g yumuşak beyaz peynir, iri parçalar halinde parçalanmış ¼ kap rendelenmiş parmesan 150 g donmuş ıspanak, buzu çözülmüş ve ekstra nemi alınmış Izgarada pişirilmiş ince dilim pastırma ve domatesle servis edin Hazırlanışı 1. BELGIAN ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 6’yı ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 2. Yumurta sarısı, süt ve tereyağını çırpın. 3. Un ve tuzu büyük bir kaseye yerleştirin ve yumurta ve süt karışımını dikkatli bir şekilde pürüzsüz bir hamur oluşturmak için hafifçe çırpın. Parçalanmış beyaz peynir ve ıspanağın üzerine dökün. 4. Yumurta beyazlarını sert bir tepecik olu- şana kadar çırpın ve hamura ekleyin. 5. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tek- rarlayın. 6. Izgarada pişirilmiş ince dilim pastırma ve domatesle servis edin. Danimarka beyaz peyniri ve ıspanak 8waffle ÖN HAZIRLIK 10dk 10dk
  24. 24. 24 Beyaz çikolata ve ahududu
  25. 25. 25 Malzemeler 150 g pişirmelik beyaz çikolata, doğranmış ½ kap pudra şekeri 100 g tereyağı 3 yumurta 1 ½ kap süt 2 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 2 ¼ kap kendiliğinden kabaran un 2 ¼ kap beyaz çikolata parçaları 200 g donmuş ahududu Servis için taze ahududu, krem şanti ve bal Hazırlanışı 1. Çikolata eriyene ve karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar benmaride karıştırın. Soğumaya bırakın. 2. Yumurta, süt ve vanilya ekstraktını çır- pın ve çikolata karışımı ile karıştırın. 3. Büyük bir karıştırma kabına un ekleyin ve tamamen karışana kadar yumurta karışımını dökün, beyaz çikolata par- çalarını ve ahududuları ekleyin ve iyice karıştırın. 4. CHOCOLATE ayarını seçini ve kızarma kontrol kadranında 5’i ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 5. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tek- rarlayın. 6. Waffle’ı üzerinde taze ahududu, bir parça krema ve biraz balla servis edin. Not: Waffle sıcakken yumuşaktır ancak soğu- dukça sertleşir. Beyaz çikolata ve ahududu 10waffle ÖN HAZIRLIK 10dk 15dk
  26. 26. 26 Fransız çöreği ve marmelat
  27. 27. 27 Malzemeler 4 yumurta 1½ kap süt ¾ kap krema 1 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu 450 g günlük tatlı çörek, 8 kalın dilim 40 g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ½ kap marmelat Servis için taze çilek ve akçaağaç şurubu Hazırlanışı 1. CUSTOM ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 10‘u ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 2. Yumurta, süt, krema, vanilya ekstraktı ve akçaağaç şurubunu karıştırın ve derin olmayan bir tabağa dökün. 3. Her dilimin iki tarafına yumuşak tereya- ğı sürün ve her bir dilimin tek tarafına marmelat yayın. 4. Ekmek yumurta karışımıyla ıslanana kadar dilimleri yumurta karışımına ba- tırın. Dilimleri dikkatli bir şekilde waffle kalıbına alın ve kapağı kapatın. Zamanla- yıcı sonlanana ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan çörek ve yumurta karışımı ile aynı işlemi tekrarlayın. 5. Akçaağaç şurubu ve dilimlenmiş çileklerle sıcak servis edin. Fransız çöreği ve marmelat 8waffle ÖN HAZIRLIK 10dk 10dk
  28. 28. 28 Geleneksel Belçika usulü Liège
  29. 29. 29 Malzemeler 7 g kuru maya tozu ½ kap ılık süt 50 g ham şeker 575 g saf un ½ çay kaşığı tuz 200 g yumuşak tereyağı Lezzet vermek için vanilya ekstraktı 2 büyük yumurta 150 g Belçika usulü inci şeker Akçaağaç şurubu ve krema haline getirilmiş tereyağı veya krema ile servis edin Hazırlanışı 1. Bir çay kaşığı şeker ile ılık sütün yarısın- da mayayı çözdürün. Aktif hale gelmesi için 10-15 dakika bekleyin. 2. Un, tuz, tereyağı, şekerin kalan kısmı, vanilya ekstraktı ve yumurtaları elektrik- li çırpıcının kasesine yerleştirin. Hamur kancası kullanarak karışım ufalanana kadar çırpın. 3. Ilık süt ekleyin ve karışması için biraz daha karıştırın. 4. Etkinleşmiş maya karışımını ekleyin ve hamur kasesin yan taraflarına yapışmaz hale gelene kadar karıştırın. Üzerine temiz bir bez örtün ve 10 dakika dinlen- dirin. 5. İnci şeker ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar yoğurun. 6. Hamuru 1 saat kadar bekletin ve 80 g’lık toplar halinde ayırın. 7. BELGIAN ayarını seçini ve kızarma kont- rol kadranında 4’ü ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 8. Her bir waffle kalıbına bir top hamur yer- leştirin ve pişirmek için kapağı kapatın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. 9. Çok miktarda krema haline getirilmiş te- reyağı ve akçaağaç şurubu ile servis edin. Geleneksel Belçika usulü Liège 16waffle ÖN HAZIRLIK 20dk 20dk
  30. 30. 30 Üç peynirli sufle
  31. 31. 31 Malzemeler 4 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış 3 kap süt 125 g tereyağı, eritilmiş ½ kap rendelenmiş parmesan peyniri kap rendelenmiş provolone peyniri ½ kap rendelenmiş mozarella peyniri Ek olarak 1 kap 1 cm dilimlenmiş mozarella 2½ kap saf un 3 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 2 çay kaşığı deniz tuzu kap ince doğranmış frenk soğanı Çıtır pastırma ve baby roka ile servis edin Hazırlanışı 1. BELGIAN ayarını seçin ve kızarma kont- rol kadranında 5’i ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın.. 2. Yumurta sarısı, süt ve erimiş tereyağını bir kaba alın ve tamamen karışana kadar çırpın. 3. Peynirleri, unu, kabartma tozunu, kar- bonatı ve tuzu büyük bir kaba alın ve süt-yumurta karışımını dökün ve tama- men birleşene kadar karıştırın. 4. Yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar elektrikli çırpıcıyla çırpın. Waffle hamurunu doğranmış frenk soğa- nı ile birlikte dökün. 5. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tek- rarlayın. 6. Izgarada pişirilmiş çıtır pastırma ve ev yapımı fırınlanmış fasulye ve roka ile servis edin. Üç peynirli sufle 12waffle ÖN HAZIRLIK 15dk 15dk 3⅟ 3⅟
  32. 32. 32 Mısır ve Çıtır Pastırma
  33. 33. 33 Malzemeler 2 yemek kaşığı yağ 250 g ince dilimlenmiş pastırma, çemeni alınmış 4 yumurta 600 ml buttermilk (yayık ayranı) ¾ kap ayçiçek ya da zeytinyağı ¼ kap kendiliğinden kabaran un ¼ kap iri taneli mısır unu (ince mısır irmiği) 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 çay kaşığı tuz Taze çekilmiş karabiber 2 kap taze mısır tanesi (yaklaşık 2 bütün mısır) ¼ kap doğranmış maydanoz Poşe yumurta, ızgarada pişirilmiş domuz pastırması, baby ıspanak ve pesto sosu ile servis edin Hazırlanışı 1. Izgarayı ısıtın ve ince dilim pastırmaları çıtır olana kadar pişirin. 2. Yumurta, buttermilk ve ayçiçek ya da zeytinyağını büyük boy bir kaba yerleşti- rin ve tamamen karışana kadar çırpın. 3. Un, mısır irmiği, şeker ve tuzu büyük bir karıştırma kabında karıştırın ve unlu karışıma ekleyin.Pastırma ve mısırı ekleyin. 4. BUTTERMILK ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 5’i seçin ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 5. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tek- rarlayın. 6. Baby ıspanak yaprakları, ızgarada pişi- rilmiş pastırma, poşe yumurta ve biraz pesto ile servis edin. Mısır ve Çıtır Pastırma 10waffle ÖN HAZIRLIK 15dk 15dk
  34. 34. 34 Sütlü çikolata ve fıstık ezmesi
  35. 35. 35 Malzemeler 200 g sütlü çikolata, doğranmış 100 g tuzsuz tereyağı, dilimlenmiş 3 yumurta 2 kap süt 2 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 2½ kap saf un ½ kap pudra şekeri 2 yemek kaşığı toz kakao 3 çay kaşığı kabartma tozu 300 g (yaklaşık 30) Reeses’ fıstık ezmesi, iri taneli doğranmış Ezilmiş fıstık, dondurma veya krema ile servis edin Hazırlanışı 1. Çikolata ve tereyağı eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar benmaride karıştırın ve biraz soğuması için kenara alın. 2. Yumurta, süt ve vanilyayı büyük bir kapta çırpın ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar soğumuş çikolatalı karışıma dökün. 3. Un, şeker, kakao ve kabartma tozunu elekten geçirin ve büyük bir karıştırma kasesinde karıştırın, ardından yumurta karışımı dökün iyice çırpın; doğranmış fıstık ezmesi atıştırmalıklarının üzerine dökün. 4. CHOCOLATE waffle ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 5‘i ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 5. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı ka- patın ve zamanlayıcı sonlanana kadar ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. 6. Ezilmiş fıstık ve krema veya dondurma ile servis edin. Sütlü çikolata ve fıstık ezmesi 12waffle ÖN HAZIRLIK 15dk 15dk
  36. 36. 36 Yapışkan hurma ve butterscotch sosu
  37. 37. 37 Malzemeler 300 g çekirdekleri ayıklanmış ve doğranmış hurma 1½ kap su 1 çay kaşığı karbonat 4 yumurta 1 kap süt 200 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş 2 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 3 kap kendiliğinden kabaran un kap ham şeker Karamel sosu 100 g tereyağı 1 kap esmer şeker 300 ml krema Servis için vanilyalı dondurma veya krema Hazırlanışı 1. Hurmaları ve suyu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın; 5 dakika pişirin. Soğutun ve karbonatla karıştırın. 10 dakika bekleyin. 2. Yumurtaları, süt, tereyağı ve vanilyayı büyük boy bir kase koyun ve tamamen karışana kadar çırpın. 3. Un ve şekeri büyük bir karıştırma kase- sinde karıştırın ve ortasında bir delik açın. 4. Topaksız bir hamur oluşturmak için süt ve yumurta karışımını ve ardından hurma karışımını çırpın. 5. CLASSIC ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 6’yı ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 6. Waffle ölçü kabını kullanarak her waff- le kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Beklemeye bırakın. 7. Butterscotch sosu yapmak için tereyağı, esmer şeker ve kremayı bir tencereye alın ve eriyene kadar karıştırın. Kaynayana kadar bekleyin ve şurup kıvamına ulaşana kadar pişirin. 8. Butterscotch soslu ve bir kaşık dondurma- lı waffle’ı servis edin. Yapışkan hurma ve butterscotch sosu 8waffle ÖN HAZIRLIK 25dk 10dk 3⅟
  38. 38. 38 Sıcak elmalı pay ve hindistan cevizi taneleri
  39. 39. 39 Malzemeler 4 yumurta 2 kap süt 200 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş 2 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 3 kap kendiliğinden kabaran un 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ¼ kap pudra şekeri ¼ kap esmer şeker 400 g konserve elma Kırıntı 2 yemek kaşığı kurutulmuş Hindistan cevizi ¼ kap yulaf ezmesi ¼ kap saf un ¼ esmer şeker 60 g tereyağı Servis için kırıntılar, elma dilimleri ve vanil- yalı dondurma Hazırlanışı 1. Kırıntıları yapmak için Hindistan cevizi, un ve şekeri bir kasede karıştırın. Parmak uçlarınızı kullanarak karışıma tereya- ğı sürün. Büyük bir tavada orta ateşte yağı kızdırın. Yulaf karışımını ekleyin ve kızarmış, çıtır ve kırıntılı bir görünüm alana kadar sık sık karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Tencereden çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. 2. Waffle’ları yapmak için yumurtaları, süt, tereyağı ve vanilyayı büyük boy bir kaseye koyun ve tamamen karışana kadar çırpın. 3. Un, tarçın ve şekeri büyük bir karıştırma kasesinde karıştırın ortasında bir delik açarak ve süt karışımını ekleyin. Dikkatli bir şekilde pürüzsüz bir hamur oluştur- mak için çırpın. Konserve elmanın üzerine dökün. 4. CLASSIC ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 6’yı ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 5. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle ka- lıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. 6. Kırıntılar, vanilyalı dondurma ve ekstra elma dilimleri ile servis edin. Sıcak elmalı pay ve hindistan cevizi taneleri 12waffle ÖN HAZIRLIK 20dk 15dk
  40. 40. 40 Limonlu ve ricotta peynirli cheesecake
  41. 41. 41 Malzemeler 4 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış 2 ½ kap süt 200 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş 2 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 3 kap kendiliğinden kabaran un ¼ kap pudra şekeri Limonlu cheesecake dolgusu 400 g yumuşak ricotta peyniri ½ kap limon tatlısı 1 kap passion fruit pulpu (yaklaşık 16) ¼ kap pudra şekeri Hazırlanışı 1. Yumurta sarılarını, süt, tereyağı ve vanilyayı büyük boy bir kaseye koyun ve tamamen karı- şana kadar çırpın. 2. Un ve şekeri büyük bir karıştırma kasesinde karıştırın ve ortasında bir delik açın. 3. Yumurta ve süt karışımını dikkatli bir şekilde pürüzsüz bir hamur oluşturmak için çırpın. 4. Yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar elektrikli çırpıcıyla çırpın. Yumurtaları yavaşça hamura ekleyin. 5. BELGIAN ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 6’yı ayarlayın ve HEATING (ISINI- YOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 6. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbı- na ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Tamamen soğuması için kenara alın. 7. Ricotta peyniri ve limon tatlısını topaksız bir karışım elde edene kadar çırpın ve kenara alın. 8. Passion fruit sosu için pulpu orta boy bir kase- ye alın ve ½ kap su ve pudra şekeri ekleyin. 5 dakika kadar veya kıvamlı ve şurubumsu bir karışım elde edene kadar orta ateşte karıştırın. Tencereden çıkarın ve soğumasını bekleyin. 9. Servis ederken her waffle’ı yarı diyagonal şe- kilde kesin ve limonlu cheesecake dolgusu ile sandviç haline getirin. Kişi başına 2 waffle ser- vis edin ve üzerine passion fruit sosu dökün. Limonlu ve ricotta peynirli cheesecake 12waffle ÖN HAZIRLIK 20dk 15dk
  42. 42. 42 Güney usulü, akçaağaç şuruplu kızarmış tavuk
  43. 43. 43 Malzemeler 4 yumurta 600 ml buttermilk (yayık ayranı) ¾ kap ayçiçek ya da zeytinyağı 2 ½ kap kendiliğinden kabaran un kap pudra şekeri 1 çay kaşığı tuz Kızarmış Tavuk 600 ml buttermilk (yayık ayranı) 2 yumurta Kanatlar, but veya uyluk gibi kemikli kısımlarından 12 parça tavuk 2 kap sade un 3’er çay kaşığı tuz ve öğütülmüş beyaz biber 2 yemek kaşığı beyaz şeker 1½ yemek kaşığı paprika 3’er çay kaşığı toz sarımsak ve toz soğan 2 çay kaşığı Arnavut biberi 1 çay kaşığı kuru kekik Kızartmak için ayçiçek ya da zeytinyağı Servis için krema haline getirilmiş tereyağı ve akçaağaç şurubu Hazırlanışı 1. Tavuk için buttermilk ve sütü büyük bir kapta çırpın. Tavuk parçalarını ekleyin ve üzerlerini kaplayın. 2. Un, tuz, biber ve diğer baharatları büyük düz bir tabakta karıştırın. 3. Tavuğu önce un karışımına, ardından yumurta karışımına ve tekrar un karışımına batırıp 30 dakika dolapta dinlendirin. 4. Yağı önceden 160˚C’de fritözde ya da tavada ısıtın, tavukları kızartın. 5. Waffle’lar için yumurta, buttermilk ve ayçiçek ya da zeytinyağını büyük boy bir kaba yerleştirin ve tamamen karışana kadar çırpın. 6. Un, şeker ve tuzu büyük bir karıştırma kasesin- de karıştırın. Yumurta ve buttermilk karışımı ile birlikte dikkatle çırpın. Hamur çok kalın olursa, karışımı seyreltmek için 1-2 yemek kaşığı buttermilk ekleyin. 7. BUTTERMILK ayarını seçini ve kızarma kontrol kadranında 6’yı ayarlayın ve HEATING (ISINI- YOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 8. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle kalıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. 9. Servis etmek için her tabağa 2 waffle ekleyin ve üzerlerine 2 parça kızarmış tavuk koyun. Bir kaşık krema haline getirilmiş tereyağı ve akçaağaç şurubu ekleyin. Güney usulü, akçaağaç şuruplu kızarmış tavuk 6waffle ÖN HAZIRLIK 30dk 40dk 3⅟
  44. 44. 44 Avustralya usulü vegemite ve cheddar peyniri
  45. 45. 45 Malzemeler 4 yumurta 2 ½ kap süt 200 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş 3 kap kendiliğinden kabaran un 2 kap rendelenmiş cheddar peyniri kap vegemite Fırınlanmış fasulyeyle servis edin Hazırlanışı 1. Yumurtaları, süt ve tereyağını büyük bir karıştırma kabına alın ve iyice karışana kadar çırpın. 2. Un ve peynirin yarısını büyük bir karıştır- ma kasesinde karıştırın ve yumurta ve süt karışımını dikkatli bir şekilde pürüzsüz bir hamur oluşturmak için dökün. 3. Tepeleme yemek kaşığı vegemite hamura dökün ve vegemitenin hamurla karışması için hafifçe karıştırın. 4. CLASSIC waffle ayarını seçin ve kızar- ma kontrol kadranında 5’i ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 5. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle ka- lıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve pişme süresinin ¾’ü kadar süre pişirin. Kapağı açın ve waffle’ların üzerine ren- delenmiş peyniri hızlıca ve eşit bir şekilde serpin. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirmeye devam edin. 6. Kalan hamura aynı işlemi uygulayın ve sıcak fırınlanmış fasulyeyle servis edin. Avustralya usulü vegemite ve cheddar peyniri 12waffle ÖN HAZIRLIK 15dk 15dk 3⅟
  46. 46. 46 Kabak, prosciutto ve parmesan
  47. 47. 47 Malzemeler 1 küçük soğan, ince rendelenmiş 1 kabak, rendelenmiş 3 kap sade un 3 çay kaşığı kabartma tozu 1 yemek kaşığı deniz tuzu ½ kap rendelenmiş parmesan peyniri 4 yumurta 2½ kap süt 200 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş Tatlı domates sosu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük soğan, kıyılmış 1 küçül kırmızı chilli biber, kıyılmış 2 yemek kaşığı domates salçası 420 g konserve doğranmış domates 1 yemek kaşığı esmer şeker Prosciutto, domates sosu ve cherry domatesle servis edin Hazırlanışı 1. Sosu yapmak için yağı orta ateşte tavada ısıtın. Soğan ve chilli biber ekleyin ve 2-3 dakika ya da yumuşayana kadar pişirin. Domates salçası ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. 2. Konserve domatesi, esmer şeker ve 1 kap su içerisinde karıştırın. Kaynamasını bekleyin, ısıyı düşürün ve 15 dakika ya da kıvam alana kadar kaynatın; sıcak tutun. 3. Waffle’ları yapmak için soğan, kabak, un, kabartma tozu, tuz ve parmesan peynirini büyük bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın. 4. Yumurta, süt ve tereyağını büyük bir karıştırma kabında çırpın ve kabak ve un karışımının üzerine gezdirin. 5. CLASSIC ayarını seçin ve kızarma kontrol kadranında 6’yı ayarlayın ve HEATING (ISI- NIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 6. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle ka- lıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. 7. Sıcak waffle’ları üzerlerine domates sosu, prosciutto ve taze cherry domates ekleye- rek servis edin. Kabak, prosciutto ve parmesan 12waffle ÖN HAZIRLIK 30dk 40dk
  48. 48. 48 Hindistan cevizi, rendelenmiş misket limon kabuğu ve liçi şurubu
  49. 49. 49 Malzemeler 2 kap kendiliğinden kabaran un kap pudra şekeri 1 kap kıyılmış Hindistan cevizi, süsleme için ¼ kap ekstra ½ yemek kaşığı kabartma tozu, 420 g konserve Hindistan cevizi sütü 3 yumurta kap ayçiçek ya da zeytinyağı Misket limon ve liçi şurubu Rendelenmiş limon kabuğu ve 2 misket limonun suyu 565 g konserve liçi, süzülmüş ve şurubu alınmış kap pudra şekeri Servis etmek için Hindistan cevizli dondurma, nane yaprakları, kavrulmuş ve kıyılmış Hindistan cevizi *Hindistan cevizi yağı yerine ayçiçek ya da zeytinyağıkullanılabilir Hazırlanışı 1. Şurubu yapmak için misket limonun rende- lenmiş kabuğunu ve suyunu liçi şurubu ve ½ kap su ile bir tencereye alın. Şeker ekleyin ve kaynamasını bekleyin, ısıyı düşürün ve 15 dakika ya da yarısı azalana kadar kayna- tın. Liçi içinde karıştırın ve kıvam alana ve şurubumsu olana kadar karıştırın, kenarda bekletin. 2. ¼ kap kıyılmış Hindistan cevizini sıcak ızga- ra altında 1-2 dakika veya kızarana kadar kızartın. Ocaktan alın ve kenarda bekletin. 3. Waffle’ları yapmak için un, şeker ve kavrul- mamış, kıyılmış Hindistan cevizini ve ka- bartma tozunu büyük bir karıştırma kabına alın; ortasında bir delik açın. 4. Hindistan cevizi sütü, yumurta ve Hindistan cevizi yağını karıştırın ve kuru malzemele- rin içine dökün. 5. CLASSIC ayarını seçin ve kızarma kont- rol kadranında 5’i ayarlayın ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 6. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle ka- lıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. 7. Servis etmek için iki waffle’ı üst üste yerleş- tirin ve üzerlerine liçi şurubu, Hindistan ce- vizli dondurma, nane yaprağı ve kavrulmuş ve kıyılmış Hindistan cevizi yerleştirin. Hindistan cevizi, rendelenmiş misket limon kabuğu ve liçi şurubu 8waffle ÖN HAZIRLIK 35dk 30dk 3⅟ 3⅟ 3⅟
  50. 50. 50 Çikolata ve bal peteği
  51. 51. 51 Malzemeler 200 g %70 dark bitter çikolata, doğranmış 100 g tuzsuz tereyağı, dilimlenmiş 3 yumurta 2 kap süt 2 yemek kaşığı vanilya ekstraktı 2 ¾ sade un 3 çay kaşığı kabartma tozu 1 kap pudra şekeri 1 çay kaşığı tuz 150 g çikolatalı bal peteği, 3 cm kesilmiş, süs- leme için ekstra Vanilya ve çikolatalı dondurma ile servis edin Hazırlanışı 1. CHOCOLATE ayarını seçini ve kızarma kontrol kadranında 5’i ayarlayın. Turuncu ışık yanıp sönene ve HEATING (ISINIYOR) iletisi kaybolana kadar ön ısıtma yapın. 2. Çikolata ve tereyağını benmaride eritin ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar karış- tırın. Biraz soğuması için kenara alın. 3. Yumurta, süt ve vanilyayı büyük bir kapta çırpın ve soğumuş çikolatalı karışıma dökün. 4. Un, kabartma tozu ve şekeri elekten geçirin ve tuzla birlikte büyük bir karışma kasesin- de karıştırın, ardından ortasında bir delik açın. 5. Yumurta karışımını dökün ve topaksız ola- na kadar çırpın. Kıyılmış bal peteği barının üzerinde gezdirin. 6. Waffle ölçü kabını kullanarak her waffle ka- lıbına ½ kap hamur dökün. Kapağı kapatın ve 3 kez uyarı sesi verene kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. 7. Bir kaşık vanilyalı ve çikolatalı dondurma ve ekstra kıyılmış bal peteği ile servis edin. Not: Waffle’lar pişirmenin ardından yumuşak olacaktır ancak piştikçe sertleşirler. Çikolata ve bal peteği 12waffle ÖN HAZIRLIK 15dk 15dk
  52. 52. 52 Notlar
  53. 53. 53
  54. 54. 54 Afiyet Olsun...
  55. 55. 55 Mağazalarımız İSTANBULAKMERKEZ-ERENKÖY-GALLERIA-İSTİNYEPARK-METROCITY-CEVAHİR-PALLADIUM BUYAKA-MARMARAFORUM-AKASYAAVM-CANPARKAVM-VIAPORT-MALLOFISTANBUL ANKARAÇANKAYA-BURSAKORUPARK-İZMİRAGORA- BORNOVA MIELEGALLERYLEVENT-MIELECENTERBAĞDAT-MIELECENTERBURSA-GORENJEINFOCENTER SUBZEROSHOWROOMNİŞANTASI-LOEWEGALLERIANİŞANTAŞI OUTLETÜMRANİYE-SİRKECİ Facebook.com/enplustr Twitter.com/enplustr
  56. 56. 56 Smart Waffle™ EEtrafı kirletmeden - Waffle IQ™

×