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Marco teorico (logistica)

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14 de Apr de 2012
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  1. CNGII: Comunicación e investigación Juan Alfredo Vázquez Diego Ismael Teniente Eduardo Moreno Universidad Politécnica de San Luis Potosí CNGII: Comunicación e investigación ¿Cuál es la importancia de estudiar logística para un Ing. Industrial?:Marco Teórico
  2. Página2 Marco Teórico Introducción La investigación trata sobre la importancia de tener conocimientos de logística en la formación integral de un ingeniero industrial, en especifico de los estudiantes de Ingeniería en Sistemas y Tecnologías Industriales de la Universidad Politécnica de San Luis Potosí para así estos puedan tener un campo laboral más amplio y mayor posibilidad de ser empleados en una empresa. Conceptos básicos La logística es definida como el cconjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo la organizaciónde unaempresa,ode un servicio,especialmente de distribución. A la vez la industria se define como conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad transformar las materiasprimasenproductoselaborados. (Real Academia Española, Vigesimo Segunda Edicion). Por otro lado la Ingeniería es el conjunto de conocimientos y técnicas científicas aplicadas a la creación,perfeccionamientoe implementaciónde estructuras(tantofísicascomoteóricas) para la resolución de problemas que afectan la actividad cotidiana de la sociedad. (Real Academia Española,VigesimoSegundaEdicion).Al conjuntarlasdefinicionesanteriorespodemos de llegar a conceptos más complejos como lo es la Ingeniería Industrial que es la disciplina que analiza los factores vinculados a la producción de bienes y servicios. De esta forma, se dedica al análisis, el diseño, la planeación, el control y la optimización del proceso industrial así como de la logística interna, sin descuidar los distintos aspectos técnicos, económicos y sociales. Logística: El término "logística" (del inglés: Logistics) ha sido tomado del ámbito militar para ser utilizado en el mundo empresarial como el término que, en un sentido general, se refiere: 1) al posible flujode losrecursosque unaempresavaa necesitarparala realizaciónde sus actividades; y 2) al conjunto de operaciones y tareas relacionadas con el envío de productos terminados al punto de consumo o de uso. Thompson, Ivan (2007). Esfuerzo en distribución: Se refiere al control que realiza sobre los canales de distribución, para garantizar niveles eficaces de entrega. Un Modelo Sistemático enfocado en el subsistema de producción es el sistema facilita configuración de los indicadores requeridos para la toma de decisiones de forma sencilla y se adapta y se integra a los sistemas de información que posee la empresa y su sistema logística. (Arango, 2008) Perfil: La definición del perfil o lo que es lo mismo, el establecimiento de las características que debe reunir el profesional que se busca, es una de las tareas más importantes y por otra parte, creemos que en ocasiones obviadas en los despachos de abogados. González, Ma. Jesús (2010).
  3. Página3 Habilidades:Esel grado de competenciade unsujeto concretofrente a un objetivo determinado. Es decir, en el momento en el que se alcanza el objetivo propuesto en la habilidad. Martínez, Adrian (2007). Productividad: La productividad, se define normalmente como la relación entre la producción obtenida por un sistema de producción o servicios y los recursos utilizados para obtenerla. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos:cuantomenorseael tiempoque lleve obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema. Ruiz, Gonzalo (2009). Competitividad: La competitividad es la capacidad que tiene una empresa o país de obtener rentabilidad en el mercado en relación a sus competidores. La competitividad depende de la relaciónentre el valoryla cantidaddel productoofrecidoylosinsumosnecesariospara obtenerlo (productividad), y la productividad de los otros oferentes del mercado. El concepto de competitividad se puede aplicar tanto a una empresa como a un país. Gómez, Mena (2005). Contexto Este tipode investigaciónenespecificonose hahecho con anterioridad, no hay estudios sobre el temaen concretoperonos podemosremontaraestudiosafineshechos con anterioridad como lo son estudiossobre loque eslogísticayáreasen lasque se aplicao investigacionessobre el áreade trabajo de un Ingeniero Industrial. Estas investigacionesenconjuntonosdanunaideasobre el temaa tratar eneste trabajo así como un delimitante del tema, de los factores y variables que se deben tomar en cuenta y los errores que no se deben cometer al momento del desarrollo de la investigación. Antecedentes Desde un inicio los bienes que personar necesitaban no se producían en el lugar donde se necesitaban,yestossoloerandisponibles en ciertos lugares y en ciertas épocas y como antes no existíantransportesymedios de almacenamientode productos.Todoestoobligabaalaspersonas a vivir cerca de las fuentes de producción. En la actualidad aun existen ciertas producciones que solose dan endeterminadoslugaresporloque se necesitaimportarbienesde otraszonas,estose da principalmente en países en vías de desarrollo por lo que un sistema de logística bien desarrolladopropiciael intercambiode bienes de otras zonas de producción del país o incluso de mundo (Ballou 2004) “La logística de los negocios es un campo relativamente nuevo del estudio integrado de la gerencia, comoya se mencionó losindividuoshanllevado a cabo actividades de logística durante muchos años, la novedad en este campo está en el concepto de la dirección coordinada de las actividades relacionadas, en vez de la práctica histórica de manejarlas de manera separada, además el concepto de que logística añade valor a los productos o servicios esenciales para la satisfaccióndel cliente.Laideade logísticase remontaal menosa 184 enlosescritosdel ingeniero francés Jules Dupuit.” (Ballou,2004:3)
  4. Página4 En el pasadoel trabajo de un ingenieroindustrial ha sido ligado a solo la producción y manejo de materialesperoenlaactualidadeste trabajose ha diversificado e incluso especificado. El trabajo del ingenieroindustrial esenfocadohaciael diseño e innovación de procesos de producción esto enbusca de un bienestarsocial (Larraguivel,2004).Dado que latecnologíaha alcanzadonivelesde importancia nunca antes imaginados, la necesidad de tener ingenieros capaces y altamente capacitados se ha hecho mayor y como es una carrera con alta plusvalía es necesario que estos tengan más que ofrecer al área laboral como lo es la logística, que no es otra cosa más que un manejo estratégico de recursos, todo esto enfocado a la forma en que estos se transportan y distribuyen para cumplir con los objetivos de una organización o empresa. (Assad, 2004). Evaluación Teórica Dentro de artículos que tienen similitud con el tema a tratar se encuentra “Algunas consideracionesenlaformaciónde losingenieros para el segundo decenio del tercer milenio” el que desarrolla Dester Perdomo Perez (2004) que habla de los temas que se deben en tener en cuenta en la formación integral de un ingeniero para satisfacer las necesidades modernas, o el artículo de Estela Ruiz Larraguivel “Las nuevas tareas de los ingenieros en las industrias manufactureras”que trata sobre loscambiosque ha sufridolaindustriamexicanaque hanorillado al ingeniero a hacerse cargo de todo dentro de una industria. Ambosartículostienenfinessimilares,dentrode losobjetivosde ambosautoresestael establecer una carrera de amplio perfil para formar profesionales con una solida formación básica, con las habilidades para la solución de los problemas más generales y frecuentes de su profesión (Perdomo,2005:1) y Analizarel laborde losingenierosenla industria manufacturera de México y ver la diversificación de esta profesión (Larraguivel, 2004). Ambos artículos analizan las necesidades actúales referentes a los ingenieros y el tipo de Ingeniero que se pretende formar tomando en cuenta las tareas que estos desarrollan. En el caso de Perdomo se enfoca más hacia un análisisde requerimientosyactividadesque realiza un ingeniero y por el otro lado Larraguivel se centra más en la diversidad y diferenciación de la enseñanza de la ingeniería. “La necesidadde diseñarunnuevoplande estudios,que garantice darrespuestaatreselementos importantes:lasnecesidadesdel entornonacional, lograr un egresado competente y brindar una formaciónenlasciencias(Perdomo,2005:7)” esla conclusióna la que llega el autor en su artículo mientras que Larraguivel concluye que “las actuales exigencias laborales y profesionales de los ingenieros por parte de la industria manufacturera contiene severas implicaciones de ruptura y moldeamiento” (Larraguivel, 2004:74-75) Por otro lado lo que nos dice el autor Peter Klaus (2010) en su editorial “Logistics as a science of networksandflows”esque laprimeravezque se preguntósobre lalogísticaen una revista fue en 1954, donde se destacóa HenryEccles,un almirante retiradode EUA,que publicó sus reflexiones sobre este temaen“la logísticade la investigación naval", donde retomó información de un libro de El Teniente coronel Ciro Thorpe (1917) del cuerpo de marines de EUA titulado “Logística pura. La ciencia de la guerra”, el cual trataba de la movilización de medios para la realización de la acción militar,preparaciónparalaguerray mantenerlaguerradurante su duración. (Klaus, 2010).
  5. Página5 Pero en estos días se han utilizado estos conocimientos principalmente dirigidos en el contexto civil de mejorar las operaciones de negocio y la eficacia de la economía. (Klaus: 2010: 2). Los artículos tomados en la realización de este marco teórico es aplicado globalmente, ya que estosconocimientossonaplicados atodo tipo de empresas alrededor del mundo, pero el primer artículo “Logistics as a science of networks and flows” se extrae de los Estados Unidos, mientras que los dos siguientes, vistos más adelante no se aplican específicamente en un país sino que hablande la logísticae ingenieros que desarrollan estas actividades en el mundo. Un artículo de JoachimR. Daduna mientras que el otro es de Ballesteros Rivero.A continuación se realizara una comparación de dos artículos que hablan sobre el tema de logística abarcando desde cómo se descubrió hasta las actividades relacionadas que se realizan hoy en día. El contenidode losdosartículosesrelativamenteel mismoporladefiniciónque presentanlosdos que es la que se aplica globalmente para logística, la cual es: “Es el proceso de planear, implementarycontrolareficientemente el flujo y almacenamiento de materia prima, inventario enproceso,productosterminadosysuinformaciónrelacionadadesde el origen hasta el punto de consumo, en forma eficiente y al menor costo posible, para satisfacer los requerimientos de los clientes”propuestoporel Consejode AdministraciónLogística(Councilof Logistics Management - CLM). Aunque hablan de dos cosas distintas, Diana Paola Ballesteros y Pedro Pablo Ballesteros (2004) hablan sobre conceptos que la gente muy fácilmente confunde los cuales son logística competitiva y administración de cadena de suministros, mientras que el artículo de Joachim R. Daduna (2007) se dedica a hablar desde los inicios de esta ciencia. Los temas que son similares son los relacionados a las bodegas, los inventarios donde el primer artículo nosdice que va en aumento la cantidad de objetos en ella por lo que son más gastos por la movilización desde la fuente hasta que se labora con ella (Joachim R. Daduna, Enrique Henríquez Menoyo, Beatriz Mederos Cabrera y Manuel Torres Gemeil, 2007), mientras que en el segundo artículo es más complejo porque habla de la tecnología de almacenaje y el transporte interno donde nos dice que los trabajadores son capacitados para almacenar además de hablar sobre cómo se va a transportar la materia prima (Paola Ballesteros y Pedro Pablo Ballesteros, 2004). Otro tema similar es la atención a los clientes ambos artículos nos dicen que el principal objetivo es mantener a los clientes conformes mediante la combinación de buen servicio y puntualidad en la entrega de los productos pedidos. En temas que son los mismos, los subsistemas de la logística, tienen diferentes conceptos, el artículo de Paola y Pedro ballesteros nos dice: El sistema de administración de la logística constituye en parte el enfoque dinámico de la empresa y comprende al menos tres subsistemas principales: un subsistema de control, un subsistema operacional y un subsistema organizacional.(Ballesteros, PaolayPedro,2001,4) donde nosdice que el subsistemade control es administrareficientementelosrecursosmateriales,financieros,asítambiéncomoel del personal, además de que en este subsistema se definen los objetivos y los medios utilizados para alcanzarlos. El siguiente, el operacional se encarga de realizar los trabajos planteados en el subsistemade control ytiene comofinalidad facilitar el flujo y abastecimiento de materia prima,
  6. Página6 inventarioenproceso,productosterminadosysuinformación desde el origende lamateria prima hasta que llegael producto al cliente. Por último el organizacional tiene como función implantar una estructura administrativa y operacional que garantice el buen funcionamiento del sistema logístico de una empresa (Ballesteros, 2004). Por otro lado la explicación de subsistemas del primer texto lo divide en el aprovisionamiento, la producción y la distribución. En el de aprovisionamiento nos da a entender que se trata de la planificación que se enfatiza en las unidadesfísicas,comolaprevisión,planificaciónyprogramaciónde necesidades cuantitativas del comportamientode losmercados,seguimientoycontrol de entregaa clientesyde ladefiniciónde los niveles de existencias precisas para dar continuidad al suministro. En parte de la producción habla de la transformación de la materia prima en los productos utilizando menos material para hacer más.Por últimoenladistribuciónse habla de la entrega de los productos al cliente, donde conlleva el transporte, los costos, caminos y personal (Joachim R. Daduna, Enrique Henríquez Menoyo, Beatriz Mederos Cabrera y Manuel Torres Gemeil, 2007). Por último para escoger una perspectiva para tomarla como base en mi investigación creo que será unaparte de losdos textos,mayormente del artículode losautoresPaolaBallesterosyPedro PabloBallesterosporque en su artículo se vieron principalmente las actividades que desarrollan losingenierosindustrialesenramade la logística, además de los conocimientos que se deben de poseer, que es básicamente de lo que se trata mi investigación a realizar. Algunos artículos sobre la importancia de la logística en la industria, el primero de García Arca, Jesús, “El desarrollo de la función logística en la industria”; el segundo es escrito por Ballesteros Riveros, Diana, “Importancia de la administración logística”. En el artículo de García Arca,Jesús(2011), el temacentral esExplicarlaimportanciaestratégicade la logística para la competitividad de una empresa. Por su parte el tema central de Ballesteros Riveros, Diana (2008) es Mostrar los aspectos más importantes de la administración logística y como esta puede abordar problemas y resolverlos. Ambostextossonsimilaresenvariosaspectos,massinembargoGarcía, Jesústiene unatendencia hacia lacoordinaciónentre empresasparaaumentarsupotencial,lasestrategias para el aumento de la competitividad y el análisis evolutivo de una organización o empresa; por su parte Ballesteros, Diana se enfoca en los elementos para abordar problemas logísticos reales, analizar los sistemas logísticos de solución de problemas y la evaluación de técnicas de solución. En cuanto a los temas en los que concuerdan ambos autores son sobre las características de la logística, el Impacto de la logística en la productividad y los elementos más importantes de la logística.
  7. Página7 ELEMENTOS Algunas consideraciones en la formación de los ingenieros para El 2do decenio del 3er milenio Las nuevas tareas de los ingenieros en las industrias manufactureras Tema Central Temas que se deben tener en cuenta para la formación integral de un ingeniero para satisfacer las necesidades modernas. Los cambios que ha sufrido la industria mexicana que han orillado al ingeniero a hacerse cargo de todo dentro de una industria Propósito del autor Establecer una carrera de amplio perfil para formar profesionales con una sólida formación básica, con habilidades para la solución de los problemas más generales y frecuentes de su profesión Analizar el labor de los ingenieros en la industria manufacturera de México y ver la diversificación de esta profesión Subtemas similares Las necesidades actuales referentes a los ingenieros ¿Qué tipo de ingeniero formar? Las nuevas tareas de los ingenieros en las industrias manufactureras ¿Qué tipo de ingeniero formar? Subtemas diferentes Análisis de todos los requerimientos y actividades que realiza un ingeniero Diversidad y diferenciación de la enseñanza de la ingeniería Conclusión del autor Necesidad de diseñar un nuevo plan de estudios, que garantice dar respuesta a tres elementos importantes, necesidades del entorno nacional, lograr un egresado competente y brindarle una formación en las ciencias (Perdomo,2005) Las actuales exigencias laborales y profesionales de los ingenieros por parte de la industria manufacturera contienen severas implicaciones de ruptura en el moldeamiento profesional (Larraguivel, 2004) ELEMENTOS García Arca, Jesús El desarrollo de la función logística en la industria. Ballesteros Riveros, Diana Importancia de la administración logística. TEMA CENTRAL Explicar la importancia estratégica de la logística para la competitividad de una empresa. Mostrar los aspectos más importantes de la administración logística y como esta puede abordar problemas y resolverlos. PROPÓSITO DEL AUTOR Explicar cómo se debe trabajar con la logística para enfrentar los retos de innovación de las empresas. Explicar las características del modelamiento de problemas logísticos y una breve evaluación de técnicas de solución. SUBTEMAS DIFERENTES -La coordinación entre empresas para aumentar su potencial. -Estrategias para el aumento de la competitividad. -El análisis evolutivo de una organización o empresa. -Elementos para abordar problemas logísticos reales. -Analizar los sistemas logísticos de solución de problemas. -Evaluación de técnicas de solución. SUBTEMAS SIMILARES -Características de la logística. -Impacto de la logística en la -Características de la logística. -Impacto de la logística en la
  8. Página8 Elementos Arango Serna, Martín MODELIZACIÓN DE LOS INDICADORES DE GESTIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO. UNA VISIÓN SISTÉMICA Peter Druken. Logística de los negocios y la cadena de suministros: un tema vital. Tema central ModeloSistemáticoenfocado enel subsistemade producción. Ubicacióngeográficade puntos estratégicosparael beneficiode la empresa. Propósito del autor Crear unmodelosistemático,basadoen conocimientos empíricos,auna industriatextil,basándose principalmente enel subsistemade producción,comopersonal,maquinasy procesos. Dar a conocerque la logísticaformaparte importante de laculturade lahumanidad, enfocándose másenlaubicaciónde lugaresde obtenciónde recursosyde entregade productos. Subtemas similares Gestiónlogística. Definiciónde logística. Cadenade suministros. Tecnologíaenfocadaenlalogística. Subtemas diferentes Uso de graficaspara un mejorordene interpretaciónde lainformación. Identificaciónde variablesensectores de producción. Facilitaciónde recursossegúnsuubicación. Modelode direcciónde lacadenade suministros. Conclusión del autor • El sistemafacilitaconfiguraciónde los indicadores requeridosparalatoma de decisionesde formasencilla. • El modelose adaptay se integraa los sistemasde informaciónque posee la empresaysu sistemalogística. • La herramientade simulación dinámicapermite el cálculode los indicadoresde formaparametrizada, garantizandoflexibilidadyexactitud enlosresultados. • Los datosarrojadospor el cálculo de losindicadorespuedenser expresados gráficamente. • El modelopermite reducirel número de permutacionesy variaciones Tenerpuntosestratégicossegúnla ubicaciónde lugaresesunahorro de gastospara laempresa,así comola optimizacióndel tiemposegúnlaexigencia del cliente paralaentregade los productos. productividad. -Elementos más importantes de la logística. productividad. -Elementos más importantes de la logística. CONCLUSIÓN DEL AUTOR Una mayor coordinación organizativa, se ve reflejada en un aumento de productividad y así también en la obtención de utilidades. Abordar los problemas de una empresa con los adecuados elementos logísticos trae como resultado un aumento en la producción de una organización o empresa.
  9. Página9 posibles,facilitandoasíreflejarla situaciónreal de manerarazonable. • Permite clasificaryordenarla informaciónde laempresade forma que facilitasuoperaciónycalculo. Reflexión personal Este modeloplanteadoyrealizado empíricamente esunaaportación importante paraesaindustriatextil, perotambiénesunmodeloque pueden seguirvarias empresas. Este es un temade vital importanciapara la logística,yaque se basa enlasdistancias de loslugaresde importancia,ademásde minimizarcostoscuandose vana dichos lugares. Logística Conjuntode mediosy métodos necesarios para llevar a cabo la organización de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribución logística empresarial Todo movimiento y almacenamiento que facilite el flujo de productosdesde el punto de compra de los materiales hasta el punto de consumo, así como los flujos de información que se ponen en marcha, con el fin de dar al consumidor el nivel de servicio adecuado a un costo razonable Industria Conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad transformar las materias primas en productos elaborados Ingeniería Conjunto de conocimientos y técnicas científicas aplicadas a la creación,perfeccionamiento e implementación de estructuras (tanto físicas como teóricas) para la resolución de problemas que afectan la actividad cotidiana de la sociedad. Ingeniería Industrial Rama de la ingeniería que se ocupa del desarrollo, mejora, implantación y evaluación de sistemas integrados de gente, dinero, conocimientos, información, equipamiento, energía, materiales y procesos. También trata con el diseño de nuevos prototipos para ahorrar dinero y hacerlos mejores Ingeniería logística Rama de la ingeniería que tiene como objeto de estudio la logística, es decir, la compra, transporte, almacenaje y distribución de materias primas, productos semi-terminados y productos terminados, para lograr una gestión eficiente de estas actividades.
  10. Página10 Bibliografía  Ahumada, M. C., & Monroy, N. (2006). Logística Reversa: "Retos para la Ingeniería Industrial". Revista de Ingeniería, 23-33.  Assad,A.J. (2004). Propuestaparala redefinicióndel esquemade embarque enlalogistica externa., (pág. 12). Mexico.  Ballesteros Riveros, Diana Paola; Ballesteros Silva, Pedro Pablo, (2004), La logística competitiva y la administración de la cadena de suministros, redalyc, extraído el 15 de marzo de 2012 desde http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=84912053030.  BallesterosRiveros, Diana Paola; Ballesteros Silva, Pedro Pablo (2008). Importancia de la administración logística. Scientia Et Technica, XIV (38), 217-222.  Ballou,R. H. (2004). Logística: Administraciónde lacadenade suministro.Mexico:Pearson Educación.  Ballou, R. H. (2004). Logística: Administración de la cadena de suministro (Quinta Edición ed.). Mexico: Pearson educación de Mexico.  Daduna, J. R., Cabrera, B. M., & Gemeil, M. T. (204). Logística Temas seleccionados (Primera Edición ed., Vol. I). Ciudad de la Habana: Editorial Feijóo  García Arca, Jesús, C. P. (2011). El desarrollo de la función logística en la industria alimentaria y textil moda de España. Universia BusinessReview, 42-59.  Larraguivel, E. R. (2004). Las nuevas tareas de los ingenieros en las industrias manufactureras. Hacia la desprofesionalización de la ingeniería. Perfiles Educativos, Tercera Época, XXVI (104), 57-78.  Marzo Navarro, Mercedes, M. P. (s.f.). Análisis de las competencias y habilidades demandadas por las empresas: El caso de los ingenieros. Departamento de Economía y Dirección de Empresas. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.  O, L. S.,Mejia,S. E., & S, P. P. (2010). Planeación estratégica para un holding empresarial. Scientia Et Technica , XVI (44), 90-95.  Pérez, D. P. (2005). Algunas consideraciones en la formación de ingenieros para el 2do decenio del 3er milenio. Ingeniería Mecánica, 8 (3).  Real Academia Española. (Vigésimo Segunda Edición). Diccionario de la real academia española.  Riveros, D. P., & Silva, P. P. (2008). Importancia de la administración logística. Scientia Et Technica , XIV (38), 217-222.  Serna,M. D., Ortega,G. P., & López,M. D. (2008). Modelizaciónde losindicadoresde gestiónenlacadenade suministro.Unavisiónsistemática.Dyna,19-28.
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