BEBIDA REFRESCANTE HECHA POR NOSOTROS,AL MEDIR DIFERENTES % DE LAS SUSTANCIAS UTILIZADAS PARA CREARLA

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cuál será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?
OBJETIVO
Crear una bebida refrescante, primero utilizando las medidas dadas por el profesor y después
experimentando nosotros mismos.
HIPÓTESIS
Se creará una bebida que tenga un buen sabor y que las cantidades de sus componentes sean los
adecuados.
INTRODUCCIÓN

2. El material en rojo tendrá que ser traído por el equipo.
PROCEDIMIENTO
1. De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco (Disolución)
 EQUIPO 1---- 190g
 EQUIPO 2---- 170g
 EQUIPO 3 ----185g
 EQUIPO 4 ----200g
 EQUIPO 5 ----167g
 EQUIPO 6 ----174g
2. Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido
de refresco para obtener los valores en gramos de cada uno
de las siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de
soluto) implícitas en la formulación:
 AZUCAR ----12%
 ACIDO CITRICO----3%
 BICARBONATO DE SODIO----2%
 COLORANTE---- 0.1%
 SABORIZANTE---- 0.1%
 AGUA ---- 82.8%
3. Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrónica.
MATERIAL SUSTANCIA
3 envases de refresco de 200 mL 300g de Azúcar
2 vasos de pp. de 250 mL Bicarbonato de sodio
1 espátula Colorante para alimentos
2 vasos de pp. de 50 mL Saborizante para alimentos
1 probeta de 100 mL 1L de Agua embotellada
1 balanza electrónica 300g Acido cítrico
1 cuchara de plástico
2 jeringas de 10 mL
2 botellas de agua embotellada de
500mL vacías y limpias

3. 4. Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las sustancias ya pesadas en el siguiente orden (azúcar,
acido cítrico, colorante y el saborizante)
5. Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.
6. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle el bicarbonato de
sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.

4. 7. Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.
8. Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que realizar nuevamente una
formulación modificando los valores en gramos de cada una de las sustancias (proporcionadas en
%masa de soluto), hasta adquirir el sabor deseado del producto
9. Por último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe contener: Marca de la
empresa, nombre del producto, ingredientes, código de barras, logotipo del producto y contenido
neto)
RESULTADOS
Anexar cálculos estequimetricos
INGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA 3ª BOTELLA
% en
masa
gramos
(g)
% en
masa
gramos
(g)
% en
masa
gramos
(g)
Azúcar 12% 20.04 12% 12%
Bicarbonato de
Sodio
2% 3.39 2% 2%
Acido Cítrico 3% 5.01 3% 3%
Colorante 0.1% 0.167 0.1% 0.1%
Saborizante 0.1% 0.167 0.1% 0.1%
Agua 82.8% 138.276 82.8% 82.8%

5. OBSERVACIONES
La primera bebida que se elaboró quedo un poco mal en cuanto a su sabor, pues, no sabía de lo
mejor.
Las siguientes pues, fueron un poco raras por que estuvimos jugando con las sustancias para
llegar a tener un mejor sabor
CONCLUSIONES
La que quedo mejor de todas fue sin duda la primera, que fue hecha de acuerdo al porcentaje de
masa que contenía cada uno de sus componentes
BIBLIOGRAFIA
CUESTIONARIO
¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?
Una mezcla
¿Cuál es la sustancia que le da el sabor al refresco?
azúcar
¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?
Que es lo que hace que este tenga el gas que todos los refrescos tienen

6. ¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las sustancias?
Los de la masa de soluto, la forma de sacar la densidad etc.
¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?
Azúcar: sabor
Bicarbonato: gas
Agua: disolvente
Colorante: color
Saborizante: sabor
Ácido cítrico: saborizantes

7. ¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las sustancias?
Los de la masa de soluto, la forma de sacar la densidad etc.
¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?
Azúcar: sabor
Bicarbonato: gas
Agua: disolvente
Colorante: color
Saborizante: sabor
Ácido cítrico: saborizantes