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G u í a d e C a t a s 2013
LAS GUÍAS DEL DUERO

                               Vinos de Castilla y León




       74
                      biblioteca   LA POSADA
GUÍA DE   VINOS   DE
CASTILLA    Y   LEÓN
Índice
                                                                                           GU Í A D E V I NO S D E C AS T I L LA Y LE Ó N



                              Liminar          . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
                              Palmarés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
                              Arlanza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
                              Arribes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
LAS GUÍAS DEL DUERO           Bierzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Director:                     Cigales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
                              Ribera del Duero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Fernando Lázaro



                              Rioja calificada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .114
Catas:
David Schwarzwälder

                              Rueda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116
Fernando Lázaro



                              Tierra de León. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140
                              Tierra del Vino de Zamora. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148
Fotos:
Enrique Carrascal (portada)



                              Toro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .152
Imago Mundi GCC




                              Valtiendas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170
                              Sierra de Salamanca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170
                              Vino de la Tierra de Castilla y León . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .171
                              Vino de mesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .188
                              Índices
EDICAL, S.A.
Avda. de Burgos, 33.

                                   Alfabético de vinos catados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .190
47009 VALLADOLID

T: +34 983 42 17 00                Los mejores vinos por 15 euros o menos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .214
                                   Los mejores vinos entre 15 y 30 euros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .202
F: +34 983 42 17 36


http://www.laposadanet.com         Los mejores vinos de cada zona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .204
catalogos.va@elmundo.es



                                                                                                                                                            5
Castilla y León, ‘El Dorado’
del vino en España
              n año más, y ya van nueve, les presentamos una



U             nueva edición de la Guía de Catas. Vinos de Casti-
              lla y León, la número 74 de la colección las Guías
              del Duero, una antología de libros que nació en el
              año 2005 de la mano de la Biblioteca La Posada
de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN para divulgar la ri-
queza patrimonial, turística, cultural, natural, vitivinícola y gas-
tronómica de esta Comunidad.
    La presente obra incorpora una novedad fundamental en lo
que a formato se refiere: ha sido elaborada para su distribución
en el universo digital exclusivamente, lo que incrementa sustan-
cialmente su capacidad de difusión y se acompasa con las nuevas
formas de consulta y lectura. Lo que no ha cambiado es la forma
de trabajar: la cata de todos y cada de los vinos que se incluyen,
lo que nos ha permitido constatar de nuevo la creciente calidad
de los productos que ponen en el mercado las bodegas de esta re-
gión, la llave que abre los mercados de todo el mundo.
     La Guía de Catas. Vinos de Castilla y León 2013 confirma la
buena salud de la que goza el sector vitivinícola de la Comuni-
dad. Y lo hace porque la unión de la naturaleza con la mano del
hombre ha sido fructífera. La naturaleza ha sido generosa y ha
permitido que la calidad de los vinos continúe alardeando de ni-
vel, el mismo que le abre las puertas de los mercados más exigen-
tes y le permite seguir siendo uno de los iconos económicos y
gastronómicos más reconocidos de esta tierra, un recurso que on-
dea la bandera de Castilla y León por todo el mundo codeándose
sin complejos con vinos de talla mundial.
    La edición de 2013 de la Guía del Duero. Vinos de Castilla y
León constata toda la riqueza ampelográfica de una Comunidad
que atesora cepajes autóctonos y únicos en todo el mundo y que


                                                                       7
Guía de Vinos de Castilla y León 2013                                                                                                  Liminar



    permite que el número de grandes vinos siga creciendo, indepen-            Se trata de la primera publicación de estas características que
    dientemente de cual sea su origen. A las tradicionales zonas pro-     se realiza en la Comunidad, una de las regiones con mayor pu-
    ductoras (Ribera del Duero, Rueda, Toro, Bierzo y Cigales) se         janza y proyección en el panorama vitivinícola y cuya fuerza se
    sumaron en 2007 cuatro nuevas denominaciones de origen (Ar-           refleja también en el número de muestras catadas para la Guía,
    lanza, Arribes, Tierra de León y Tierra del Vino de Zamora), pe-      nada menos que más de 1.000, un claro testigo de la importancia
    ro la lista es más amplia y comarcas como la Sierra de Salamanca,     que tiene este negocio para Castilla y León. Y, junto a la canti-
    los Valles de Benavente y Valtiendas ya gozan del estatus de de-      dad, la calidad. La lista de vinos que superan los 90 puntos no ha
    nominación de origen protegida. A estas se suman comarcas de          dejado de crecer en la historia de esta publicación.
    notable interés vitícola como Cebreros o el Bajo Duero, que con-
                                                                               La puntuación se ha realizado, como en ediciones anteriores,
    tinúan demostrando que esta tierra es única para la elaboración
                                                                          sobre 100 puntos y los vinos que no han sobrepasado los 75 (vi-
    de grandes vinos.
                                                                          nos regulares, de calidad inferior a la mayoría y con defectos per-
         EL MUNDO se ha posicionado siempre como firme defensor           ceptibles) no han sido publicados. Las demás puntuaciones sig-
    de este sector vital para la economía de Castilla y León y buena      nifican:
    prueba de ello es el suplemento decano de agroalimentación, vino
    y turismo LA POSADA, que edita este periódico semanalmente               75-79: Vino correcto, bien elaborado.
    desde hace más de 13 años y que pretende ser el espejo y altavoz de      80-84: Vino bueno, por encima de la media.
    todo cuanto ocurre de importancia en estos campos. Y en este mis-        85-89: Vino muy bueno, con potencia y carácter.
    mo contexto se ubica esta Guía del Duero Vinos de Castilla y León,
                                                                             90-94: Vino excelente, con extraordinaria complejidad y ca-
    que en esta novena edición mantiene el mismo postulado con el
                                                                                  rácter.
    que se gestó: ofrecer cada vez más y mejor información de un sec-
    tor vital en esta tierra y ejemplo de negocio sin fronteras.             95- 10 0: Vinos extraordinarios, de cosechas únicas, con un
                                                                                   carácter profundo y complejo, con todas las cualidades
                                                                                   que se pueden pedir a su variedad y a los grandes clási-
                                                                                   cos.
                                                                              Los vinos que se han catado no responden exclusivamente al
                                                                          perfil de las novedades lanzadas por las bodegas, sino que se han
                                                                          incorporado diferentes añadas que todavía se pueden encontrar
                                                                          en las vinotecas y tiendas especializadas. En la Guía se han in-
                                                                          cluido también los vinos catados semanalmente para el suple-
                                                                          mento La Posada, con el objetivo de proporcionar al lector una
                                                                          herramienta lo más completa posible.
                                                                               Y además, se han destacado los mejores vinos de cada zona y
                                                                          los que se mueven en el tramo de venta al público de menos de
                                                                          15 euros y los situados entre este precio y los 30 euros, incluyen-
                                                                          do muchas referencias que evidencian que en numerosas ocasio-
                                                                          nes hay gran calidad a precios muy comedidos. Ahora sólo falta
                                                                          disfrutarlo. ¡Salud!


8                                                                                                                                                      9
Guía de Vinos de Castilla y León                                                                                                                         [Palmarés]


                      Los mejores vinos de                                                                  Castilla y León
MARCA                                 TIPO DE VINO                   AÑADA         PVP       DO      PÁ G   MARCA                                TIPO DE VINO                   AÑADA   PVP       DO      PÁ G

99 puntos
Vega Sicilia Único Reserva Especial Tinto reserva                    91, 94 y 99   200 €     RD       108   94 puntos
                                                                                                            La Bienquerida                       Tinto con crianza              2008    30 €      BI        36
97 puntos                                                                                                   Ultreia                              Tinto con crianza              2009    15 €      BI        40
Pingus                                Tinto con crianza              2009          900 €     RD        68   María Alonso del Yerro               Tinto con crianza              2009              RD        57
Viña Sastre Pesus                     Tinto con crianza (18 meses)   2009          236 €     RD        77   Amaya Arzuaga                        Tinto con crianza (19 meses)   2008    50 €      RD        59
Carmelo Rodero Pago de Valtarreña     Tinto con crianza (24 meses)   2005          43 €      RD        98   Gran Arzuaga                         Tinto con crianza (24 meses)   2004    90 €      RD        59
Alabaster                             Tinto con crianza (18 meses)   2009          120 €     TO       166   La Viña de Amalio                    Tinto con crianza              2007              RD        64
                                                                                                            Viña Pedrosa                         Tinto gran reserva             2005    65,97 €   RD        76
96 puntos                                                                                                   Viña Sastre Pago de Santa Cruz       Tinto con crianza (17 meses)   2009    30 €      RD        77
Pago de los Capellanes El Picón       Tinto con crianza (26 meses)   2005          120 €     RD        88   Astrales Christina                   Tinto con crianza              2009    40 €      RD        80
Valbuena 5º                           Tinto con crianza              2007          90 €      RD       108   Matarromera Pago de Las Solanas      Tinto con crianza (21 meses)   2001    187,5 €   RD        83
Ossian Capitel                        Blanco con crianza             2009          40 €      RU       135   Pago de Carraovejas Cuesta Liebres   Tinto reserva                  2007    94,3 €    RD        87
Pintia                                Tinto con crianza (12 meses)   2008                    TO       162   Pago de Carraovejas El Anejón
Abadía Retuerta Pago Garduña          Tinto con crianza (16 meses)   2009          60 €      VTCyL    171   de la Cuesta de Las Liebres          Tinto con crianza (12 meses)   2009    70 €      RD        87
Terreus                               Tinto                          2005          72 €      VTCyL    182   Pago de los Capellanes               Tinto reserva                  2008    29 €      RD        88
                                                                                                            Victorino                            Tinto con crianza (18 meses)   2009    35 €      TO       166
95 puntos                                                                                                   Abadía Retuerta Pago Valdebellón     Tinto con crianza (16 meses)   2009    60 €      VTCyL    171

                                                                                                            93 puntos
Ultreia Cova de la Raposa             Tinto con crianza              2009          86 €      BI        40
Aalto PS                              Tinto con crianza              2009          60 €      RD        55
Torresilo                             Tinto roble 16 meses           2009          26,95 €   RD        64   Tebaida Nº 5                         Tinto con crianza (18 meses)   2009    50 €      BI        33
Malleolus de Valderramiro             Tinco con crianza (18 meses)   2008          80 €      RD        69   Alión                                Tinto con crianza (12 meses)   2008              RD        57
Félix Callejo Viñedos de la Familia   Tinto con crianza (15 meses)   2009          70 €      RD        71   7 Lunas Viñedos de la Joya           Tinto con crianza (16 meses)   2004    18 €      RD        63
Pérez Pascuas Gran Selección          Tinto gran reserva             2005          218 €     RD        76   Flor de Silos                        Tinto con crianza (18 meses)   2008    34 €      RD        64
Viña Sastre Regina Vides              Tinto roble 19 meses           2009                    RD        76   Ferratus Sensaciones                 Tinto con crianza (15 meses)   2006    28 €      RD        66
Avan Terruño de Valdehernando         Tinto con crianza (18 meses)   2009          40 €      RD        78   Malleolus de Sanchomartín            Tinco con crianza (18 meses)   2008    100 €     RD        70
Vega Sicilia Único                    Tinto con crianza              2002                    RD       108   Gran Callejo                         Tinto gran reserva             2005    50 €      RD        71
Sed de Caná                           Tinto con crianza (19 meses)   2009          75 €      RD       112   Valsotillo                           Tinto gran reserva             2004    48,25 €   RD        78
Belondrade y Lurton                   Blanco Rueda Verdejo Barrica   2010          24 €      RU       123   Montebaco Vendimia Seleccionada      Tinto con crianza              2008    23 €      RD        84
Naiades                               Blanco Rueda Verdejo Barrica   2008                    RU       134   Alfa Spiga                           Tinto con crianza (20 meses)   2006    33 €      RD        86
Abadía Retuerta Pago Negralada        Tinto con crianza              2009          60 €      VTCyL    171   Protos Selección Finca El Grajo      Tinto con crianza              2009    38 €      RD        93
Abadía Retuerta Petit Verdot          Tinto con crianza (16 meses)   2009          100 €     VTCyL    171   Trus                                 Tinto crianza                  2009    16 €      RD       105

10                                                                                                                                                                                                         11
Guía de Vinos de Castilla y León [Palmarés]                                                             Guía de Vinos de Castilla y León [Palmarés]


MARCA                                 TIPO DE VINO                    AÑADA   PVP       DO      PÁ G   MARCA                               TIPO DE VINO                  AÑADA   PVP       DO      PÁ G


Alidis Expresión                     Tinto con crianza (15 meses) 2009        25 €      RD       111   Aldeasoña                          Tinto con crianza (23 meses) 2005      38 €      VTCyL    172
Campo Elíseo                         Tinto con crianza (18 meses) 2005        45 €      TO       157   El Albar Lurton Barricas           Tinto con crianza (12 meses) 2008      12 €      VTCyL    175
San Román                            Tinto con crianza (24 meses) 2008        24 €      TO       161   El Reventón                        Tinto con crianza            2009                VTCyL    179

                                                                                                       91 puntos
Mauro Vendimia Seleccionada          Tinto con crianza             2007       54 €      VTCyL    182
Ossian                               Blanco env. Barrica 9 meses 2009                   VTCyL    183
Quinta Sardonia                      Tinto con crianza (15 meses) 2008        39 €      VTCyL    184   Hombros                            Tinto con crianza              2008    15 €      BI        32
Gran Ababol                          Blanco ferm barrica (20 meses)2008       15 €      VTCyL    185   Marta Cibelina                     Tinto con crianza              2007              BI        35

92 puntos
                                                                                                       Godelia                            Tinto con crianza (12 meses)   2008    10,95 €   BI        35
                                                                                                       Godelia Selección                  Tinto con crianza              2009              BI        35
Hombros                              Tinto con crianza                2009    15 €      BI        32   Terras de Javier Rodríguez         Tinto con crianza (12 meses)   2009    8,5 €     BI        41
Tebaida Nemesio                      Tinto con crianza (18 meses)     2009              BI        33   Arrocal Máximo                     Tinto con crianza (26 meses)   2006    40 €      RD        59
Tares P-3                            Tinto con crianza (15 meses)     2006    45,8 €    BI        34   Cillar de Silos                    Tinto con crianza (13 meses)   2009    13,95 €   RD        64
Altos de Losada                      Tinto                            2008    20 €      BI        36   Don Miguel Comenge                 Tinto con crianza              2009    27 €      RD        65
Peique Viñedos Viejos                Tinto con crianza (12 meses)     2007    11 €      BI        38   Ferratus                           Tinto con crianza (12 meses)   2007    20 €      RD        66
Peique Selección Familiar            Tinto con crianza (18 meses)     2006    26 €      BI        39   Cruz de Alba                       Tinto crianza                  2009    14,94 €   RD        66
César Príncipe                       Tinto con crianza                2008    18 €      CI        45   Malleolus                          Tinto con crianza (18 meses)   2008    30 €      RD        69
Aalto                                Tinto con crianza                2009    28 €      RD        55   Majuelos de Callejo                Tinto con crianza (18 meses)   2009    30 €      RD        71
Arzuaga                              Tinto con crianza (16 meses)     2009    14 €      RD        59   Yotuel Finca La Nava               Tinto roble 14 meses           2009    19 €      RD        72
Arzuaga Reserva Especial             Tinto con crianza (24 meses)     2008    50 €      RD        59   Viña Pedrosa                       Tinto crianza                  2009    17,5 €    RD        75
F de Fuentespina                     Tinto reserva                    2004    45 €      RD        72   1492 Santafé                       Tinto reserva                  2006    18,6 €    RD        79
Avan Concentración                   Tinto con crianza                2010              RD        78   Monteabellón Finca La Blanquera    Tinto con crianza              2006    35 €      RD        84
Martín Berdugo MB                    Tinto con crianza                2006    17,38 €   RD        83   Pago de Carraovejas                Tinto crianza                  2009    19,5 €    RD        86
Matarromera Prestigio                Tinto con crianza (18 meses)     2005    39,95 €   RD        83   Pinna Fidelis                      Tinto gran reserva             2004              RD        91
Neo                                  Tinto con crianza (20 meses)     2009    28 €      RD        85   Quinta Milú La Cometa              Tinto con crianza (12 meses)   2009    10 €      RD        94
Pago de los Capellanes               Tinto crianza                    2009    18 €      RD        88   RSV 1603                           Tinto reserva                  2004    25 €      RD        95
Pago de los Capellanes El Nogal      Tinto con crianza (24 meses)     2005    39 €      RD        88   Tamaral Finca La Mira              Tinto con crianza              2009    28,35 €   RD       102
Tomás Postigo                        Tinto crianza                    2009              RD        93   Alidis VS                          Tinto con crianza (20 meses)   2009    45 €      RD       111
Tinto Ribón Vendimia Seleccionada Tinto roble 20 meses                2009    30 €      RD        97   Viña Mayor                         Tinto gran reserva             2003    25 €      RD       111
La Capilla Vendimia Seleccionada     Tinto roble 14 meses             2008              RD        97   Secreto Vendimia Seleccionada      Tinto con crianza (10 meses)   2009    15 €      RD       111
Carmelo Rodero TSM                   Tinto con crianza                2006    51 €      RD        98   Marqués de Riscal Finca Montico    Blanco Rueda Verdejo           2010    13,5 €    RU       129
Tábula                               Tinto con crianza (16 meses)     2008    24 €      RD       101   Nisia                              Blanco Rueda Verdejo           2011    11,25 €   RU       130
Valsardo                             Tinto reserva                    2001    15 €      RD       106   Menade                             Blanco Rueda Verdejo           2011    7€        RU       133
Valtravieso VT Vendimia Seleccionada Tinto con crianza                2009    30 €      RD       107   Tomás Postigo                      Blanco Rueda Verdejo Barrica   2009              RU       136
Preto Finca La Silvera               Tinto con crianza (12 meses)     2007    15 €      TLE      144   575 Uvas de Cámbrico               Tinto con crianza              2008    19 €      SS       170
Pricum Paraje de El Santo            Tinto conc rianza                2008    20 €      TLE      145   Quinola Garagewine                 Tinto con crianza (24 meses)   2009    38,65 €   TO       162
Cénit                                Tinto con crianza                2008    35 €      TZA      151   Almírez                            Tinto con crianza (12 meses)   2009    14,5 €    TO       165
Gran Elías Mora                      Tinto con crianza (17 meses)     2007    26 €      TO       158   Vega Saúco Adoremus                Tinto gran reserva             2001    15 €      TO       167
Piedra Paredinas                     Tinto con crianza                2005              TO       159   Alter Enos                         Blanco con crianza             2008              VTCyL    185
Gil Luna                             Tinto reserva                    2005    18 €      TO       160   Vizar                              Tinto roble 14 meses           2009              VTCyL    187

                                                                                                       90 puntos
Liberalia Cero                       Tinto joven fermentado barrica   2011    7,5 €     TO       161
Quinta Quietud                       Tinto con crianza                2007    15 €      TO       163
Bravo de Rejadorada                  Tinto roble 13 meses             2008    28 €      TO       164   Carracedo                          Tinto con crianza              2008    21 €      BI        33
Terra D’Uro Selección                Tinto con crianza                2008    18,5 €    TO       165   Losada                             Tinto roble 12 meses           2008    12 €      BI        36


12                                                                                                                                                                                                  13
Guía de Vinos de Castilla y León [Palmarés]                                                     Guía de Vinos de Castilla y León [Palmarés]


MARCA                               TIPO DE VINO                   AÑADA   PVP       DO   PÁ G   MARCA                                  TIPO DE VINO                  AÑADA   PVP      DO      PÁ G


Baloiro                             Tinto con crianza              2008              BI     37   D’Anguix                              Tinto con crianza              2006    25 €     RD       104
Viñademoya Leiros                   Tinto conc rianza (24 meses)   2007    26 €      BI     37   Trus                                  Tinro reserva                  2005    28 €     RD       105
Martín Sarmiento                    Tinto roble 6 meses            2008    12 €      BI     37   Valtravieso                           Tinto reserva                  2007    25,5 €   RD       106
Mengoba sobre Lías                  Blanco                         2009    10 €      BI     38   Valtravieso VT                        Tinto con crianza              2009    30 €     RD       107
Pittacum Aúrea                      Tinto con crianza (14 meses)   2007    23 €      BI     39   Camino Soria                          Tinto crianza                  2009    13 €     RD       109
Prada a Tope                        Tinto reserva                  2006    15 €      BI     40   Alidis                                Tinto reserva                  2008    17 €     RD       111
Ribas del Cúa Privilegio            Tinto con crianza (15 meses)   2006    14 €      BI     41   Secreto                               Tinto reserva                  2005    30 €     RD       111
Salvueros                           Rosado joven                   2011    3€        CI     47   Viña Vilano                           Tinto crianza                  2009    12 €     RD       112
Hiriart sobre lías                  Rosado fermentado en barrica   2011    6€        CI     48   Picea 650                             Tinto con crianza              2006             RI       115
Sinforiano Reserva                  Tinto reserva                  2006    12,5 €    CI     50   Mantel Blanco                         Blanco Rueda Verdejo           2011    7€       RU       121
Traslanzas                          Tinto con crianza              2008    18 €      CI     51   Martivillí                            Blanco Rueda Verdejo           2011    5,95 €   RU       121
Kirios de Adrada Noche              Tinto con crianza (18 meses)   2008              RD     56   V1863                                 Blanco Rueda Verdejo           2010    18 €     RU       130
Kirios de Adrada Todo               Tinto con crianza (18 meses)   2008              RD     56   Enebral                               Blanco Rueda Verdejo           2011    5,5 €    RU       132
Alonso del Yerro                    Tinto con crianza              2009    20 €      RD     57   Menade                                Blanco Rueda Sauvignon         2011    8€       RU       133
Altos del Terral T1                 Tinto con crianza              2008              RD     57   Quintaluna                            Blanco Rueda Verdejo           2011             RU       135
Antonino Izquierdo Vend. Sele.      Tinto con crianza              2008              RD     58   Protos                                Blanco Rueda Verdejo           2011    5,3 €    RU       137
Rond de Jambe                       Tinto con crianza              2009    12 €      RD     58   Shaya                                 Blanco Rueda Verdejo           2011    10 €     RU       137
Arrocal Ángel                       Tinto con crianza (20 meses)   2008    25 €      RD     59   El Transistor                         Blanco Rueda Verdejo           2009             RU       138
Baden Numen AU                      Tinto con crianza              2009    25 €      RD     61   Ermita Veracruz                       Blanco Rueda Verdejo           2011             RU       139
Dominio Romano                      Tinto con crianza              2006              RD     61   Blanco Nieva Pie Franco               Blanco Rueda Verdejo           2011    9€       RU       139
Briego                              Tinto crianza                  2009    12 €      RD     62   Viñas del Cámbrico                    Tinto con crianza (7 meses)    2010    9,5 €    SS       170
Mathis                              Tinto con crianza (16 meses)   2007              RD     67   Cámbrico Rufete                       Tinto con crianza              2006    39 €     SS       170
Diez Llorente                       Tinto crianza                  2009              RD     67   Gurdos                                Rosado joven                   2011    6€       TLE      143
Erial TF                            Tinto con crianza (18 meses)   2009              RD     70   El Médico                             Tinto con crianza (9 meses)    2010    11,7 €   TLE      145
Hacienda Monasterio                 Tinto reserva                  2007              RD     74   Pricum Aldebarán                      Blanco vendimia tardía                          TLE      145
Antídoto                            Tinto con crianza              2010    12 €      RD     74   Pardevalles Carroleón                 Tinto crianza                  2008    13 €     TLE      146
Viña Pedrosa                        Tinto crianza                  2009    17,5 €    RD     75   Vendimiario Vendimia Seleccionada     Tinto crianza                  2007    13 €     TLE      147
Viña Pedrosa                        Tinto reserva                  2007    36,06 €   RD     76   Tampesta Golán                        Tinto roble 8 meses            2009    8,5 €    TLE      147
Astrales                            Tinto con crianza (18 meses)   2009    24 €      RD     80   Gago                                  Tinto con crianza (14 meses)   2009             TO       157
Lynus                               Tinto con crianza (12 meses)   2007    18 €      RD     81   Liberalia Cabeza de Cuba              Tinto crianza                  2007    18 €     TO       161
Opimius                             Tinto con crianza (16 meses)   2006    14,2 €    RD     85   Sango de Rejadorada                   Tinto conc rianza (18 meses)   2008    18 €     TO       164
Neo Punta Esencia                   Tinto con crianza (24 meses)   2009    35 €      RD     85   Finca Sobreño Reserva Familiar        Tinto reserva                  2005    23 €     TO       165
Spiga                               Tinto con crianza (13 meses)   2007    19,5 €    RD     86   Terra D’Uro Selección                 Tinto con crianza              2007    18,5 €   TO       165
Pago de los Capellanes              Tinto roble 5 meses            2011    9€        RD     87   Celsus                                Tinto con crianza              2009    28 €     TO       167
Nexus                               Tinto roble                    2010    10,5 €    RD     89   Kaos                                  Tinto roble                    2008    27 €     VTCyL    173
Pico Cuadro Wild                    Tinto con crianza              2009              RD     90   Cumal                                 Tinto con crianza (15 meses)   2007    20 €     VTCyL    175
Pico Cuadro Vendimia Seleccionada   Tinto con crianza              2009              RD     90   La Mejorada Las Cercas                Tinto roble 12 meses           2008    16 €     VTCyL    179
Adaro de PradoRey                   Tinto crianza                  2009    14 €      RD     95   La Movida                             Tinto con crianza (15 meses)   2009    20 €     VTCyL    181
PradoRey                            Tinto gran reserva             2004    22,5 €    RD     95   Altos de San Esteban Viñas de Monte   Tinto con crianza              2008             VTCyL    181
Señorío de Zazuar                   Tinto reserva                  2005    10 €      RD     99   Clunia                                Tinto con crianza              2009             VTCyL    184
Gran Tábula                         Tinto con crianza (18 meses)   2008    39 €      RD    102   E-Terna Selección                     Tinto con crianza (8 meses)    2009    22 €     VTCyL    186
Tamaral                             Tinto reserva                  2008    18,35 €   RD    102   La Dulce Quietud                      Blanco dulce Barrica                   20 €     VM       189


14                                                                                                                                                                                              15
G UÍA DE   VINOS   DE
CASTILLA     Y   LEÓN
[ARLANZA]                                     Guía de Vinos de Castilla y León 2013
GUÍA
DE
VINOS
                                 ZONA DE PRODUCCIÓN                             aumentando hacia el este a medida que
                                 La DO se ubica en la zona centro de la         sube la altitud.
                                 provincia de Burgos y en la parte sur
                                 oriental de Palencia, a unos 40 kilóme-        LOS SUELOS
                                 tros de la capital burgalesa hacia el sur.     La orografía de la zona está marcada por
                                 Situada en el valle medio y bajo del río       una elevada altitud que varía desde los
                                 Arlanza y de sus afluentes, la zona se         más de 1.000 metros en la zona este de
                                 encuentra enclavada entre la Sierra de         la demarcación, coincidiendo con muni-
                                 Covarrubias al este, hasta los páramos del     cipios como Covarrubias o Santo Domin-
                                 Cerrato al oeste. Los límites norte y sur      go de Silos, hasta los 700 en la confluencia
                                 están fijados en la vertiente del río Arlan-   de los ríos Arlanza y Arlanzón con el
                                 za. La demarcación territorial está com-       Pisuerga en Torquemada (Palencia).
                                 puesta por 67 municipios, de los cuales           En la zona este de la denominación los
                                 54 pertenecen a la provincia de Burgos y       viñedos se encuentran enclavados dentro
                                 13 a la de Palencia.                           de microclimas protegidos por los maci-
                                    Dentro de la zona existen lugares de        zos montañosos de la Sierra de Cervera y
                                 gran interés cultural y turístico como         la de las Mamblas. Esta altitud condi-
                                 Lerma y su conjunto histórico, Santo           ciona notablemente el desarrollo del cul-
                                 Domingo de Silos con el monasterio de          tivo y la maduración de la uva, pero a la
                                 los monjes benedictinos, Covarrubias           vez da personalidad al producto obteni-
                                 como uno de los mejores exponentes de          do bajo estas condiciones.
                                 la arquitectura popular castellana... Tam-        Los suelos son, en general, profundos,
                                 bién existen zonas de gran belleza paisa-      con subsuelos formados por rocas blan-
                                 jística como la Sierra de Covarrubias, ini-    das (margas calizas o calizas disgregadas
                                 cio de las estribaciones de la Sierra de la    penetrables por la raíz).
                                 Demanda, el desfiladero de la Yecla, las          Su relieve es muy variado en ondula-
                                 riberas del río Arlanza...                     ciones y laderas, en las cuales se cultiva
                                                                                tradicionalmente el viñedo, en terrenos
                                 EL CLIMA                                       saneados de ladera o cerro, por lo que no
                                 El clima de esta DO está muy condicio-         existen problemas de exceso de humedad.
                                 nado por su elevada altitud media sobre
                                 el nivel del mar, superior a los 800 metros,   LAS VARIEDADES
                                 y por el aislamiento que ofrecen las mon-        Tinta del país
                                 tañas. En consecuencia, se pueden defi-        También llamada tempranillo o tinto
                                 nir como rigurosos y largos los inviernos      fino, es la variedad principal y represen-
                                 y los veranos como relativamente suaves,       ta el 95% del total plantado en la comar-
                                 con escasas precipitaciones y una marca-       ca. Debido a las condiciones climatoló-
                                 da aridez estival; la continentalidad da       gicas y de altitud de los viñedos, esta casta



     Arlanza
        denominación de origen
                                 lugar a grandes oscilaciones térmicas,         ofrece unas cualidades particulares, fruto
                                 tanto diarias como estacionales, con tem-      de la adaptación a las condiciones extre-
                                 peraturas mínimas bajas en cualquier           mas donde vegeta y se desarrolla la plan-
                                 época del año, en especial en invierno.        ta.
                                 En verano, el enfriamiento nocturno difi-        Junto a la tempranillo, están autoriza-
                                 culta el ascenso de las temperaturas máxi-     das también la garnacha, mencía, caber-
                                 mas. La precipitación media anual está         net sauvignon, merlot, petit verdot, y las
                                 comprendida entre los 450 y 500 litros,        blancas albillo y viura.

18                                                                                                                       19
[ARLANZA]                                                                             Guía de Vinos de Castilla y León 2013




 ARAUS BALLESTEROS                                  Dominio de Manciles                                                                                      VITIVINÍCOLA LADRERO
                                                                                                                                                                                                                   A-Z
                                                                                             83/100       las notas de pinar. En boca pulido, fluido,
                                                    2011     ᵐ Rosado joven                      3€
                                                                                                          roble bien integrado.
                                                                                                          Variedades: Tempranillo.
   Año de fundación: 2006                             Un rosado carnoso, potente, poca acidez,            Botellas: 1.500.                                     Año de fundación: 2001




                                                                                                                                                                                                                ARLANZA
  ᵞ ARAUS BALLESTEROS. C/ Real, 7.                    tacto graso en boca, fruta golosa.                  Consumo óptimo: Hasta 2017.                         ᵞ VITIVINÍCOLA LADRERO. Avda. de
  09343 Villahoz (Burgos)                             Variedades: Tempranillo (60%) y garnacha.                                                               la Paz, 4. 34230 Torquemada (Palencia)
  ᵏ: 947 186518.
  @ arausballesteros@gmail.com
                                                      Botellas: 80.000.
                                                      Consumo óptimo: Ya                                Dominio de Manciles                      87/100
                                                                                                                                                              ᵏ: 979 800545. Fax: 979 800545
                                                                                                                                                              @ bodega@ladrero.e.telefonica.net
     www.arausballesteros.com                                                                           2004     ᵐ Tinto reserva (24 meses roble) 12€             www.bodegasladrero.es
  Pers. contacto: Marilé Ballesteros                Dominio de Manciles                      83/100       Muy en la línea de la casa, ni demasiado mus-       Enoturismo: Visitas y catas previa reserva
                                                                                                                                                              Director general: Juan Pastor Suazo
  Director general: Serafín Araus Gutiérrez         2010     ᵐ Rosado fermentado en barrica 4,9€          culoso ni demasiado ligero. Notamos frescu-
  Producción media: 15.000 l.                                                                             ra en la boca a pesar del punto caliente que        Enólogo: Rubén Montero
  Barricas: 28. Roble: americano, francés y           Tiene consistencia, se agradece que la barrica      muestra en nariz por la rica expresión de hier-     Viticultura: Germán Santoyo Gómez
  húngaro                                             no destaque. EL conjunto equilibrado, buen          bas; peso medio. Humo y carbón en el paso           Director comercial: Alberto Fernández
  Viñedo propio: 5 has. de 22 y 15 años               tacto en boca, algo granuloso.                      final.                                              Producción media: 50.000 l.
                                                      Variedades: Tempranillo (60%) y garnacha.           Variedades: Tempranillo.                            Barricas: 100. Roble: americano y francés
Araus Ballesteros                                     Botellas: 2.000.                                                                                        Viñedo propio: 7 has. de 15 años
                                         87/100                                                           Botellas: 5.000.
                                                      Consumo óptimo: Ya
2009     ᵐ Tinto crianza                      5€                                                          Consumo óptimo: Hasta 2017.
                                                                                                                                                            Señorío de Valdesneros                   84/100
  Suave, vinoso, muy fina la madera. Todo muy       Dominio de Manciles                      81/100                                                         2011     ᵐ Rosado joven
  equilibrado. Perfecto para todas las horas,.      2011     ᵐ Tinto joven                      3,5€                                                          Un rosado fresco, lineal, que muestra elegancia
  Un perfil cohibido y disciplinado, en el senti-
  do positivo de las palabras.                        Un joven punzante, fresco y muy jugoso,            ESTEBAN ARAÚJO                                       y un comportamiento muy ágil en el paladar.
                                                      interesante fondo de balsámicos. Sabroso,                                                               Buen punto de frescura sin que se note la aci-
  Variedades: Tempranillo.                                                                                                                                    dez, fruta muy disciplinada; mucho equilibrio.
  Botellas: 3.000.                                    algo corto.                                          Año de fundación: 2005
                                                      Variedades: Tempranillo (80%), cabernet sau-                                                            Variedades: Tempranillo.
  Consumo óptimo: Hasta 2015.                                                                             ᵞ ESTEBAN ARAÚJO. Las Bodegas, s/n.                 Consumo óptimo: Ya
                                                      vignon (15%) y mencía.                              34230 Torquemada (Palencia)
                                                      Botellas: 100.000.
                                                      Consumo óptimo: Hasta 2013.
                                                                                                          ᵏ: 983 407610 / 665 841787.                       Señorío de Valdesneros                   87/100
                                                                                                          @ bodegaestebanaraujo@gmail.com
 ARLANZA
                                                                                                                                                            2008     ᵐ Tinto roble 6 meses
                                                                                                             www.bodegaestebanaraujo.es
                                                    Dominio de Manciles                      83/100       Enoturismo: Sí                                      Fresco, limpio, franco, gran jugosidad, un
                                                    2011     ᵐ Tinto roble 4 meses               4€       Pers. contacto: Pedro Esteban Turzo                 tanino noblemente cremoso, la madera per-
   Año de fundación: 2001                                                                                                                                     fectamente integrada. Un trabajo destacado
  ᵞ ARLANZA, SCP. Ctra. Madrid-Irún,                  Mucha expresión de sílex, humo, carbón y            Director general: María Araujo Maté
                                                                                                          Director técnico: Javier Esteban Araujo             en el que sobre todo el uso de la madera
  Km. 203,800. 9390 Villalmanzo (Burgos)              grano de café recién tostado. En boca ligera-                                                           debería dar envidia a muchos otros producto-
  ᵏ: 947 172070. Fax: 947 170259                      mente punzante, final balsámico; conjunto           Viticultura: Pedro Esteban Turzo
                                                                                                          Producción media: 10.000 l.                         res. Muy placentero y con mucho equilibrio.
  @ info@bodegasarlanza.com                           sobre el paladar más bien ligero.                                                                       Variedades: Tempranillo.
     www.bodegasarlanza.com                           Variedades: Tempranillo (80%), cabernet sau-        Barricas: 28. Roble: francés
                                                                                                                                                              Consumo óptimo: Hasta 2014.
  Enoturismo: Sí, visitas guiadas y catas             vignon (15%) y mencía.
  comentadas todos los días                           Botellas: 30.000.                                 El Monjío                                83/100
                                                                                                                                                            Señorío de
                                                      Consumo óptimo: Hasta 2015.
  Pers. contacto: Rubén Villanueva Vedia
  Director general: Jesús M. Hontoria Ramos
                                                                                                        2010     ᵐ Tinto roble 4 meses               5€
                                                                                                                                                            Valdesneros (Selección)                  83/100
  Director técnico: José Moruno Durán               Dominio de Manciles                      84/100
                                                                                                          Fresco, limpio, frutal, en cierta manera fácil
                                                                                                          pero agradable. Buen equilibrio en boca,
                                                                                                                                                            2007     ᵐ Tinto crianza
  Director comercial: Rubén Villanueva Vedia        2008     ᵐ Tinto crianza                    7,5€      sabroso, atractivo el hecho de que la madera        Un crianza sorprendentemente suave; nariz
  Producción media: 500.000 l.                                                                            esté muy bien integrada.                            de intensidad media, fruta ya en evolución.
  Barricas: 400.                                      Un conjunto ligero, fresco, buen toque terro-
                                                      so, a la vez que luce una jugosidad de una          Variedades: Tempranillo y garnacha.                 En boca un tanino reducido, reposado, muy
  Roble: francés (80%) y americano                                                                        Botellas: 2.100.                                    agradable de tomar.
  Viñedo propio: 150 has. de 70 - 80 años             fruta roja clara. Notas florales. En boca lige-
                                                      ro, consistencia media de todo el conjunto.         Consumo óptimo: Hasta 2014.                         Variedades: Tempranillo.
                                                                                                                                                              Consumo óptimo: Hasta 2013.
Dominio de Manciles
                                                      Variedades: Tempranillo.
                                         86/100       Botellas: 15.000.                                 El Monjío                                83/100     Eruelo                                   83/100
2011     ᵐ Blanco joven                       3€      Consumo óptimo: Hasta 2016.                       2009     ᵐ Tinto crianza                     7€     2007     ᵐ Tinto crianza
  Franco, limpio, buen punto de acidez; notas
                                                                                                          Cremoso, toque de repostería, bollo caliente,
  de albaricoque, uva, piña y pomelo.               Dominio de Manciles                                   praliné. Algo caluroso en boca pero sabroso.
                                                                                                                                                              Un conjunto armonioso, para gente que le
                                                                                                                                                              gusta tomarse vinos ligeros. Suave toque lác-
  Ligeramente vegetal pero muy sabroso en
  boca, buen final cítrico.                         Selección                                88/100       Variedades: Tempranillo y garnacha.                 teo, fruta fina y amable. Boca ligera y lineal.
  Variedades: Albillo (50%) y viura.                2007     ᵐ Tinto con crianza (30 meses) 16,9€         Botellas: 2.000.                                    Variedades: Tempranillo.
  Botellas: 10.000.                                                                                       Consumo óptimo: Hasta 2015.                         Consumo óptimo: Hasta 2015.
                                                      Muchas notas de fuego, fruta fina, disciplina-
  Consumo óptimo: Ya                                  do, se nota elegancia, buen contrapeso con
20                                                                                                                                                                                                       21
[ARRIBES]                                             Guía de Vinos de Castilla y León 2013
GUÍA
DE
VINOS
                                            LA HISTORIA                                   Antecedentes
                                            Un espacio natural                            En 1988 se realizan los primeros pasos
                                            En Arribes del Duero se dan unas con-         con la Administración para obtener la
                                            diciones ecológicas especialmente favo-       denominación de origen. Diez años
                                            rables para el cultivo de la viña: suelos     después, el 24 de septiembre de 1998,
                                            dotados de fertilidad y frescura, for-        lograron el calificativo de Vino de la
                                            mados por granitos pizarrosos y un            Tierra Arribes del Duero. La asociación
                                            clima diversificado por efecto del relie-     unificaba así dos zonas de tradición viti-
                                            ve conformado en dos grandes unida-           vinícola localizadas entre Zamora y
                                            des morfoestructurales, la penillanura        Salamanca, y vinculadas geográfica-
                                            y las laderas del gran cañón diseccio-        mente por el recorrido fluvial del mag-
                                            nado por el curso del río Duero y sus         nánimo Duero.
                                            afluentes en el zócalo granítico.                Una vez obtenida la calificación de
                                               Estas circunstancias históricamente        Vino de la Tierra, la actuación de la aso-
                                            se han aliado a un varietal dominante,        ciación se centra en conseguir la deno-
                                            conocido como Juan García o Malva-            minación de origen, lo que vendría a
                                            sía negra que, además de vegetar per-         reconocer la tradición vitivinícola de la
                                            fectamente en las tierras más pobres de       comarca y supondría la conservación
                                            Arribes, proporcionaba al viticultor una      de variedades autóctonas minoritarias
                                            cierta seguridad por la estabilidad de        y la reactivación de la zona.
                                            sus producciones. La complementa-                El proceso cambió en 2004 y los
                                            riedad varietal al mencionado y gene-         vinos de esta comarca comienzan a ser
                                            roso vidueño está actualmente, al igual       Vino de Calidad de Arribes y el 27 de
                                            que siempre, conformada por una inte-         julio de 2007 se publicó en el Boletín
                                            resante diversidad de castas de uvas          Oficial de Castilla y León la orden de
                                            nobles y de calidad, formada tanto por        su aprobación como denominación de
                                            variedades blancas como tintas: mal-          origen Arribes.
                                            vasía, verdejo, verdejo colorao, pues-
                                            ta en cruz, rufete, tinta Madrid (Tem-        ZONA DE PRODUCCIÓN
                                            pranillo), mandón, garnacha, jeroma,          La delimitación geográfica de la deno-
                                            bastardillo chico, bastardillo serrano,       minación de origen Arribes compren-
                                            verdejo negro o la reina de las negras,       de el suroeste zamorano y el noroeste
                                            la bruñal.                                    salmantino, con una superficie total de
                                               Así, conformando un vínculo prác-          4.800 hectáreas, de las cuales actual-
                                            ticamente indisoluble entre las gentes,       mente 734 hectáreas están inscritas en
                                            la tierra, la tradición y las escasas posi-   el Consejo Regulador. En la descrip-
                                            bilidades de cultivos alternativos hacen      ción del relieve de la comarca vitiviní-



        Arribes
                   denominación de origen
                                            que la vitivinicultura siga siendo una        cola propiamente dicha se aprecian dos
                                            de las grandes bazas del desarrollo           unidades morfológicas: la penillanura,
                                            comarcal de este singular espacio agra-       formando una estrecha y alargada fran-
                                            rio. Pero además se trata de un culti-        ja, y los encajados y recogidos valles a
                                            vo que lleva asociado otros que lo suple-     veces al borde del abismo, que han
                                            mentan: olivo, almendro y frutales. Y         horadado el Duero y sus afluentes (Tor-
                                            dada la belleza de la zona, el turismo        mes, Uces, Huebra y Águeda).
                                            juega un papel importante.                       En el año 2002, la comarca fue decla-

                                                                                                                                23
[ARRIBES]                                                                  Guía de Vinos de Castilla y León 2013



                                                                                           entre las blancas complementándose            cia mayor intensidad y complejidad aro-
                                                                                           con la verdejo y la albillo.                  mática, con un adecuado ensamblaje
                                                                                             Actualmente la DO estudia otras             entre variedad y madera. Es meloso,
                                                                                           variedades autóctonas de potencial eno-       persistente.
                                                                                           lógico comprobado, para recuperar y
                                                                                           potenciar su desarrollo en la comarca:        Rosados
                                                                                           en las uvas tintas están la bruñal –que       Color: limpio, de intensidad media, de
                                                                                           ya cuenta con todas las bendiciones ofi-      color grosella con matices fresa.
                                                                                           ciales– y la bastardillo chico, y en las         Nariz: intensidad alta, con aromas a
                                                                                           blancas la variedad puesta en cruz.           fruta roja (fresa, frambuesa), cítricos
                                                                                                                                         (pomelo, naranja) florales y algo vege-
                                                                                           LOS VINOS                                     tal. Se aprecian notas lácteas y un
                                                                                           Blancos                                       recuerdo mineral. Boca: melosa, equi-
                                                                                           Elaborados con la variedad malvasía.          librada, algo amarga, picante y cálida,
                                                                                           Color: se trata de vinos brillantes, de       equilibrada y persistente.
                                                                                           color paja con matices verdosos, en
                                                                                           general pálidos. El vino fermentado en        Tintos
                                                                                           barrica presenta mayor intensidad de          Elaborado con las variedades Juan Gar-
                                                                                           color, siendo amarillo dorado.                cía, rufete y tempranillo.
rada por su alto valor ecológico Parque       LO S SUELO S                                    Nariz: la intensidad aromática es          Color: limpios, de intensidad media,
Natural de Arribes del Duero, recono-         Tierra de laderas                            media alta, caracterizándose por las fru-     cerezas con matices granate. Nariz: de
cimiento que se extiende a tierras por-       La comarca se caracteriza, en términos       tas de pepita, las frutas exóticas (piña,     intensidad media, agradable y carác-
tuguesas buscando la cooperación en la        generales, por sus grandes desniveles y      maracuyá) acompañadas de suaves notas         ter personal. Aromas a frutas rojas
protección y conservación de un para-         numerosas laderas; aunque no consti-         cítricas. Aparecen recuerdos florales (jaz-   (ciruela, grosella) y negras, recuerdos a
je rico, tranquilo y mínimamente alte-        tuye una zona montañosa propiamen-           mín, rosa) y algo de tomillo y paja           pimiento. Especias como vainilla y rega-
rado por la mano del hombre.                  te dicha, forma profundas depresiones        mojada, además de pan tostado y torre-        liz y, en alguno, se aprecia un toque de
                                              sobre la cota superior –que puede esta-      facto, así como un toque de yogur.            madera. Recuerdos balsámicos (incien-
EL CLIMA                                      blecerse en los 700 metros de altitud–,         Boca: se trata de vinos secos, de aci-     so, eucalipto), ahumados, frutos secos
El clima de la zona presenta caracterís-      alcanzándose en pocos kilómetros cotas       dez equilibrada, con un delicado amar-        y mineral. Estos vinos suelen presentar
ticas mediterráneas bien definidas,           de tan sólo 130 metros sobre el nivel        gor que les confiere persistencia, lige-      gran estructura, cuerpo y prolongado
donde la vid encuentra condiciones            del mar. En definitiva, la descripción       ros y a veces algo picantes.                  paladar en su paso por la boca. Muy
favorables para su perfecto desarrollo.       del relieve de esta comarca es sencilla,        En el fermentado en barrica se apre-       apto para el envejecimiento en barrica.
Las precipitaciones se registran a lo largo   al apreciarse claramente dos unidades
de todo el ciclo vegetativo, con veranos      morfológicas bien diferenciadas: la peni-
secos, cálidos y soleados que producen        llanura y los encajados valles de los ríos
un efecto de insolación, que se incre-        que la surcan.
menta por la inclinación del terreno y
la buena orientación de las laderas hacia     LAS VARIEDADES
el mediodía. El subsuelo, perfectamen-        Castas únicas
te drenado, tiene un componente que           La variedad principal es la Juan García,
actúa de regulador térmico entre el día       uva autóctona de gran personalidad y
y la noche –el factor pizarroso–, de          finura, admitiéndose como principales
manera que el calor acumulado duran-          la rufete y la tempranillo y como com-
te el día va desprendiéndose gradual-         plementarias la garnacha y la mencía.
mente durante la noche.                       La malvasía es la variedad principal

24                                                                                                                                                                             25
[ARRIBES]                                                                            Guía de Vinos de Castilla y León 2013




 ALMAROJA                                              to notable. Fruta roja muy madura, flor roja     Hacienda Zorita                           85/100     Botellas: 80.000.
                                                                                                                                                             Consumo óptimo: Hasta 2014.
                                                       marchita, guinda sobre un fondo balsámico        2009     ᵐ Tinto con crianza (12 meses)      6€
                                                       bastante pronunciado. Graso, cremoso y
   Año de fundación: 2007                              potente en boca. Las notas de fruta confitada      Muy en la línea de la casa: algo rústico, con-
                                                                                                          junto satisfactorio, notas de puro, muchos
                                                                                                                                                           Abadengo                                  85/100
  ᵞ ALMAROJA, SL. C/ Las Fontanicas, 35.               y los destellos de piel de naranja anuncian ya                                                      2004     ᵐ Tinto reserva                     15€
  49220 Fermoselle (Zamora)                            una evolución avanzada.                            balsámicos, crocante, toque de fruta confita-
  ᵏ: 691 916260                                        Variedades: Juan García.                           da. En boca peso medio, buen punto de aci-         Se mantiene bien, el roble se limita a una          A-Z
  @ info@almaroja.com                                  Botellas: 10.000.                                  dez, fresco.                                       mera función de soporte, buen carácter jugo-
     www.almaroja.com                                  Consumo óptimo: Ya.                                Consumo óptimo: Hasta 2016.                        so, la fruta todavía fresca. Ricas notas de
  Enoturismo: Organizan catas en la bodega                                                                                                                   monte bajo y hierbas medicinales. Peso
                                                                                                        Hacienda Zorita Magister




                                                                                                                                                                                                              ARRIBES
  Pers. contacto: Carlota Allen                                                                                                                   87/100     medio, fresco.
  Director general: Carlota Allen                                                                                                                            Variedades: Juan García.
                                                      LA SETERA
                                                                                                        2007     ᵐ Tinto con crianza (24 meses)     40€
  Director técnico: Carlota Allen                                                                                                                            Botellas: 8.000.
  Enólogo: Carlota Allen                                                                                  Maduro, equilibrado, algo evolucionado ya.         Consumo óptimo: Hasta 2015.
  Viticultura: Carlota Allen                                                                              Toque de fruta confitada, luego humo. Tacto
                                                        Año de fundación: 2003                            suave en boca, madera bien integrada.
  Director comercial: Carlota Allen                    ᵞ LA SETERA. C/ Calzada, 7. 49232                  Variedades: Tempranillo.
                                                                                                                                                            VIÑA ROMANA
  Producción media: 8.000 l.                           Fornillos de Fermoselle (Zamora)
  Barricas: 35. Roble: francés                                                                            Botellas: 12.500.
                                                       ᵏ: 980 612925. Fax: 980 612925                     Consumo óptimo: Hasta 2015.
  Viñedo propio: 12 has. de 45 a más de 100            @ lasetera@lasetera.com
  años                                                    www.lasetera.com                                                                                    ᵞ VIÑA ROMANA. C/ Pereña, 11.
                                                                                                                                                             37160 Villarino de los Aires (Salamanca)
Pirita
                                                       Enoturismo: No
         88/100                                        Pers. contacto: Francisco José Martínez           RIBERA DE PELAZAS                                   ᵏ: 923 573053.
                                                                                                                                                             @ joseluis@inmoflores.com
2009     ᵐ Tinto crianza                     11€       Viñedo propio: 6 has. de 70 años de media
  Alegre, vivo, fresco, tal vez un poco rústico
  por la madurez de la fruta, toques confitados,     La Setera Rosado Lágrima                83/100
                                                                                                           Año de fundación: 1998
                                                                                                          ᵞ RIBERA DE PELAZAS. C/ Ermita,                  Heredad del Viejo
  luego buena expresión de hierbas de monte.         2011     ᵐ Rosado joven                     4€       s/n. 37175 Pereña de la Ribera (Salamanca)       Imperio Romano                            84/100
  En boca fino, aún así sabroso, buen punto de                                                            ᵏ: 902 108031. Fax: 987 218751
  acidez, ligero.                                      Se muestra todavía bastante entero en boca,                                                         2009     ᵐ Tinto crianza                     11€
                                                       donde se presenta suave, redondo y muy             @ info@bodegasriberapelazas.com                    Un tinto agradable, con un corte semi tradi-
  Variedades: Juan García, rufete, bruñal, tinta                                                             www.bodegasriberadepelazas.com
  de Madrid, bastardillo chico, bastardillo serra-     limado. De cuerpo medio con un tacto muy                                                              cional, hecho para un consumo relativamente
                                                       agradable. En nariz fruta roja macerada, hier-     Enoturismo: Sí                                     rápido. Lo positivo: no muestra las notas
  no, gajo arroba, tinta jeromo y garnacha tin-                                                           Pers. contacto: Catalina López
  torera.                                              bas de monte bajo, cierto carácter especiado,                                                         calurosas que puede dar este clima especial de
                                                       flores blancas, curioso toque terroso como         Director general: Antonio Huertes                  Arribes, aunque la fruta resulta ya bastante
  Botellas: 6.000.                                                                                        Enólogo: Julio Gallo Favout
  Consumo óptimo: Hasta 2015.                          tierra caliente secundado por notas de bacón.                                                         evolucionada. En boca agradable, concentra-
                                                       Aunque haya pasado su mejor momento                Director comercial: Catalina Mª López              ción media.
                                                       muestra el buen trabajo de esta bodega.            Producción media: 100.000 l.                       Variedades: Juan García.
                                                       Variedades: Juan García.                           Barricas: 450. Roble: francés y rumano             Botellas: 35.000.
 ARRIBES DEL DUERO                                     Botellas: 1.200.
                                                       Consumo óptimo: Ya.
                                                                                                          Viñedo propio: 18 has. de más de 60 años           Consumo óptimo: Hasta 2014.

  Año de fundación: 1992
                                                                                                        Abadengo                                  82/100
                                                                                                                                                           Heredad del Viejo Imperio
  ᵞ ARRIBES DEL DUERO. Ctra.                                                                            2009     ᵐ Tinto roble 4 meses              4,5€
                                                                                                                                                           Romano Homenaje          83/100
  Masueco, s/n. 37250 Aldeadávila de la               MARQUÉS DE LA CONCORDIA                             Frescura pero también interesantes las notas
                                                                                                                                                           2009     ᵐ Tinto con crianza (12 meses)
  Ribera-Corporario (Salamanca)                                                                           de praliné y caja de puros, hierbas medicina-
  ᵏ: 923 169195. Fax: 923 169019                                                                          les. En boca algo corto pero tanino granulo-       Tirada muy limitada de 1.200 botellas. Este
  @ secretaria@bodegasarribesdelduero.com               Año de fundación: 1999                            so, en su sitio; algo secante todavía.             bruñal bien elaborado ayuda a familiarizarse
     www.bodegasarribesdelduero.com                    ᵞ MARQUÉS DE LA CONCORDIA. C/                      Variedades: Juan García.                           con esta desconocida y rara variedad que tam-
  Enoturismo: Tienda de productos de la zona           María de Molina, 25. 28006 Madrid                  Botellas: 40.000.                                  bién se cultiva en la vecina Portugal. Fruta
  Viñedo propio: 200 has. de77 años de media           ᵏ: 91 4365924.                                     Consumo óptimo: Hasta 2013.                        negra, un buen abanico de hierbas aromáticas
                                                       @ gromero@arcoinvest-group.com                                                                        y medicinales. Fondo de flor roja y azul, el
Arribes de Vettonia                       86/100
                                                          www.unitedwineries.com
                                                       Enoturismo: Sí                                   Abadengo                                  85/100     carácter mineral de notas de sílex y pólvora
                                                                                                                                                             está presente en todas sus facetas. En boca
2004     ᵐ Tinto reserva                     10€       Pers. contacto: Gonzalo Romero Acacio            2006     ᵐ Tinto crianza                     7€      muestra cierto peso pero el núcleo no llega a
  Este vino muestra dos aspectos importantes           Director general: Carmelo Angulo                   Algo evolucionado, bacón, embutido ahuma-          una concentración mayor. Agradable en su
  de la poco conocida variedad Juan García.            Enólogo: Carmelo Angulo                            do, fruta confitada, boletus deshidratado.         conjunto. Algún toque seco.
  Por un lado que puede aportar una expresión          Director comercial: Miguel Gracia                  Punto de acidez interesante en boca, ligero,       Variedades: Bruñal.
  frutal intensa y rica; por el otro que no pro-       Barricas: 2.800. Roble: francés y americano        roble ya integrado.                                Botellas: 1.200.
  duce vinos con un potencial de envejecimien-         Viñedo propio: 71 has. de 15 años                  Variedades: Juan García.                           Consumo óptimo: Hasta 2014.


26                                                                                                                                                                                                      27
[BIERZO]                                     Guía de Vinos de Castilla y León 2013
GUÍA
DE
VINOS

                                   LA HISTORIA                                    muy constante adquiere un desarrollo
                                   Diversidad y complejidad                       cada vez más importante según se avan-
                                   El Bierzo es la comarca leonesa de mayor       za por el periodo medieval, al amparo
                                   extensión, con una gran riqueza paisa-         de la frecuentada Ruta Jacobea en la bús-
                                   jística y una arraigada personalidad his-      queda de la tumba del apóstol Santiago.
                                   tórica.                                           Tras siglos de producción y después
                                      Situada al oeste de la provincia, limi-     de haber conseguido cierto renombre en
                                   tando con Asturias y Galicia y aislada de      mercados de Galicia y Asturias, los vinos
                                   estas comunidades por cadenas mon-             del Bierzo sufrieron un duro golpe a
                                   tañosas, el Bierzo manifiesta en sus pai-      finales del siglo XIX, cuando la plaga de
                                   sajes, costumbres y economía una gran          la filoxera acabó prácticamente con las
                                   diversidad y complejidad.                      vides, provocando una fuerte crisis eco-
                                      El Bierzo Bajo, cuyas tierras se sitúan     nómica y la emigración de gran núme-
                                   entre los 400 y 800 metros de altitud,         ro de personas. La producción se resta-
                                   es agrícola por excelencia, en contrapo-       bleció durante la primera mitad del siglo
                                   sición al Bierzo Alto, minero, que des-        XX, gracias a los injertos realizados con
                                   taca por sus fértiles valles, regados por      vides americanas, y el vino recuperó el
                                   numerosos cauces ordenados en torno            importante papel que había tenido en
                                   al río Sil.                                    la economía de la zona.
                                      El Bierzo Bajo destaca por la abun-            En la época de los sesenta surgió un
                                   dancia de viñas y de campos de cultivo,        fenómeno nuevo, el movimiento coo-
                                   siendo la vid, por las peculiaridades geo-     perativo, que jugaría desde entonces y
                                   morfológicas y climáticas de esta zona,        sigue jugando en la actualidad un papel
                                   el cultivo más extendido y el más tradi-       muy importante en la producción de
                                   cional en la agricultura de la comarca.        unos vinos cuya identidad se vio plena-
                                      La vid fue introducida en la zona en        mente reconocida en 1989, cuando el
                                   la época romana de la mano de los tra-         Ministerio de Agricultura, Pesca y Ali-
                                   bajadores de las explotaciones auríferas       mentación concedió la denominación
                                   de Las Médulas hace ya unos 2.000              de origen a los vinos del Bierzo.
                                   años. Las citas de Plinio el Viejo y Estra-       Hoy, esta distinción de calidad vive su
                                   bón se refieren a la existencia de viñe-       momento más dulce: los vinos de men-
                                   dos en la actual comarca del Bierzo, que       cía están de moda y el panorama viti-
                                   originariamente es el derivado de la ciu-      vinícola de la comarca no deja de crecer,
                                   dad prerromana Bergidum.                       con nuevos elaboradores que empujan
                                      Pero el desarrollo posterior de este cul-   este desarrollo junto con los que siem-
                                   tivo está ligado a las necesidades litúr-      pre han estado apostando y creyendo en



        Bierzo
          denominación de origen
                                   gicas y alimenticias de una treintena de       el Bierzo.
                                   monasterios que se levantan en la Edad            La mencía, variedad de la que algu-
                                   Media (La Tebaida berciana) tras la repo-      nos negaban su capacidad de envejeci-
                                   blación del año 850.                           miento, da precisamente tras su paso por
                                      Todo esto atestigua que el vino ocupa       madera, su mayor expresión aromática,
                                   en el Bierzo, desde hace ya diez siglos,       además de un punto novedoso en el
                                   un papel muy destacado en la vida eco-         muchas veces estancado mercado vitivi-
                                   nómica de la comarca y que de forma            nícola.

                                                                                                                        29
[BIERZO]                                                                    Guía de Vinos de Castilla y León 2013



ZONA DE PRODUCCIÓN                            orden de 721 litros en un año medio. La        de gran calidad.                              de España debido a su gran calidad.
El Bierzo es un conjunto de pequeños          insolación media anual se cifra en 2.100         Garnacha Tintorera                          Puede aparecer con diferentes nombres,
valles situados en la zona montañosa y        a 2.200 horas de sol.                          Tintorera, alicante bouchet. Variedad de      tales como: cencibel, ull de llebre, tinto
en una amplia y llana depresión, el bajo                                                     cultivo ancestral en esta zona. Sus vinos     fino, etc.
Bierzo, que van a configurar los tipos de     LOS SUELOS                                     son de color intenso, con extracto y gra-
cultivo. La comarca está situada al noro-     Los suelos de la montaña están consti-         duación alcohólica alta.                      LOS VINOS
este de la provincia de León y cubre el       tuidos por una mezcla de elementos                Se suele emplear en mezcla para la ela-      Blancos
18% de su superficie total.                   finos, cuarcitas, pizarras, recibiendo las     boración de vinos tintos y rosados, repre-    Vinos del año. Elaborados con las varie-
  La zona de producción de los vinos          vegas formadas en los valles las continuas     sentando siempre un porcentaje peque-         dades doña blanca, godello y palomino.
amparados por esta DO está constitui-         aportaciones de las laderas. En el Bierzo      ño.                                           Selección de mostos en prensado y ela-
da por los terrenos ubicados en los tér-      el viñedo se orienta fundamentalmente            Godello                                     boraciones de espumosos con la varie-
minos municipales que el consejo regu-        sobre los suelos de tierra pardo húmeda,       Variedad blanca. Adaptada a suelos secos      dad doña blanca.
lador considera aptos para la producción      ligeramente ácidos, con ausencia de car-       y medios, temiendo los suelos húmedos,          Tintos jóvenes
de uvas.                                      bonatos, propios de climas húmedos.            la mejor calidad reposa en suelos de lade-    Del año. Los vinos tintos son elabora-
                                                 Los factores de calidad determinantes       ra de fertilidad media. Es precoz y de        dos con un mínimo del 70% de la varie-
EL CLIMA                                      están en las terrazas de poca inclinación      maduración muy determinada. Sus vinos         dad mencía, con graduaciones adquiri-
El Bierzo tiene un microclima especial,       donde se sitúan las cepas muy próximas         son amarillo-pajizos, perfumados, dura-       das entre 11 y 14 grados.
muy adecuado a los cultivos de la zona.       a los ríos o en laderas semiabancaladas o      deros en el tiempo y con cuerpo. Sus aro-       Vinos viejos sin crianza
Se trata de un clima suave, benigno, más      bien en viñas de pronunciada inclina-          mas recuerdan a la manzana.                   Con baremos analíticos determinados y
bien templado y regulado por cierta           ción y desde una altitud de 450 a 1.000          Doña Blanca                                 en los que debe figurar la añada.
humedad.                                      metros.                                        Variedad blanca. Proporciona vinos de           Vinos rosados
   Es un clima similar al gallego en lo que                                                  aromaticidad media, buen paladar y            Procedentes de uvas tintas (con un 50%
a humedad se refiere y por otra parte es      LAS VARIEDADES                                 retrogusto prolongado. Al igual que la        de mencía), o de mezclas de uvas tintas
seco como en Castilla. Una dualidad que       El protagonismo de la Mencía                   godello son variedades de maduración          y blancas. Graduación alcohólica entre
lo hace muy característico y con equili-      La elaboración de vinos protegidos se          determinada, mermando sus caracterís-         11 y 14 grados. Predomina la gama
brio hídrico a lo que se añade otra ven-      realiza exclusivamente con variedades          ticas de paladar y equilibrio con la sobre-   amplia de colores en los rosados, desde
taja: su baja altitud impide, general-        autorizadas, entre las que destacan de         maduración.                                   el rosa al ‘piel de cebolla’ pasando por
mente, las heladas tardías, lo que resul-     forma inconfundible la tinta mencía y            Palomino                                    los colores naranja.
ta bastante benigno para una vendimia         las blancas doña blanca y godello.             Variedad blanca, también denominada             Vinos de crianza
que se adelanta, normalmente, hasta un           Además, se incluyen tres variedades         Jerez y listán. Producción elevada. Alta      Vinos en los que han de pasar dos años
mes sobre las del resto de la región.         experimentales, aprobadas por el conse-        resistencia a enfermedades. Se utiliza        hasta que salen al mercado. De estos dos
   La pluviosidad alcanza su mínimo en        jo regulador: tempranillo, merlot y caber-     como variedad complementaria pro-             años, seis meses estarán en barrica de
verano y sus máximas cotas en los meses       net sauvignon. Sólo se permite su uso          porcionando vinos pajizos, de acidez          roble de capacidad inferior a 1.000 litros.
de invierno. La fluctuación de humedad        para la elaboración de vinos tintos de         media-baja y alta graduación alcohóli-        La mencía tiene potencial para propor-
en largos períodos es muy baja, pasando       crianza y reserva, en una proporción no        ca.                                           cionar vinos de crianza adquiriendo un
de subhúmedo a húmedo, o bien seco            superior al 15%.                                 Malvasía                                    máximo esplendor entre tres y cinco
subhúmedo, pero jamás se aprecian varia-        Mencía                                       Variedad blanca de maduración tem-            años.
ciones acusadas.                              Variedad principal en la DO, se le cono-       prana, tiene carácter dulce y aromático.        Vinos de reserva
   Las temperaturas extremas se dan en        ce como ‘negra’. Está adaptada a terre-        Se utiliza como casta complementaria          Vinos que han de permanecer un míni-
invierno y verano, siendo la media de         nos cálidos y algo secos, de fertilidad ele-   aportando características de paladar y        mo de 12 meses en barrica de roble y 24
12,3ºC, registrándose unas mínimas            vada y producción media-alta. Produc-          equilibrio.                                   más en botella (total tres años). Los vinos
medias de 3,6ºC en los meses fríos y          tora de excelentes tintos y rosados, por         Tempranillo                                 blancos y rosados, como mínimo han de
máximas de 23,6ºC en los meses más            su potencia y diversidad de aromas pri-        Variedad tinta de maduración tardía. Se       estar 6 meses en barrica de roble y 18
calurosos. Las precipitaciones son del        marios, da vinos suaves y aterciopelados       utiliza como principal en muchas zonas        meses en botella (total dos años).


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  • 1. G u í a d e C a t a s 2013 LAS GUÍAS DEL DUERO Vinos de Castilla y León 74 biblioteca LA POSADA
  • 2. GUÍA DE VINOS DE CASTILLA Y LEÓN
  • 3. Índice GU Í A D E V I NO S D E C AS T I L LA Y LE Ó N Liminar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 Palmarés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Arlanza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Arribes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22 LAS GUÍAS DEL DUERO Bierzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 Director: Cigales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 Ribera del Duero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52 Fernando Lázaro Rioja calificada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .114 Catas: David Schwarzwälder Rueda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116 Fernando Lázaro Tierra de León. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140 Tierra del Vino de Zamora. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148 Fotos: Enrique Carrascal (portada) Toro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .152 Imago Mundi GCC Valtiendas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170 Sierra de Salamanca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170 Vino de la Tierra de Castilla y León . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .171 Vino de mesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .188 Índices EDICAL, S.A. Avda. de Burgos, 33. Alfabético de vinos catados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .190 47009 VALLADOLID T: +34 983 42 17 00 Los mejores vinos por 15 euros o menos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .214 Los mejores vinos entre 15 y 30 euros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .202 F: +34 983 42 17 36 http://www.laposadanet.com Los mejores vinos de cada zona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .204 catalogos.va@elmundo.es 5
  • 4. Castilla y León, ‘El Dorado’ del vino en España n año más, y ya van nueve, les presentamos una U nueva edición de la Guía de Catas. Vinos de Casti- lla y León, la número 74 de la colección las Guías del Duero, una antología de libros que nació en el año 2005 de la mano de la Biblioteca La Posada de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN para divulgar la ri- queza patrimonial, turística, cultural, natural, vitivinícola y gas- tronómica de esta Comunidad. La presente obra incorpora una novedad fundamental en lo que a formato se refiere: ha sido elaborada para su distribución en el universo digital exclusivamente, lo que incrementa sustan- cialmente su capacidad de difusión y se acompasa con las nuevas formas de consulta y lectura. Lo que no ha cambiado es la forma de trabajar: la cata de todos y cada de los vinos que se incluyen, lo que nos ha permitido constatar de nuevo la creciente calidad de los productos que ponen en el mercado las bodegas de esta re- gión, la llave que abre los mercados de todo el mundo. La Guía de Catas. Vinos de Castilla y León 2013 confirma la buena salud de la que goza el sector vitivinícola de la Comuni- dad. Y lo hace porque la unión de la naturaleza con la mano del hombre ha sido fructífera. La naturaleza ha sido generosa y ha permitido que la calidad de los vinos continúe alardeando de ni- vel, el mismo que le abre las puertas de los mercados más exigen- tes y le permite seguir siendo uno de los iconos económicos y gastronómicos más reconocidos de esta tierra, un recurso que on- dea la bandera de Castilla y León por todo el mundo codeándose sin complejos con vinos de talla mundial. La edición de 2013 de la Guía del Duero. Vinos de Castilla y León constata toda la riqueza ampelográfica de una Comunidad que atesora cepajes autóctonos y únicos en todo el mundo y que 7
  • 5. Guía de Vinos de Castilla y León 2013 Liminar permite que el número de grandes vinos siga creciendo, indepen- Se trata de la primera publicación de estas características que dientemente de cual sea su origen. A las tradicionales zonas pro- se realiza en la Comunidad, una de las regiones con mayor pu- ductoras (Ribera del Duero, Rueda, Toro, Bierzo y Cigales) se janza y proyección en el panorama vitivinícola y cuya fuerza se sumaron en 2007 cuatro nuevas denominaciones de origen (Ar- refleja también en el número de muestras catadas para la Guía, lanza, Arribes, Tierra de León y Tierra del Vino de Zamora), pe- nada menos que más de 1.000, un claro testigo de la importancia ro la lista es más amplia y comarcas como la Sierra de Salamanca, que tiene este negocio para Castilla y León. Y, junto a la canti- los Valles de Benavente y Valtiendas ya gozan del estatus de de- dad, la calidad. La lista de vinos que superan los 90 puntos no ha nominación de origen protegida. A estas se suman comarcas de dejado de crecer en la historia de esta publicación. notable interés vitícola como Cebreros o el Bajo Duero, que con- La puntuación se ha realizado, como en ediciones anteriores, tinúan demostrando que esta tierra es única para la elaboración sobre 100 puntos y los vinos que no han sobrepasado los 75 (vi- de grandes vinos. nos regulares, de calidad inferior a la mayoría y con defectos per- EL MUNDO se ha posicionado siempre como firme defensor ceptibles) no han sido publicados. Las demás puntuaciones sig- de este sector vital para la economía de Castilla y León y buena nifican: prueba de ello es el suplemento decano de agroalimentación, vino y turismo LA POSADA, que edita este periódico semanalmente 75-79: Vino correcto, bien elaborado. desde hace más de 13 años y que pretende ser el espejo y altavoz de 80-84: Vino bueno, por encima de la media. todo cuanto ocurre de importancia en estos campos. Y en este mis- 85-89: Vino muy bueno, con potencia y carácter. mo contexto se ubica esta Guía del Duero Vinos de Castilla y León, 90-94: Vino excelente, con extraordinaria complejidad y ca- que en esta novena edición mantiene el mismo postulado con el rácter. que se gestó: ofrecer cada vez más y mejor información de un sec- tor vital en esta tierra y ejemplo de negocio sin fronteras. 95- 10 0: Vinos extraordinarios, de cosechas únicas, con un carácter profundo y complejo, con todas las cualidades que se pueden pedir a su variedad y a los grandes clási- cos. Los vinos que se han catado no responden exclusivamente al perfil de las novedades lanzadas por las bodegas, sino que se han incorporado diferentes añadas que todavía se pueden encontrar en las vinotecas y tiendas especializadas. En la Guía se han in- cluido también los vinos catados semanalmente para el suple- mento La Posada, con el objetivo de proporcionar al lector una herramienta lo más completa posible. Y además, se han destacado los mejores vinos de cada zona y los que se mueven en el tramo de venta al público de menos de 15 euros y los situados entre este precio y los 30 euros, incluyen- do muchas referencias que evidencian que en numerosas ocasio- nes hay gran calidad a precios muy comedidos. Ahora sólo falta disfrutarlo. ¡Salud! 8 9
  • 6. Guía de Vinos de Castilla y León [Palmarés] Los mejores vinos de Castilla y León MARCA TIPO DE VINO AÑADA PVP DO PÁ G MARCA TIPO DE VINO AÑADA PVP DO PÁ G 99 puntos Vega Sicilia Único Reserva Especial Tinto reserva 91, 94 y 99 200 € RD 108 94 puntos La Bienquerida Tinto con crianza 2008 30 € BI 36 97 puntos Ultreia Tinto con crianza 2009 15 € BI 40 Pingus Tinto con crianza 2009 900 € RD 68 María Alonso del Yerro Tinto con crianza 2009 RD 57 Viña Sastre Pesus Tinto con crianza (18 meses) 2009 236 € RD 77 Amaya Arzuaga Tinto con crianza (19 meses) 2008 50 € RD 59 Carmelo Rodero Pago de Valtarreña Tinto con crianza (24 meses) 2005 43 € RD 98 Gran Arzuaga Tinto con crianza (24 meses) 2004 90 € RD 59 Alabaster Tinto con crianza (18 meses) 2009 120 € TO 166 La Viña de Amalio Tinto con crianza 2007 RD 64 Viña Pedrosa Tinto gran reserva 2005 65,97 € RD 76 96 puntos Viña Sastre Pago de Santa Cruz Tinto con crianza (17 meses) 2009 30 € RD 77 Pago de los Capellanes El Picón Tinto con crianza (26 meses) 2005 120 € RD 88 Astrales Christina Tinto con crianza 2009 40 € RD 80 Valbuena 5º Tinto con crianza 2007 90 € RD 108 Matarromera Pago de Las Solanas Tinto con crianza (21 meses) 2001 187,5 € RD 83 Ossian Capitel Blanco con crianza 2009 40 € RU 135 Pago de Carraovejas Cuesta Liebres Tinto reserva 2007 94,3 € RD 87 Pintia Tinto con crianza (12 meses) 2008 TO 162 Pago de Carraovejas El Anejón Abadía Retuerta Pago Garduña Tinto con crianza (16 meses) 2009 60 € VTCyL 171 de la Cuesta de Las Liebres Tinto con crianza (12 meses) 2009 70 € RD 87 Terreus Tinto 2005 72 € VTCyL 182 Pago de los Capellanes Tinto reserva 2008 29 € RD 88 Victorino Tinto con crianza (18 meses) 2009 35 € TO 166 95 puntos Abadía Retuerta Pago Valdebellón Tinto con crianza (16 meses) 2009 60 € VTCyL 171 93 puntos Ultreia Cova de la Raposa Tinto con crianza 2009 86 € BI 40 Aalto PS Tinto con crianza 2009 60 € RD 55 Torresilo Tinto roble 16 meses 2009 26,95 € RD 64 Tebaida Nº 5 Tinto con crianza (18 meses) 2009 50 € BI 33 Malleolus de Valderramiro Tinco con crianza (18 meses) 2008 80 € RD 69 Alión Tinto con crianza (12 meses) 2008 RD 57 Félix Callejo Viñedos de la Familia Tinto con crianza (15 meses) 2009 70 € RD 71 7 Lunas Viñedos de la Joya Tinto con crianza (16 meses) 2004 18 € RD 63 Pérez Pascuas Gran Selección Tinto gran reserva 2005 218 € RD 76 Flor de Silos Tinto con crianza (18 meses) 2008 34 € RD 64 Viña Sastre Regina Vides Tinto roble 19 meses 2009 RD 76 Ferratus Sensaciones Tinto con crianza (15 meses) 2006 28 € RD 66 Avan Terruño de Valdehernando Tinto con crianza (18 meses) 2009 40 € RD 78 Malleolus de Sanchomartín Tinco con crianza (18 meses) 2008 100 € RD 70 Vega Sicilia Único Tinto con crianza 2002 RD 108 Gran Callejo Tinto gran reserva 2005 50 € RD 71 Sed de Caná Tinto con crianza (19 meses) 2009 75 € RD 112 Valsotillo Tinto gran reserva 2004 48,25 € RD 78 Belondrade y Lurton Blanco Rueda Verdejo Barrica 2010 24 € RU 123 Montebaco Vendimia Seleccionada Tinto con crianza 2008 23 € RD 84 Naiades Blanco Rueda Verdejo Barrica 2008 RU 134 Alfa Spiga Tinto con crianza (20 meses) 2006 33 € RD 86 Abadía Retuerta Pago Negralada Tinto con crianza 2009 60 € VTCyL 171 Protos Selección Finca El Grajo Tinto con crianza 2009 38 € RD 93 Abadía Retuerta Petit Verdot Tinto con crianza (16 meses) 2009 100 € VTCyL 171 Trus Tinto crianza 2009 16 € RD 105 10 11
  • 7. Guía de Vinos de Castilla y León [Palmarés] Guía de Vinos de Castilla y León [Palmarés] MARCA TIPO DE VINO AÑADA PVP DO PÁ G MARCA TIPO DE VINO AÑADA PVP DO PÁ G Alidis Expresión Tinto con crianza (15 meses) 2009 25 € RD 111 Aldeasoña Tinto con crianza (23 meses) 2005 38 € VTCyL 172 Campo Elíseo Tinto con crianza (18 meses) 2005 45 € TO 157 El Albar Lurton Barricas Tinto con crianza (12 meses) 2008 12 € VTCyL 175 San Román Tinto con crianza (24 meses) 2008 24 € TO 161 El Reventón Tinto con crianza 2009 VTCyL 179 91 puntos Mauro Vendimia Seleccionada Tinto con crianza 2007 54 € VTCyL 182 Ossian Blanco env. Barrica 9 meses 2009 VTCyL 183 Quinta Sardonia Tinto con crianza (15 meses) 2008 39 € VTCyL 184 Hombros Tinto con crianza 2008 15 € BI 32 Gran Ababol Blanco ferm barrica (20 meses)2008 15 € VTCyL 185 Marta Cibelina Tinto con crianza 2007 BI 35 92 puntos Godelia Tinto con crianza (12 meses) 2008 10,95 € BI 35 Godelia Selección Tinto con crianza 2009 BI 35 Hombros Tinto con crianza 2009 15 € BI 32 Terras de Javier Rodríguez Tinto con crianza (12 meses) 2009 8,5 € BI 41 Tebaida Nemesio Tinto con crianza (18 meses) 2009 BI 33 Arrocal Máximo Tinto con crianza (26 meses) 2006 40 € RD 59 Tares P-3 Tinto con crianza (15 meses) 2006 45,8 € BI 34 Cillar de Silos Tinto con crianza (13 meses) 2009 13,95 € RD 64 Altos de Losada Tinto 2008 20 € BI 36 Don Miguel Comenge Tinto con crianza 2009 27 € RD 65 Peique Viñedos Viejos Tinto con crianza (12 meses) 2007 11 € BI 38 Ferratus Tinto con crianza (12 meses) 2007 20 € RD 66 Peique Selección Familiar Tinto con crianza (18 meses) 2006 26 € BI 39 Cruz de Alba Tinto crianza 2009 14,94 € RD 66 César Príncipe Tinto con crianza 2008 18 € CI 45 Malleolus Tinto con crianza (18 meses) 2008 30 € RD 69 Aalto Tinto con crianza 2009 28 € RD 55 Majuelos de Callejo Tinto con crianza (18 meses) 2009 30 € RD 71 Arzuaga Tinto con crianza (16 meses) 2009 14 € RD 59 Yotuel Finca La Nava Tinto roble 14 meses 2009 19 € RD 72 Arzuaga Reserva Especial Tinto con crianza (24 meses) 2008 50 € RD 59 Viña Pedrosa Tinto crianza 2009 17,5 € RD 75 F de Fuentespina Tinto reserva 2004 45 € RD 72 1492 Santafé Tinto reserva 2006 18,6 € RD 79 Avan Concentración Tinto con crianza 2010 RD 78 Monteabellón Finca La Blanquera Tinto con crianza 2006 35 € RD 84 Martín Berdugo MB Tinto con crianza 2006 17,38 € RD 83 Pago de Carraovejas Tinto crianza 2009 19,5 € RD 86 Matarromera Prestigio Tinto con crianza (18 meses) 2005 39,95 € RD 83 Pinna Fidelis Tinto gran reserva 2004 RD 91 Neo Tinto con crianza (20 meses) 2009 28 € RD 85 Quinta Milú La Cometa Tinto con crianza (12 meses) 2009 10 € RD 94 Pago de los Capellanes Tinto crianza 2009 18 € RD 88 RSV 1603 Tinto reserva 2004 25 € RD 95 Pago de los Capellanes El Nogal Tinto con crianza (24 meses) 2005 39 € RD 88 Tamaral Finca La Mira Tinto con crianza 2009 28,35 € RD 102 Tomás Postigo Tinto crianza 2009 RD 93 Alidis VS Tinto con crianza (20 meses) 2009 45 € RD 111 Tinto Ribón Vendimia Seleccionada Tinto roble 20 meses 2009 30 € RD 97 Viña Mayor Tinto gran reserva 2003 25 € RD 111 La Capilla Vendimia Seleccionada Tinto roble 14 meses 2008 RD 97 Secreto Vendimia Seleccionada Tinto con crianza (10 meses) 2009 15 € RD 111 Carmelo Rodero TSM Tinto con crianza 2006 51 € RD 98 Marqués de Riscal Finca Montico Blanco Rueda Verdejo 2010 13,5 € RU 129 Tábula Tinto con crianza (16 meses) 2008 24 € RD 101 Nisia Blanco Rueda Verdejo 2011 11,25 € RU 130 Valsardo Tinto reserva 2001 15 € RD 106 Menade Blanco Rueda Verdejo 2011 7€ RU 133 Valtravieso VT Vendimia Seleccionada Tinto con crianza 2009 30 € RD 107 Tomás Postigo Blanco Rueda Verdejo Barrica 2009 RU 136 Preto Finca La Silvera Tinto con crianza (12 meses) 2007 15 € TLE 144 575 Uvas de Cámbrico Tinto con crianza 2008 19 € SS 170 Pricum Paraje de El Santo Tinto conc rianza 2008 20 € TLE 145 Quinola Garagewine Tinto con crianza (24 meses) 2009 38,65 € TO 162 Cénit Tinto con crianza 2008 35 € TZA 151 Almírez Tinto con crianza (12 meses) 2009 14,5 € TO 165 Gran Elías Mora Tinto con crianza (17 meses) 2007 26 € TO 158 Vega Saúco Adoremus Tinto gran reserva 2001 15 € TO 167 Piedra Paredinas Tinto con crianza 2005 TO 159 Alter Enos Blanco con crianza 2008 VTCyL 185 Gil Luna Tinto reserva 2005 18 € TO 160 Vizar Tinto roble 14 meses 2009 VTCyL 187 90 puntos Liberalia Cero Tinto joven fermentado barrica 2011 7,5 € TO 161 Quinta Quietud Tinto con crianza 2007 15 € TO 163 Bravo de Rejadorada Tinto roble 13 meses 2008 28 € TO 164 Carracedo Tinto con crianza 2008 21 € BI 33 Terra D’Uro Selección Tinto con crianza 2008 18,5 € TO 165 Losada Tinto roble 12 meses 2008 12 € BI 36 12 13
  • 8. Guía de Vinos de Castilla y León [Palmarés] Guía de Vinos de Castilla y León [Palmarés] MARCA TIPO DE VINO AÑADA PVP DO PÁ G MARCA TIPO DE VINO AÑADA PVP DO PÁ G Baloiro Tinto con crianza 2008 BI 37 D’Anguix Tinto con crianza 2006 25 € RD 104 Viñademoya Leiros Tinto conc rianza (24 meses) 2007 26 € BI 37 Trus Tinro reserva 2005 28 € RD 105 Martín Sarmiento Tinto roble 6 meses 2008 12 € BI 37 Valtravieso Tinto reserva 2007 25,5 € RD 106 Mengoba sobre Lías Blanco 2009 10 € BI 38 Valtravieso VT Tinto con crianza 2009 30 € RD 107 Pittacum Aúrea Tinto con crianza (14 meses) 2007 23 € BI 39 Camino Soria Tinto crianza 2009 13 € RD 109 Prada a Tope Tinto reserva 2006 15 € BI 40 Alidis Tinto reserva 2008 17 € RD 111 Ribas del Cúa Privilegio Tinto con crianza (15 meses) 2006 14 € BI 41 Secreto Tinto reserva 2005 30 € RD 111 Salvueros Rosado joven 2011 3€ CI 47 Viña Vilano Tinto crianza 2009 12 € RD 112 Hiriart sobre lías Rosado fermentado en barrica 2011 6€ CI 48 Picea 650 Tinto con crianza 2006 RI 115 Sinforiano Reserva Tinto reserva 2006 12,5 € CI 50 Mantel Blanco Blanco Rueda Verdejo 2011 7€ RU 121 Traslanzas Tinto con crianza 2008 18 € CI 51 Martivillí Blanco Rueda Verdejo 2011 5,95 € RU 121 Kirios de Adrada Noche Tinto con crianza (18 meses) 2008 RD 56 V1863 Blanco Rueda Verdejo 2010 18 € RU 130 Kirios de Adrada Todo Tinto con crianza (18 meses) 2008 RD 56 Enebral Blanco Rueda Verdejo 2011 5,5 € RU 132 Alonso del Yerro Tinto con crianza 2009 20 € RD 57 Menade Blanco Rueda Sauvignon 2011 8€ RU 133 Altos del Terral T1 Tinto con crianza 2008 RD 57 Quintaluna Blanco Rueda Verdejo 2011 RU 135 Antonino Izquierdo Vend. Sele. Tinto con crianza 2008 RD 58 Protos Blanco Rueda Verdejo 2011 5,3 € RU 137 Rond de Jambe Tinto con crianza 2009 12 € RD 58 Shaya Blanco Rueda Verdejo 2011 10 € RU 137 Arrocal Ángel Tinto con crianza (20 meses) 2008 25 € RD 59 El Transistor Blanco Rueda Verdejo 2009 RU 138 Baden Numen AU Tinto con crianza 2009 25 € RD 61 Ermita Veracruz Blanco Rueda Verdejo 2011 RU 139 Dominio Romano Tinto con crianza 2006 RD 61 Blanco Nieva Pie Franco Blanco Rueda Verdejo 2011 9€ RU 139 Briego Tinto crianza 2009 12 € RD 62 Viñas del Cámbrico Tinto con crianza (7 meses) 2010 9,5 € SS 170 Mathis Tinto con crianza (16 meses) 2007 RD 67 Cámbrico Rufete Tinto con crianza 2006 39 € SS 170 Diez Llorente Tinto crianza 2009 RD 67 Gurdos Rosado joven 2011 6€ TLE 143 Erial TF Tinto con crianza (18 meses) 2009 RD 70 El Médico Tinto con crianza (9 meses) 2010 11,7 € TLE 145 Hacienda Monasterio Tinto reserva 2007 RD 74 Pricum Aldebarán Blanco vendimia tardía TLE 145 Antídoto Tinto con crianza 2010 12 € RD 74 Pardevalles Carroleón Tinto crianza 2008 13 € TLE 146 Viña Pedrosa Tinto crianza 2009 17,5 € RD 75 Vendimiario Vendimia Seleccionada Tinto crianza 2007 13 € TLE 147 Viña Pedrosa Tinto reserva 2007 36,06 € RD 76 Tampesta Golán Tinto roble 8 meses 2009 8,5 € TLE 147 Astrales Tinto con crianza (18 meses) 2009 24 € RD 80 Gago Tinto con crianza (14 meses) 2009 TO 157 Lynus Tinto con crianza (12 meses) 2007 18 € RD 81 Liberalia Cabeza de Cuba Tinto crianza 2007 18 € TO 161 Opimius Tinto con crianza (16 meses) 2006 14,2 € RD 85 Sango de Rejadorada Tinto conc rianza (18 meses) 2008 18 € TO 164 Neo Punta Esencia Tinto con crianza (24 meses) 2009 35 € RD 85 Finca Sobreño Reserva Familiar Tinto reserva 2005 23 € TO 165 Spiga Tinto con crianza (13 meses) 2007 19,5 € RD 86 Terra D’Uro Selección Tinto con crianza 2007 18,5 € TO 165 Pago de los Capellanes Tinto roble 5 meses 2011 9€ RD 87 Celsus Tinto con crianza 2009 28 € TO 167 Nexus Tinto roble 2010 10,5 € RD 89 Kaos Tinto roble 2008 27 € VTCyL 173 Pico Cuadro Wild Tinto con crianza 2009 RD 90 Cumal Tinto con crianza (15 meses) 2007 20 € VTCyL 175 Pico Cuadro Vendimia Seleccionada Tinto con crianza 2009 RD 90 La Mejorada Las Cercas Tinto roble 12 meses 2008 16 € VTCyL 179 Adaro de PradoRey Tinto crianza 2009 14 € RD 95 La Movida Tinto con crianza (15 meses) 2009 20 € VTCyL 181 PradoRey Tinto gran reserva 2004 22,5 € RD 95 Altos de San Esteban Viñas de Monte Tinto con crianza 2008 VTCyL 181 Señorío de Zazuar Tinto reserva 2005 10 € RD 99 Clunia Tinto con crianza 2009 VTCyL 184 Gran Tábula Tinto con crianza (18 meses) 2008 39 € RD 102 E-Terna Selección Tinto con crianza (8 meses) 2009 22 € VTCyL 186 Tamaral Tinto reserva 2008 18,35 € RD 102 La Dulce Quietud Blanco dulce Barrica 20 € VM 189 14 15
  • 9. G UÍA DE VINOS DE CASTILLA Y LEÓN
  • 10. [ARLANZA] Guía de Vinos de Castilla y León 2013 GUÍA DE VINOS ZONA DE PRODUCCIÓN aumentando hacia el este a medida que La DO se ubica en la zona centro de la sube la altitud. provincia de Burgos y en la parte sur oriental de Palencia, a unos 40 kilóme- LOS SUELOS tros de la capital burgalesa hacia el sur. La orografía de la zona está marcada por Situada en el valle medio y bajo del río una elevada altitud que varía desde los Arlanza y de sus afluentes, la zona se más de 1.000 metros en la zona este de encuentra enclavada entre la Sierra de la demarcación, coincidiendo con muni- Covarrubias al este, hasta los páramos del cipios como Covarrubias o Santo Domin- Cerrato al oeste. Los límites norte y sur go de Silos, hasta los 700 en la confluencia están fijados en la vertiente del río Arlan- de los ríos Arlanza y Arlanzón con el za. La demarcación territorial está com- Pisuerga en Torquemada (Palencia). puesta por 67 municipios, de los cuales En la zona este de la denominación los 54 pertenecen a la provincia de Burgos y viñedos se encuentran enclavados dentro 13 a la de Palencia. de microclimas protegidos por los maci- Dentro de la zona existen lugares de zos montañosos de la Sierra de Cervera y gran interés cultural y turístico como la de las Mamblas. Esta altitud condi- Lerma y su conjunto histórico, Santo ciona notablemente el desarrollo del cul- Domingo de Silos con el monasterio de tivo y la maduración de la uva, pero a la los monjes benedictinos, Covarrubias vez da personalidad al producto obteni- como uno de los mejores exponentes de do bajo estas condiciones. la arquitectura popular castellana... Tam- Los suelos son, en general, profundos, bién existen zonas de gran belleza paisa- con subsuelos formados por rocas blan- jística como la Sierra de Covarrubias, ini- das (margas calizas o calizas disgregadas cio de las estribaciones de la Sierra de la penetrables por la raíz). Demanda, el desfiladero de la Yecla, las Su relieve es muy variado en ondula- riberas del río Arlanza... ciones y laderas, en las cuales se cultiva tradicionalmente el viñedo, en terrenos EL CLIMA saneados de ladera o cerro, por lo que no El clima de esta DO está muy condicio- existen problemas de exceso de humedad. nado por su elevada altitud media sobre el nivel del mar, superior a los 800 metros, LAS VARIEDADES y por el aislamiento que ofrecen las mon- Tinta del país tañas. En consecuencia, se pueden defi- También llamada tempranillo o tinto nir como rigurosos y largos los inviernos fino, es la variedad principal y represen- y los veranos como relativamente suaves, ta el 95% del total plantado en la comar- con escasas precipitaciones y una marca- ca. Debido a las condiciones climatoló- da aridez estival; la continentalidad da gicas y de altitud de los viñedos, esta casta Arlanza denominación de origen lugar a grandes oscilaciones térmicas, ofrece unas cualidades particulares, fruto tanto diarias como estacionales, con tem- de la adaptación a las condiciones extre- peraturas mínimas bajas en cualquier mas donde vegeta y se desarrolla la plan- época del año, en especial en invierno. ta. En verano, el enfriamiento nocturno difi- Junto a la tempranillo, están autoriza- culta el ascenso de las temperaturas máxi- das también la garnacha, mencía, caber- mas. La precipitación media anual está net sauvignon, merlot, petit verdot, y las comprendida entre los 450 y 500 litros, blancas albillo y viura. 18 19
  • 11. [ARLANZA] Guía de Vinos de Castilla y León 2013 ARAUS BALLESTEROS Dominio de Manciles VITIVINÍCOLA LADRERO A-Z 83/100 las notas de pinar. En boca pulido, fluido, 2011 ᵐ Rosado joven 3€ roble bien integrado. Variedades: Tempranillo. Año de fundación: 2006 Un rosado carnoso, potente, poca acidez, Botellas: 1.500. Año de fundación: 2001 ARLANZA ᵞ ARAUS BALLESTEROS. C/ Real, 7. tacto graso en boca, fruta golosa. Consumo óptimo: Hasta 2017. ᵞ VITIVINÍCOLA LADRERO. Avda. de 09343 Villahoz (Burgos) Variedades: Tempranillo (60%) y garnacha. la Paz, 4. 34230 Torquemada (Palencia) ᵏ: 947 186518. @ arausballesteros@gmail.com Botellas: 80.000. Consumo óptimo: Ya Dominio de Manciles 87/100 ᵏ: 979 800545. Fax: 979 800545 @ bodega@ladrero.e.telefonica.net www.arausballesteros.com 2004 ᵐ Tinto reserva (24 meses roble) 12€ www.bodegasladrero.es Pers. contacto: Marilé Ballesteros Dominio de Manciles 83/100 Muy en la línea de la casa, ni demasiado mus- Enoturismo: Visitas y catas previa reserva Director general: Juan Pastor Suazo Director general: Serafín Araus Gutiérrez 2010 ᵐ Rosado fermentado en barrica 4,9€ culoso ni demasiado ligero. Notamos frescu- Producción media: 15.000 l. ra en la boca a pesar del punto caliente que Enólogo: Rubén Montero Barricas: 28. Roble: americano, francés y Tiene consistencia, se agradece que la barrica muestra en nariz por la rica expresión de hier- Viticultura: Germán Santoyo Gómez húngaro no destaque. EL conjunto equilibrado, buen bas; peso medio. Humo y carbón en el paso Director comercial: Alberto Fernández Viñedo propio: 5 has. de 22 y 15 años tacto en boca, algo granuloso. final. Producción media: 50.000 l. Variedades: Tempranillo (60%) y garnacha. Variedades: Tempranillo. Barricas: 100. Roble: americano y francés Araus Ballesteros Botellas: 2.000. Viñedo propio: 7 has. de 15 años 87/100 Botellas: 5.000. Consumo óptimo: Ya 2009 ᵐ Tinto crianza 5€ Consumo óptimo: Hasta 2017. Señorío de Valdesneros 84/100 Suave, vinoso, muy fina la madera. Todo muy Dominio de Manciles 81/100 2011 ᵐ Rosado joven equilibrado. Perfecto para todas las horas,. 2011 ᵐ Tinto joven 3,5€ Un rosado fresco, lineal, que muestra elegancia Un perfil cohibido y disciplinado, en el senti- do positivo de las palabras. Un joven punzante, fresco y muy jugoso, ESTEBAN ARAÚJO y un comportamiento muy ágil en el paladar. interesante fondo de balsámicos. Sabroso, Buen punto de frescura sin que se note la aci- Variedades: Tempranillo. dez, fruta muy disciplinada; mucho equilibrio. Botellas: 3.000. algo corto. Año de fundación: 2005 Variedades: Tempranillo (80%), cabernet sau- Variedades: Tempranillo. Consumo óptimo: Hasta 2015. ᵞ ESTEBAN ARAÚJO. Las Bodegas, s/n. Consumo óptimo: Ya vignon (15%) y mencía. 34230 Torquemada (Palencia) Botellas: 100.000. Consumo óptimo: Hasta 2013. ᵏ: 983 407610 / 665 841787. Señorío de Valdesneros 87/100 @ bodegaestebanaraujo@gmail.com ARLANZA 2008 ᵐ Tinto roble 6 meses www.bodegaestebanaraujo.es Dominio de Manciles 83/100 Enoturismo: Sí Fresco, limpio, franco, gran jugosidad, un 2011 ᵐ Tinto roble 4 meses 4€ Pers. contacto: Pedro Esteban Turzo tanino noblemente cremoso, la madera per- Año de fundación: 2001 fectamente integrada. Un trabajo destacado ᵞ ARLANZA, SCP. Ctra. Madrid-Irún, Mucha expresión de sílex, humo, carbón y Director general: María Araujo Maté Director técnico: Javier Esteban Araujo en el que sobre todo el uso de la madera Km. 203,800. 9390 Villalmanzo (Burgos) grano de café recién tostado. En boca ligera- debería dar envidia a muchos otros producto- ᵏ: 947 172070. Fax: 947 170259 mente punzante, final balsámico; conjunto Viticultura: Pedro Esteban Turzo Producción media: 10.000 l. res. Muy placentero y con mucho equilibrio. @ info@bodegasarlanza.com sobre el paladar más bien ligero. Variedades: Tempranillo. www.bodegasarlanza.com Variedades: Tempranillo (80%), cabernet sau- Barricas: 28. Roble: francés Consumo óptimo: Hasta 2014. Enoturismo: Sí, visitas guiadas y catas vignon (15%) y mencía. comentadas todos los días Botellas: 30.000. El Monjío 83/100 Señorío de Consumo óptimo: Hasta 2015. Pers. contacto: Rubén Villanueva Vedia Director general: Jesús M. Hontoria Ramos 2010 ᵐ Tinto roble 4 meses 5€ Valdesneros (Selección) 83/100 Director técnico: José Moruno Durán Dominio de Manciles 84/100 Fresco, limpio, frutal, en cierta manera fácil pero agradable. Buen equilibrio en boca, 2007 ᵐ Tinto crianza Director comercial: Rubén Villanueva Vedia 2008 ᵐ Tinto crianza 7,5€ sabroso, atractivo el hecho de que la madera Un crianza sorprendentemente suave; nariz Producción media: 500.000 l. esté muy bien integrada. de intensidad media, fruta ya en evolución. Barricas: 400. Un conjunto ligero, fresco, buen toque terro- so, a la vez que luce una jugosidad de una Variedades: Tempranillo y garnacha. En boca un tanino reducido, reposado, muy Roble: francés (80%) y americano Botellas: 2.100. agradable de tomar. Viñedo propio: 150 has. de 70 - 80 años fruta roja clara. Notas florales. En boca lige- ro, consistencia media de todo el conjunto. Consumo óptimo: Hasta 2014. Variedades: Tempranillo. Consumo óptimo: Hasta 2013. Dominio de Manciles Variedades: Tempranillo. 86/100 Botellas: 15.000. El Monjío 83/100 Eruelo 83/100 2011 ᵐ Blanco joven 3€ Consumo óptimo: Hasta 2016. 2009 ᵐ Tinto crianza 7€ 2007 ᵐ Tinto crianza Franco, limpio, buen punto de acidez; notas Cremoso, toque de repostería, bollo caliente, de albaricoque, uva, piña y pomelo. Dominio de Manciles praliné. Algo caluroso en boca pero sabroso. Un conjunto armonioso, para gente que le gusta tomarse vinos ligeros. Suave toque lác- Ligeramente vegetal pero muy sabroso en boca, buen final cítrico. Selección 88/100 Variedades: Tempranillo y garnacha. teo, fruta fina y amable. Boca ligera y lineal. Variedades: Albillo (50%) y viura. 2007 ᵐ Tinto con crianza (30 meses) 16,9€ Botellas: 2.000. Variedades: Tempranillo. Botellas: 10.000. Consumo óptimo: Hasta 2015. Consumo óptimo: Hasta 2015. Muchas notas de fuego, fruta fina, disciplina- Consumo óptimo: Ya do, se nota elegancia, buen contrapeso con 20 21
  • 12. [ARRIBES] Guía de Vinos de Castilla y León 2013 GUÍA DE VINOS LA HISTORIA Antecedentes Un espacio natural En 1988 se realizan los primeros pasos En Arribes del Duero se dan unas con- con la Administración para obtener la diciones ecológicas especialmente favo- denominación de origen. Diez años rables para el cultivo de la viña: suelos después, el 24 de septiembre de 1998, dotados de fertilidad y frescura, for- lograron el calificativo de Vino de la mados por granitos pizarrosos y un Tierra Arribes del Duero. La asociación clima diversificado por efecto del relie- unificaba así dos zonas de tradición viti- ve conformado en dos grandes unida- vinícola localizadas entre Zamora y des morfoestructurales, la penillanura Salamanca, y vinculadas geográfica- y las laderas del gran cañón diseccio- mente por el recorrido fluvial del mag- nado por el curso del río Duero y sus nánimo Duero. afluentes en el zócalo granítico. Una vez obtenida la calificación de Estas circunstancias históricamente Vino de la Tierra, la actuación de la aso- se han aliado a un varietal dominante, ciación se centra en conseguir la deno- conocido como Juan García o Malva- minación de origen, lo que vendría a sía negra que, además de vegetar per- reconocer la tradición vitivinícola de la fectamente en las tierras más pobres de comarca y supondría la conservación Arribes, proporcionaba al viticultor una de variedades autóctonas minoritarias cierta seguridad por la estabilidad de y la reactivación de la zona. sus producciones. La complementa- El proceso cambió en 2004 y los riedad varietal al mencionado y gene- vinos de esta comarca comienzan a ser roso vidueño está actualmente, al igual Vino de Calidad de Arribes y el 27 de que siempre, conformada por una inte- julio de 2007 se publicó en el Boletín resante diversidad de castas de uvas Oficial de Castilla y León la orden de nobles y de calidad, formada tanto por su aprobación como denominación de variedades blancas como tintas: mal- origen Arribes. vasía, verdejo, verdejo colorao, pues- ta en cruz, rufete, tinta Madrid (Tem- ZONA DE PRODUCCIÓN pranillo), mandón, garnacha, jeroma, La delimitación geográfica de la deno- bastardillo chico, bastardillo serrano, minación de origen Arribes compren- verdejo negro o la reina de las negras, de el suroeste zamorano y el noroeste la bruñal. salmantino, con una superficie total de Así, conformando un vínculo prác- 4.800 hectáreas, de las cuales actual- ticamente indisoluble entre las gentes, mente 734 hectáreas están inscritas en la tierra, la tradición y las escasas posi- el Consejo Regulador. En la descrip- bilidades de cultivos alternativos hacen ción del relieve de la comarca vitiviní- Arribes denominación de origen que la vitivinicultura siga siendo una cola propiamente dicha se aprecian dos de las grandes bazas del desarrollo unidades morfológicas: la penillanura, comarcal de este singular espacio agra- formando una estrecha y alargada fran- rio. Pero además se trata de un culti- ja, y los encajados y recogidos valles a vo que lleva asociado otros que lo suple- veces al borde del abismo, que han mentan: olivo, almendro y frutales. Y horadado el Duero y sus afluentes (Tor- dada la belleza de la zona, el turismo mes, Uces, Huebra y Águeda). juega un papel importante. En el año 2002, la comarca fue decla- 23
  • 13. [ARRIBES] Guía de Vinos de Castilla y León 2013 entre las blancas complementándose cia mayor intensidad y complejidad aro- con la verdejo y la albillo. mática, con un adecuado ensamblaje Actualmente la DO estudia otras entre variedad y madera. Es meloso, variedades autóctonas de potencial eno- persistente. lógico comprobado, para recuperar y potenciar su desarrollo en la comarca: Rosados en las uvas tintas están la bruñal –que Color: limpio, de intensidad media, de ya cuenta con todas las bendiciones ofi- color grosella con matices fresa. ciales– y la bastardillo chico, y en las Nariz: intensidad alta, con aromas a blancas la variedad puesta en cruz. fruta roja (fresa, frambuesa), cítricos (pomelo, naranja) florales y algo vege- LOS VINOS tal. Se aprecian notas lácteas y un Blancos recuerdo mineral. Boca: melosa, equi- Elaborados con la variedad malvasía. librada, algo amarga, picante y cálida, Color: se trata de vinos brillantes, de equilibrada y persistente. color paja con matices verdosos, en general pálidos. El vino fermentado en Tintos barrica presenta mayor intensidad de Elaborado con las variedades Juan Gar- color, siendo amarillo dorado. cía, rufete y tempranillo. rada por su alto valor ecológico Parque LO S SUELO S Nariz: la intensidad aromática es Color: limpios, de intensidad media, Natural de Arribes del Duero, recono- Tierra de laderas media alta, caracterizándose por las fru- cerezas con matices granate. Nariz: de cimiento que se extiende a tierras por- La comarca se caracteriza, en términos tas de pepita, las frutas exóticas (piña, intensidad media, agradable y carác- tuguesas buscando la cooperación en la generales, por sus grandes desniveles y maracuyá) acompañadas de suaves notas ter personal. Aromas a frutas rojas protección y conservación de un para- numerosas laderas; aunque no consti- cítricas. Aparecen recuerdos florales (jaz- (ciruela, grosella) y negras, recuerdos a je rico, tranquilo y mínimamente alte- tuye una zona montañosa propiamen- mín, rosa) y algo de tomillo y paja pimiento. Especias como vainilla y rega- rado por la mano del hombre. te dicha, forma profundas depresiones mojada, además de pan tostado y torre- liz y, en alguno, se aprecia un toque de sobre la cota superior –que puede esta- facto, así como un toque de yogur. madera. Recuerdos balsámicos (incien- EL CLIMA blecerse en los 700 metros de altitud–, Boca: se trata de vinos secos, de aci- so, eucalipto), ahumados, frutos secos El clima de la zona presenta caracterís- alcanzándose en pocos kilómetros cotas dez equilibrada, con un delicado amar- y mineral. Estos vinos suelen presentar ticas mediterráneas bien definidas, de tan sólo 130 metros sobre el nivel gor que les confiere persistencia, lige- gran estructura, cuerpo y prolongado donde la vid encuentra condiciones del mar. En definitiva, la descripción ros y a veces algo picantes. paladar en su paso por la boca. Muy favorables para su perfecto desarrollo. del relieve de esta comarca es sencilla, En el fermentado en barrica se apre- apto para el envejecimiento en barrica. Las precipitaciones se registran a lo largo al apreciarse claramente dos unidades de todo el ciclo vegetativo, con veranos morfológicas bien diferenciadas: la peni- secos, cálidos y soleados que producen llanura y los encajados valles de los ríos un efecto de insolación, que se incre- que la surcan. menta por la inclinación del terreno y la buena orientación de las laderas hacia LAS VARIEDADES el mediodía. El subsuelo, perfectamen- Castas únicas te drenado, tiene un componente que La variedad principal es la Juan García, actúa de regulador térmico entre el día uva autóctona de gran personalidad y y la noche –el factor pizarroso–, de finura, admitiéndose como principales manera que el calor acumulado duran- la rufete y la tempranillo y como com- te el día va desprendiéndose gradual- plementarias la garnacha y la mencía. mente durante la noche. La malvasía es la variedad principal 24 25
  • 14. [ARRIBES] Guía de Vinos de Castilla y León 2013 ALMAROJA to notable. Fruta roja muy madura, flor roja Hacienda Zorita 85/100 Botellas: 80.000. Consumo óptimo: Hasta 2014. marchita, guinda sobre un fondo balsámico 2009 ᵐ Tinto con crianza (12 meses) 6€ bastante pronunciado. Graso, cremoso y Año de fundación: 2007 potente en boca. Las notas de fruta confitada Muy en la línea de la casa: algo rústico, con- junto satisfactorio, notas de puro, muchos Abadengo 85/100 ᵞ ALMAROJA, SL. C/ Las Fontanicas, 35. y los destellos de piel de naranja anuncian ya 2004 ᵐ Tinto reserva 15€ 49220 Fermoselle (Zamora) una evolución avanzada. balsámicos, crocante, toque de fruta confita- ᵏ: 691 916260 Variedades: Juan García. da. En boca peso medio, buen punto de aci- Se mantiene bien, el roble se limita a una A-Z @ info@almaroja.com Botellas: 10.000. dez, fresco. mera función de soporte, buen carácter jugo- www.almaroja.com Consumo óptimo: Ya. Consumo óptimo: Hasta 2016. so, la fruta todavía fresca. Ricas notas de Enoturismo: Organizan catas en la bodega monte bajo y hierbas medicinales. Peso Hacienda Zorita Magister ARRIBES Pers. contacto: Carlota Allen 87/100 medio, fresco. Director general: Carlota Allen Variedades: Juan García. LA SETERA 2007 ᵐ Tinto con crianza (24 meses) 40€ Director técnico: Carlota Allen Botellas: 8.000. Enólogo: Carlota Allen Maduro, equilibrado, algo evolucionado ya. Consumo óptimo: Hasta 2015. Viticultura: Carlota Allen Toque de fruta confitada, luego humo. Tacto Año de fundación: 2003 suave en boca, madera bien integrada. Director comercial: Carlota Allen ᵞ LA SETERA. C/ Calzada, 7. 49232 Variedades: Tempranillo. VIÑA ROMANA Producción media: 8.000 l. Fornillos de Fermoselle (Zamora) Barricas: 35. Roble: francés Botellas: 12.500. ᵏ: 980 612925. Fax: 980 612925 Consumo óptimo: Hasta 2015. Viñedo propio: 12 has. de 45 a más de 100 @ lasetera@lasetera.com años www.lasetera.com ᵞ VIÑA ROMANA. C/ Pereña, 11. 37160 Villarino de los Aires (Salamanca) Pirita Enoturismo: No 88/100 Pers. contacto: Francisco José Martínez RIBERA DE PELAZAS ᵏ: 923 573053. @ joseluis@inmoflores.com 2009 ᵐ Tinto crianza 11€ Viñedo propio: 6 has. de 70 años de media Alegre, vivo, fresco, tal vez un poco rústico por la madurez de la fruta, toques confitados, La Setera Rosado Lágrima 83/100 Año de fundación: 1998 ᵞ RIBERA DE PELAZAS. C/ Ermita, Heredad del Viejo luego buena expresión de hierbas de monte. 2011 ᵐ Rosado joven 4€ s/n. 37175 Pereña de la Ribera (Salamanca) Imperio Romano 84/100 En boca fino, aún así sabroso, buen punto de ᵏ: 902 108031. Fax: 987 218751 acidez, ligero. Se muestra todavía bastante entero en boca, 2009 ᵐ Tinto crianza 11€ donde se presenta suave, redondo y muy @ info@bodegasriberapelazas.com Un tinto agradable, con un corte semi tradi- Variedades: Juan García, rufete, bruñal, tinta www.bodegasriberadepelazas.com de Madrid, bastardillo chico, bastardillo serra- limado. De cuerpo medio con un tacto muy cional, hecho para un consumo relativamente agradable. En nariz fruta roja macerada, hier- Enoturismo: Sí rápido. Lo positivo: no muestra las notas no, gajo arroba, tinta jeromo y garnacha tin- Pers. contacto: Catalina López torera. bas de monte bajo, cierto carácter especiado, calurosas que puede dar este clima especial de flores blancas, curioso toque terroso como Director general: Antonio Huertes Arribes, aunque la fruta resulta ya bastante Botellas: 6.000. Enólogo: Julio Gallo Favout Consumo óptimo: Hasta 2015. tierra caliente secundado por notas de bacón. evolucionada. En boca agradable, concentra- Aunque haya pasado su mejor momento Director comercial: Catalina Mª López ción media. muestra el buen trabajo de esta bodega. Producción media: 100.000 l. Variedades: Juan García. Variedades: Juan García. Barricas: 450. Roble: francés y rumano Botellas: 35.000. ARRIBES DEL DUERO Botellas: 1.200. Consumo óptimo: Ya. Viñedo propio: 18 has. de más de 60 años Consumo óptimo: Hasta 2014. Año de fundación: 1992 Abadengo 82/100 Heredad del Viejo Imperio ᵞ ARRIBES DEL DUERO. Ctra. 2009 ᵐ Tinto roble 4 meses 4,5€ Romano Homenaje 83/100 Masueco, s/n. 37250 Aldeadávila de la MARQUÉS DE LA CONCORDIA Frescura pero también interesantes las notas 2009 ᵐ Tinto con crianza (12 meses) Ribera-Corporario (Salamanca) de praliné y caja de puros, hierbas medicina- ᵏ: 923 169195. Fax: 923 169019 les. En boca algo corto pero tanino granulo- Tirada muy limitada de 1.200 botellas. Este @ secretaria@bodegasarribesdelduero.com Año de fundación: 1999 so, en su sitio; algo secante todavía. bruñal bien elaborado ayuda a familiarizarse www.bodegasarribesdelduero.com ᵞ MARQUÉS DE LA CONCORDIA. C/ Variedades: Juan García. con esta desconocida y rara variedad que tam- Enoturismo: Tienda de productos de la zona María de Molina, 25. 28006 Madrid Botellas: 40.000. bién se cultiva en la vecina Portugal. Fruta Viñedo propio: 200 has. de77 años de media ᵏ: 91 4365924. Consumo óptimo: Hasta 2013. negra, un buen abanico de hierbas aromáticas @ gromero@arcoinvest-group.com y medicinales. Fondo de flor roja y azul, el Arribes de Vettonia 86/100 www.unitedwineries.com Enoturismo: Sí Abadengo 85/100 carácter mineral de notas de sílex y pólvora está presente en todas sus facetas. En boca 2004 ᵐ Tinto reserva 10€ Pers. contacto: Gonzalo Romero Acacio 2006 ᵐ Tinto crianza 7€ muestra cierto peso pero el núcleo no llega a Este vino muestra dos aspectos importantes Director general: Carmelo Angulo Algo evolucionado, bacón, embutido ahuma- una concentración mayor. Agradable en su de la poco conocida variedad Juan García. Enólogo: Carmelo Angulo do, fruta confitada, boletus deshidratado. conjunto. Algún toque seco. Por un lado que puede aportar una expresión Director comercial: Miguel Gracia Punto de acidez interesante en boca, ligero, Variedades: Bruñal. frutal intensa y rica; por el otro que no pro- Barricas: 2.800. Roble: francés y americano roble ya integrado. Botellas: 1.200. duce vinos con un potencial de envejecimien- Viñedo propio: 71 has. de 15 años Variedades: Juan García. Consumo óptimo: Hasta 2014. 26 27
  • 15. [BIERZO] Guía de Vinos de Castilla y León 2013 GUÍA DE VINOS LA HISTORIA muy constante adquiere un desarrollo Diversidad y complejidad cada vez más importante según se avan- El Bierzo es la comarca leonesa de mayor za por el periodo medieval, al amparo extensión, con una gran riqueza paisa- de la frecuentada Ruta Jacobea en la bús- jística y una arraigada personalidad his- queda de la tumba del apóstol Santiago. tórica. Tras siglos de producción y después Situada al oeste de la provincia, limi- de haber conseguido cierto renombre en tando con Asturias y Galicia y aislada de mercados de Galicia y Asturias, los vinos estas comunidades por cadenas mon- del Bierzo sufrieron un duro golpe a tañosas, el Bierzo manifiesta en sus pai- finales del siglo XIX, cuando la plaga de sajes, costumbres y economía una gran la filoxera acabó prácticamente con las diversidad y complejidad. vides, provocando una fuerte crisis eco- El Bierzo Bajo, cuyas tierras se sitúan nómica y la emigración de gran núme- entre los 400 y 800 metros de altitud, ro de personas. La producción se resta- es agrícola por excelencia, en contrapo- bleció durante la primera mitad del siglo sición al Bierzo Alto, minero, que des- XX, gracias a los injertos realizados con taca por sus fértiles valles, regados por vides americanas, y el vino recuperó el numerosos cauces ordenados en torno importante papel que había tenido en al río Sil. la economía de la zona. El Bierzo Bajo destaca por la abun- En la época de los sesenta surgió un dancia de viñas y de campos de cultivo, fenómeno nuevo, el movimiento coo- siendo la vid, por las peculiaridades geo- perativo, que jugaría desde entonces y morfológicas y climáticas de esta zona, sigue jugando en la actualidad un papel el cultivo más extendido y el más tradi- muy importante en la producción de cional en la agricultura de la comarca. unos vinos cuya identidad se vio plena- La vid fue introducida en la zona en mente reconocida en 1989, cuando el la época romana de la mano de los tra- Ministerio de Agricultura, Pesca y Ali- bajadores de las explotaciones auríferas mentación concedió la denominación de Las Médulas hace ya unos 2.000 de origen a los vinos del Bierzo. años. Las citas de Plinio el Viejo y Estra- Hoy, esta distinción de calidad vive su bón se refieren a la existencia de viñe- momento más dulce: los vinos de men- dos en la actual comarca del Bierzo, que cía están de moda y el panorama viti- originariamente es el derivado de la ciu- vinícola de la comarca no deja de crecer, dad prerromana Bergidum. con nuevos elaboradores que empujan Pero el desarrollo posterior de este cul- este desarrollo junto con los que siem- tivo está ligado a las necesidades litúr- pre han estado apostando y creyendo en Bierzo denominación de origen gicas y alimenticias de una treintena de el Bierzo. monasterios que se levantan en la Edad La mencía, variedad de la que algu- Media (La Tebaida berciana) tras la repo- nos negaban su capacidad de envejeci- blación del año 850. miento, da precisamente tras su paso por Todo esto atestigua que el vino ocupa madera, su mayor expresión aromática, en el Bierzo, desde hace ya diez siglos, además de un punto novedoso en el un papel muy destacado en la vida eco- muchas veces estancado mercado vitivi- nómica de la comarca y que de forma nícola. 29
  • 16. [BIERZO] Guía de Vinos de Castilla y León 2013 ZONA DE PRODUCCIÓN orden de 721 litros en un año medio. La de gran calidad. de España debido a su gran calidad. El Bierzo es un conjunto de pequeños insolación media anual se cifra en 2.100 Garnacha Tintorera Puede aparecer con diferentes nombres, valles situados en la zona montañosa y a 2.200 horas de sol. Tintorera, alicante bouchet. Variedad de tales como: cencibel, ull de llebre, tinto en una amplia y llana depresión, el bajo cultivo ancestral en esta zona. Sus vinos fino, etc. Bierzo, que van a configurar los tipos de LOS SUELOS son de color intenso, con extracto y gra- cultivo. La comarca está situada al noro- Los suelos de la montaña están consti- duación alcohólica alta. LOS VINOS este de la provincia de León y cubre el tuidos por una mezcla de elementos Se suele emplear en mezcla para la ela- Blancos 18% de su superficie total. finos, cuarcitas, pizarras, recibiendo las boración de vinos tintos y rosados, repre- Vinos del año. Elaborados con las varie- La zona de producción de los vinos vegas formadas en los valles las continuas sentando siempre un porcentaje peque- dades doña blanca, godello y palomino. amparados por esta DO está constitui- aportaciones de las laderas. En el Bierzo ño. Selección de mostos en prensado y ela- da por los terrenos ubicados en los tér- el viñedo se orienta fundamentalmente Godello boraciones de espumosos con la varie- minos municipales que el consejo regu- sobre los suelos de tierra pardo húmeda, Variedad blanca. Adaptada a suelos secos dad doña blanca. lador considera aptos para la producción ligeramente ácidos, con ausencia de car- y medios, temiendo los suelos húmedos, Tintos jóvenes de uvas. bonatos, propios de climas húmedos. la mejor calidad reposa en suelos de lade- Del año. Los vinos tintos son elabora- Los factores de calidad determinantes ra de fertilidad media. Es precoz y de dos con un mínimo del 70% de la varie- EL CLIMA están en las terrazas de poca inclinación maduración muy determinada. Sus vinos dad mencía, con graduaciones adquiri- El Bierzo tiene un microclima especial, donde se sitúan las cepas muy próximas son amarillo-pajizos, perfumados, dura- das entre 11 y 14 grados. muy adecuado a los cultivos de la zona. a los ríos o en laderas semiabancaladas o deros en el tiempo y con cuerpo. Sus aro- Vinos viejos sin crianza Se trata de un clima suave, benigno, más bien en viñas de pronunciada inclina- mas recuerdan a la manzana. Con baremos analíticos determinados y bien templado y regulado por cierta ción y desde una altitud de 450 a 1.000 Doña Blanca en los que debe figurar la añada. humedad. metros. Variedad blanca. Proporciona vinos de Vinos rosados Es un clima similar al gallego en lo que aromaticidad media, buen paladar y Procedentes de uvas tintas (con un 50% a humedad se refiere y por otra parte es LAS VARIEDADES retrogusto prolongado. Al igual que la de mencía), o de mezclas de uvas tintas seco como en Castilla. Una dualidad que El protagonismo de la Mencía godello son variedades de maduración y blancas. Graduación alcohólica entre lo hace muy característico y con equili- La elaboración de vinos protegidos se determinada, mermando sus caracterís- 11 y 14 grados. Predomina la gama brio hídrico a lo que se añade otra ven- realiza exclusivamente con variedades ticas de paladar y equilibrio con la sobre- amplia de colores en los rosados, desde taja: su baja altitud impide, general- autorizadas, entre las que destacan de maduración. el rosa al ‘piel de cebolla’ pasando por mente, las heladas tardías, lo que resul- forma inconfundible la tinta mencía y Palomino los colores naranja. ta bastante benigno para una vendimia las blancas doña blanca y godello. Variedad blanca, también denominada Vinos de crianza que se adelanta, normalmente, hasta un Además, se incluyen tres variedades Jerez y listán. Producción elevada. Alta Vinos en los que han de pasar dos años mes sobre las del resto de la región. experimentales, aprobadas por el conse- resistencia a enfermedades. Se utiliza hasta que salen al mercado. De estos dos La pluviosidad alcanza su mínimo en jo regulador: tempranillo, merlot y caber- como variedad complementaria pro- años, seis meses estarán en barrica de verano y sus máximas cotas en los meses net sauvignon. Sólo se permite su uso porcionando vinos pajizos, de acidez roble de capacidad inferior a 1.000 litros. de invierno. La fluctuación de humedad para la elaboración de vinos tintos de media-baja y alta graduación alcohóli- La mencía tiene potencial para propor- en largos períodos es muy baja, pasando crianza y reserva, en una proporción no ca. cionar vinos de crianza adquiriendo un de subhúmedo a húmedo, o bien seco superior al 15%. Malvasía máximo esplendor entre tres y cinco subhúmedo, pero jamás se aprecian varia- Mencía Variedad blanca de maduración tem- años. ciones acusadas. Variedad principal en la DO, se le cono- prana, tiene carácter dulce y aromático. Vinos de reserva Las temperaturas extremas se dan en ce como ‘negra’. Está adaptada a terre- Se utiliza como casta complementaria Vinos que han de permanecer un míni- invierno y verano, siendo la media de nos cálidos y algo secos, de fertilidad ele- aportando características de paladar y mo de 12 meses en barrica de roble y 24 12,3ºC, registrándose unas mínimas vada y producción media-alta. Produc- equilibrio. más en botella (total tres años). Los vinos medias de 3,6ºC en los meses fríos y tora de excelentes tintos y rosados, por Tempranillo blancos y rosados, como mínimo han de máximas de 23,6ºC en los meses más su potencia y diversidad de aromas pri- Variedad tinta de maduración tardía. Se estar 6 meses en barrica de roble y 18 calurosos. Las precipitaciones son del marios, da vinos suaves y aterciopelados utiliza como principal en muchas zonas meses en botella (total dos años). 30 31