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Tarta de yogur de soja con frambuesas
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Esta tarta de yogur de soja con frambuesas es ideal para cocinar con los niños. Se trata
de una receta sencilla, que no requiere horno y en la que los niños pueden dar sus
primeros pasos en la cocina con un postre sano y apto para alérgicos.
La leche de soja es un buen sustituto para los niños que tengan alergia a los lácteos,
pero puede prepararse en cualquier ocasión, ya que la soja contiene nutrientes
naturales y muy beneficiosos para el crecimiento de los niños.
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Ingredientes
20 galletas maría
100 gr. de margarina vegetal
100 gr. de azúcar
4 yogures de soja
150 ml. de leche de soja
1 cucharadita de agar-agar
Mermelada de frambuesas
Frambuesas (para decorar)
Hojas de hierbabuena (para decorar)
Preparación de la tarta de yogur de soja con frutos del bosque
1. Triturar las galletas con la batidora o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo
por encima. Derretir la mantequilla o margarina y mezclarla con las galletas has formar

2. una pasta. Extenderla en el fondo del molde presionando con una cuchara.
2. Batir los yogures en un bol con el azúcar y reservar. Poner la leche en un cazo con el
agar-agar, calentar a fuego medio hasta que hierva sin dejar de remover. Cuando
rompa a hervir, retirar del fuego y mezclar con los yogures.
3. Cuando este a temperatura ambiente, volcar sobre la ase de galleta. Llevar al
frigorífico unas dos horas.
4. A la hora de servir, recubrir con una capa de mermelada de frambuesa, decorar con
unas frambuesas bien lavadas y hojas de hierbabuena.
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