ALIMENTACIÓN en NIÑOSCON TEA
AsociaciónArgentinade MédicosNaturistas
Lic. María Müller
maruarg@hotmail.com
Alimentaciónsin...
 GLUTEN
Alimentosque puedentener glutenoculto
• Embutidos:chorizos-salchichas-morcilla
• Fiambres,Quesos,Patés
• Helados
...
 Úlcerasrecurrentesen la boca
 Doloresmusculares
 Picazón enla piel y ojos
 Eczema/dermatitis
 Artritis
 Infecciónen...
- Legumbres
- Pseudocereales( amaranto,quínoa)
- Algas
 ADITIVOS
 Agregadosquímicos comocolorantes,espesantes,conservant...
 Legumbres:porotos,lentejas,garbanzos,algarroba,arvejas
 Sal (marina)
 Xilitol (abedul)- steviarebaudiana(enhojas)
 Ac...
Semillastodas
Frutossecos:nueces(70% de grasas),almendras,pistachos,castañas,maní.ALERGIAS!!!
Omega3 – aceite de pescado
L...
Triturar ½ taza de semillasde linoochiay agregar agua suficiente parahidratar.
Se puede agregara gusto (triturado):
- Alme...
 Gabriel Cousens
 Extractos- Estudioscientíficos
 Morbiditiesinautism spectrum disorders. Maski KP,Jeste SS,Spence SJ.
...
 Trabajossobre micronutrientesenautismo
 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2875953/pdf/cap.2009.0011.pdf
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  1. 1. ALIMENTACIÓN en NIÑOSCON TEA AsociaciónArgentinade MédicosNaturistas Lic. María Müller maruarg@hotmail.com Alimentaciónsinlácteos, singluten,sinazúcary sinaditivos La alimentaciónesunpilarenel tratamientode losniñosconTGD.  Síntomas gastrointestinales constipación,distensiónabdominal,diarrea,gastritis, meteorismo.  Altaingestade aditivos,azúcar blanca, dulces,trigo (gluten) ylácteos (caseína) que inflamanlasparedesintestinalesy favorecen infeccionesporbacterias,parásitosy hongos El intestino:segundocerebro Al pasaje de estassustanciastóxicasa lacirculación se la llama“síndrome de intestino permeable ode intestinoporoso”,ytiene comoconsecuencia alteracionesenel sistema nerviosocentral: Irritabilidad Inquietud Hiperactividad Cefaleas Fatiga Cansancio Por esta razón, la clave está en corregirla permeabilidaddel intestino,paraevitar el pasaje de toxinasque dañan el sistema nerviosocentral y de ese modo poder mejorar el comportamientoy aprendizaje del niño.  LECHE Y TRIGO Gluteny caseina - Adicción- intolerancia INTESTINO PERMEABLE Péptidosopiáceos ¨GLUTEOMORFINA¨ ¨CASEOMORFINA¨  Si se eliminanambosde golpe,losniñospuedensufrirunsíndrome parecidoal de la abstinenciaporque tantola caseomorfinacomola gluteomorfinadanunafalsa sensaciónde bienestarenel cuerpo,que llevaunadependenciade estosalimentos dañinosyse transformaenun círculo vicioso.
  2. 2.  GLUTEN Alimentosque puedentener glutenoculto • Embutidos:chorizos-salchichas-morcilla • Fiambres,Quesos,Patés • Helados • Caldosencubitos,sopasenpolvo • Polvoleudante • Aderezos,salsasenvasadas.salsade soja • Golosinas:caramelos,chicles,chocolate • Pasta dental.Gomasdentales • Medicamentos(el 70%de losmed. genéricoscontienengluten) • Infusiones:Té,Café,Yerbamate  LACTEOS Síntomas:Alergiaala caseína Síntomas: - Gastrointestinales - Respiratorios - Dermatológicos:eczema,urticaria,erupciones enlapiel - Mucosidad yflema - Sangre enlas deposiciones Síntomasde alergia  Doloresde cabeza Migrañas  Fatiga  Ansiedady Depresión  Mucosidad
  3. 3.  Úlcerasrecurrentesen la boca  Doloresmusculares  Picazón enla piel y ojos  Eczema/dermatitis  Artritis  Infecciónenoídos  Diarrea  Colonirritable  Constipación  Retenciónde líquido  Distensiónabdominal  Asma, dificultadpara respirar  Vómitos,  Úlcerasestomacalesy duodenales  Problemaspara dormir Todoslos niñosque hacenladietasientenunamejoríade lasintomatología  mejorala predisposiciónhaciael aprendizajeydandoal sistemanerviosolos nutrientesnecesarios,tienenmayorcapacidadde concentración,de fijaciónde conceptos,duermenmejor,estánmastranquilos,etc.  losprimerosmesessonmuydifíciles(nodesanimarse!) ynotodosmejoran en igual tiempo,ni de lamismamanera  Hay que adaptarse a su evolución. Alimentosricosencalcio - Todaslas verdurasverdesoscurasylas coles - Semillasde sésamo(fuente masricaencalcio),amapolaychía. - Frutas secas(almendras,avellanas,nueces) - Frutas cítricas,kiwi
  4. 4. - Legumbres - Pseudocereales( amaranto,quínoa) - Algas  ADITIVOS  Agregadosquímicos comocolorantes,espesantes,conservantes,edulcorante,etc.son inflamatorios. Se encuentranenalimentosenvasados(porej.:gelatinas,papasfritas,helados,golosinas, fiambres,quesos,salchichas,jugosartificiales,algunasgaseosas,yenciertosmedicamentos) Algunosde lossíntomasmenosgraves:molestiasnasales,picazón,estornudos,secreción, enrojecimiento,hinchazónycalorenla piel,pulsoacelerado.  Problemasque puedentraer  Dolorde cabeza  Sudoración  Excitabilidad  Irritabilidad  Reaccionesalérgicas  Reaccionesenlapiel  Irritaciónenel estómago  Inflamación intestinal  Diarrea  ¿Qué alimentospodemosconsumir? IMPORTANTEQUE RECIBAN NUTRIENTES!!  Carnes(polloorg,vacuna)  Huevosorgánicos  VerdurasyFrutas frescas  Cereales:arrozyamaní,maíz orgánico,trigosarraceno,mijo( y susharinas)  Pseudocereales: quínoa,amaranto
  5. 5.  Legumbres:porotos,lentejas,garbanzos,algarroba,arvejas  Sal (marina)  Xilitol (abedul)- steviarebaudiana(enhojas)  Aceitesde primerapresiónenfrío  Frutossecos(almendras,maníes,avellanas,castañas,nueces)- oxalatos,alergias.  Semillas(lino,girasol,sésamo,zapallo,chía,amapola)  Kefir Vertoleranciade cualquieralimentonuevo! DIETA LGIT LOW GLICEMIC INDEXTREATMENT DietaBaja enIndice Glucemico Dietamuyalta enACIDOSGRASOS,usada enpacientesconepilepsiayunaalternativaala dietaketogénica(muyaltaenproteínas) El conceptode este tratamientoesnuevoenel áreade neurologia Grasas: alimentodel cerebro. Grasas: 60- 70 % Proteínas:20 a 25% Hidratosde carbono: 10 a 15% (< 50 I.G) En cada comida se deben respetarestosvalores. La clave esaumentarlasgrasas! Dietabaja enH de C no alimentaalospatógenos GRASAS No refinadas,orgánicassi esposible Grasa animal y vegetal:ghee,pollo,mayonesa,pescados,pollo,huevos,palta,queso(cabra) Productosderivadosde coco Aceite de coco,oliva,girasol,sésamo,lino,chía
  6. 6. Semillastodas Frutossecos:nueces(70% de grasas),almendras,pistachos,castañas,maní.ALERGIAS!!! Omega3 – aceite de pescado La dietaesbajaenH de C (azúcares) para evitarque se eleve el azúcarensangre,estohace que no se eleve lainsulinaalolargo del día.Las proteínasy lasgrasas hacendisminuirel índice glucémicoal enlentecerladigestiónydisminuyenel hambre. La dietabajaenH de C disminuye ataquesde epilepsia,convulsiones,alteracionesdelhumor, mayor masamuscular,mejoraconductassociales(maspresente,mayorinteraccióne interés, mejoralacomunicación),mejorael sueño Empezaraumentandolasgrasas  RECETAS MOUSSE DE PALTA: 1 palta 1 latade pollo ½ taza de cremade coco ½ taza de espinaca Triturar la palta,coco,espinaca,sal y limón. En una taza alternar1 capa de atún y una de la preparacióntriturada MOUSSE DE NUECES: 2 cds de pasta de mani (reemplazarsi hayalergia) 1 cda de aceite de coco 2 huevos 1 cda de nueces 1 cda de aceite 3 gotasde stevia POSTRE DE SEMILLAS Preparación:
  7. 7. Triturar ½ taza de semillasde linoochiay agregar agua suficiente parahidratar. Se puede agregara gusto (triturado): - Almendrasonuecestrituradas - frutasfrescaso desecadas - Endulzante:Xilitol,steviaenhojas,vainade vainilla - cacao JUGOS VEGETALES- LICUADOS Remojarlassemillasocerealesenaguafríao tibia,porun tiemposuficiente para ablandarlas(6horas) Procesarlasolicuarlas:usarla cantidadaconsejada Guardar en heladera: 2-3días: adaptarlas cantidadesasus necesidades Licuados:agregar fruta,cacao, frutossecos,a gusto. ¡¡NOOLVIDAR QUE LA LECHE MATERNA ES INSUSTITUÍBLE!!  Prof.Garth L. Nicolson. TheInstituteforMolecularMedicine, 16371 Gothard St. H, Huntington Beach,California 92647 USA. gnicolson@immed.org Website: www.immed.org  The psychosocial,endocrineand immune consequencesof caringfora childwith autismor ADHD. Lovell B,Moss M, Wetherell M.Departmentof Psychology, NorthumbriaUniversity,NewcastleuponTyne,NE18ST, UK. Bibliografía  La Revoluciónde lasgrasas - Sacha Barrio Healey  Los SecretosEternosde laSalud - AndreasMoritz  Breakingthe ViciousCycle –Elaine Gottschall  NutriciónDepurativa- NestorPalmeti  The Body Ecologydiet – Donna Gates  Special dietsforSpecial Kids –LisaLewis
  8. 8.  Gabriel Cousens  Extractos- Estudioscientíficos  Morbiditiesinautism spectrum disorders. Maski KP,Jeste SS,Spence SJ. Source Departmentof Neurology,Children'sHospital Boston,HarvardMedical School, Boston,MassachusettsCenterforAutismResearchandTreatment,Semel Institute for NeuroscienceandHumanBehavior,UCLA DavidGeffenSchool of Medicine,LosAngeles, California,USA.  Effectivenessof the gluten-free,casein-freedietforchildrendiagnosedwithautism spectrumdisorder:Basedonparental report. Pennesi CM, KleinLC.The Pennsylvania State University,PA,USA.  The ScanBrit randomised,controlled,single-blindstudyof agluten- andcasein-free dietaryinterventionforchildrenwithautismspectrumdisorders.WhiteleyP, Haracopos D, KnivsbergAM,ReicheltKL, ParlarS, JacobsenJ,SeimA,PedersenL, Schondel M,Shattock P.Deptof Pharmacy,Health& Well-being, Facultyof Applied Sciences,Universityof Sunderland,UK. paul.whiteley@espa-research.org.uk  Spectrumof gluten-relateddisorders:consensusonnew nomenclature and classification. Sapone A,Bai JC,Ciacci C, Dolinsek J,GreenPH,Hadjivassiliou M, Kaukinen K,Rostami K, SandersDS,SchumannM, UllrichR, VillaltaD,VoltaU,Catassi C, FasanoA. Mucosal BiologyResearchCenterandCenterforCeliacResearch, Universityof MarylandSchool of Medicine,Baltimore,MD21201, USA.  Artículo Diario La Nación:Domingo31 de juliode 2011 : Cada vezhay más alérgicosa la leche y la soja ….” La leche de vaca está al tope del ranking de alergenos alimentarios,seguidade la soja….”  Linksinternet  http://www.nutritioncare.net/  http://www.nutritioncare.net/pages.php?id=25  http://www.nutritioncare.net/pages.php?id=34  http://www.nutritioncare.net/pages.php?id=12  http://www.autismone.org/content/advanced-treatments-autism-and-strategies-non- responders  http://pediatrics.aappublications.org/cgi/reprint/125/Supplement_1/S1  http://pediatrics.aappublications.org/cgi/reprint/125/Supplement_1/S19  http://www.metametrix.com/files/patients/Metametrix-Autism-brochure.pdf  http://www.metametrix.com/patients/tools-and-education
  9. 9.  Trabajossobre micronutrientesenautismo  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2875953/pdf/cap.2009.0011.pdf  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3135510/?tool=pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2875953/pdf/cap.2009.0011.pdf  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3135510/?tool=pubmed  TESTIMONIOS Fue un “antesy un después”hacerladietalibre de glutenycaseínapara Joaquín. Es un nene diagnosticadoconTGD ymejorónotablemente surendimiento,atención, expresión,concentración,mejorasimilaciónde losalimentos,vitaminas,sumiradayel carácter por mencionarlomás sobresaliente,que paranosotroslospapásesmás que un logro. Gracias María por mostrarnosuna alternativanatural paranuestrohijo. Gimenez,NorbertoWalter ( Papáde Joaquín) TESTIMONIOS  Fue el cambioprimeroenel sueñito.Dejode moverseparatodoslados,se duerme enseguidaytodalanoche.Segundo:susestudiosyaque graciasa la dietaSanti tiene equilibradossusestudiosde sangre muchomasy no esnecesariodarle cadavezmas medicaciónque parael esvital para mejorarsu calidadde vida,ypor otro ladoSanti mejoromuchotoda suparte motora,estamas nutrido,mejorosuprocesamiento lógico.graciaste queremos PaolaTraverso(Mamá de Santino)

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