Objet : Equiper un orphelinat camerounais (20 enfants) en vue de transformer la production de fruits, légumes et céréales pour une meilleure conservation. Objectif immédiat : répondre au besoin d'une alimentation suffisante et équilibrée pour les jeunes de l'orphelinat. Objectif à moyen et long terme : Duplication d'un modèle d'utilisation des ressources alimentaires favorisant l'autonomie alimentaire des organismes d'accueil du modèle.

1. 1Projet LA GERBE – MAP FARESO
Association « FA. RE. SO »
« FAmille, REncontre, SOlidarité »
Village N’tolo – CAMEROUN
Economie Sociale et Solidaire

2. 2Projet LA GERBE – MAP FARESO
Association chrétienne de solidarité
Créée le 22 juin 1988
Reconnue d’intérêt général
Porteur du projet : LA GERBE
Ile de France Ouest
Insertion par l’humanitaire et l’économique
Deux pôles
Gard
Hébergement, logement, développement social
Fonctionnement
Ile de France Ouest : 874 000 € Gard : 302 000 €
7 salariés permanents - 16 CUI-CAE 7 salariés – 1 emploi avenir – 1 apprentie
45 membres actifs (24 hommes, 21 femmes) ; 30 membres sympathisants ; une quarantaine de bénévoles
Un conseil d’administration de 14 membres – Deux conseils d’établissement
Structure associative

3. 3Projet LA GERBE – MAP FARESO
Le but de La Gerbe est de proposer à l’exclu, au démuni, une présence et un geste qui l’aident
à se redresser. L’action centrée sur la personne s’appuie sur la dynamique que créent le
regard, l’accueil, l’écoute, dans la conviction que chacun peut élaborer lui-même des
solutions s’il est soutenu.
Accueil offert à tous
dans le respect
d’une égale dignité
Accompagnement dans
le recouvrement
des droits sociaux
Proposition d’entrer dans la
dynamique de la solidarité
et du partage
Ethique de La Gerbe

4. 4Projet LA GERBE – MAP FARESO
La foi chrétienne est le fondement de notre démarche, sans
prosélytisme, dans le respect des convictions et l’absence de jugement.
L’association La Gerbe n’est pas l’organe d’une église particulière.
Les bénéficiaires de nos actions sont invités à influer sur
l’élaboration et l’évolution de nos projets.
Nos actions impliquent un travail en réseau et la participation de
salariés et de bénévoles.
La Gerbe travaille en partenariat avec les pouvoirs publics et des fondations :
La Gerbe est membre de plusieurs collectifs :
Ethique de La Gerbe (suite)
. . .
. . .
.
.

5. 5Projet LA GERBE – MAP FARESO
La Gerbe
Solidarité internationale
Appui au développement

6. 6Projet LA GERBE – MAP FARESO
La Gerbe
Solidarité internationale
3 secteurs interdépendants
200T/an

7. 7Projet LA GERBE – MAP FARESO
La Gerbe
Solidarité internationale

8. 8Projet LA GERBE – MAP FARESO
La Gerbe
Solidarité internationale
Appui au développement

9. 9Projet LA GERBE – MAP FARESO
Un foyer situé à N’tolo, dans l’Ouest du Cameroun. Créé en
1998 par Marie-Claire et Jocanto Ndjoumé, il accueille une
trentaine de jeunes à leur sortie de l’orphelinat du village,
dès l’âge de 14 ans.
FARESO
« FAmille, REncontre, SOlidarité »
Ses objectifs :
- accueillir ces jeunes et favoriser leur scolarité
- développer des initiatives locales et l’épanouissement
des familles
Une contrainte : sécuriser l’approvisionnement alimentaire
pour manger à sa faim.

10. 10Projet LA GERBE – MAP FARESO
Il est actuellement impossible de conserver tous les
aliments produits sur les parcelles agricoles du GIC
faute de moyens performants ; ce qui ne permet pas
à la population de manger toute l’année à sa faim.
Le constat et le besoin
La perte post-récolte est estimée à 60% et les 40%
consommés se font dans des conditions
hygiéniques très approximatives.

11. 11Projet LA GERBE – MAP FARESO
Construire un atelier agroalimentaire pour préparer, déshydrater et conditionner les fruits et
légumes dans les meilleures conditions d’hygiène pour satisfaire le besoin vital de nourriture.
Les objectifs du projet
Organiser la production et développer l’activité de formation liée à la transformation de ces
produits et aux métiers concernés par l’entretien des matériels utilisés (mécanique, électricité,
bâtiment, froid) ; un partenariat avec le lycée de Manengolé est à formaliser.
Déployer l’activité avec les acteurs locaux pour qu’ils puissent eux-mêmes s’impliquer dans la
réalisation d’autres MAP favorisant le développement humain.

12. 12Projet LA GERBE – MAP FARESO
Un environnement agricole existant.
Les points favorables
à l’implantation du projet
Une structure d’ingénierie technique et financière qui permettra de s’inscrire dans un objectif
d’indépendance énergétique et de développement durable. Le besoin en énergie électrique sera
assuré par un mix « photovoltaïque et réseau » avec une optimisation de la récupération de la
chaleur produite par les matériels.
Une structure humaine motivée et en capacité
d’accueillir le projet sans déconstruction de ses
us et coutumes.
Des conditions climatiques faisant de cette région
une excellente zone de production agricole.
En 2012 la création d’un GIC
(Groupement d’Intérêt Commun) avec
d’autres agriculteurs locaux de N’tolo.

13. 13Projet LA GERBE – MAP FARESO
Les soutiens
Alphonse Azebaze est ingénieur agronome au CIPCRE. Il travaille à Bafoussam dans une province
plus au nord que Fareso.
Dans le projet il est le garant de l’approvisionnement en fruits, légumes et racines de bonnes
qualités sanitaires qui seront déshydratées.
Au delà du conseil technique, Alphonse organise au sein de Fareso des ateliers en techniques
agricoles (greffe, multiplications, fabrique de compost ou traitement). Il se révèle être un très
bon pédagogue notamment auprès des jeunes.
EBONGUE Jean-Jules Sénateur de la Région Littorale
ETCHOK B Tabe Sous Préfet De NLONAKO
EKWELLE René Maire de N’Tolo
M. GUITENBER Ella Directeur du Lycée Technique de Manengolé

14. 14Projet LA GERBE – MAP FARESO
Participer au développement économique en
favorisant la transformation des produits
agricoles en produits alimentaires « durables ».
Renforcer le lien social.
Manger à sa faim est la condition vitale pour
avoir des projets de développement.
Les enjeux

15. 15Projet LA GERBE – MAP FARESO
Apporter une solution globale par une unité de production
autonome respectueuse de l’environnement : énergie solaire et
traitement de l’eau et des rejets.
Les enjeux

16. 16Projet LA GERBE – MAP FARESO
Renforcer les capacités de la population
locale dans les métiers de l’agriculture et
des techniques associées aux processus de
transformation prévus (formation des
jeunes).
Permettre la création d’emplois liés à
cette activité.
Les enjeux

17. 17Projet LA GERBE – MAP FARESO
Organisation fonctionnelle du projet
ESF
IUT Nîmes
IRD
Direction N’Tolo
FARESO France
Rotary
Fondations diverses
Entreprises
Particuliers
GROUPES DE TRAVAIL
COMITEOPERATIONNEL
LA GERBE
Porteuse du projet
Michaël Païta : responsable SI
Jean-Marc Fages : chargé de mission
FARESO
CAMEROUN
ONG requérante
Languedoc Ingénierie
Jean-Luc Portalès : assistance technique
Analyse des besoins
Etudes techniques
Etudes agroalimentaires
Mise en œuvre
Suivi partenariat
Finances
Communication
Evaluation
Portabilité
Veille technique
Rôle du Comité Opérationnel
• Analyser les résultat des groupe de travail
• Etre force de proposition
• Participer aux décisions de mise en œuvre
• …
Rôle des groupes de travail
• Rechercher les meilleures solutions financières et techniques
• Trouver des financements
• Communiquer autour du projet
• …
Les acteurs du comité opérationnel sont des personnes représentatives de leurs structures et ont délégation. Un représentant de chaque
structure est possible. Il est bien évident qu’in fine la décision d’engager appartient à la structure requérante et au porteur du projet.

18. 18Projet LA GERBE – MAP FARESO
Un bâtiment sur pilotis (sécurité) de 240 m2 avec production
d’électricité par panneaux PV en toiture.
Stratégie de conception du MAP

19. 19Projet LA GERBE – MAP FARESO
- Une station complète de traitement d’eau
(y compris effluents)
- Un atelier de préparation (coupes, …)
- Des équipements de conservation :
chambre froide, déshydrateurs
- Des équipements de conditionnement :
broyeurs, mise en sacs
- Une salle de formation
- Un local technique
- Un bureau
Stratégie de conception
du MAP (suite)

20. 20Projet LA GERBE – MAP FARESO
Pré-faisabilité technico-économique
- Coût estimé pour la conception et la mise en place du MAP équipé : 150 000 €
- Gain de productivité : réduction des pertes de plus de moitié
Besoins moyens quotidiens / personne (hors protéines
animales) = 700 g
250 g céréales/ jour à 0,55 €/kg (transformées) 0,14 €
250 g légumes/ jour à 0,74 €/kg 0,19 €
200 g fruits/ jour à 0,8 €/kg 0,16 €
Valeur Matières Premières (MP) / jour = 0,48 €
Poids traité par jour
avec 2 déshydrateurs = 150 kg
Poids traité à l'année (300 jours) = 45 000 kg
Besoin / jour / personne = 0,7 kg
Nombre de personnes nourries chaque jour
(grâce au stockage) = 176
Investissement MAP = 150 000 €
Valorisation du MAP / an en valeurs MP
produites (1) =
31 018 €
Amortissement du MAP : 4,8 ans
Production agricole brute
actuelle (Tonnes)
Pertes
actuelles
60%
Pertes estimées
avec MAP 30%
Production
transformable
avec le MAP
Fruits 150 T 90 T 45 T 105 T
Céréales et racines : 100 T 60 T 30 T 70 T
Légumes : 50 T 30 T 15 T 35 T
Production sans MAP 60 % de perte
300 T - 180 T = 120 T
= 171 429 rations
journalières
Soit 470 personnes / an
Production avec MAP 30 % de perte
300 T - 90 T = 210 T
= 300 000 rations
journalières
Soit 822 personnes / an
(1) = 0,48€ x 176 x 365 j
Un MAP avec 2 déshydrateurs traite 45 T de produits bruts ; donc il faudrait la capacité
équivalente à 6 MAP pour absorber toute la production du GIC de N’tolo.

21. 21Projet LA GERBE – MAP FARESO
Phasage du projet

22. 22Projet LA GERBE – MAP FARESO
Analyse de la réalisation
Retour d’expérience pour continuer d’améliorer les pertes post-récoltes,
mettre en place de nouveaux indicateurs.
Perspectives
Créer des MAP en d’autres lieux et à vocations diverses :
- sanitaire, médicale
- accueil , refuge, …
Autonomie
Implication des
acteurs locaux

23. 23Projet LA GERBE – MAP FARESO
Projet de solidarité internationale : permettre
l’autonomisation énergétique et la valorisation
d’une production agricole en impliquant des acteurs
dans 2 pays.
Cohérence du projet
Projet social citoyen : aider à l’insertion d’un établissement dans son
environnement, contribuer au développement local, travailler en partenariat
avec les collectivités et responsables territoriaux.
Projet à dimension environnementale : proposer un processus de conservation
d’une production locale de fruits et légumes, avec prise en compte des nouveaux
modes de production énergétique et traitement des eaux.
Projet d’économie sociale durable : associe le lycée
pour l’entretien des panneaux, et invitera des acteurs
de voisinage à multiplier cette initiative.

24. 24
Projet LA GERBE – MAP FARESO

25. 25Projet LA GERBE – MAP FARESO
Contacts
Association La GERBE
30350 Lézan
Siège social : 78920 Ecquevilly
Association loi 1901 créée en 1988, reconnue d’intérêt général
N° SIREN : 419.824.669 - APE : 9499Z
www.lagerbe.org
Contacts :
Jean-Marc Fages +33.06.32.13.55.53
fages.jean.marc@gmail.com
Jean-Luc Portalès +33.06.74.62.26.79
jl.portales@wanadoo.fr