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Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO -Lenta adaptación a las nuevas tecnologías -Falta de relevo generacional en algunas empresas -Estacionalidad del trabajo en actividades del sector primario -Nivel de formación del equipo humano -Inadecuadas infraestructuras locales -Existencia de productos propios de la región -Temperaturas que permiten el crecimiento vegetal durante todo el año -Buenas infraestructuras científico-tecnológicas -Formaciones universitarias orientadas a la industria alimentaria, carreras y especialidades de la ULL y trabajos científicos ICIA -Establecimiento de una marca de calidad del cluster agroalimentario canario -Fuerte demanda potencial internacional si logramos diferenciarnos cualitativamente -Desarrollo de actividades complementarias y colaboraciones intercluster (agroturismo, ecoturismo, enoturismo, foodservice… -Nuevos hábitos de consumo (productos ecológicos, saludables, comidas preparadas, gourmets, etc) -Reducción de ayudas (PAC) previstas para 2013 -Fuerte competencia proveniente del exterior de las islas (precios + bajos) -Consumidores cada vez más exigentes (puede ser también oportunidad) -Baja valoración social de las profesiones ligadas con el sector primario.
Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Debilidades -Lenta adaptación a las nuevas tecnologías -Falta de relevo generacional en algunas empresas -Estacionalidad del trabajo en actividades del sector primario -Nivel de formación del equipo humano -Inadecuadas infraestructuras locales -Déficit en capacidad comercializadora y marketing -Pequeñas empresas no diferenciadas -Inexistencia de una buena plataforma logística -Sensación de lejanía respecto al continente europeo entre muchas empresas del sector -Carencia de una buena oferta de formación continua -Demanda orientada a precios, lo cual desfavorece claramente a los productos con una elaboración tradicional/artesanal -Escasa producción ecológica -Deficiente proyección del origen (excepto para el queso) -Insularidad y orografía con la consecuente fragmentación del territorio lo que determina, en muchos casos, el tamaño de las explotaciones agrícolas y ganaderas. -Aumento de la edad media de las personas dedicadas a las actividades agrícola y/o ganadera -Falta de ejecución de buenas prácticas en las explotaciones
Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Amenazas -Reducción de ayudas (PAC) previstas para 2013 -Fuerte competencia proveniente del exterior de las islas (precios + bajos) -Consumidores cada vez más exigentes (puede ser también oportunidad) -Baja valoración social de las profesiones ligadas con el sector primario. -Baja rentabilidad de la actividad agraria -Desaparición paulatina de la actividad ganadera por no ser rentable -Desaparición de tierras con vocación agrícola y ganadera hacia otros sectores no sostenibles -Dependencia exterior cada vez mayor -Degradación del paisaje y del atractivo turístico que ello supone -Descapitalización del sector primario y de la industria debido a la crisis -Escaso dinamismo del sector en cuanto a formación

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  • 1. Plan de Viabilidad Clúster Agroalimentario de Canarias
  • 2. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Índice Introducción Estructura del Plan de Viabilidad Acciones desarrolladas Análisis Situación del Cluster: DAFO Algunas Conclusiones Recomendaciones Principales Propuestas
  • 3. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Introducción
  • 4. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Estructura del Plan de Viabilidad
  • 5.
  • 6. Analizar las interrelaciones entre las empresas del cluster tanto horizontal como verticalmente, fundamentalmente el papel que juegan las PYMES.
  • 7. Identificar los beneficios que trae consigo la formación del cluster.
  • 8. Definir de que manera se podría promocionar y consolidar la formación del cluster.Los objetivos perseguidos por este conjunto de actividades han sido: 1. Acciones de Análisis Sectorial 4. Objetivos Perseguidos Organización de reuniones de trabajo y de promoción del cluster para generar sinergias entre los miembros del potencial cluster que contribuyeron a generar un clima de colaboración y confianza
  • 9. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO -Lenta adaptación a las nuevas tecnologías -Falta de relevo generacional en algunas empresas -Estacionalidad del trabajo en actividades del sector primario -Nivel de formación del equipo humano -Inadecuadas infraestructuras locales -Existencia de productos propios de la región -Temperaturas que permiten el crecimiento vegetal durante todo el año -Buenas infraestructuras científico-tecnológicas -Formaciones universitarias orientadas a la industria alimentaria, carreras y especialidades de la ULL y trabajos científicos ICIA -Establecimiento de una marca de calidad del cluster agroalimentario canario -Fuerte demanda potencial internacional si logramos diferenciarnos cualitativamente -Desarrollo de actividades complementarias y colaboraciones intercluster (agroturismo, ecoturismo, enoturismo, foodservice… -Nuevos hábitos de consumo (productos ecológicos, saludables, comidas preparadas, gourmets, etc) -Reducción de ayudas (PAC) previstas para 2013 -Fuerte competencia proveniente del exterior de las islas (precios + bajos) -Consumidores cada vez más exigentes (puede ser también oportunidad) -Baja valoración social de las profesiones ligadas con el sector primario.
  • 10. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Debilidades -Lenta adaptación a las nuevas tecnologías -Falta de relevo generacional en algunas empresas -Estacionalidad del trabajo en actividades del sector primario -Nivel de formación del equipo humano -Inadecuadas infraestructuras locales -Déficit en capacidad comercializadora y marketing -Pequeñas empresas no diferenciadas -Inexistencia de una buena plataforma logística -Sensación de lejanía respecto al continente europeo entre muchas empresas del sector -Carencia de una buena oferta de formación continua -Demanda orientada a precios, lo cual desfavorece claramente a los productos con una elaboración tradicional/artesanal -Escasa producción ecológica -Deficiente proyección del origen (excepto para el queso) -Insularidad y orografía con la consecuente fragmentación del territorio lo que determina, en muchos casos, el tamaño de las explotaciones agrícolas y ganaderas. -Aumento de la edad media de las personas dedicadas a las actividades agrícola y/o ganadera -Falta de ejecución de buenas prácticas en las explotaciones
  • 11. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Amenazas -Reducción de ayudas (PAC) previstas para 2013 -Fuerte competencia proveniente del exterior de las islas (precios + bajos) -Consumidores cada vez más exigentes (puede ser también oportunidad) -Baja valoración social de las profesiones ligadas con el sector primario. -Baja rentabilidad de la actividad agraria -Desaparición paulatina de la actividad ganadera por no ser rentable -Desaparición de tierras con vocación agrícola y ganadera hacia otros sectores no sostenibles -Dependencia exterior cada vez mayor -Degradación del paisaje y del atractivo turístico que ello supone -Descapitalización del sector primario y de la industria debido a la crisis -Escaso dinamismo del sector en cuanto a formación
  • 12. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Fortalezas -Existencia de productos propios de la región -Temperaturas que permiten el crecimiento vegetal durante todo el año -Buenas infraestructuras científico-tecnológicas -Formaciones universitarias orientadas a la industria alimentaria, carreras y especialidades de la ULL y trabajos científicos ICIA -Asociacionismo en el sector -Existencia de distintivos de calidad -Alto nivel de colaboración privada entre empresas -Interés por la innovación de productos y procesos -Buenos proveedores de maquinaria y equipamiento -Existencia de instrumentos financieros especializados -Se perfilan tendencias de respeto medioambiental y sostenibilidad -Buena calidad de determinados subproductos industriales
  • 13. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Análisis Situación: DAFO Oportunidades -Establecimiento de una marca de calidad del clusteragroalimentario canario -Fuerte demanda potencial internacional si logramos diferenciarnos cualitativamente -Desarrollo de actividades complementarias y colaboraciones intercluster (agroturismo, ecoturismo, enoturismo, foodservice… -Nuevos hábitos de consumo (productos ecológicos, saludables, comidas preparadas, gourmets, etc) -Potencial de las TICs en el sector -Crisis que afecta a todos los sectores competidores con el ámbito de la formación (turismo, construcción, etc) -Crecimiento del interés por una alimentación sostenible -Disminución de la dependencia exterior en alimentación -Creación de puestos de trabajo en la rehabilitación y puesta en producción de tierras de cultivo abandonadas -Cumplimiento de los requisitos ambientales de la CE -Posibilidad de desarrollar proyectos en torno a una actividad novedosa como es el uso de subproductos agrícolas y ganaderos
  • 14. Relaciones con otras empresas Grado de satisfacción con dichas relaciones Limitaciones para mantener relaciones Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Conclusiones
  • 15. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Recomendaciones
  • 16. Propuesta de Estatutos Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Principales Propuestas: Estructura de funcionamiento
  • 17. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Principales Propuestas: Áreas estratégicas propuestas Mejora de la capacitación del capital humano y de la atracción y retención del talento en el sector Proyectos orientados al incremento del valor añadido de. productos/actividades del sector, así como al refuerzo de la colaboración en la triple hélice: Empresa, Ciencia y tecnología-Administraciones Públicas Alcanzar una masa crítica en el sector que le convierta en un referente y máxima promoción de las acciones del cluster Desarrollo de proyectos en colaboración internacional y ampliación de mercados: orientación al crecimiento de negocio (ventas)
  • 18. Plan Estratégico Clúster Agroalimentación de Canarias Principales Propuestas: Cronograma de acciones