Este documento describe las vitaminas, micronutrientes esenciales que se obtienen a través de los alimentos y que son necesarios para mantener un organismo sano. Explica que existen vitaminas hidrosolubles y liposolubles, e identifica algunas vitaminas específicas como la B5, B8 y K, describiendo sus funciones y los efectos de su deficiencia o exceso.

1. BENEMERITA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE MEDICINA
NUTRICIÓN CLINICA
PRIMER CUATRIMESTRE
ROSALBA ESTEFANIA GARCIA CHAVARRIA

2. EL UNIVERSO DE LAS VITAMINAS

3. Las vitaminas son micronutrientes
indispensables para mantener sano el
organismo.

4. Son consideradas nutrientes esenciales, ya
que sólo se pueden incorporar a través de
los alimentos.

6. VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Son aquellas que se transportan en el
organismo por medio del agua.

14. ÁCIDO PANTOTÉNICO Ó VITAMINA B5

15. El ácido pantoténico sirve para el tratamiento del
acné, el alcoholismo, las alergias, la calvicie, el asma,
la insuficiencia cardiaca, la colitis y la cistitis.

18. BIOTINA O VITAMINA B8

19. Es necesaria para el crecimiento y el buen
funcionamiento de la piel y sus órganos anexos
(pelo, glándulas sebáceas, glándulas sudoríparas).

26. VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Son aquellas que se caracterizan por
disolverse en grasas y aceites.

29. Sin la vitamina K la sangre no coagularía

36. Tanto la ingestión insuficiente de vitaminas
(hipovitaminosis) como su exceso
(hipervitaminosis), pueden causar graves
alteraciones en el organismo.

37.  HIPOVITAMINOSIS
HIPERVITAMINOSIS