20140331 Fernando Burgaz entrega los premios Écotrophélia a la ecoinnovación en productos alimentarios

1. Fernando Burgaz entrega los
Premios Écotrophélia 2014 a
Infustick
Madrid, 31 de marzo de 2014. Fernando Burgaz, Director General de Industrias
Alimentarias del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha
entregado hoy en Alimentaria 2014 los Premios Écotrophélia España 2014,
organizados por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y
Bebidas (FIAB), a los mejores productos ecoinnovadores de esta edición. Este
año, el primer premio ha recaído en Infustick, una barrita semisólida de infusión
concentrada disoluble en agua caliente en menos de 30 segundos creada por
estudiantes de la Universidad de Granada.
El segundo premio ha sido para el Centro de Estudios Superiores de la Industria
farmacéutica, CESIF, que ha presentado Arocol, un producto en polvo obtenido a
partir de frutas (cítricos y tomate), enfocado a la repostería y panadería para dar
color, aroma y sobretodo sabor a las distintas preparaciones.
Los dos premios ex – aequo han sido entregados a la Universidad Politécnica de
Valencia por Ekoteno, un kétchup elaborado con variedades de tomates de
diferentes colores característicos; y a la Facultad de Ciencias Gastronómicas y
Culinarias de la Universidad de Mondragón, que ha presentado su producto
“HomeVac”, un sistema de preparación de alimentos al vacío que conserva y
potencia el sabor natural de los alimentos.

2. Un año más se ha querido premiar el carácter ecoinnovador en la elaboración de
un producto relacionado con cualquiera de las disciplinas que contribuyen a
generar conocimiento en el sector alimentario: nutrición, salud, seguridad
alimentaria, gastronomía, ingeniería de procesos, sostenibilidad, etc.
La siguiente cita será Écotrophélia Europa en octubre en París, en el marco de
SIAL.
SOBRE FIAB
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) se creó
en 1977 para representar, a través de un único organismo y una sola voz, a la
industria española de alimentación y bebidas, primer sector industrial de nuestro
país que, actualmente, engloba a 46 asociaciones.
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Directora de Comunicación
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