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Descubre todas las respuestas con el Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias

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esden, Escuela Superior de Negocios y Tecnologías, te ofrece todas las respuestas a tus preguntas relacionadas con el Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias, gracias a Alicia Fernández de Mingo, Directora en el Campus de Madrid.

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Descubre todas las respuestas con el Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias

  1. 1. Novedades Descubre todas las respuestas con el Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias • De la mano de Alicia Fernández de Mingo, su Directora en el Campus de esden en Madrid Vitoria, 13 de abril de 2010. esden, Escuela Superior de Negocios y Tecnologías, te ofrece todas las respuestas a tus preguntas relacionadas con el Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias, gracias a Alicia Fernández de Mingo, Directora en el Campus de Madrid. 1. ¿Quién es Alicia Fernández de Mingo? Soy Doctora en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, con 4 años de experiencia en investigación y docencia. Posteriormente, en la empresa Bureau Veritas desarrollé una experiencia profesional de 3 años en el sector de consultoría y auditoría de industrias agroalimentarias, así como la gestión comercial para el desarrollo de proyectos. Además, he sido Directora de Calidad y Seguridad Alimentaria de una empresa de restauración colectiva, contando con un equipo de 70 personas. En esta empresa desarrollé, diseñé e implanté el Sistema de Calidad y de Seguridad Alimentaria (APPCC), basada en la gestión por procesos. Actualmente, soy autónoma ejerciendo como auditora de homologación de proveedores de grandes cadenas de distribución, a nivel nacional e internacional, así como Auditor Jefe de las normas de gestión de seguridad alimentaria ISO 22.000, IFS y BRC. A su vez, soy consultora y formadora de empresas agroalimentarias. 2. ¿En qué Campus se imparte el Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias? El Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias se imparte en los Campus de esden en Madrid y Barcelona. 3. ¿Qué grado de respuesta están obteniendo por parte de los alumnos que lo han desarrollado durante estos años?
  2. 2. Cada vez tenemos más alumnos interesados en este Master, ya que los consumidores están demandando el control y gestión de la seguridad de los alimentos que compran en las cadenas de distribucion. Por este motivo, las empresas están demandando profesionales que desarrollen e implanten los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria en las mismas. 4. ¿Cómo definiría en pocas palabras el contenido del programa? La documentación entregada es preparada y revisada por los profesores del Master. Además, se realiza específicamente para el temario del Master. Las normas agroalimentarias, las revisan los propios profesores, que son también auditores y consultores en empresas del sector agroalimentario. La temática en la que se incide de manera especial es: 1. El sistema de Analisis de Peligros y Puntos de Control Criticos (APPCC), 2. Las normas de seguridad alimentaria IFS, BRC, GlobalGap e ISO 22000. 3. La correcta implantación de las normas. 5. Uno de los valores fundamentales de esden es su claustro de profesores ¿qué podría destacar de los profesores del Master que Vd. dirige? En este Master aportamos un valor diferencial, ya que contamos con los mejores profesionales del sector de alimentación, que transmiten su experiencia acumulada, de más de 100 años, en empresas agroalimentarias. Además, impartimos la información más actual del sector, con la que los alumnos pueden desarrollar los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, que se están solicitando actualmente en las empresas. 6. ¿Cree que el programa que se imparte responde a las necesidades actuales con un momento de crisis como el que estamos viviendo? En épocas de crisis muchos profesionales compiten por los más escasos puestos de trabajo deseables. A estos puestos acceden los candidatos más cualificados, como son los alumnos de este Master. 7. A lo largo del Master se desarrollan diferentes visitas relacionadas con el programa formativo del Master. Denominadas esden FIELD TRIPS, ¿me podría explicar en qué consisten y qué objetivos persiguen? En este Master, hacemos una visita a una cocina de un comedor colectivo para conocer técnicas actuales de conservación de los alimentos y como aplicarlas con seguridad alimentaria basada en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (pasterización con vacío y conservación en frío, por ejemplo).
  3. 3. Además, hacemos visitas a una empresa agroalimentaria para conocer sus procesos productivos. 8. En pocas palabras, ¿Cómo invitaría a un alumno a participar en el Master? Este master ayuda a un alumno a poder desarrollar, implantar y mantener en empresas agroalimentarias, los esquemas de seguridad alimentaria que se están solicitando cada vez más, a nivel nacional e internacional. Además, este master se distingue por el adecuado desarrollo de los esquemas de seguridad alimentaria. Acerca de esden esden, Escuela Superior de Negocios y Tecnologías, ha formado a más de 2400 profesionales de diversos sectores desde una visión multidisciplinaria, eminentemente práctica y con la excelencia y la responsabilidad propias de una institución que no ha dejado de crecer y mejorar desde que, en 1996, comenzó su andadura. Con Campus en Madrid, Barcelona, Bilbao, Valencia, Sevilla, Vitoria y Logroño, esden se esfuerza día a día en proporcionar las bases para un desarrollo equilibrado de todas las áreas de conocimiento que permitan a los alumnos enfrentarse a los cambios que están teniendo lugar en un entorno cada vez más complejo y globalizado. esden es, desde el año 2004, centro asociado a la prestigiosa Universidad de Cambridge, mediante un acuerdo por el cual los programas académicos de ambas Instituciones están adaptados, de forma que los alumnos de esden puedan superar con éxito las pruebas para conseguir el Cambridge International Diploma in Business. Estudiar en esden permite mejorar profesionalmente, tal y como lo ha constatado el informe que la Escuela presentó recientemente tras una encuesta realizada a sus antiguos alumnos a nivel nacional.

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