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Mateo F. Budinich
                               La Castellana Norte 44 Depto.112, Las Condes

                                               +56 97 989-8414

                                                Santiago - Chile

                                     Email: mateo.budinich@gmail.com

                                          Skype: mateo.fco.budinich

                                                 RESUMEN
Bioquímico, Pontificia Universidas Católica de Chile y Master of Food Science, Universidad de Madison –
Wisconsin EE.UU.
15 años de experiencia en Investigación, innovación y desarrollo científico técnico en la industria de alimentos
Maestría en áreas multidisciplinarias de la ciencia de alimento, como química, microbiología y diseños
estadísticos aplicados extensivamente en el área de alimentos funcionales, productos lácteos y optimización
de procesos productivos
Destacada participación en equipos de innovación en el de desarrollo de productos logrando permanente
clasificación a las etapas finales de competencias en innovación de alimentos y obteniendo el Primer Premio
en productos derivados de la almendra.
Manejo de proyectos de U$500k/año.
Destrezas para liderar equipos de trabajo en la obtención de objetivos. Proactivo, con sólida capacidad
analítica en la toma de decisiones y claras habilidades sociales para operar con grupos de trabajo internos y
externos; de distintas culturas e idiomas.
Principales Características y Competencias

-Innovación:                 Profesional con progresiva maestría en investigación científica aplicada al
                             desarrollo, implementación de nuevos servicios y la optimización de
                             procesos.
-Liderazgo:                  Conducción y participación de equipos de desarrollo de productos.
-Manejo de Proyectos:        Eficaz en el manejo de múltiples y concurrentes responsabilidades con
                             excelente capacidad de comunicación.
-Capacidad de Adaptación:    Flexible en la utilización de nuevas ideas, conceptos, y tecnologías.
-Conocimiento técnico:       Uso de los equipos de planta piloto/experimental, tales como
                             evaporadores, secadoras de aerosol, mezcladores y filtros de la
                             membrana.
                             Uso de programas computacionales con especial énfasis en paquetes
                             estadísticos SAS, Minitab, R y SigmaPlot. Diseño estadístico del
                             experimentos, colocación de productos vía análisis de componentes
                             principales, métodos de superficie de la respuesta, y técnicas de
                             modelación matemática.
-Manejo de Información:      Conocimiento general y especializado en técnicas de química analítica,
                             biología molecular y análisis in vitro.
Experiencia Profesional – Empresas



Laboratorio de Servicios Avanzados Ltda.                                        2011-a la fecha
 Gerencia de Producción, Área Innovación y Tecnología. Rancagua, Chile
 Jefe Área Innovación y Tecnología


 •   Trabajar con áreas productivas en programas de innovación tecnológica bajo la norma ISO 17025, aplicada
     a laboratorios de referencia.

 •   Dar referencia técnica de metodologías recientes en el ámbito de la inocuidad alimentaria.

 •   Implementar proyectos de validación de metodologías químicas y microbiológicas para la creación de
     nuevos servicios.

 •   Desarrollar protocolos de trabajo junto al departamento de calidad y la jefatura del área respectiva

 •   Analizar y medir el funcionamiento de cada área productiva para encontrar puntos de optimización de los
     procesos productivos

 •   Escribir proyectos concursables, CORFO, Ley i+D, FIA, etc.
Experiencia Profesional – Académica

Universidad Mayor                                                              2012-a la fecha
 Departamento de Ciencias Biológicas. Escuela de Biotecnología. Santiago, Chile
 Profesor Auxiliar



 •   Desarrollar e implementar el curso BTE1018 Taller IV Biotecnología de los Alimentos el VIII Semestre de la
     carrera de Biotecnología

 •   Desarrollar e implementar el curso Ciencias de los Alimentos a alumnos cursando el VI Semestre de la
     carrera de Biotecnología



Universidad Santo Tomás                                                            2010-2012
 Departamento de Ciencias Biológicas. Escuela de Biotecnología. Santiago, Chile
 Profesor Auxiliar


 •   Desarrollar e implementar el Laboratorio del curso Microbiología y Fisiología Bacteriana alumnos cursando
     el VI Semestre de la carrera de Biotecnología

 •   Desarrollar e implementar el curso Bioseguridad a alumnos cursando el VII Semestre de la carrera de
     Biotecnología.



Universidad Nacional Andrés Bello                                                  2010-2011
 Departamento de Ciencias Biológicas. Escuela de Bioquímica. Santiago, Chile
 Profesor Auxiliar



 •   Desarrollar e implementar el curso BIO 396 Tópicos avanzados en Bioquímica Industrial a alumnos
     cursando el VIII Semestre de la carrera de Bioquímica.

 •   Desarrollar e implementar el curso BIO 392 Tópicos de Bioquímica General a alumnos cursando el VI
     Semestre de la carrera de Bioquímica.
Universidad de Wisconsin – Madison.                                                2003 - 2009
 Departamento de Ciencias de Alimento, Madison, WI.
 Asistente Graduado de Investigación
 Profesor James L. Steele.


 •   Emprender, planear y diseñar la investigación: "¿Cómo crece Lactobacillus paracasei ATCC 334 bajo
     condiciones de maduración de quesos tipo Cheddar?".

 •   Analizar y preparar informes y/o presentaciones de resultados experimentales.

 •   Supervisar y entrenar a estudiantes de postgrado de distintas nacionalidades, culturas y niveles de
     preparación para realizar investigación a nivel de postgrado.


Universidad de Wisconsin – Madison.                                          2005, 2006, 2007
 Summer Science Institute - Center for Biology Education, Madison, WI
 Mentor de Investigación



 •   Introducción a estudiantes de educación secundaria a la investigación en instituciones de educación
     superior.

 •   Desarrollar un proyecto de investigación con dos estudiantes de la educación secundaria por 7 semanas.

 •   Participar en la puesta en marcha de un seminario de técnicas de tutoría para estudiantes de pre y post
     grado cursando carreras biológicas.


Universidad de Wisconsin – Madison.                                                2001 - 2003
 Department of Food Science, Madison, WI.
 Asistente Graduado de Investigación
 Profesor Leslie Plhak.


 •   Emprender, planear y diseñar proyecto de investigación dedicado a la obtención de anticuerpos
     monoclonales que detectaran lignanos en cereales y semillas.

 •   Analizar y preparar informes y/o presentaciones de resultados experimentales.

 •   Supervisar y entrenar a dos estudiantes de pregrado para realizar labores de técnico de laboratorio.
Universidad de Wisconsin – Madison.                                     Agosto - Diciembre 2002
    Department of Food Science, Madison, WI.
    Ayudante de postgrado

    •    Preparación y presentación 14 secciones de Laboratorio.

    •    Guiar 5 grupos de 8 a 10 estudiantes en proyectos de Laboratorio.

    •    Dar clases de Inmuno-ensayos para la industria de alimentos.

    •    Corregir informes de laboratorio.


Pontificia Universidad Católica de Chile Santiago, Chile                               1997 - 2001


    Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos.
    Laboratorio de Extracción de Materiales Biológicos.
    Químico Analista



    •    Administración de Laboratorio, con presupuesto de U$ 20.000/año, planeamiento del presupuesto
         operacional, contratación supervisión y entrenamiento de técnicos de laboratorio.

    •    Guía en el diseño y elección de las técnicas analíticas adecuadas para los proyectos de investigación de
         estudiantes de pre-grado de Ingeniería Civil de Industrias con menciones en Química y Bioprocesos.

    •    Desarrollo e implementación de métodos cromatográficos para el análisis de extractos de ‘nutracéuticos’
         de origen vegetal.

                                         Organizaciones Profesionales

•       Phi Tau Sigma - Wisconsin Chapter.                                      2003 a la fecha

•       Institute of Food Technologist                                          2004 a la fecha

•       American Society for Microbiology                                       2005 a la fecha

•       American Society of Dairy Science                                       2005 a la fecha
Actividades y Premios

•       2do lugar en competencia de la ADSA para alumnos de post-grado                              2008


•       University of Wisconsin Graduate School Mentoring Award                                     2006


•       The David & Aleen K. Nusbaum Wisconsin Distinguished Fellowship in Food Science        2005-2006

•       Presidente del capítulo Wisconsin de la Asociación Phi-Tau-Sigma. Sociedad Nacional
                                                                                               2003-2004
        de Honor en Ciencias de Alimentos

•       6to Lugar en Evaluación de Yogurt en la Competencia Nacional de Evaluación de
                                                                                                    2004
        Productos Lácteos en Lakeland, FL.

•       Finalista “Product Development Contest” IFT.                                                2004


•       1er Lugar Almond Innovation Contest.                                                        2003


                                          Anexo de Publicaciones

                                           Publicaciones aceptadas
    •   “Growth of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a cheese model system: A Biochemical approach.” Journal
        of Dairy Science, 2011
    •   “Genome Sequence and Comparative Genome Analysis of Lactobacillus casei: Insights into their Niche-
        associated Evolution.” Genome Biology and Evolution, 2009.

    •   “Garlic extraction with supercritical CO2 and conventional processes.” Brazilian Journal of Chemical
        Engineering. 2008

    •   “Diversity and Metabolic Activity Lactobacillus casei in ripening cheddar cheese” Australian Journal of
        Dairy Technology. 2006

    •   “Lactobacillus casei metabolic potential to utilize citrate as an energy source in ripening cheese: a
        bioinformatics approach” Journal of Applied Microbiology. 2006

    •   “Garlic extraction with supercritical CO2 and conventional processes.” XI Seminario Latinoamericano y del
        Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos - Santiago, Chile. 2000

    •   “Obtaining antioxidants from wine and by products of the wine-making process.” XI Seminario
        Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos - Santiago, Chile. 2000

    •   “Flavonol content of Maipo Valley Table Grape.” 4th International Symposium on Table Grape - La Serena,
        Chile. 2000
•   “Naftodiantrones extraction from Saint John's wort (Hypericum perforatum).” XIV Congreso Chileno de
    Ingeniería Química - Santiago, Chile. 2000

•   “Regulations of Smooth Muscle Activity and Gap Junctions by Sexual Hormones in the Oviduct.” From Ion
    Channels to Cell-to-Cell Conversations. New York: Plenum Press. 1997



                                Publicaciones en proceso de revisión


•   “Effect Evaluation of potential probiotic Lactobacillus paracasei strains in an in vitro gastrointestinal model
    and piglets” (enviado a Applied and Environmental Microbiology. 2010)

•   ”Screening of potential probiotic Lactobacillus paracasei strains on milk and orange juice as vehicle of
    administration.” (enviado a Journal of Food Science, 2010)

•   “Some Industrial Parameters of Capsicum spp in Central Chile.”(enviado a Journal of the Science of Food
    and Agriculture, 2010).

•   “Growth of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a cheese model system: A Genomic approach.”(en
    preparación)

•   “Screening of Lactobacillus casei strains from different ecological niches, in a cheddar cheese model
    system. Organic acids and volatiles observed during 7 week incubation at 8 C in Cheddar cheese extract”
    (en preparación)

•   “Relationship of Cheese Composition and Non-starter Culture Lactic Acid Bacteria Flora in Cheddar
    Cheese” (en preparación)

•   “Growth and Transcriptional profile of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a chemically defined media
    supplemented with energy sources associated with cheese environment” (en preparación)

                                                  Patentes

•   US PATENT 30348: Summary: This invention relates to nucleotide sequences of genes encoding enzymes,
    to methods of producing the enzymes, and to fermentation processes with microorganisims containing
    said genes to form thioesters. 2010
Educación
•   University of Wisconsin - Madison, WI.

               Master of Science                                                          2003-2009
                Tesis: “¿Cómo crece Lactobacillus paracasei ATCC 334 bajo condiciones de maduración de
                       quesos tipo Cheddar?”
                Mentor:          Profesor J. Steele

•   Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.

               Licenciatura en Bioquímica                                                 1992-1998

•   Educación Media

               Colegio San Ignacio El Bosque, Santiago, Chile                           1991



                                   Habilidades y Conocimientos
        Investigación

•   Técnicas en Biología Molecular, Electroforesis de Proteínas, PCR, Inmunoensayos, ELISA, Ensayos celulares
    in-vitro.

•   Química Analítica, HPLC, TLC, GC-FID, GC-MS y síntesis de compuestos orgánicos.

•   Microbiología tradicional y molecular: métodos oficiales, métodos rápidos, validaciones

•   Manejo de material radioactivo, Experiencia en estudios con modelos animales pequeños.

•   Técnicas básicas de microbiología y GLP para la Industria de Alimentos

•   ISO 17025, normas oficiales Comunidad Europea, EE.UU. (FDA-USDA)

•   Estadistica avanzada, diseño experimental
        Informática

•   SAS, JMP, Minitab, R, Sigma Plot, GeneMapp, Genespring, Agilent Chemstation (HPLC and GC modules),
    Merck LaChrom (HPLC), Waters Millennium HPLC, Softmax Pro; MS Excel, MS Word, MS Powerpoint, MS
    Access.
        Idiomas

•   Lee y escribe fluido Inglés y Español.

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Bioquímico con 15 años experiencia en I+D de alimentos

  • 1. Mateo F. Budinich La Castellana Norte 44 Depto.112, Las Condes +56 97 989-8414 Santiago - Chile Email: mateo.budinich@gmail.com Skype: mateo.fco.budinich RESUMEN Bioquímico, Pontificia Universidas Católica de Chile y Master of Food Science, Universidad de Madison – Wisconsin EE.UU. 15 años de experiencia en Investigación, innovación y desarrollo científico técnico en la industria de alimentos Maestría en áreas multidisciplinarias de la ciencia de alimento, como química, microbiología y diseños estadísticos aplicados extensivamente en el área de alimentos funcionales, productos lácteos y optimización de procesos productivos Destacada participación en equipos de innovación en el de desarrollo de productos logrando permanente clasificación a las etapas finales de competencias en innovación de alimentos y obteniendo el Primer Premio en productos derivados de la almendra. Manejo de proyectos de U$500k/año. Destrezas para liderar equipos de trabajo en la obtención de objetivos. Proactivo, con sólida capacidad analítica en la toma de decisiones y claras habilidades sociales para operar con grupos de trabajo internos y externos; de distintas culturas e idiomas.
  • 2. Principales Características y Competencias -Innovación: Profesional con progresiva maestría en investigación científica aplicada al desarrollo, implementación de nuevos servicios y la optimización de procesos. -Liderazgo: Conducción y participación de equipos de desarrollo de productos. -Manejo de Proyectos: Eficaz en el manejo de múltiples y concurrentes responsabilidades con excelente capacidad de comunicación. -Capacidad de Adaptación: Flexible en la utilización de nuevas ideas, conceptos, y tecnologías. -Conocimiento técnico: Uso de los equipos de planta piloto/experimental, tales como evaporadores, secadoras de aerosol, mezcladores y filtros de la membrana. Uso de programas computacionales con especial énfasis en paquetes estadísticos SAS, Minitab, R y SigmaPlot. Diseño estadístico del experimentos, colocación de productos vía análisis de componentes principales, métodos de superficie de la respuesta, y técnicas de modelación matemática. -Manejo de Información: Conocimiento general y especializado en técnicas de química analítica, biología molecular y análisis in vitro.
  • 3. Experiencia Profesional – Empresas Laboratorio de Servicios Avanzados Ltda. 2011-a la fecha Gerencia de Producción, Área Innovación y Tecnología. Rancagua, Chile Jefe Área Innovación y Tecnología • Trabajar con áreas productivas en programas de innovación tecnológica bajo la norma ISO 17025, aplicada a laboratorios de referencia. • Dar referencia técnica de metodologías recientes en el ámbito de la inocuidad alimentaria. • Implementar proyectos de validación de metodologías químicas y microbiológicas para la creación de nuevos servicios. • Desarrollar protocolos de trabajo junto al departamento de calidad y la jefatura del área respectiva • Analizar y medir el funcionamiento de cada área productiva para encontrar puntos de optimización de los procesos productivos • Escribir proyectos concursables, CORFO, Ley i+D, FIA, etc.
  • 4. Experiencia Profesional – Académica Universidad Mayor 2012-a la fecha Departamento de Ciencias Biológicas. Escuela de Biotecnología. Santiago, Chile Profesor Auxiliar • Desarrollar e implementar el curso BTE1018 Taller IV Biotecnología de los Alimentos el VIII Semestre de la carrera de Biotecnología • Desarrollar e implementar el curso Ciencias de los Alimentos a alumnos cursando el VI Semestre de la carrera de Biotecnología Universidad Santo Tomás 2010-2012 Departamento de Ciencias Biológicas. Escuela de Biotecnología. Santiago, Chile Profesor Auxiliar • Desarrollar e implementar el Laboratorio del curso Microbiología y Fisiología Bacteriana alumnos cursando el VI Semestre de la carrera de Biotecnología • Desarrollar e implementar el curso Bioseguridad a alumnos cursando el VII Semestre de la carrera de Biotecnología. Universidad Nacional Andrés Bello 2010-2011 Departamento de Ciencias Biológicas. Escuela de Bioquímica. Santiago, Chile Profesor Auxiliar • Desarrollar e implementar el curso BIO 396 Tópicos avanzados en Bioquímica Industrial a alumnos cursando el VIII Semestre de la carrera de Bioquímica. • Desarrollar e implementar el curso BIO 392 Tópicos de Bioquímica General a alumnos cursando el VI Semestre de la carrera de Bioquímica.
  • 5. Universidad de Wisconsin – Madison. 2003 - 2009 Departamento de Ciencias de Alimento, Madison, WI. Asistente Graduado de Investigación Profesor James L. Steele. • Emprender, planear y diseñar la investigación: "¿Cómo crece Lactobacillus paracasei ATCC 334 bajo condiciones de maduración de quesos tipo Cheddar?". • Analizar y preparar informes y/o presentaciones de resultados experimentales. • Supervisar y entrenar a estudiantes de postgrado de distintas nacionalidades, culturas y niveles de preparación para realizar investigación a nivel de postgrado. Universidad de Wisconsin – Madison. 2005, 2006, 2007 Summer Science Institute - Center for Biology Education, Madison, WI Mentor de Investigación • Introducción a estudiantes de educación secundaria a la investigación en instituciones de educación superior. • Desarrollar un proyecto de investigación con dos estudiantes de la educación secundaria por 7 semanas. • Participar en la puesta en marcha de un seminario de técnicas de tutoría para estudiantes de pre y post grado cursando carreras biológicas. Universidad de Wisconsin – Madison. 2001 - 2003 Department of Food Science, Madison, WI. Asistente Graduado de Investigación Profesor Leslie Plhak. • Emprender, planear y diseñar proyecto de investigación dedicado a la obtención de anticuerpos monoclonales que detectaran lignanos en cereales y semillas. • Analizar y preparar informes y/o presentaciones de resultados experimentales. • Supervisar y entrenar a dos estudiantes de pregrado para realizar labores de técnico de laboratorio.
  • 6. Universidad de Wisconsin – Madison. Agosto - Diciembre 2002 Department of Food Science, Madison, WI. Ayudante de postgrado • Preparación y presentación 14 secciones de Laboratorio. • Guiar 5 grupos de 8 a 10 estudiantes en proyectos de Laboratorio. • Dar clases de Inmuno-ensayos para la industria de alimentos. • Corregir informes de laboratorio. Pontificia Universidad Católica de Chile Santiago, Chile 1997 - 2001 Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos. Laboratorio de Extracción de Materiales Biológicos. Químico Analista • Administración de Laboratorio, con presupuesto de U$ 20.000/año, planeamiento del presupuesto operacional, contratación supervisión y entrenamiento de técnicos de laboratorio. • Guía en el diseño y elección de las técnicas analíticas adecuadas para los proyectos de investigación de estudiantes de pre-grado de Ingeniería Civil de Industrias con menciones en Química y Bioprocesos. • Desarrollo e implementación de métodos cromatográficos para el análisis de extractos de ‘nutracéuticos’ de origen vegetal. Organizaciones Profesionales • Phi Tau Sigma - Wisconsin Chapter. 2003 a la fecha • Institute of Food Technologist 2004 a la fecha • American Society for Microbiology 2005 a la fecha • American Society of Dairy Science 2005 a la fecha
  • 7. Actividades y Premios • 2do lugar en competencia de la ADSA para alumnos de post-grado 2008 • University of Wisconsin Graduate School Mentoring Award 2006 • The David & Aleen K. Nusbaum Wisconsin Distinguished Fellowship in Food Science 2005-2006 • Presidente del capítulo Wisconsin de la Asociación Phi-Tau-Sigma. Sociedad Nacional 2003-2004 de Honor en Ciencias de Alimentos • 6to Lugar en Evaluación de Yogurt en la Competencia Nacional de Evaluación de 2004 Productos Lácteos en Lakeland, FL. • Finalista “Product Development Contest” IFT. 2004 • 1er Lugar Almond Innovation Contest. 2003 Anexo de Publicaciones Publicaciones aceptadas • “Growth of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a cheese model system: A Biochemical approach.” Journal of Dairy Science, 2011 • “Genome Sequence and Comparative Genome Analysis of Lactobacillus casei: Insights into their Niche- associated Evolution.” Genome Biology and Evolution, 2009. • “Garlic extraction with supercritical CO2 and conventional processes.” Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2008 • “Diversity and Metabolic Activity Lactobacillus casei in ripening cheddar cheese” Australian Journal of Dairy Technology. 2006 • “Lactobacillus casei metabolic potential to utilize citrate as an energy source in ripening cheese: a bioinformatics approach” Journal of Applied Microbiology. 2006 • “Garlic extraction with supercritical CO2 and conventional processes.” XI Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos - Santiago, Chile. 2000 • “Obtaining antioxidants from wine and by products of the wine-making process.” XI Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos - Santiago, Chile. 2000 • “Flavonol content of Maipo Valley Table Grape.” 4th International Symposium on Table Grape - La Serena, Chile. 2000
  • 8. “Naftodiantrones extraction from Saint John's wort (Hypericum perforatum).” XIV Congreso Chileno de Ingeniería Química - Santiago, Chile. 2000 • “Regulations of Smooth Muscle Activity and Gap Junctions by Sexual Hormones in the Oviduct.” From Ion Channels to Cell-to-Cell Conversations. New York: Plenum Press. 1997 Publicaciones en proceso de revisión • “Effect Evaluation of potential probiotic Lactobacillus paracasei strains in an in vitro gastrointestinal model and piglets” (enviado a Applied and Environmental Microbiology. 2010) • ”Screening of potential probiotic Lactobacillus paracasei strains on milk and orange juice as vehicle of administration.” (enviado a Journal of Food Science, 2010) • “Some Industrial Parameters of Capsicum spp in Central Chile.”(enviado a Journal of the Science of Food and Agriculture, 2010). • “Growth of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a cheese model system: A Genomic approach.”(en preparación) • “Screening of Lactobacillus casei strains from different ecological niches, in a cheddar cheese model system. Organic acids and volatiles observed during 7 week incubation at 8 C in Cheddar cheese extract” (en preparación) • “Relationship of Cheese Composition and Non-starter Culture Lactic Acid Bacteria Flora in Cheddar Cheese” (en preparación) • “Growth and Transcriptional profile of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a chemically defined media supplemented with energy sources associated with cheese environment” (en preparación) Patentes • US PATENT 30348: Summary: This invention relates to nucleotide sequences of genes encoding enzymes, to methods of producing the enzymes, and to fermentation processes with microorganisims containing said genes to form thioesters. 2010
  • 9. Educación • University of Wisconsin - Madison, WI. Master of Science 2003-2009 Tesis: “¿Cómo crece Lactobacillus paracasei ATCC 334 bajo condiciones de maduración de quesos tipo Cheddar?” Mentor: Profesor J. Steele • Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile. Licenciatura en Bioquímica 1992-1998 • Educación Media Colegio San Ignacio El Bosque, Santiago, Chile 1991 Habilidades y Conocimientos Investigación • Técnicas en Biología Molecular, Electroforesis de Proteínas, PCR, Inmunoensayos, ELISA, Ensayos celulares in-vitro. • Química Analítica, HPLC, TLC, GC-FID, GC-MS y síntesis de compuestos orgánicos. • Microbiología tradicional y molecular: métodos oficiales, métodos rápidos, validaciones • Manejo de material radioactivo, Experiencia en estudios con modelos animales pequeños. • Técnicas básicas de microbiología y GLP para la Industria de Alimentos • ISO 17025, normas oficiales Comunidad Europea, EE.UU. (FDA-USDA) • Estadistica avanzada, diseño experimental Informática • SAS, JMP, Minitab, R, Sigma Plot, GeneMapp, Genespring, Agilent Chemstation (HPLC and GC modules), Merck LaChrom (HPLC), Waters Millennium HPLC, Softmax Pro; MS Excel, MS Word, MS Powerpoint, MS Access. Idiomas • Lee y escribe fluido Inglés y Español.