1. Gabinete de Comunicación AFAP - evercom
María Bautista maria.bautista@evercom.es
Nuria Vázquez nuria.vazquez@evercom.es
93 415 37 05
NOTA DE PRENSA
Sector de aperitivos: uno de los más innovadores y dinámicos de la industria alimentaria
Las empresas fabricantes de aperitivos invirtieron en
innovación 30 millones de euros en 2012
Las empresas de fabricantes de aperitivos son una de las más innovadoras de la
industria alimentaria con una inversión que en el año pasado superó los 30 millones
de euros.
El escenario de innovación depende más de la filosofía de una empresa que de su
tamaño.
Los fabricantes de aperitivos incorporan al consumidor en sus “equipos de
innovación” combinando métodos tradicionales con la puesta en valor de las redes
sociales.
7 de mayo de 2013.- Las empresas de fabricantes de aperitivos son una de las más
innovadoras de la industria alimentaria según AFAP (la Asociación de Fabricantes de
Aperitivos). En 2012, esta industria invirtió más de 30 millones de euros en innovación, entre
lanzamientos, innovaciones y extensiones de productos.
En concreto, el sector de aperitivos representa un 14% sobre la inversión total en
introducción de innovaciones en el mercado que se realiza desde la industria alimentaria. “La
innovación es uno de los principales motores de crecimiento de nuestro sector. Los
productos innovadores, los nuevos formatos, texturas y sabores son fruto del esfuerzo que la
industria ha hecho y está haciendo por adaptarse a las exigencias del consumidor”, asegura
Josep María Magriñá, presidente de AFAP.
Tal y como desvela un estudio de la Universidad de Málaga en colaboración con AFAP, dónde
se analiza el grado de innovación del sector en términos de desarrollo de nuevos productos y
el peso específico de las redes sociales en el marco de la innovación colaborativa, el 43% de
las empresas indican que su cartera de productos está representada hasta un 15% por
nuevos productos, seguido por un 27% de empresas con una presencia más modesta de
innovaciones (5%) y un 22% que completan su cartera con un 20% de productos nuevos.
Debido a la importancia que la innovación tiene en el sector, resulta fundamental conocer las
necesidades del consumidor antes de desarrollar y lanzar nuevos productos, para adaptarnos
a sus expectativas pero también de sorprenderle. De este mismo informe se desprende que
los fabricantes de aperitivos incorporan al consumidor en sus “equipos de innovación”
combinando métodos tradicionales en los que se detectan preferencias y opiniones, con la
puesta en valor de las redes sociales. Las empresas que actualmente utilizan redes sociales
como apoyo en la innovación lo hacen mayoritariamente en las fases de lanzamiento y
evaluación de productos.

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María Bautista maria.bautista@evercom.es
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NOTA DE PRENSA
La apuesta por la innovación es un valor seguro que genera valor tanto al consumidor como
a las empresas, afirmación que corrobora la Universidad de Málaga a tenor de las respuestas
obtenidas: un 92% de los fabricantes considera que las inversiones y gastos acometidos
para el desarrollo de nuevos productos están compensados con los resultados económicos
obtenidos.
El aperitivo en la dieta mediterránea. Los productos de aperitivo, muy arraigados a la
cultura mediterránea, generalmente se asocian a una sensación de bienestar y satisfacción.
Según datos de AFAP, el 77% de los españoles estima que las mejores situaciones para
consumir productos de aperitivos son en compañía de amigos y/o familiares. Esto demuestra
que el aperitivo tiene un importante papel como vehículo socializador vinculado a momentos
de ocio.
Además, nueve de cada diez españoles afirma consumir este tipo de productos de forma
habitual, destacando las destacando las mujeres (91%) frente a los hombres (88%), y las
madres con hijos menores de 20 años (96%), seguidas de cerca por jóvenes con edades
entre los 15 y los 24 años.
Por zonas geográficas, el mayor consumo de productos de aperitivo en 2012 se registró en la
zona sur (Andalucía y Extremadura), donde se concentraron el 22,4% de las ventas de los
mismos. A ésta le seguirían la zona Centro-Este (Comunidad Valenciana y Murcia) con un
18,9%, el Área Metropolitana de Madrid con un 13% y el Noroeste de España (parte de
Cataluña, Islas Baleares y Aragón) donde se aglutinarían el 14,2% de las ventas de
productos de aperitivo.
Acerca de AFAP
AFAP (Asociación de Fabricantes de Aperitivos) es una organización sin ánimo de lucro que
representa, defiende los intereses y promueve el desarrollo de los fabricantes de patatas
fritas, productos de aperitivo y frutos secos que operan en España. AFAP, que representa el
60% de la industria, cuenta con 18 asociados: Aperitivos Matarile, Aperitivos Medina,
Aperitivos y Extrusionados (Aspil), Celigüeta, Cumba, Facundo Blanco, Frit Ravich, Gilper
Alimentación, Grefusa, Ibersnacks Snacks co-maker, Leng-d’Or, Liven, PepsiCo Foods,
Productos Alfo 007, Risi, Syc Diversificación, Tostados y Fritos (Tosfrit).
“El sector recuerda que el consumo de aperitivos se integra en una dieta completa, variada y
equilibrada y recomienda una actividad física diaria”.
Para más información: www.afap-aperitivos.com