MANUAL DE FUNCIONES Y PROCESOS EN LA EMPRESA SURTICERVEZAS
ANDRES PACHECO
PEDRO FERNANDO GALVIS QUINTERO COD. 1980271
ROSA MILENA MANRIQUE ORTEGA COD 1980089
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
GESTION DEL TALENTO HUMANO
INGENIERIA INDUSTRIAL
SAN JOSE DE CUCUTA
2013
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MANUAL DE FUNCIONES Y PROCESOS EN LA EMPRESA SURTICERVEZAS
ANDRES PACHECO
PEDRO FERNANDO GALVIS QUINTERO COD. 1980271
ROSA MILENA MANRIQUE ORTEGA COD 1980089
PROFESORA:
Luz Estela Duran Caicedo
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
GESTION DEL TALENTO HUMANO
INGENIERIA INDUSTRIAL
SAN JOSE DE CUCUTA
2013
2

TABLA DE CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCION __________________________________________________4
1. OBJETIVOS_________________________________________________5
1.1 OBJETIVO GENERAL______________________________________5
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS__________________________________5
2. RESEÑA HISTORICA__________________________________________6
3. DATOS DE LA EMPRESA______________________________________7
4. DESCRIPCION DE LA EMPRESA________________________________8
5.
PLANIFICACION ESTRATEGICA______________________________9
5.1 Misión___________________________________________________9
5.2 Visión __________________________________________________10
5.3 Valores corporativos______________________________________11
5.4 Objetivos organizacionales________________________________12
5.5 Estrategia_______________________________________________13
6. MANUAL DE FUNCIONES_____________________________________14
7. MNUAL DE PROCESOS______________________________________24
8. RECOMENDACIONES________________________________________34
9. CONCLUCIONES____________________________________________35
10.ANEXOS___________________________________________________36
3

INTRODUCCION
Toda organización para poder desarrollar sus objetivos requiere de personal que
realice las diferentes actividades de la empresa. Dichas labores se conocen como
funciones. Esto evidencia y dan sentido a la presencia de cargos en una
organización.
El manual describe las funciones a realizar de los empleados en la organización
según el cargo que le corresponda y a su vez describe con detalle las tareas que
realiza en la empresa.
4

1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
 Aplicar los conocimientos generados durante el curso de gestión de talento
humano en la empresa Surticervezas Andrés Pacheco.
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Proyectar los valores corporativos de la empresa Surticervezas Andrés
Pacheco.
 Establecer un manual de funciones y de procesos que valla acorde al cargo
que desempeñe cada empleado.
5

2. RESEÑA HISTORICA
La empresa comenzó como un negocio familiar aproximadamente 8 años atrás.
En sus principios o en ese entonces el único fin del negocio era de comercializar
producto Bavaria en forma de depósito; después
de varios años se hizo un
traspaso familiar; en donde llego un dueño más innovador quien investigo y
estudio el mercado de este negocio, el cual con mucho esfuerzo y dedicación su
negocio de depósito paso a ser también un negocio de distribución, de allí nació
la primera compra para la empresa un vehículo para transportar el producto al
cliente.
Poco a poco con este rumbo que tomo la empresa fue creciendo gracias a su
dedicada labor
de distribución y así ganando clientes importantes; de ahí se
necesito una manera más rápida y eficaz
para repartir productos de menor
calidad y/o de emergencia, fue entonces donde se adquirieron dos motos para
esta dedicada labor. Después de todo este cambio, la empresa empezó a abarcar
un camino más amplio. Donde obtuvo un contrato con su proveedor Bavaria S.A
quien le acepta y reconoce a nivel departamental como distribuidor autorizado.
En esta nueva era su territorio es mucho más amplio de lo esperado comprando
así un camión para una mayor distribución de productos y otro vehículo pequeño
para tener un mejor servicio y satisfacer a sus clientes, a medida de que la
empresa creció fue aumentando de empelados. Actualmente
cuenta con 15
empleados distribuidos de manera ordenada en su amplia zona de trabajo.
6

3. DATOS DE LA EMPRESA
 NOMBRE: SURTICERVEZAS ANDRES PACHECO LDTA.
 DIRECCION: AV 3 N° 7-119 Chapinero
 TELEFONO: 5788237
 CELULAR: 3118390548
 GERENTE GENERAL: ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
7

4. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
La empresa Surticervezas
A.P es un depósito en el cual alberga y vende
productos de la empresa Bavaria S.A. la empresa desempeña un papel de
pedidos extraordinarios su horario de trabajo se extiende de lunes a domingo con
horario continuo de 8 a.m a 7 p.m donde por medio de líneas telefónicas, de
servicio al cliente se le facilita los productos de Bavaria S.A, a cualquier lado de
Cúcuta o sus alrededores.
8

5. PLANIFICACION ESTRATEGICA
5.1 MISION
Somos una empresa comercializadora de todo tipo de productos Bavaria,
se fundamenta en la filosofía de satisfacción del cliente, ofreciéndole
siempre una mayor y mejor opción de surtido, manteniendo los precios
más favorables de la región de Cúcuta, esto sumado a la responsabilidad y
puntualidad que nos caracteriza, para la atención inmediata de pedidos
esforzándonos por mantener siempre
beneficio del consumidor.
9
la excelencia en el servicio en

5.2 VISION
En el 2021, surticervezas Andrés Pacheco consolidara su liderazgo en la
ciudad de Cúcuta, extendiendo su operación a municipios y sectores
aledaños de la ciudad, siendo reconocida a nivel local como la empresa con
el más amplio surtido de productos Bavaria a los mejores precios con una
excelente atención compromiso de todos los trabajadores de nuestra
empresa.
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5.3 VALORES CORPORATIVOS
Lealtad
Hace referencia a la fidelidad, compromiso, identificación, orgullo,
pertinencia, confidencialidad y defensa de intereses que en todo momento
debemos demostrar, para y por nuestra empresa, con nuestro surtido
autorizad por Bavaria S.A
Profesionalismo
Se refiere al a responsabilidad, seriedad, puntualidad, constancia,
involucramiento, entrega, dedicación y esmero que cada integrante del
equipo de trabajo debe imprimir a sus funciones y tareas, buscando
sumarse a la misión de Surticervezas S.A
Honestidad
Tiene que ver con la rectitud, honorabilidad, respeto y modestia que
debemos manifestar los integrantes de Surticervezas Andrés Pacheco
Liderazgo
Permitimos que nuestros empleados se sientan seguros en el negocio.
Somos líderes en el negocio y soportamos a nuestros clientes en
maximizar su potencial
Excelencia
Buscamos constantemente nuestro mejoramiento continuo.
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5.4 OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
POSICIONAMIENTO DE MERCADO
Mantener el 90% de los clientes actuales y conseguir
25 clientes
adicionales al terminar este año.
AUMENTO DE INGRESOS
Aumentar las utilidades, aumentando las ventas un 15%, mediante ofertas
y promociones al mayor y disminuyendo los costos un 5%, estableciendo
rutas de acceso rápido el cual disminuya la cantidad de combustible que
requieran los diferentes vehículos de trasporte.
RECONOCIMIENTO
Explorar otros sectores y zonas de la ciudad
dándonos a conocer,
aumentando un 20% nuestra publicidad.
CUMPLIR A NUESTROS CLIENTES
No fallar a nuestros clientes con ninguna entrega de nuestros productos
de forma responsable y puntual.
AUMENTO DE PEDIDOS
Aumento en un 15% los ingresos de pedidos de la empresa Bavaria S.A
cada año.
12

5.5 ESTRATEGIA
La empresa Surticervezas Andrés Pacheco maneja una estrategia en base
a una planeación optimizadora orientada hacia la adaptabilidad e
innovación de la organización. Las decisiones se toman para obtener los
mejores resultados posibles para la empresa, ya sea minimizando recursos
para alcanzar determinado objetivo o maximizando el desempeño
para
utilizar mejor los recursos disponibles. Nuestras acciones se basan en la
búsqueda de la honestidad orientada a la eficiencia, eficacia y entrega
puntual de nuestros productos para la satisfacción de nuestros clientes,
ofertando un producto de bajo costo manejando la filosofía del que el
cliente siempre tiene la razón
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6. MANUAL DE FUNCIONES
MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
Dependencia:
Jefe Inmediato:
GERENTE GENERAL
Área Comercial
Gerente General
FUNCIÓN BÁSICA:
Encargado de la contratación del personal, vigilancia de procesos de envíos, encargado
de la evaluación del desempeño del personal, dirige y supervisa a los demás
trabajadores, encargado de la remuneración del personal.
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. El proceso de planeación estratégica de la empresa, determinando los
Factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas de
la Empresa.
2. Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas
propuestas.
3.
A través de sus subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y
estrategias desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo.
4. Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de grupo
con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los
recursos disponibles
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
Personal de carga y descarga, contador, secretaria. Proveedores
14

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
Dependencia:
Jefe Inmediato:
CONTADOR
Área Administrativa
Gerente General
FUNCIÓN BÁSICA:
Encargado de recibir y administrar el dinero que entra al negocio, encargado de
inventariar todo los productos provenientes de Bavaria S.A, además Manejo de
clientes, nómina, Coordinación de la entrega de información a la empresa que
realiza la contabilidad. Manejo de cuentas personales de la Gerencia General.
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera de
conformidad con el plan de cuentas establecido.
2.
Llevar los libros mayores de acuerdo con la técnica contable y los auxiliares
necesarios.
3. Preparar y presentar informes sobre la situación financiera que exijan los
entes de control y mensualmente entregar al Gerente, un balance de
comprobación.
4. Preparar y presentar las declaraciones tributarias del orden municipal y
nacional.
5. Preparar y certificar los estados financieros de fin de ejercicio con sus
correspondientes notas, de conformidad con lo establecido en las normas
vigentes
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
Auxiliar contable
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MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
Dependencia:
Jefe Inmediato:
AUXILIAR CONTABLE
Área Administrativa
Contador
FUNCIÓN BÁSICA:
Asistente en el acoplamiento de presupuestos y contabilidad en la recopilación de
la información respecto a la información financiera.
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Manejo de programa TNS
2. Diligenciar el reporte diario de actividades, además de archivar documentos y
pedidos diarios.
3. Entregar y archivar la información recolectada por el contador
4. Estar presente en la oficina (mañana y tarde)para planificar y organizar su
trabajo
5. Las demás que se desprendan de la naturaleza de su cargo y se requieran
para el cumplimiento del objetivo del área
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
Ninguno
16

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
Dependencia:
Jefe Inmediato:
SECRETARIA
Área Comercial
Gerente General
FUNCIÓN BÁSICA:
Encargada de recibir los pedidos, también de tomar nota donde y para cuando
necesitan los productos, Atención a clientes, Realizar los cobros de las ventas de
contado. Manejo de caja chica. Manejo de suministros de oficina. Coordinación de
los viajes de las diferentes personas. Elaboración de memos y cartas. Asistencia
directa de Gerencias. Archivar consumo de gasolina que le pasa contabilidad.
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Archivo de las facturas de respaldo para la reposición de la caja chica.
Actividades ventas.
2. Recepción del cobro de las ventas de contado.
3. Entregar los pagos en efectivo o cheque al contador diariamente, junto
con las facturas y retenciones.
4. Comunicarse con el cliente y solicitar el cobro.
5. Brindar atención a los clientes que se comunican a la empresa.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
Personal de carga y descarga, personal de higiene, personal de trasporte
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MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
Dependencia:
Jefe Inmediato:
PERSONAL DE CARGA
Área de Bodega
Jefe de bodega
FUNCIÓN BÁSICA:
Responder por la mercancía proveniente de la planta, supervisar que se
mantenga en orden el almacenamiento de los productos y se dé un buen trato a
cada uno de ellos para evitar deterioro; Supervisar que se dé adecuadamente
rotación a los productos para evitar su vencimiento. Encargar y subir al vehículo
de transporte los productos que haya pedido el cliente
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Llegar puntual al trabajo según el horario estipulado
2. Coordinar con el camión trasportador: tiempo de entrega, condiciones
del trato de la mercancía y tiempo de devolución del cumplido de la
entrega de mercancías a clientes que reclaman directamente con la
bodega haciendo seguimiento a la entrega del cliente a fin de controlar
el cumplimiento por parte del camión.
3. Controlar la organización y almacenamiento de cada producto de
bodega, de tal forma que su preserve su calidad, la identificación sea
visible y permita su fácil acceso y manipulación.
4. Coordinar la separación y distribución de la mercancía progamando
ayudantes de bodega necesarios para el desarrollo de esta labor,
utilizando todos los casos del sistema PEPS (primeros en entrar
primeros en salir) y verificando que la mercancía este separada, buen
estado y facturada.
5. Planificar la acomodación de los productos que ingresan, de tal manera
que permitan la rotación adecuada de estos y que los ayudantes que
separan el producto y cargan los camiones tengan acceso al producto
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más antiguo utilizando el sistema PEPS (primeros entrar primeros en
salir) para evitar el lento movimiento e incidentes.
6. Apoyar el mantenimiento y mejoramiento del sistema gestión de la
calidad con el fin de aumentar la eficacia y eficiencia para mantener una
ventaja organizacional sobre la competencia.
7. Las demás que se desprendan de la naturaleza de su cargo y se requieran
para el cumplimiento del objetivo del área.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
Ninguna
19

MANUAL DE FUNCIONES
PERSONAL DE DESCARGA DE
PRODUCTOS
Dependencia:
Área de bodega
Jefe Inmediato:
Jefe de bodega
FUNCIÓN BÁSICA:
Es el personal encargado del pedido que hace la empresa a Bavaria S.A es
NOMBRE DEL CARGO:
responsable de bajar el producto de los vehículos cuando estos llegan.
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Llegar puntual al trabajo según el horario estipulado.
2. Controlar los pedidos y tener agilidad a la hora de bajar los productos.
3. Coordinar el cargue y descargue de los camiones según las cantidades
y calidades facturadas, Tratando con cuidado cada producto para evitar
daños innecesarios.
4. Programar los despachos, de acuerdo con las direcciones de entrega,
cantidades pedidas; y estar atento cuando se entre un pedido para
evitar así demoras u atrasos, para cumplirle al cliente y disponer de
información sobre el estado de los pedidos.
5. Las demás que se desprendan de la naturaleza de su cargo y se requieran
para el cumplimiento del objetivo del área
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
Ninguna
20

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
Dependencia:
Jefe Inmediato:
PERSONAL DE TRASPORTE
Área bodega
Jefe de bodega
FUNCIÓN BÁSICA:
Estar al servicio del Gerente General, Responder por el mantenimiento de su
carro, así como los despachos de los clientes y recibir la mercancía que proviene
de la planta.
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Revisar y darle mantenimiento al carro cada mes.
2. Transportar al personal de descarga cuando se proceda a enviar o
recibir un producto
3. Brindar apoyo en mensajería cuando este lo requiera
4. Las demás que se desprendan de la naturaleza de su cargo y se requieran
para el cumplimiento del objetivo del área
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
Personal de carga y descarga
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MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
Dependencia:
Jefe Inmediato:
JEFE DE BODEGA
Área de bodega
Jefe de bodega
FUNCIÓN BÁSICA:
Venta de materiales, facturación, compra de materiales, manejo operativo de la
bodega, custodia del inventario.
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Entrega/recepción de los materiales y las herramientas a los técnicos.
2. Llevar un control de las herramientas entregadas.
3. Apartar físicamente los materiales que se van a utilizar en cada
proyecto para que estos no sean vendidos.
4. Realizar el ingreso de materiales a la bodega cuando los técnicos no lo
ocuparon.
5. Mantener limpia y bien organizada la bodega.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
No tiene a cargo ninguna persona.
22

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
Dependencia:
Jefe Inmediato:
VIGILANTE
Seguridad
Administrador general
FUNCIÓN BÁSICA:
Garantizar la seguridad de las instalaciones y del personal
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Efectuar recorridos por las instalaciones de la organización.
2. Orden de llegada de los vehículos de carga y descarga, y seguridad de
los mismos.
3. Impedir alteraciones y desordenes del orden público.
4. Las demás que se desprendan de la naturaleza de su cargo y se requieran
para el cumplimiento del objetivo del área
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
Ninguna
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MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
Dependencia:
Jefe Inmediato:
PERSONAL DE HIGIENE
Saneamiento
Administrador General
FUNCIÓN BÁSICA:
Proporcionar el servicio de cafetería a empleados y visitantes, labores de
mensajería local, limpieza de oficinas y baños
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
1. Abrir las oficinas y hacer la limpieza de las mismas.
2. Preparar el café y las demás bebidas.
3. Ejecutar la limpieza de las oficinas alternas.
4. Realizar la limpieza de la bodega de inventario 2 veces por semana.
5. Brindar apoyo en bodega cuando se realiza la preparación de materiales
que se van a exportar.
6. Las demás que se desprendan de la naturaleza de su cargo y se requieran
para el cumplimiento del objetivo del área
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS
Ninguna
24

7. MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Gerente General
 Dependencia: Área comercial
 Jefe inmediato: gerente General
PASO
DESCRIPCION
1. El proceso de planeación estratégica
1. Planeación de estrategias.
2. Desarrollo de estrategias.
3. Realizar los diferentes objetivos
de la empresa.
4. Mantener un buen ambiente en la
empresa.
de la empresa, determinando los
Factores
críticos
de
éxito,
estableciendo los objetivos y metas
específicas de la Empresa.
2. Desarrollar
estrategias
generales
para alcanzar los objetivos y metas
propuestas.
3.
Vuelve
operativos
metas y estrategias
los
objetivos,
desarrollando
planes de acción a corto, mediano y
largo plazo, con ayuda de sus
subordinados
4. Crear un ambiente en el que las
personas puedan lograr las metas de
grupo con la menor cantidad de
tiempo, dinero, materiales.
25

MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Contador
 Dependencia: Área administrativa
 Jefe inmediato: gerente General
PASO
DESCRIPCION
1. Clasificar,
1. Tener un orden en la información
financiera
registrar,
analizar
e
interpretar la información financiera
de conformidad con el plan de
2. Tener un orden en sus libro
contables
cuentas establecido.
2.
Llevar los libros mayores de acuerdo
con
3. Realizar informes contables.
la
técnica
contable
y
los
auxiliares necesarios.
4. Preparar declaraciones tributarías
3. Preparar y presentar informes sobre
5. Certificar estados financieros
la situación financiera que exijan los
entes de control y mensualmente
26

entregar al Gerente, un balance de
comprobación.
4. Preparar
y
presentar
las
declaraciones tributarias del orden
municipal y nacional.
5. Preparar y certificar los estados
financieros de fin de ejercicio con sus
correspondientes notas, de
conformidad con lo establecido en las
normas vigentes.
27

MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Auxiliar Contable
 Dependencia: Área administrativa
 Jefe inmediato: Contador
PASO
DESCRIPCION
1. Realizar el control financiero de la
1. Manejo de programa TNS
empresa con la ayuda del software
TNS:
2. Archivar documentos
2.
Archivar la diferente documentación
financiera de la empresa:
3. Entrega de la información recolectada
3. Entra la información al gerente sobre
por el contador
la situación financiera después que el
contador la recolectara.
4. Estar siempre puntal en la oficina y
4. Cumplir los horarios establecidos por
mantener los horarios establecidos.
la organización
28

MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Secretaria
 Dependencia: Área comercial
 Jefe inmediato: gerente General
PASO
DESCRIPCION
1. Archivo de ventas.
1. Archivo de las facturas de
respaldo para la reposición de la
2. Aceptación de cobros.
caja chica. Actividades ventas.
2. Recepción del cobro de las ventas
de contado.
3. Realizar pagos.
3. Entregar los pagos en efectivo o
4. Esta comunicada con los clientes.
cheque al contador diariamente,
junto
con las facturas y
retenciones.
5. Atención al cliente.
4. Comunicarse con el cliente y
solicitar el cobro.
5. Brindar atención a los clientes que
se comunican a la empresa.
29

MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Personal de carga
 Dependencia: Área de bodega
 Jefe inmediato: Jefe de bodega
PASO
DESCRIPCION
1. Ser puntual.
1. Llegar puntual al trabajo
2. Ser ágil a la hora se subir los
2. Tener agilidad.
productos deseados
3. Acomodar de manera ordenada
los productos en el vehículo de
3. Ser ordenado con los productos.
trasporte
4. Ser cuidadoso con los productos.
4. Tratar con cuidado cada producto
para evitar daños innecesarios.
30

MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Personal de descarga de productos
 Dependencia: Área de bodega
 Jefe inmediato: Jefe de bodega
PASO
1.
2.
3.
4.
DESCRIPCION
Ser puntual.
Tener agilidad.
Ser cuidadoso con los productos.
Buena actitud al momento de los
pedidos.
1. Llegar puntual al trabajo.
2. Ser ágil a la hora de bajar los
productos deseados.
3. Tratar con cuidado cada producto
para evitar daños innecesarios.
4. Ser atento cuando se haga un
pedido para evitar así demoras u
atrasos.
31

MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Personal de trasporte
 Dependencia: Área de bodega
 Jefe inmediato: Jefe de bodega
PASO
DESCRIPCION
1. Tener en buenas condiciones el
carro.
2. Transporte de personal.
3. Apoyo con la mensajería.
1. Dar mantenimiento al carro cada
mes.
2. Transportar al personal de
descarga cuando se proceda a
enviar o recibir un producto
3. Brindar apoyo en mensajería
cuando este lo requiera
32

MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Jefe de bodega
 Dependencia: Área de bodega
 Jefe inmediato: Jefe de bodega
PASO
DESCRIPCION
1. Entrega de materiales.
2. Tener control en las herramientas.
3. Tener un control en los ingresos
de los materiales.
4. Tener en óptimas condiciones la
bodega.
1. Entregar y recibir los materiales,
las herramientas a los técnicos.
2. Llevar un control de las
herramientas entregadas.
3. Realizar el ingreso de materiales a
la bodega cuando los técnicos no
lo ocuparon.
4. Mantener limpia la bodega.
33

MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Vigilante
 Dependencia: Seguridad
 Jefe inmediato: administración general
PASO
DESCRIPCION
1. Recorrer la organización.
2. Control en la llegada de los
vehículos.
3. Impedir alteraciones.
1. Realizar recorridos por las
instalaciones de la organización.
2. Mantener un orden de llegada de
los vehículos de carga y descarga,
y seguridad de los mismos.
3. Impedir alteraciones y desordenes
del orden público.
34

MANUAL DE PROCESOS
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ELABORADOR POR:
APROVADO POR:
 Pedro Galvis
 Milena Manrique
ALVARO ANDRES PACHECO SIERRA
IDENTIFICADOR DEL CARGO
 Nombre del cargo: Personal de higiene
 Dependencia: Saneamiento
 Jefe inmediato: administración general
PASO
1. Mantener un orden en
organización.
2. Preparar bebidas.
3. Realizar limpieza.
4. Servir de apoyo de bodega.
DESCRIPCION
la
1. Abrir las oficinas y hacer la
limpieza de las mismas.
2. Preparar el café y las demás
bebidas.
3. Realizar la limpieza de las
oficinas alternas y de la bodega 2
veces por semana.
4. Brindar apoyo en bodega cuando
se realiza la preparación de
materiales que se van a exportar
35

8. RECOMENDACIONES
 Al analizar los diferentes puestos de trabajo en la empresa hubo la
necesidad de crear un manual de procesos que abarcara y limitara
los cargos de los diferentes empleados.
 Al analizar los diferentes puestos de trabajo en la empresa hubo la
necesidad de implementar un manual de funciones que abarcara y
limitara los cargos de los diferentes empleados.
36

9. CONCLUSIONES
 Se pudo establecer un manual de funciones
acorde al cargo que
desempeñe cada empleado dentro de la empresa.
 Generamos un manual de procesos la cual se ajusta a las necesidades de
la empresa.
37

10. ANEXOS
38

San José de Cúcuta, 7 de Noviembre 2013
Señor:
Andrés Pacheco
Gerente General
Surticervezas A.P
San José de Cúcuta
Respetado señor Pacheco
Mediante la cual solicitamos permiso para implementar un manual de funciones y
de procesos en la empresa Surticervezas Andrés Pacheco los días 12 y 13 de
Noviembre del presente año.
Gracias por la atención prestada, atentamente
Pedro Fernando Galvis Quintero
Rosa Milena Manrique Ortega
C.C
Cód.
C.C
Cód
39

ENCUESTA DE MANUAL DE PROCESOS Y FUNCIONES
1. Qué cargo ocupa en la empresa.
2. En que dependencia trabaja.
3. Cuál es su jefe inmediato.
4. Cuáles son sus funciones.
5. Con más detalles defina sus taras a realizar en la empresa.
40