Se ha denunciado esta presentación.

La Gastritis y el Ph

5.357 visualizaciones

Publicado el

Publicado en: Educación
  • Sé el primero en comentar

La Gastritis y el Ph

  1. 1. Universidad Autónoma del Estado de México Plantel Texcoco Gastritis, Ph, Ácidos y Bases Vania García Ruiz Química Sor Juana Inés de la Cruz Vespertino
  2. 2. Qué es la Gastritis? La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago. Aunque el revestimiento del estómago es bastante fuerte y puede resistir ácidos fuertes, el beber demasiado alcohol, comer alimentos picantes o fumar puede causar que el revestimiento se inflame y se irrite. Causas de la gastritis  La gastritis puede ser causada por lo siguiente:  Beber demasiado alcohol.  Comer alimentos picantes.  Fumar.  Usar por tiempo prolongado medicamentos antiinflamatorios no esteroides.  Infecciones por bacterias como E. coli, Salmonella o Helicobacter pylori.  Cirugía mayor.  Lesiones traumáticas o quemaduras.  Infección grave.  Ciertas enfermedades como la anemia megaloblástica (perniciosa), enfermedades autoinmunológicas y el reflujo biliar crónico. Síntomas de la gastritis A continuación se enumeran los síntomas más comunes de la gastritis. Sin embargo, cada individuo puede experimentarlos de una forma diferente. Los síntomas pueden incluir:  Malestar o dolor de estómago.  Eructos.  Hemorragia abdominal.  Náuseas.  Vómitos.  Sensación de estar lleno o de ardor en el estómago.  Sangre en el vómito o en las heces (una señal de que el revestimiento del estómago puede estar sangrando). Los síntomas de la gastritis pueden parecerse a los de otras condiciones o problemas médicos. Siempre consulte a su médico para el diagnóstico.
  3. 3. Las sustancias ( enzimas digestivas) que partiipan en la trasnformación o digestión química a nivel del intestino delgado ( Duodeno) son las siguientes: Enzimas provenientes del Páncreas que desembocan en la Ampolla de Vater del duodeno: Amilasa pancreática, desdobla al almidón en maltosa. Tripsina y quimiotripsina, desdoblan a las proteínas en cadenas polipeptídicas. Lipasa pancreática, desdobla a los lípidos en ácidos grasos simples ( glicéridos y trigñicéridos) y glicerina ( alcohol). Ribonucleasa y Desoxirribonucleasa: desdoblan a los ácidos nucleicos ( ADN y ARN) en sus unidades esenciales o Nucleótidos. De las glándulas intestinales: Amilasa intestinal: desobla al almidón en maltosa ( disacárido). Lactasa, desdobla a la lactosa en glucosa y galactosa. Sacarasa, desdobla a la sacarosa en glucosa y fructosa. Maltasa: actúa desdoblando la maltosa en 2 unidades de alfa glucosa. Enteroquinasa: actúa activando el tripsinógeno en tripsina intestinal para el desdoblamiento de las cadenas polipeptídicas en aminoácidos simples. Fosfatasa: actúa sobre los nucleótidos de los ácidos nucleicos desdoblándolos en sus bases nitrogenadas purinas y pirimidinas. Bilis: proveniente del hígado a través del conducto colédoco, carec de enzimas digestivas pero contiene sales minerales y pigmentos biliares ( bilirrubina) quien neutraliza la acidéz del quimo y emulsiona las grasas simples. Como resultado final el Quimo estomacal es trasnformado en el Duodeno en una masa fluída y alcalina llamada Quilointestinal que contiene a todos los nutrientes para ser absorbidos a través de las vellosidades intestinales en la 2º porción del I. delgado ( Yeyuno-Íleon). ¿Qué es el pH? Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud, y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido, el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia>.
  4. 4. Cuando, por ejemplo, decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91 grados Celsius”. De igual modo, no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido, a saber que su pH es 2,3, lo cual nos indica el grado exacto de acidez. Necesitamos ser específicos. Por lo tanto, la medición de la acidez y la alcalinidad es importante, pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas? Escala de pH Los ácidos y las bases tienen una característica que permite medirlos: es la concentración de los iones de hidrógeno (H+). Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas. El pH, entonces, es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno. Hay centenares de ácidos. Ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico, que puede disolver los clavos de acero, y ácidos débiles, como el ácido bórico, que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Hay también muchas soluciones alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser soluciones alcalinas suaves, como la Leche de Magnesia, que calman los trastornos del estómago, y las soluciones alcalinas fuertes, como la soda cáustica o hidróxido de sodio, que puede disolver el cabello humano. Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas, por ejemplo 1/10.000.000 (proporción de uno en diez millones). Debido a que números como este son incómodos para trabajar, se ideó o estableció una escala única. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH" Cómo se mide el pH Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida, y azul cuando está sumergida en una solución alcalina. Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Para medir el pH, seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir. Si no conoce la escala aproximada, tendrá que determinarla por ensayo y error, usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH. Para medir el pH, sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol, que cambiará de color según el pH de la solución. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones. Las
  5. 5. soluciones muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color. El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible, los electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica; ésta varía de acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución. EN QUE SE RELACIONA EL PH CON LA GASTRITIS El Helicobacter pylori afecta al 50 % de la población mundial. Esta bacteria ha sido identificada como el agente causal de la úlcera péptica y se ha clasificado además como carcinógeno tipo I. Como resultado de su interferencia con la secreción de ácido por el estómago, esta bacteria es capaz de generar deficiencias en la absorción de nutrientes que pueden comprometer el estado nutricional de los individuos afectados y vincularse con la aparición de manifestaciones carenciales o con el agente causal de enfermedades crónicas. Como una alternativa para los métodos de
  6. 6. diagnóstico se propone en la actualidad el uso de isótopos estables y radiactivos idóneos para su identificación. El tratamiento de erradicación además de costoso puede ser inefectivo, generar reacciones adversas en los pacientes o cepas resistentes a los antibióticos, por lo que los estudios de búsqueda de una vacuna para terapéutica y prevención centran la atención de las investigaciones actuales. DeCS: HELICOBACTER PYLORI; INFECCIONES BACTERIANAS; ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES. El Helicobacter pylori (Hp) fue inicialmente observado en pacientes con gastritis, pero desde su descubrimiento se ha asociado, no solo con esta afección, sino también con úlcera péptica, linfomas y adenocarcinomas gástricos. En los países en desarrollo se estiman cifras de contaminación que resultan alarmantes. La vía de contaminación más probable es la oral y se le atribuye un papel fundamental a las aguas de consumo contaminadas. Las manifestaciones gástricas son las más evidentes en la infestación por esta bacteria y existe una gran contradicción sobre el hecho de aceptar que una bacteria patógena infecte al ser humano durante toda su vida sin que esto tenga otras consecuencias que las locales relacionadas con afecciones gástricas. Una posible hipótesis sobre secuelas aun no descritas de la presencia gástrica de esta bacteria se refiere a la posible interferencia con la absorción y utilización de vitaminas del complejo B involucradas en el metabolismo de la homocisteína, la cual generaría un incremento sostenido de sus niveles en sangre y afectación del endotelio vascular. Por esta vía existiría un primer y asombroso punto de entrada para una discusión que no resulta infrecuente en la literatura actual y que consiste en el enfoque infeccioso del agente causal de arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y cerebro vasculares, enfermedades crónicas que encabezan las listas de mortalidad. Las vías terapéuticas de erradicación del Hp existentes se convierten cada vez en menos confiables a causa de su inefectividad, reacciones adversas, elevado costo o la aparición de cepas resistentes a los antibióticos. Las nuevas estrategias se concentran en la utilización de antígenos de Hp combinados con adyuvantes atenuados de cepas de Salmonella que puedan generar niveles suficientes de anticuerpos. Para ello resulta previamente necesario clasificar exactamente la cepa circulante sobre la cual se debe centrar la atención en la elaboración de vacunas.
  7. 7. Ácidos y Bases Ácidos y bases, dos tipos de compuestos químicos que presentan características opuestas. Los ácidos tienen un sabor agrio, colorean de rojo el tornasol (tinte rosa que se obtiene de determinados líquenes) y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrógeno. Las bases tienen sabor amargo, colorean el tornasol de azul y tienen tacto jabonoso. Cuando se combina una disolución acuosa de un ácido con otra de una base, tiene lugar una reacción de neutralización. Esta reacción en la que, generalmente, se forman agua y sal, es muy rápida. Así, el ácido sulfúrico y el hidróxido de sodio NaOH, producen agua y sulfato de sodio: H2SO4 + 2NaOHð2H2O + Na2SO4 Propiedades  Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón.  Cambian el color del papel tornasolazul a rosa, el anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftaleína.  Son corrosivos.  Producen quemaduras de la piel.  Son buenos conductores de electricidaden disoluciones acuosas.  Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrógeno.  Reaccionan con bases para formar una sal más agua.  Reaccionan con óxidos metálicos para formaruna sal más agua.  Una base es cualquier sustancia que en disolución acuosa aporta iones OH− al medio Propiedades  Poseen un sabor amargo característico.  Sus disoluciones conducen lacorriente eléctrica.  Azulean el papel de tornasol.  Reaccionan con los ácidos (neutralizándolos).  La mayoría son irritantes para la piel.  Tienen un tacto jabonoso.  Sepueden disolver.  Sus átomos se rompen con facilidad.  Son inflamables. CONCLUSION Sobre este trabajo de investigación es que pudimos informarnos mejor acerca de la gastritis que pueden afectar parte de nuestro organismo (sistema digestivo) ; pudimos observar sus síntomas, sus causas, sus consecuencia, el tratamiento y como podemos tratar de prevenirlas. Además logramos ver que esta enfermedad pueden curarse si se las
  8. 8. detecta a tiempo, en caso contrario pueden llegar a causar graves trastornos en el aparato digestivo.

×