2. 96 Restô
Na Savassi, o oferece receitas argentinas na hora96 Restô
do almoço...
O 96 Restô é o mais recente estabelecimento do chef argentino
Gustavo Roman, também proprietário da Pizza Sur, com três
unidades, e da Parrilla Los Hermanitos.
Atualmente o restaurante abre apenas para almoço.
A promessa é que no primeiro trimestre de 2013 ele passe
a funcionar também para jantar.
Rua Levindo Lopes, 96, Savassi
Belo Horizonte/MG
(31)2511-2596
4. Inaugurado há quatro anos, o italiano Primeli Bistrô
passa por reforma e muda o cardápio
Casa da década de 50 no Santa Tereza ampliou o espaço
mas manteve estrutura retrô
Situado em uma casa antiga no Horto, propositalmente
pequena, modificada para oferecer ambiente climatizado,
aconchegante, em luz de velas e decoração de plantas,
inaugurou-se o Primeli Bistrô, em maio de 2009, com
apenas 32 lugares. A especialidade da casa são molhos e
massas artesanais, além de risotos e entradas.
O nhoque de batatas tem sido um grande sucesso,
muito solicitado por clientes, principalmente no dia 29 de
cada mês, dia do "nhoque da sorte".
Rua Alabastro, 49, Santa Tereza-BH/MG
(31) 3421-3008
h p://www.primelibistro.com.br/
5.
6. Restaurante e Loja de Vinhos Taste-Vin
Rua Curitiba, 2105 - Lourdes
Belo Horizonte/MG
O restaurante e a loja receberam diversos prêmios por sua
carta de vinhos, especialmente, o Award of Excellence, da
revista americana Wine Spectador, a partir de 1999,
concedido aos restaurantes que primam pela qualidade e
variedade de seus rótulos.
Taste Vin...
O francês hors concours da cidade!
(31) 3292-5423
8. A Fogo de Chão recebe este nome exatamente por que este
é o jeito mais autêntico de fazer churrasco. Os antigos
gaúchos assavam lentamente peças inteiras de carne
cravadas ao redor do fogo feito no chão.
R. Sergipe, 1208 • Savassi • Belo Horizonte • MG
O restaurante Fogo de Chão oferece uma
das melhores carnes da capital mineira.
(31) 3227-2730
h p://www.fogodechao.com.br/index2.php#cena3
10. O clássico e o moderno da cozinha italiana em um ambiente único...
Um pedacinho da Itália...
Uma ótima opção pra você tirar do armário aquele look especial
e levar quem você gosta para mangiare bene!
Villa Roberti...
O novo point do Belvedere!
Avenida Celso Porfírio Machado, 1520, Belvedere
Belo Horizonte/Minas Gerais
(31) 2534-7714.
11.
12. A Favorita: O melhor variado...
A decoração do estabelecimento promove uma charmosa
combinação entre objetos madeira e vidro que resulta em
um ambiente aconchegante, marcado por uma varanda
convidativa, ideal para um Happy Hour descontraído com
os amigos. Não deixe de ir quando passar por BH !!
A Favorita possui ainda uma extensa carta de vinhos com 350
rótulos entre Tintos, Brancos, Espumantes, Rosés, Frisées,
Porto e Champagnes.
Rua Santa Catarina, 1235 – Lourdes
Belo Horizonte/MG
(31) 3275-2352
h p://www.afavorita.com.br/#!/page_main
13. Salame tipo italiano...
Conheça o desempenho de dez marcas do embutido
que tem espaço garantido na mesa brasileira
Primeiro, foi por pura necessidade. Hoje, é para o nosso maior deleite. O ato de embutir
uma carne, seja suína ou bovina, foi o artifício do homem para não perder o ingrediente e
sustentá-lo em épocas de vacas magras. Atualmente, a fartura alimentar e novas tecnologias de
armazenamento não nos obrigam a manter formas milenares de conservação da carne. Mas o
embutido curado, defumado ou só maturado traz benesses inesquecíveis ao paladar.
O salame é uma dessas iguarias que vai ao encontro dos nossos desejos mais gulosos. É no
boteco, com algumas gotas de limão, ao lado da cerveja; é no sanduíche, com um bom naco de
queijo recheando um pão francês; ou simplesmente complementando uma massa al dente.
Entre as variedades mais corriqueiras da mesa brasileira, adotada pela indústria, está o
salame tipo italiano, de moagem de carne mais grossa, onde dá para ver os largos pedaços de
toucinho. Este concorre à preferência nacional com o tipo hamburguês, no qual a gordura
é distribuída por todo o embutido e tem moagem mais fina.
Por mais que as receitas variem de acordo com a vontade do produtor, o Ministério da
Agricultura adotou alguns critérios para que o salame possa receber a especificação “tipo
italiano”. Ele precisa ser elaborado com carnes suínas ou suínas e bovinas, toucinho e condimentos
(como alho, pimenta-do-reino e semente de erva-doce), moídos em granulometria
média entre 6 e 9 milímetros e embutido em envoltórios naturais ou artificiais, como os
feitos de celulose. O salame precisa ser curado, (defumado ou não), fermentado, maturado
e dessecado. É obrigatório ter no mínimo 60% de carne de porco, além de sal, nitrito e/ou
nitrato de sódio ou de potássio – substâncias responsáveis pela conservação. E são aceitáveis
ingredientes como leite em pó, açúcares e vinho.
Dentro de tantas variações possíveis, é claro que uma marca de salame é bem diferente da outra.
“Muitos exemplares exageram na gordura e na umidade, para baratear o produto”, diz André
Mifano, chef do restaurante Vito, em São Paulo, convidado a participar da degustação às cegas
(sem conhecer as marcas) de dez marcas disponíveis no mercado paulistano. Pela normativa do
Ministério da Agricultura, a umidade máxima permitida do salame é de 35% e de gordura, 32%.
Outro problema é não saber quais partes do porco ou do boi são usadas na fabricação do embutido
– grande parte não são nobres. “E muitos produtores costumam cozinhar a carne, pois
não conseguem esperar muito o tempo de cura, o que descaracteriza o salame”, completa Mifano,
que prepara sopressata, cacciatore e bresaola para servir no seu restaurante. O jeito é buscar
um salame que tenha um bom equilíbrio entre carne, gordura e quantidade de sal, além de ter
uma leve acidez característica. Confira qual amostra conseguiu essas qualidades e aproveite
para fazer o molho de tomate com salame de Mifano.
15. Enoteca Decanter...
A melhor carta de vinhos!!!
Requinte na grande mesa e na adega: ambiente para provar
o salmão com purê e molho de uva.
A Savassi abriga, atualmente, uma casa 100% voltada para
os vinhos - bons vinhos, diga-se de passagem!
A Enoteca Decanter é inspirada nas tradicionais lojas italianas
e francesas da bebida. Em um só local, reúnem-se adegas
climatizadas, delikatessen, cave de queijos, café gourmet e
espaço cultural enogastronômico.
Rua Fernandes Tourinho, 503, Funcionários
Belo Horizonte/Minas Gerais
(31) 3287-3618
17. Trata-se de um japonês moderninho
desde o nascimento, em 2003.
Foi o primeiro de Belo Horizonte
a servir robatas (termo japonês
para o brasileiríssimo espetinho)
mais criativas, como a de lula
recheada com cogumelos shimeji.
Kei...O melhor oriental!!!
Rua Bárbara Heliodora,54- Lourdes-BH/MG
Localizado dentro do pólo gastronômico
mais ativo da capital o bar/restaurante
é uma fusão de gastronomia e lounge.
Graças a seu ambiente descolado, seu
público jovem de alto poder aquisitivo e
certo funcionamento relativamente
estendido comparado ao horário padrão
belo horizontino, a casa se tornou uma
excelente opção para se comer antes
ou depois de uma festa.
(31) 3337-4000
h p://www.keicozinhajaponesa.com.br/
19. Renovamos toda a casa, buscando maior conforto, elegância
e procurando sempre levar aos clientes o mais alto padrão
de qualidade e excelência de nossos produtos e serviços.
Quando se soma a tradição gaúcha de preparar a carne com
o jeito mais gostoso de servir, o resultado é primoroso.
Temos um buffet de frios rico em
cores e aromas. Contamos com
antepastos, queijos suíços,
culinária japonesa e com uma
variedade enorme de saladas,
desde as folhas verdes até o
famoso palmito Jussara.Isso
tudo somado às receitas prepara
das pelo nosso chef de cozinha,
à base de frutos do mar.
Av. do Contorno, 8.835 - Gutierrez
Belo Horizonte - MG
(31) 3292-6333
20.
21. Versátil, o Amadeus Bar e Restaurante é uma
excelente opção para qualquer momento do
dia: seja para um almoço com pratos variados,
um happy hour com buffet diferenciado e
aperitivos ao quilo ou até mesmo para um
saboroso café da manhã.Oferecemos aos
nossos clientes uma proposta diferente de
diversão e gastronomia, unindo em um único
ambiente, características de bar e restaurante.
O Amadeus está situado em uma das esquinas mais charmosas
de Belo Horizonte, entre as Ruas Cláudio Manoel e Alagoas.
Rua Alagoas, 699, Savassi-BH/MG
(31) 3261-4292
h p://www.amadeusbarerestaurante.com.br/
23. Um charmoso espaço inspirado nos bistrôs franceses:é esse
o ambiente Benvindo,que recebe gourmands e entusiastas
da culinária contemporânea no bairro de de Lourdes.
Idealizado pelo chef Paulo Henrique Vasconcelos, o menu
é todo autoral, focado na cozinha moderna multicultural e
com grande influência na cozinha espanhola de vanguarda
e cozinha francesa.
O projeto arquitetônico do Bem-vindo
Restaurante é assinado por Eraldo
Pinheiro e, na decoração, detalhes
que remetem aos pequenos bistrôs
da região de Provence, na França.
Rua São Paulo , 2.397 - Lourdes
Belo Horizonte/MG
(31) 2515-8883
25. O restaurante A Granel do Shopping Cidade é uma boa opção
para quem busca um Happy Hour com petiscos da cozinha
mineira, além de poder degustar saborosos pratos.
O cardápio tem opções como almoço self-service, churrasco,
saladas, pratos quentes, grelhados na chapa e um buffet de
sobremesas.
Tem sempre uma loja ‘A Granel’ pertinho
para você se sentir em casa!!!
*A Granel Coração Eucaristico
*A Granel Shopping Cidade
*A Granel Extra Santa Efigênia
*A Granel Extra Minas Shopping
*A Granel Espaço Gourmet Shopping Pátio Savassi
*A Granel Itaú Power Shopping
(31) 3274-3445
h p://www.agranel.com.br/
26.
27. Restaurante e Buffet Bhagwan
Especialidade:Comida árabe
Rua Conselheiro Lafaiete, 771 - Sagrada Família
Belo Horizonte/Minas Gerais
(31) 3653-3000
29. O restaurante Maria das Tranças localizado no bairro Savassi,
na capital mineira, tem paredes de tijolos com algumas janelas,
lustres sobre as mesas de madeira.
O cardápio oferece as mais tradicionais receitas da cozinha
mineira onde o grande destaque é o frango ao molho pardo
no Trancinha, que é considerado por muitos o melhor da região.
Rua Professor Moraes, 158-Funcionários
Belo Horizonte/Minas Gerais
Para aguardar o frango ao molho pardo ficar pronto, uma boa
pedida é a porção de pastéis de angu nos sabores queijo ou
frango. Para quem não sabe o que é pastel de angu, é um
pastel bem mineiro feito com massa de angu e recheado de
diferentes sabores.
(31) 3261-4802
h p://www.mariadastrancas.com.br/
30.
31. O espaço é pequeno, aconchegante e intimista.
O restaurante é perfeito para reuniões de negócios e jantares
românticos. A carta de vinhos é muito boa e há várias opções
para harmonizar com o prato escolhido e seu bolso.
L´Osteria Casa Mattiazzi
Rua Soledade, 27-Santa Efigênia
Belo Horizonte , MG
(31) 3481-1658
32. Procuramos profissionais
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