Este documento fornece uma receita para pacu assado recheado com uma farofa de banana. A receita inclui temperar o peixe com limão e coentro e recheá-lo com uma mistura de banana frita, cebola e farinha temperada antes de assá-lo no forno.

1. Pacu Assado Recheado com Farofa de Banana
Ingredientes
1 pacu
3 limões
sal a gosto
coentro.
Farofa:
1 dúzia de banana da terra
1 pacote de farinha temperada
uva passa (opcional)
manteiga
1 cebola média
Modo de Preparo
Tempere o pacu sem escamas com sal, limão e coentro, deixe descansar por 20
minutos. Frite a banana no óleo quente, numa frigideira a parte, coloque a manteiga e
a cebola picada pra fritar, jogue a banana frita e a uva passa. Coloque a farinha e está
pronta a farofa.
Recheie o pacu com a farofa e feche.
Unte uma assadeira com óleo, coloque o pacu e coloque para assar.
fonte: www.maisvc.globo.com