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Tema 3. la agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura

Presentación del tema del sector primario para 3º de ESO del libro de Vicens Vives de la asignatura de Ciencias Sociales

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La agricultura, la ganadería,
la pesca y la silvicultura
Unidad 3
Introducción
En este tema veremos:
• La agricultura
• Los paisajes agrarios
• Los sistemas de cultivo
• La ganadería
• La actividad pesquera
• La explotación forestal
• Las transformaciones del mundo rural
• España
• Caracterísiticas del sector primario
• Los paisajes agrarios
• El impacto de las actividades agrarias
JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales
2
0. El sector primario
•Conjunto de actividades destinadas a obtener recursos de la
naturaleza: agricultura, ganadería, explotación forestal, pesca
y minería.
¿Qué es?
•Porque engloba aquellas actividades que constituyen la fuente
básica de supervivencia y la base de otros sectores económicos.
Esto es:
•Agricultura, ganadería y pesca  Alimentación.
•Explotación forestal + minería  elaboración de utensilios,
calefacción, desarrollo de otros sectores económicos.
¿Por qué recibe ese nombre?
JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales
3
1. La Agricultura
DEFINICIÓN
Conjunto de actividades económicas y técnicas relacionadas con el
tratamiento del suelo y el cultivo de la tierra para la producción de
alimentos.
JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales
4
Características de la agricultura
Condiciones naturales
• El clima: se necesita unas condicione de temperatura y humedad
• El relieve: las tierras llanas son más provechosas para el trabajo
• Los suelos: no todos son igual de fértiles
Aumento de la población
• Mas población  Más alimentos  Más terrenos agrícolas
Políticas agrarias
• Gobiernos y organizaciones internacionales contribuyen al desarrollo agrícola
Los medios técnico y destino final de las cosechas
• Encontramos diferentes espacios según las técnicas, la maquinaría, el uso de
productos químicos…
JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales
5
La agricultura en la actualidad
La agricultura representa el 3% de la
producción mundial, aunque con
notables diferencias países
desarrollados y países en desarrollo.
Se mantienen las formas tradicionales
aunque en extensas regiones del
planeta se practica las agricultura de
mercado orientada a la exportación.
Se ocupan nuevos espacios gracias a los
avances científicos, nuevas tecnologías,
nuevos pesticidas, modificación
genética…
JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales
6

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Tema 3. la agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura

  • 1. La agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura Unidad 3
  • 2. Introducción En este tema veremos: • La agricultura • Los paisajes agrarios • Los sistemas de cultivo • La ganadería • La actividad pesquera • La explotación forestal • Las transformaciones del mundo rural • España • Caracterísiticas del sector primario • Los paisajes agrarios • El impacto de las actividades agrarias JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 2
  • 3. 0. El sector primario •Conjunto de actividades destinadas a obtener recursos de la naturaleza: agricultura, ganadería, explotación forestal, pesca y minería. ¿Qué es? •Porque engloba aquellas actividades que constituyen la fuente básica de supervivencia y la base de otros sectores económicos. Esto es: •Agricultura, ganadería y pesca  Alimentación. •Explotación forestal + minería  elaboración de utensilios, calefacción, desarrollo de otros sectores económicos. ¿Por qué recibe ese nombre? JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 3
  • 4. 1. La Agricultura DEFINICIÓN Conjunto de actividades económicas y técnicas relacionadas con el tratamiento del suelo y el cultivo de la tierra para la producción de alimentos. JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 4
  • 5. Características de la agricultura Condiciones naturales • El clima: se necesita unas condicione de temperatura y humedad • El relieve: las tierras llanas son más provechosas para el trabajo • Los suelos: no todos son igual de fértiles Aumento de la población • Mas población  Más alimentos  Más terrenos agrícolas Políticas agrarias • Gobiernos y organizaciones internacionales contribuyen al desarrollo agrícola Los medios técnico y destino final de las cosechas • Encontramos diferentes espacios según las técnicas, la maquinaría, el uso de productos químicos… JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 5
  • 6. La agricultura en la actualidad La agricultura representa el 3% de la producción mundial, aunque con notables diferencias países desarrollados y países en desarrollo. Se mantienen las formas tradicionales aunque en extensas regiones del planeta se practica las agricultura de mercado orientada a la exportación. Se ocupan nuevos espacios gracias a los avances científicos, nuevas tecnologías, nuevos pesticidas, modificación genética… JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 6
  • 7. La nueva agricultura En los países desarrollados se han potenciado sistemas de cultivo intensivo que utilizan una tecnología moderna como: JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 7 Los enarenados: Se cubre el suelo con una capa de arena para evitar la evaporación y aumentar la temperatura El riego por goteo: El agua cae gota a gota junto a cada planta Los cultivos hidropónicos Cultivos sobre una solución de sales inorgánicas colocada sobre grava, ceniza o arena Los invernaderos Recintos formados por estructuras metálicas y cristal o plástico, que mantienen una temperatura y humedad constantes.
  • 8. 2. Los paisajes agrarios El ser humano modifica los paisajes naturales para obtener productos de la naturaleza JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 8 Paisajes agrarios 2.1. El tipo de poblamiento 2.2. Las características de las parcelas 2.3. Los sistemas de cultivo
  • 9. 2.1. El tipo de poblamiento JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 9 Viviendas agrupadas Concentrado Viviendas aisladas Disperso Mixto Intercalar
  • 12. 2.3.A-Variedadde especiescultivadas Monocultivo Explotación de una sola especie vegetal Predomina en mesofundios y latifundios Cereales, café, algodón, girasol… Policultivo Es la explotación de diversas especies vegetales Predomina en el minifundio (huertas familiares) Pimientos, tomates, árboles frutales… JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 12
  • 13. 2.3.B.-Segúnelsistema deriego Agricultura de secano Solo recibe el agua de las precipitaciones Legumbres, girasol o trilogía mediterránea Agricultura de regadío Se basa en importantes cantidades de agua Requiere grandes inversiones (canales, acequias…) Frutales, arroz, algodón, hortalizas… JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 13
  • 14. 2.3.C.- El aprovechamiento del suelo Agricultura intensiva: Requiere gran inversión de capital u mano de obra para conseguir el máximo beneficio en el mercado Agricultura extensiva: Poca inversión, y rendimientos variables dependiendo se destine al autoconsumo o al mercado JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 14
  • 15. 3. Paisajes agrarios Dependiendo de las técnicas de cultivo y el desino de la producción diferenciamos: Paisajes agrícolas Agricultura de subsistencia Agricultura de mercado JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 15
  • 16. JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 16 A.-Sistemastradicionales desubsistencia Empleo de técnicas (barbecho) y utensilios (azada, arados...) muy rudimentarios. Dependencia del medio físico (tierras poco fértiles, clima...). Baja productividad (destinada al autoconsumo) Gran parte de la tierra y la población se dedica a la agricultura. Característica de países subdesarrollados. Ejemplos: AGRICULTURA ITINERANTE DE CREMACIÓN O ROZAS AGRICULTURA EXTENSIVA DE SECANO AGRICULTURA IRRIGADA DE ARROZ
  • 17. Agricultura itinerante de rozas JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 17
  • 18. Agricultura intensiva en el Asia monzónica JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 18
  • 19. Agricultura extensiva de secano JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 19
  • 20. B.-Agriculturademercado Elevada capitalización (inversiones) y empleo de técnicas modernas (mecanización, fertilizantes...); no depende del medio físico. Elevada productividad = destinada al comercio. Desarrollo de infraestructuras (carreteras, caminos, puertos...). Se da en países desarrollados o en vías de desarrollo. Ejemplos Agricultura extensiva de “países nuevos”: Llanuras cerealistas con abundante mecanización Agricultura de plantación: Monocultivos de “productos de postre” en manos compañías extranjeras. Agricultura mediterránea: secano (trilogía mediterránea) y regadío (productos hortofrutícolas) JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 20
  • 21. 4. La ganadería La ganadería es la cría de animales con el fin de obtener de ellos diversos productos JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 21
  • 22. 4.1. La ganadería tradicional Obtiene productos para el autoconsumo: leche, lana y carne. Suele ser un complemento a la agricultura. Se localiza, principalmente, en las zonas monzónicas y en zonas secas (pastoreo nómada de cabras o camellos) JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 22
  • 23. 4.2. La ganadería comercial o de mercado El objetivo es producir para le mercado obteniendo el máximo beneficio. Se logra a través de la selección de razas, automatización de procesos, mejoras de la alimentación… JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 23 Distinguimos Ganadería extensiva Ganadería intensiva
  • 24. Tipos de ganadería comercial Extensiva Poca inversión de capital. Baja productividad en grandes extensiones de tierra (pastos) Predomina la ganadería bovina (carne y piel) y la ovina (carne y lana). Producción destinada al comercio. Destaca en Oeste de los EE.UU., Brasil, Argentina, Sudáfrica, Australia y China. Intensiva Mucha inversión de capital (granjas, piensos, selección de razas...). Alta productividad. Predomina el ganado bovino (carne y leche) en zonas húmedas; el ganado porcino y avícola en grandes granjas (ganadería industrial). Producción destinada a la industria alimentaria (lácteos, carnes...). Destaca en Canadá, EE.UU y Europa. JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 24
  • 25. 5. La actividad pesquera La pesca es el aprovechamiento de los recursos alimenticios que proporcionan ríos, lagos, mares y océanos. JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 25
  • 26. 5.1. La pesca artesanal Se realiza cerca de la costa. Se usa la fuerza humana o aparejos simples: arcos y flechas, arpones o trampas (anzuelos, redes…) Se da en regiones poco desarrolladas para el autoconsumo. En los países ricos solo para especies de mucho valor, como la langosta. JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 26
  • 27. 5.2. La pesca comercial El objetivo es realizar las máximas capturas destinadas al mercado. Implica importantes inversiones en barcos, tecnología e infraestructuras portuarias. JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 27
  • 28. Según donde se faena •Se realiza en zonas próximas a la costa (plataforma continental). •Se da en aguas poco profundas con mucha materia orgánica, esto es, algas y microorganismos (plancton = alimento para los peces). •Se capturan sardinas, boquerones, gambas, moluscos (almejas, navajas...). •Se emplean cebo, redes y trampas. •Se utilizan barcos pequeños que faenan uno o varios días. Pesca litoral, costera o de bajura: • Se realiza en alta mar durante semanas (de altura) y meses (de gran altura). • Se utilizan grandes barcos para congelar y almacenar grandes cantidades de peces. • Se captura bacalao, atún, merluza... • Muchos barcos están equipados con radares para localizar bancos de peces Pesca de altura y gran altura JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 28
  • 29. Principales caladeros JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 29 Zonas con plataforma continental extensa (Mar de Japón) Zonas de contacto entre corrientes (Terranova) Zonas costeras próximas a corrientes marinas frías (Zona Chile/Perú)
  • 30. 6. La explotación forestal JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 30 •Es el aprovechamiento económico de los bosques. ¿Qué es? •El cultivo de bosques y montes que garantice su conservación y regeneración mediantes la repoblación. No confundir con la silvicultura ya que es… •Madera (tradicionalmente para muebles o como combustible) •Bosques tropicales, con maderas duras y resistentes (caoba, ébano, cedro...) •Bosques templados, de maderas más blandas (pino, abeto, roble, haya...) •Alcanfor, caucho (para neumáticos), corcho (para aislantes), celulosa (para papel y barnices) y resina (para jabones y productos químicos). •También es una fuente de alimento. En los países pobres es básica (raíces, frutos secos…) y en los desarrollados muy usado en gastronomía (setas, trufas…). ¿Qué se extrae?
  • 31. 7. El sector primario en España JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 31
  • 32. 7.A. Las explotaciones agrarias •Agricultura extensiva y mecanizada •Castilla La Mancha, Extremadura y Andalucía Latifundios (>100 ha) •Explotaciones intensivas destinadas al mercado Mesofundios (>10ha y <100 ha) •Tradicionalmente destinada al autoconsumo •Hoy más intensificada: cultivo bajo plástico, regadío… •Predomina en el norte y los archipiélagos. Minifundios (<10 ha.) JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 32
  • 34. Cultivos de secano •Trigo, cebada, avena y centeno •En todas las comunidades. Cereales •En rotación con el secano: judías, lentejas, garbanzos… •En todas las comunidades Leguminosas •Especialmente en Andalucía, Castilla la Mancha y Extremadura Olivo •Castilla La Mancha, La Rioja, Jerez, Castilla… Vid JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 34
  • 36. Cultivos de regadío JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 36 Frutas y hortalizas •Son cultivos intensivos de alta rentabilidad. •Hortalizas  costa mediterránea •Frutales: Cítricos  Valencia, Murcia y Andalucía; Otros frutales: Melocotones, manzanas… en el Valle del Ebro, Andalucía y Cataluña.; y Plátano de Canarias Cultivos industriales •Girasol, algodón, tabaco o remolacha de azúcar •Centro y sur de la península Cultivos forrajeros •Maíz y remolacha •En el norte Arroz •Andalucía, Extremadura, Cataluña o Valencia
  • 37. 7.C. La producción ganadera JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 37 Características Ocupa el segundo lugar en la UE Predomina el sistema ganadero tradicional Se han introducido nuevos sistemas ganaderos Explotaciones intensivas mecanizadas que han aumentado la producción La introducción de especies extranjeras Especialización de la producción
  • 38. Principales producciones Sistema ganadera extensivo tradicional Sistema intensivo moderno JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 38 Bovino • En los prados del Norte • Carne y leche Ovino • Interior peninsular • Leche, queso, carne y lana (residual) Porcino • Dehesas occidentales de la Península • Cerdo ibérico Caprino • Zonas áridas y montañosas del sur y Canarias • Leche y queso Porcino •Nordeste peninsular, Mediterráneo e interior •Para carne y embutidos Avícola •Ambas Castillas, Andalucía y Cataluña •Para carne y huevos
  • 40. 7.E. La explotación forestal JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 40 En España los principales productos que se extraen de los árboles son: •Madera  Industria del mueble, celulosa, papel… •Corcho •Resina •También para: •Esparto •Plantas aromáticas y medicinales •Frutos silvestre (castañas, bellotas…)
  • 41. 8. Los paisajes agrarios en España Encontramos 5 paisajes diferentes JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 41
  • 42. A. Paisaje agrario oceánico o atlántico JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 42 Agricultura • Escasa importancia. Prados para el ganado bovino Ganadería • Vacuno: lácteo (Asturias, Cantabria) y carne (Galicia) Silvicultura • Explotaciones de eucalipto Estructura agraria y poblamiento • Predominio del minifundio • Disperso en caseríos o aldeas Localización • Norte y noroeste peninsular
  • 43. B. Paisaje agrario mediterráneo JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 43 Agricultura • Trilogía mediterránea y regadío (frutas y hortalizas) Ganadería • Ovino extensivo; bovino y porcino intensivo Silvicultura • Escasa Estructura agraria y poblamiento • Tamaño medio y minifundio (salvo Andalucía) • Intercalar con tendencia a concentrado Localización •Litoral mediterráneo y valle del Guadalquivir
  • 44. C. Paisaje agrario de interior JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 44 Agricultura •Cereal y en productos hortofrutícolas en las vegas de los ríos Ganadería •Ovino •Porcino extensivo (dehesas) •Ganadería intensiva Silvicultura •Escasa Estructura agraria y poblamiento •Secano (grandes), regadío (medias) •Escaso y concentrado Localización •Centro peninsular: Meseta, Extremadura, valle del Ebro…
  • 45. D. Paisaje agrario de montaña JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 45 Agricultura • Zonas altas: bosques y pastos. • Zonas bajas: huertas Ganadería • Bovina y ovina extensiva (trashumancia) Silvicultura • Haya y castaño: madera • Pino y eucaliptos: madera y papel Estructura agraria y poblamiento • Pequeña propiedad • Escaso y concentrado en los valles Localización •Principales cordilleras del país: Pirineos, Sistema Ibérico…
  • 46. E. Paisaje agrario subtropical JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 46 Agricultura • Plátano y tomate Ganadería • Caprina y ovina Silvicultura • El pino canario y la laurisilva están protegidos Estructura agraria • Pequeña propiedad en el interior, más grande en la costa Localización
  • 47. 9. El impacto del sector primario JavierAnzanoJericó//Ciencias2.0ciales 47 Impactos negativos • Destrucción del bosque • Contaminación por fertilizantes y nitratos de granjas • Sobreexplotación de acuíferos • Erosión • Producción de gases de efecto invernadero Posibles soluciones • Políticas internacionales medioambientales • Agricultura sostenible • Educación ambiental • Investigación e inversión