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  emprendimiento	
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                           territorio	
  

                                Invat.tur,	
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  #conecturcv	
  
                                             @_invaBur	
  
                                             @wineandtwits	
  
                                             @geoturismoweb	
  
                                             @CellerMuntanya	
  	
  
                                             @Despensa_Tere	
  	
  
                                             @miraquebo	
  	
  
                                             @evadir_te	
  	
  
Organiza:	
  
Innovación	
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                En	
  la	
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Organiza:	
  
Innovación	
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  turís6ca	
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                Se	
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                La	
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  de	
  este	
  6po	
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                empresariales,	
  como	
  ejemplo	
  claro	
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  alterna6vas	
  para	
  
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  dinamizar	
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  turís6ca.	
  




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                                              Storytelling	
  




Organiza:	
  
Innovación	
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  emprendimiento	
  para	
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                                    Emprender	
  y	
  dinamizar	
  
                No	
  es	
  más	
  que	
  dar	
  vida	
  a	
  proyectos	
  y	
  se	
  parece	
  
                  mucho	
  al	
  cul6vo	
  del	
  vino	
  y	
  la	
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Innovación	
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                                                El	
  espacio	
  
         tenemos	
  la	
  6erra	
  y	
  el	
  sol	
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  recurso,	
  la	
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  donde	
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            plantan	
  las	
  viñas	
  y	
  el	
  sol	
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  energía	
  que	
  las	
  alimenta	
  




Organiza:	
  
Innovación	
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  emprendimiento	
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  del	
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                                          El	
  8empo	
  
          	
  las	
  personas	
  con	
  esfuerzo,	
  paciencia	
  y	
  constancia	
  
                            actúan	
  como	
  fer6lizantes	
  




Organiza:	
  
Innovación	
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                             Las	
  redes	
  sociales	
  
        	
  como	
  herramienta	
  de	
  socialización	
  que	
  nos	
  unen	
  en	
  
                               la	
  aldea	
  global	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
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  del	
  territorio	
  

                                               El	
  resultado	
  
                el	
  vino	
  y	
  la	
  gastronomía	
  como	
  producto,	
  como	
  
                                     resultado	
  de	
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  proyecto	
  




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  del	
  territorio	
  




                                            Introducción	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                                      El	
  turismo	
  

          el	
  patrimonio	
  es	
  todo	
  lo	
  que	
  nos	
  rodea,	
  la	
  6erra,	
  

          cuando	
  se	
  pone	
  en	
  valor	
  se	
  generan	
  recursos	
  turís8cos,	
  

          	
  los	
  recursos	
  pueden	
  ser	
  un	
  producto	
  si	
  se	
  les	
  pone	
  precio	
  	
  

          	
  los	
  productos	
  se	
  venden	
  en	
  forma	
  de	
  paquetes	
  turís8cos	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                                   Son	
  personas	
  



          La	
  venta	
  del	
  paquete	
  turís6co	
  debe	
  generar	
  una	
  experiencia,	
  

          	
  la	
  experiencia	
  un	
  recuerdo	
  	
  

          y	
  el	
  recuerdo	
  una	
  sensación	
  emocional.	
  	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                                 Con	
  emociones	
  
     Cuando	
  logramos	
  llegar	
  a	
  la	
  parte	
  de	
  las	
  emociones	
  vinculadas	
  a	
  
     un	
  territorio	
  concreto,	
  a	
  un	
  des6no	
  turís6co,	
  es	
  lo	
  que	
  llamamos	
  
     geoposicionamiento	
  emocional	
  y	
  entonces	
  es	
  cuando	
  ese	
  cliente	
  
     pasa	
  a	
  amar	
  el	
  des6no	
  porque,	
  aunque	
  no	
  vuelva,	
  es	
  nuestro	
  
     mejor	
  prescriptor	
  y	
  recomienda	
  su	
  experiencia	
  a	
  sus	
  amigos	
  a	
  
     través	
  de	
  las	
  redes	
  sociales.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
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  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




                        Si	
  el	
  turismo	
  son	
  personas	
  

                        	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  y	
  las	
  personas	
  son	
  emociones	
  


                        	
  	
  	
  	
  entonces	
  el	
  turismo	
  son	
  emociones	
  	
  



Organiza:	
  
Innovación	
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  emprendimiento	
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  del	
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                                                Desarrollo	
  




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  para	
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Organiza:	
  
Innovación	
  y	
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  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                La	
  8erra	
  es	
  nuestro	
  patrimonio	
  


          Gerente:	
  de	
  hacer	
  casas	
  a	
  hacer	
  vino	
  

          De	
  la	
  6erra	
  saca	
  vino	
  que	
  comercializa	
  el	
  mismo	
  

          El	
  vino	
  nace	
  de	
  la	
  6erra	
  y	
  por	
  tanto	
  6ene	
  que	
  estar	
  
          relacionado	
  con	
  la	
  6erra	
  donde	
  nace,	
  desde	
  sus	
  gentes	
  
          hasta	
  su	
  patrimonio	
  o	
  sus	
  paisajes.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
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  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
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  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                                    ¿	
  Donde	
  estamos?	
  




                                           DO	
  Alicante	
  




                                                                                                                       Celler	
  la	
  
                                                                                                                       Muntanya	
  




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Innovación	
  y	
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  del	
  territorio	
  

                                                   Cultura	
  Mediterránea	
  



                                       Desarrollo	
        Desarrollo	
          Desarrollo	
  
                                         Social	
            Justo	
             Económico	
  

                                                           Desarrollo	
  
                                                           Sostenible	
  
                                              Desarrollo	
                Desarrollo	
  
                                               Vivible	
                   Viable	
  

                                                          Desarrollo	
  
                                                        Medioambiental	
  


            El	
  obje8vo	
  del	
  movimiento	
  Microviña	
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                                                                                                    Instalaciones	
  


                                                                                         35.000	
  botellas	
  al	
  año	
  

                                                                                         Prensa	
  Tradicional	
  

                                                                                         Embotellado	
  Tradicional	
  

                                                                                         44	
  Barricas	
  Francesas	
  




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  Vinos	
  




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                                                                                                   @CellerMuntanya	
  




                                                                                          viiamics@cellerlamuntanya.com	
  
           En	
  el	
  Celler	
  la	
  Muntanya	
  obtenemos	
  la	
  Uva	
  
                                   desde	
  AMIG@S,	
  
             Conducimos	
  la	
  bodega	
  entre	
  AMIG@S,	
  
                 y	
  ahora…	
  necesitamos	
  más	
  AMIG@S	
  
                       que	
  disfruten	
  de	
  nuestros	
  vinos.	
  


                                                hBps://vimeo.com/61827347	
  


Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  
                                                @CellerMuntanya	
  




                                                           Vinos	
  de	
  Altura	
  


                                                           Info@cellerlamuntanya.com	
  
                                                                   965531248	
  
                                                            www.cellerlamuntanya.com	
  

  Info	
  Bodega	
                                                                         Link	
  Sinergias	
  

  hBp://www.microvinya.com	
                                                               hBp://www.consumanaturalidad.com	
  
  hBp://issuu.com/cellerlamuntanya	
                                                       hBp://www.e6kamondo.org	
  
  hBp://www.flickr.com/photos/cellerlamuntanya/sets	
                                       hBp://www.gemeinwohl-­‐oekonomie.org/en	
  
                                                                                           hBp://www.slowfood.com	
  



Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
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  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
                                      @CellerMuntanya	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
                                        @CellerMuntanya	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




                            Me	
  voy	
  de	
  Ruta	
  de	
  las	
  
                                   Microviñas…	
  


                                                       ¿vienes?	
  


Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  
                                      10:00h.	
  Punto	
  de	
  encuentro	
  en	
  Celler	
  la	
  Muntanya	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                     11:00h. Inicio de la “Ruta de las Microviñas”




                                 hBps://maps.google.es/maps/ms?
                                 msa=0&msid=211024045881248359785.0000011324d3501aec65c&sll=38.795035,-­‐0.406923&sspn=0.062
                                 146,0.132093&hl=es&ie=UTF8&t=h&ll=38.80527,-­‐0.390615&spn=0.062137,0.132093&iwloc=0004836cdf
                                 7c7d55f6136&source=embed	
  


Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  
                                                                             13:30h. Fin de la Ruta.
                                                                           Ahora, completa tu visita




                                           Malvasia	
  Vinoteca.	
  
                                                           Alcoi	
  

                                                                                                               Casa	
  Bons	
  Aires.	
  
                                                                                                                                Alcoi	
  




                                      Restaurante	
  l’	
  Escaleta.	
  
                                                 Cocentaina	
  

                                                                               Casa	
  Taino.	
  
Organiza:	
                                                                     Banilloba	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  
                                         Repercusión en medios de comunicación




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                                                                            Celler la Muntanya.
                                                                                               Siempre on-line




                                                                                    info@cellerlamuntanya.com	
  
                                                                                    visites@cellerlamuntanya.com	
  


                                                                                      608	
  10	
  88	
  33	
  
                                                                                      96	
  553	
  1248	
  



Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




        No	
  dejemos	
  de	
  luchar	
  por	
  nuestro	
  ENTORNO,	
  



                                  de	
  abajo	
  arriba	
  es	
  posible.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                       De	
  patrimonio	
  a	
  recurso	
  

          Mayte:	
  de	
  las	
  smartci6es	
  a	
  los	
  calabacines	
  

          De	
  la	
  6erra	
  saca	
  productos	
  que	
  se	
  convierten	
  en	
  
          recursos	
  	
  

          La	
  despensa	
  es	
  el	
  lugar	
  donde	
  nuestras	
  abuelas	
  
          guardaban	
  la	
  comida	
  y	
  las	
  conservas	
  y	
  Tere	
  es	
  la	
  que	
  
          cuida	
  de	
  esa	
  despensa	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                  ¿Qué	
  es	
  el	
  Agroecoturismo?	
  
       •  Ecoturismo	
  es	
  el	
  viaje	
  responsable	
  a	
  áreas	
  naturales,	
  que	
  conserva	
  el	
  
          ambiente	
  y	
  con	
  el	
  fin	
  de	
  crear	
  un	
  entendimiento	
  de	
  la	
  historia	
  cultural	
  
          y	
  agronómica.	
  	
  
       •  El	
  agroturismo	
  se	
  plantea	
  hoy	
  como	
  una	
  opción	
  produc6va	
  para	
  el	
  
          medio	
  rural,	
  como	
  complemento	
  a	
  la	
  explotación	
  agrícola	
  tradicional,	
  
          aplicando	
  un	
  modelo	
  	
  de	
  turismo	
  sostenible.	
  Con	
  el	
  obje6vo	
  de	
  lograr	
  
          la	
  integración	
  de	
  la	
  conservación	
  del	
  medio	
  ambiente	
  y	
  la	
  
          revalorización	
  de	
  la	
  iden6dad	
  cultural.	
  
       •  Es	
  un	
  turismo	
  dis6nto	
  al	
  convencional,	
  novedoso,	
  comparte	
  
          experiencias	
  de	
  la	
  ac6vidad	
  agraria,	
  ganadera	
  o	
  artesana,	
  el	
  agricultor	
  
          comparte	
  y	
  muestra	
  al	
  visitante	
  la	
  auten6ca	
  vida	
  del	
  campo.	
  
       •  Es	
  un	
  complemento	
  a	
  la	
  producción	
  agraria	
  y	
  una	
  forma	
  de	
  dar	
  a	
  
          conocer	
  la	
  empresa	
  y	
  los	
  productos	
  que	
  en	
  ella	
  se	
  cul6van	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                  Turismo	
  Sostenible	
  
       •  Es	
   aquel	
   que	
   reporta	
   beneficios	
   económicos	
   al	
   6empo	
   que	
  
          man6ene	
  la	
  diversidad	
  y	
  la	
  calidad	
  ecológica,	
  es	
  decir	
  conjuga	
  la	
  
          conversación	
  con	
  el	
  desarrollo	
  económico.	
  
       •  Proporcionar	
  experiencias	
  de	
  la	
  más	
  alta	
  calidad	
  a	
  los	
  turistas,	
  
          ya	
   que	
   las	
   necesidades	
   actuales	
   de	
   los	
   visitantes	
   cada	
   vez	
   son	
  
          más	
   exigentes	
   y	
   requieren	
   de	
   un	
   trato	
   personalizado	
   con	
  
          servicios	
   altamente	
   calificados	
   que	
   se	
   conjunten	
   en	
   un	
   medio	
  
          ambiente	
  y	
  atrac6vos	
  turís6cos	
  óp6mos.	
  
       •  Ayuda	
  a	
  desarrollar	
  y	
  descubrir	
  la	
  economía	
  rural.	
  	
  
       •  La	
   oferta	
   turís6ca	
   es	
   de	
   bajo	
   impacto	
   ambiental	
   ,	
   muy	
  
          cuidadosa	
  con	
  la	
  naturaleza	
  y	
  con	
  la	
  población	
  local.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  


                 CONSERVACION	
  
                   AMBIENTAL	
  




        IGUALDAD	
                                                                                           EFICIENCIA	
  
          SOCIAL	
                                                                                          ECONOMICA	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  


    ¿Que	
  es	
  la	
  Agricultura	
  Ecológica?	
  
       •    La	
  Agricultura	
  Ecológica	
  es	
  un	
  sistema	
  general	
  de	
  ges6ón	
  agrícola	
  y	
  producción	
  de	
  alimentos	
  de	
  alta	
  
            calidad	
  nutri6va	
  que	
  combina	
  las	
  mejores	
  prác6cas	
  ambientales,	
  un	
  elevado	
  nivel	
  de	
  biodiversidad	
  
            en	
  consonancia	
  con	
  la	
  preservación	
  de	
  los	
  recursos	
  naturales	
  y	
  la	
  aplicación	
  de	
  normas	
  y	
  técnicas	
  
            exigentes	
  controladas	
  y	
  verificadas	
  por	
  organismos	
  oficiales.	
  	
  
             –  Producir	
  alimentos	
  de	
  calidad	
  nutri6va,	
  sanitaria	
  y	
  organolép6ca	
  óp6ma.	
  
             –  Trabajar	
  de	
  forma	
  integrada	
  con	
  los	
  ecosistemas.	
  
             –  Fomentar	
  e	
  intensificar	
  los	
  ciclos	
  biológicos	
  dentro	
  del	
  ecosistema	
  agrario,	
  que	
  comprende	
  los	
  
                    microorganismos,	
  la	
  flora	
  y	
  fauna	
  del	
  suelo,	
  las	
  plantas	
  y	
  los	
  animales.	
  
             –  Mantener	
  o	
  aumentar	
  la	
  fer6lidad	
  del	
  suelo	
  a	
  largo	
  plazo.	
  
             –  u6lizar	
  el	
  máximo	
  de	
  recursos	
  renovables.	
  
             –  trabajar	
  todo	
  lo	
  posible	
  en	
  un	
  sistema	
  cerrado	
  en	
  relación	
  con	
  la	
  materia	
  orgánica	
  y	
  los	
  
                    nutrientes	
  animales.	
  
             –  proporcionar	
  al	
  ganado	
  las	
  condiciones	
  vitales	
  que	
  le	
  permitan	
  realizar	
  todos	
  los	
  aspectos	
  de	
  
                    su	
  comportamiento	
  innato.	
  
             –  evitar	
  todas	
  las	
  formas	
  de	
  contaminación	
  que	
  puedan	
  resultar	
  de	
  las	
  técnicas	
  agrarias.	
  
             –  mantener	
  la	
  diversidad	
  gené6ca	
  del	
  sistema	
  agrario	
  y	
  de	
  su	
  entorno,	
  incluyendo	
  la	
  protección	
  
                    de	
  los	
  hábitats	
  de	
  plantas	
  y	
  animales	
  silvestres.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                            LA	
  HISTORIA	
  DE	
  LA	
  
                            DESPENSA	
  DE	
  TERE	
  
       •    Somos	
   agricultores	
   desde	
   hace	
   varias	
   generaciones	
   de	
   uva	
   de	
   mesa,	
   frutales	
   y	
   frutos	
   secos	
   en	
   el	
  
            Medio	
   Vinalopó.	
   Donde	
   desde	
   siempre	
   hemos	
   cul6vado	
   nuestra	
   huerta	
   familiar	
   de	
   forma	
   Ecológica:	
  
            sin	
   pes6cidas,	
   sin	
   herbicidas,	
   sin	
   abonos	
   químicos	
   y	
   sin	
   transgénicos	
   ni	
   semillas	
   híbridas.	
   Los	
  
            productos	
  que	
  hemos	
  recolectado	
  son	
  alimentos	
  naturales	
  y	
  sabrosos	
  pero	
  se	
  han	
  quedado	
  en	
  el	
  
            ámbito	
  familiar.	
  Un	
  día	
  decidimos	
  compar6rlo	
  con	
  nuestros	
  amigos	
  y	
  muchas	
  otras	
  personas,	
  para	
  
            que	
   todo	
   el	
   que	
   quiera	
   pueda	
   disfrutar	
   con	
   salud	
   de	
   las	
   delicias	
   de	
   la	
   huerta	
   de	
   Mediterránea,	
   al	
  
            igual	
  que	
  lo	
  hacemos	
  nosotros.	
  
       •    Sabemos	
   lo	
   importante	
   que	
   es	
   consumir	
   alimentos	
   con	
   Ecológicos,	
   frescos,	
   naturales,	
   y	
  
            de	
  temporada,	
  y	
  que	
  no	
  siempre	
  son	
  fáciles	
  de	
  conseguir	
  debido	
  a	
  una	
  distribución	
  reducida	
  y	
  unos	
  
            precios	
   elevados	
   eneco6endas	
   y	
   	
   los	
   supermercados	
   especializados.	
   Pero	
   con	
   este	
   servicio	
   que	
  
            hemos	
   puesto	
   en	
   marcha	
   los	
   costes	
   son	
   MUY	
   compe66vos,	
   porque	
   lo	
   hacemos	
   todo	
   nosotros,	
  
            directamente	
  desde	
  nuestra	
  huerta	
  a	
  tu	
  casa,	
  porque	
  no	
  contamos	
  con	
  intermediarios.	
  
       •    En	
   ”la	
   Despensa	
   de	
   Tere”	
   	
   también	
   realizamos	
   conservas	
   caseras	
   y	
   mérmelas,	
   que	
   completan	
   el	
  
            círculo	
   con	
   la	
   producción	
   Ecológica	
   procesando	
   de	
   forma	
   tradicional	
   los	
   excedentes	
   de	
   frutas	
   y	
  
            hortalizas	
  de	
  nuestra.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  


                                                    Nuestro	
  Huerto	
  
       •       “La	
  Despensa	
  de	
  Tere”	
   	
  se	
  encuentra	
  en	
  Aspe	
  (Alicante)	
  en	
  el	
  Valle	
  del	
  Vinalopó.	
  Está	
  dedicada	
  al	
  
               cul6vo	
   de	
   frutas	
   y	
   hortalizas	
   en	
   combinación	
   con	
   conservas	
   y	
   mermeladas	
   tradicionales	
   y	
   caseras	
  
               realizadas	
  por	
  métodos	
  tradicionales.	
  
       •       Es	
   una	
   empresa	
   familiar,	
   con	
   gran	
   capacidad	
   de	
   producción,	
   des6nada	
   a	
   par6culares	
   y	
   6endas	
  
               especializadas.	
   Los	
   productos	
   son	
   envasados	
   y	
   e6quetados	
   en	
   la	
   propia	
   finca.	
   Realizamos	
   la	
  
               comercialización	
  del	
  producto,	
  por	
  lo	
  que	
  llega	
  al	
  consumidor	
  directamente	
  del	
  campo,	
  garan6zando	
  
               así	
  su	
  frescura	
  y	
  calidad.	
  
       •       Nuestra	
   finca	
   se	
   encuentra	
   en	
   Aspe	
   en	
   el	
   Medio	
   Vinalopó,	
   una	
   zona	
   tradicional	
   agrícola.	
  
               Combinamos	
  la	
  agricultura	
  con	
  la	
  conserva	
  y	
  mermeladas	
  procedentes	
  de	
  excedentes	
  respetando	
  el	
  
               entorno	
  y	
  garan6zando	
  los	
  ciclos.	
  	
  
       •       La	
  finca	
  se	
  encuentra	
  en	
  reconversión	
  ecológica.	
   	
  Producimos	
  gran	
  variedad	
  de	
  frutas	
  hortalizas	
  de	
  
               temporada	
   de	
   gran	
   calidad	
   y	
   muy	
   apreciada	
   por	
   su	
   sabor	
   y	
   cualidades	
   alimen6cias.	
   La	
   cosecha	
   se	
  
               recoge	
   de	
   forma	
   artesanal	
   y	
   cuando	
   están	
   en	
   óp6mas	
   condiciones,	
   se	
   envasan	
   y	
   lo	
   ponemos	
   a	
   la	
  
               venta.	
  
       .	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  


                                              Nuestro	
  Huerto	
  
       •    Nuestros	
   productos	
   son	
   controlados	
   por	
   el	
   organismo	
   de	
   control	
   CAECV.	
   Además	
   de	
   los	
   controles	
  
            sanitarios	
  establecidos.	
  Los	
  productos	
  se	
  envasan	
  en	
  la	
  finca	
  y	
  se	
  distribuyen	
  directamente,	
  por	
  lo	
  
            que	
  llegan	
  el	
  consumidor,	
  con	
  toda	
  su	
  frescura	
  y	
  calidad.	
  
       •    Actualmente	
  la	
  empresa	
  se	
  estructura	
  en	
  3	
  áreas:	
  
              –  La	
   producción	
   agrícola,	
   donde	
   se	
   cul6van	
   tomates,	
   pimientos,	
   patatas,	
   cebollas,	
   melones,	
  
                     lechugas...	
  
              –  La	
   elaboración	
   de	
   los	
   productos	
   cul6vados	
   en	
   las	
   propias	
   fincas,	
   además	
   de	
   realizar	
   otras	
  
                     conservas	
  como	
  las	
  de	
  aceitunas,	
  pimiento,	
  tomate,	
  membrillo	
  y	
  frutas.	
  
              –  La	
  comercialización	
  de	
  los	
  productos	
  anteriores	
  y	
  otros.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                    EL	
  ITINERARIO	
  DE	
  LA	
  DESPENSA	
  DE	
  TERE	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  


                EL	
  ITINERARIO	
  DE	
  LA	
  DESPENSA	
  DE	
  TERE	
  
    •  La	
  Finca	
  6ene	
  una	
  	
  excelente	
  ubicación	
  geográfica,	
  por	
  lo	
  que	
  nos	
  permite	
  
       desarrollar	
  ac6vidades	
  turís6cas	
  y	
  agrícolas	
  de	
  forma	
  paralela,	
  ofreciendo	
  
       un	
  	
  servicio	
  diferente	
  a	
  otros	
  des6nos	
  y	
  rutas	
  de	
  la	
  provincia.	
  
    •  El	
  Proyecto	
  se	
  relaciona	
  con	
  el	
  cul6vo	
  de	
  frutas	
  y	
  hortalizas	
  ecológicas	
  
       como	
  un	
  sistema	
  de	
  agroturismo	
  para	
  incrementar	
  los	
  ingresos	
  y	
  buscar	
  
       alterna6vas	
  para	
  aumentar	
  la	
  produc6vidad	
  de	
  la	
  finca	
  y	
  dar	
  a	
  conocer	
  sus	
  
       productos	
  en	
  el	
  mercado.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  


                EL	
  ITINERARIO	
  DE	
  LA	
  DESPENSA	
  DE	
  TERE	
  

    •  Se	
  ha	
  creado	
  un	
  Tour	
  para	
  conocer	
  los	
  cul6vos	
  y	
  los	
  trabajos	
  que	
  se	
  
       realizan	
  en	
  agricultura	
  ecológica.	
  
    •  Se	
  puede	
  par6cipar	
  en	
  la	
  siembra	
  y	
  en	
  la	
  recogida	
  de	
  la	
  cosecha	
  	
  
    •  Se	
  ofrece	
  una	
  degustación	
  de	
  productos	
  recolectados	
  en	
  las	
  Fincas.	
  
    •  Se	
  realizan	
  ac6vidades	
  	
  forma6vas	
  de	
  cocina	
  artesanal	
  y	
  conservas	
  
    •  Se	
  realizan	
  charlas	
  de	
  las	
  labores	
  agrícolas,	
  de	
  semillas	
  y	
  de	
  cul6vos	
  
       ecológicos.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  


                                          NUESTRO	
  SECRETO	
  



                                                                  Atención	
  Personalizada	
  

                                                                  Diversidad	
  de	
  Cul8vos	
  

                                                                  Cer8ficación	
  Ecológica	
  


                                                                       Talento	
  Humano	
  


                                                                    Experiencia	
  Agrícola	
  



Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  


                  Canales	
  de	
  Comercialización	
  
    •  Agencias	
  de	
  Viajes.	
  
    •  Hoteles	
  Colaboradores:	
  Como	
  el	
  HOTEL	
  SPA	
  de	
  “La	
  Romana”.	
  
       Como	
  complemento	
  a	
  las	
  ac6vidades	
  del	
  Hotel	
  o	
  como	
  una	
  
       alterna6va	
  de	
  ocio	
  
    •  Paginas	
  web	
  de	
  Ocio.	
  
    •  Redes	
  Sociales.	
  
    •  A	
  través	
  de	
  nuestra	
  Web	
  el	
  cliente	
  podrá	
  adquirir	
  información,	
  
       reservar	
  el	
  I6nerario	
  y	
  apuntarse	
  a	
  las	
  ac6vidades	
  forma6vas.	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  



       hBp://www.youtube.com/watch?v=-­‐9LmGvfARcM	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




                                       www.ladespensadetere.com	
  
                                       Facebook:	
  	
  ladespensadetere	
  
                                       TwiBer:	
  Despensa_Tere	
  
                                       Mail:	
  mayte.botella@ladespensadetere.com	
  



Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                                         De	
  recurso	
  a	
  producto	
  


          Marc:	
  de	
  un	
  pueblecito	
  dels	
  Ports	
  a	
  Benidorm	
  

          Muestra	
  los	
  productos	
  y	
  restaurantes	
  que	
  tenemos	
  
          en	
  el	
  territorio,	
  los	
  pone	
  en	
  valor	
  y	
  los	
  vende	
  	
  

          Dinamizador	
  gastronómico	
  del	
  territorio,	
  la	
  
          gastronomía	
  une	
  más	
  que	
  ningún	
  otro	
  recurso	
  
          porque	
  está	
  vinculada	
  con	
  el	
  hecho	
  social	
  de	
  
          compar6r	
  y	
  conversar.	
  


Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




hBp://prezi.com/xbu9809mhiam/mira-­‐que-­‐bo/?kw=view-­‐xbu9809mhiam&rc=ref-­‐36087587	
  

 Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                               De	
  producto	
  a	
  paquete	
  turís8co	
  

          Kevin:	
  de	
  hacer	
  planes	
  a	
  crear	
  experiencias	
  

          Comercializa	
  experiencias	
  en	
  el	
  territorio	
  

          Hay	
  que	
  vender	
  experiencias	
  es	
  la	
  nueva	
  máxima,	
  
          pero	
  esas	
  experiencias	
  no	
  se	
  pueden	
  empaquetar	
  en	
  
          cajas	
  frías,	
  desde	
  la	
  visita	
  a	
  los	
  restaurantes	
  de	
  la	
  
          zona	
  hasta	
  la	
  unión	
  con	
  los	
  empresarios	
  locales	
  para	
  
          ofrecerle	
  a	
  los	
  turista	
  una	
  experiencia	
  real	
  vinculada	
  
          con	
  la	
  vivencia	
  de	
  un	
  des6no.	
  


Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




hBp://prezi.com/avmf_fplnahx/evadirte-­‐invaBur-­‐4-­‐abril-­‐13/?kw=view-­‐
avmf_fplnahx&rc=ref-­‐30757695	
  

 Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




hBp://prezi.com/tze6viqrt6c8/passaport-­‐gastronomic-­‐evadirtecom/?kw=view-­‐
tze6viqrt6c8&rc=ref-­‐30757695	
  

 Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  




                                                Desenlace	
  




Organiza:	
  
Innovación	
  y	
  emprendimiento	
  para	
  la	
  dinamización	
  turís6ca	
  del	
  territorio	
  

                           El	
  territorio	
  sólo	
  se	
  puede	
  sen6r	
  si	
  se	
  visita,	
  aunque	
  en	
  
                           ocasiones	
  puede	
  llegar	
  a	
  nosotros	
  a	
  través	
  de	
  otros	
  
                           sen6dos,	
  en	
  este	
  caso	
  el	
  vino,	
  a	
  través	
  de	
  la	
  vista,	
  el	
  olfato	
  
                           y	
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  • 1. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Innovación  y  emprendimiento  para   la  dinamización  turís6ca  del   territorio   Invat.tur,  4  de  abril  de  2013   Organiza:  
  • 2. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Colabora   Organiza:  
  • 3. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio    #conecturcv   @_invaBur   @wineandtwits   @geoturismoweb   @CellerMuntanya     @Despensa_Tere     @miraquebo     @evadir_te     Organiza:  
  • 4. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   En  la  actualidad  existen  numerosos  proyectos  empresariales   innovadores  que  apuestan  por  la  potenciación  turís6ca   desde  la  base  de  los  atrac6vos  y  sinergias  con  el  territorio.   Organiza:  
  • 5. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Se  trata  de  modelos  de  negocio  innovadores  y   comprome6dos,  impulsados  por  emprendedores,  que   responden  a  las  tendencias  del  sector  turís6co  en  diferentes   aspectos:  auten6cidad,  valor  añadido  y  experiencias   diferentes.   Organiza:  
  • 6. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   La  presente  jornada  se  plantea  con  el  obje6vo  de  difundir  y   apoyar  el  desarrollo  de  este  6po  de  inicia6vas   empresariales,  como  ejemplo  claro  de  las  alterna6vas  para   emprender  y  dinamizar  la  ac6vidad  turís6ca.   Organiza:  
  • 7. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Storytelling   Organiza:  
  • 8. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Emprender  y  dinamizar   No  es  más  que  dar  vida  a  proyectos  y  se  parece   mucho  al  cul6vo  del  vino  y  la  gastronomía   Organiza:  
  • 9. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   El  espacio   tenemos  la  6erra  y  el  sol  como  recurso,  la  6erra  donde  se   plantan  las  viñas  y  el  sol  la  energía  que  las  alimenta   Organiza:  
  • 10. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   El  8empo    las  personas  con  esfuerzo,  paciencia  y  constancia   actúan  como  fer6lizantes   Organiza:  
  • 11. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Las  redes  sociales    como  herramienta  de  socialización  que  nos  unen  en   la  aldea  global   Organiza:  
  • 12. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   El  resultado   el  vino  y  la  gastronomía  como  producto,  como   resultado  de  un  proyecto   Organiza:  
  • 13. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Introducción   Organiza:  
  • 14. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   El  turismo   el  patrimonio  es  todo  lo  que  nos  rodea,  la  6erra,   cuando  se  pone  en  valor  se  generan  recursos  turís8cos,    los  recursos  pueden  ser  un  producto  si  se  les  pone  precio      los  productos  se  venden  en  forma  de  paquetes  turís8cos   Organiza:  
  • 15. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Son  personas   La  venta  del  paquete  turís6co  debe  generar  una  experiencia,    la  experiencia  un  recuerdo     y  el  recuerdo  una  sensación  emocional.     Organiza:  
  • 16. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Con  emociones   Cuando  logramos  llegar  a  la  parte  de  las  emociones  vinculadas  a   un  territorio  concreto,  a  un  des6no  turís6co,  es  lo  que  llamamos   geoposicionamiento  emocional  y  entonces  es  cuando  ese  cliente   pasa  a  amar  el  des6no  porque,  aunque  no  vuelva,  es  nuestro   mejor  prescriptor  y  recomienda  su  experiencia  a  sus  amigos  a   través  de  las  redes  sociales.   Organiza:  
  • 17. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Si  el  turismo  son  personas                                y  las  personas  son  emociones          entonces  el  turismo  son  emociones     Organiza:  
  • 18. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Desarrollo   Organiza:  
  • 19. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 20. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   La  8erra  es  nuestro  patrimonio   Gerente:  de  hacer  casas  a  hacer  vino   De  la  6erra  saca  vino  que  comercializa  el  mismo   El  vino  nace  de  la  6erra  y  por  tanto  6ene  que  estar   relacionado  con  la  6erra  donde  nace,  desde  sus  gentes   hasta  su  patrimonio  o  sus  paisajes.   Organiza:  
  • 21. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 22. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   ¿  Donde  estamos?   DO  Alicante   Celler  la   Muntanya   Organiza:  
  • 23. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:   @CellerMuntanya  
  • 24. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Cultura  Mediterránea   Desarrollo   Desarrollo   Desarrollo   Social   Justo   Económico   Desarrollo   Sostenible   Desarrollo   Desarrollo   Vivible   Viable   Desarrollo   Medioambiental   El  obje8vo  del  movimiento  Microviña  es  rescatar  y  restaurar  pequeñas   parcelas  de  viñedo  en  todo  el  Mediterráneo  y  transformarlas   económicamente  viables  para  sus  agricultores.   Organiza:  
  • 25. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   @CellerMuntanya   Organiza:  
  • 26. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 27. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 28. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:   @CellerMuntanya  
  • 29. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:   @CellerMuntanya  
  • 30. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Instalaciones   35.000  botellas  al  año   Prensa  Tradicional   Embotellado  Tradicional   44  Barricas  Francesas   Organiza:  
  • 31. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Nuestros  Vinos   Organiza:  
  • 32. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Ellos  nos  Apoyan   Links:   hBp://www.consumanaturalidad.com/    hBp://www.e6kamondo.org   hBp://www.gemeinwohl-­‐oekonomie.org/en/    hBp://www.slowfood.com/   Organiza:  
  • 33. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   @CellerMuntanya   viiamics@cellerlamuntanya.com   En  el  Celler  la  Muntanya  obtenemos  la  Uva   desde  AMIG@S,   Conducimos  la  bodega  entre  AMIG@S,   y  ahora…  necesitamos  más  AMIG@S   que  disfruten  de  nuestros  vinos.   hBps://vimeo.com/61827347   Organiza:  
  • 34. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   @CellerMuntanya   Vinos  de  Altura   Info@cellerlamuntanya.com   965531248   www.cellerlamuntanya.com   Info  Bodega   Link  Sinergias   hBp://www.microvinya.com   hBp://www.consumanaturalidad.com   hBp://issuu.com/cellerlamuntanya   hBp://www.e6kamondo.org   hBp://www.flickr.com/photos/cellerlamuntanya/sets   hBp://www.gemeinwohl-­‐oekonomie.org/en   hBp://www.slowfood.com   Organiza:  
  • 35. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 36. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:   @CellerMuntanya  
  • 37. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:   @CellerMuntanya  
  • 38. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Me  voy  de  Ruta  de  las   Microviñas…   ¿vienes?   Organiza:  
  • 39. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   10:00h.  Punto  de  encuentro  en  Celler  la  Muntanya   Organiza:  
  • 40. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   11:00h. Inicio de la “Ruta de las Microviñas” hBps://maps.google.es/maps/ms? msa=0&msid=211024045881248359785.0000011324d3501aec65c&sll=38.795035,-­‐0.406923&sspn=0.062 146,0.132093&hl=es&ie=UTF8&t=h&ll=38.80527,-­‐0.390615&spn=0.062137,0.132093&iwloc=0004836cdf 7c7d55f6136&source=embed   Organiza:  
  • 41. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 42. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   13:30h. Fin de la Ruta. Ahora, completa tu visita Malvasia  Vinoteca.   Alcoi   Casa  Bons  Aires.   Alcoi   Restaurante  l’  Escaleta.   Cocentaina   Casa  Taino.   Organiza:   Banilloba  
  • 43. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Repercusión en medios de comunicación Organiza:  
  • 44. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Celler la Muntanya. Siempre on-line info@cellerlamuntanya.com   visites@cellerlamuntanya.com   608  10  88  33   96  553  1248   Organiza:  
  • 45. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   No  dejemos  de  luchar  por  nuestro  ENTORNO,   de  abajo  arriba  es  posible.   Organiza:  
  • 46. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 47. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   De  patrimonio  a  recurso   Mayte:  de  las  smartci6es  a  los  calabacines   De  la  6erra  saca  productos  que  se  convierten  en   recursos     La  despensa  es  el  lugar  donde  nuestras  abuelas   guardaban  la  comida  y  las  conservas  y  Tere  es  la  que   cuida  de  esa  despensa   Organiza:  
  • 48. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 49. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   ¿Qué  es  el  Agroecoturismo?   •  Ecoturismo  es  el  viaje  responsable  a  áreas  naturales,  que  conserva  el   ambiente  y  con  el  fin  de  crear  un  entendimiento  de  la  historia  cultural   y  agronómica.     •  El  agroturismo  se  plantea  hoy  como  una  opción  produc6va  para  el   medio  rural,  como  complemento  a  la  explotación  agrícola  tradicional,   aplicando  un  modelo    de  turismo  sostenible.  Con  el  obje6vo  de  lograr   la  integración  de  la  conservación  del  medio  ambiente  y  la   revalorización  de  la  iden6dad  cultural.   •  Es  un  turismo  dis6nto  al  convencional,  novedoso,  comparte   experiencias  de  la  ac6vidad  agraria,  ganadera  o  artesana,  el  agricultor   comparte  y  muestra  al  visitante  la  auten6ca  vida  del  campo.   •  Es  un  complemento  a  la  producción  agraria  y  una  forma  de  dar  a   conocer  la  empresa  y  los  productos  que  en  ella  se  cul6van   Organiza:  
  • 50. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Turismo  Sostenible   •  Es   aquel   que   reporta   beneficios   económicos   al   6empo   que   man6ene  la  diversidad  y  la  calidad  ecológica,  es  decir  conjuga  la   conversación  con  el  desarrollo  económico.   •  Proporcionar  experiencias  de  la  más  alta  calidad  a  los  turistas,   ya   que   las   necesidades   actuales   de   los   visitantes   cada   vez   son   más   exigentes   y   requieren   de   un   trato   personalizado   con   servicios   altamente   calificados   que   se   conjunten   en   un   medio   ambiente  y  atrac6vos  turís6cos  óp6mos.   •  Ayuda  a  desarrollar  y  descubrir  la  economía  rural.     •  La   oferta   turís6ca   es   de   bajo   impacto   ambiental   ,   muy   cuidadosa  con  la  naturaleza  y  con  la  población  local.   Organiza:  
  • 51. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   CONSERVACION   AMBIENTAL   IGUALDAD   EFICIENCIA   SOCIAL   ECONOMICA   Organiza:  
  • 52. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   ¿Que  es  la  Agricultura  Ecológica?   •  La  Agricultura  Ecológica  es  un  sistema  general  de  ges6ón  agrícola  y  producción  de  alimentos  de  alta   calidad  nutri6va  que  combina  las  mejores  prác6cas  ambientales,  un  elevado  nivel  de  biodiversidad   en  consonancia  con  la  preservación  de  los  recursos  naturales  y  la  aplicación  de  normas  y  técnicas   exigentes  controladas  y  verificadas  por  organismos  oficiales.     –  Producir  alimentos  de  calidad  nutri6va,  sanitaria  y  organolép6ca  óp6ma.   –  Trabajar  de  forma  integrada  con  los  ecosistemas.   –  Fomentar  e  intensificar  los  ciclos  biológicos  dentro  del  ecosistema  agrario,  que  comprende  los   microorganismos,  la  flora  y  fauna  del  suelo,  las  plantas  y  los  animales.   –  Mantener  o  aumentar  la  fer6lidad  del  suelo  a  largo  plazo.   –  u6lizar  el  máximo  de  recursos  renovables.   –  trabajar  todo  lo  posible  en  un  sistema  cerrado  en  relación  con  la  materia  orgánica  y  los   nutrientes  animales.   –  proporcionar  al  ganado  las  condiciones  vitales  que  le  permitan  realizar  todos  los  aspectos  de   su  comportamiento  innato.   –  evitar  todas  las  formas  de  contaminación  que  puedan  resultar  de  las  técnicas  agrarias.   –  mantener  la  diversidad  gené6ca  del  sistema  agrario  y  de  su  entorno,  incluyendo  la  protección   de  los  hábitats  de  plantas  y  animales  silvestres.   Organiza:  
  • 53. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   LA  HISTORIA  DE  LA   DESPENSA  DE  TERE   •  Somos   agricultores   desde   hace   varias   generaciones   de   uva   de   mesa,   frutales   y   frutos   secos   en   el   Medio   Vinalopó.   Donde   desde   siempre   hemos   cul6vado   nuestra   huerta   familiar   de   forma   Ecológica:   sin   pes6cidas,   sin   herbicidas,   sin   abonos   químicos   y   sin   transgénicos   ni   semillas   híbridas.   Los   productos  que  hemos  recolectado  son  alimentos  naturales  y  sabrosos  pero  se  han  quedado  en  el   ámbito  familiar.  Un  día  decidimos  compar6rlo  con  nuestros  amigos  y  muchas  otras  personas,  para   que   todo   el   que   quiera   pueda   disfrutar   con   salud   de   las   delicias   de   la   huerta   de   Mediterránea,   al   igual  que  lo  hacemos  nosotros.   •  Sabemos   lo   importante   que   es   consumir   alimentos   con   Ecológicos,   frescos,   naturales,   y   de  temporada,  y  que  no  siempre  son  fáciles  de  conseguir  debido  a  una  distribución  reducida  y  unos   precios   elevados   eneco6endas   y     los   supermercados   especializados.   Pero   con   este   servicio   que   hemos   puesto   en   marcha   los   costes   son   MUY   compe66vos,   porque   lo   hacemos   todo   nosotros,   directamente  desde  nuestra  huerta  a  tu  casa,  porque  no  contamos  con  intermediarios.   •  En   ”la   Despensa   de   Tere”     también   realizamos   conservas   caseras   y   mérmelas,   que   completan   el   círculo   con   la   producción   Ecológica   procesando   de   forma   tradicional   los   excedentes   de   frutas   y   hortalizas  de  nuestra.   Organiza:  
  • 54. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Nuestro  Huerto   •  “La  Despensa  de  Tere”    se  encuentra  en  Aspe  (Alicante)  en  el  Valle  del  Vinalopó.  Está  dedicada  al   cul6vo   de   frutas   y   hortalizas   en   combinación   con   conservas   y   mermeladas   tradicionales   y   caseras   realizadas  por  métodos  tradicionales.   •  Es   una   empresa   familiar,   con   gran   capacidad   de   producción,   des6nada   a   par6culares   y   6endas   especializadas.   Los   productos   son   envasados   y   e6quetados   en   la   propia   finca.   Realizamos   la   comercialización  del  producto,  por  lo  que  llega  al  consumidor  directamente  del  campo,  garan6zando   así  su  frescura  y  calidad.   •  Nuestra   finca   se   encuentra   en   Aspe   en   el   Medio   Vinalopó,   una   zona   tradicional   agrícola.   Combinamos  la  agricultura  con  la  conserva  y  mermeladas  procedentes  de  excedentes  respetando  el   entorno  y  garan6zando  los  ciclos.     •  La  finca  se  encuentra  en  reconversión  ecológica.    Producimos  gran  variedad  de  frutas  hortalizas  de   temporada   de   gran   calidad   y   muy   apreciada   por   su   sabor   y   cualidades   alimen6cias.   La   cosecha   se   recoge   de   forma   artesanal   y   cuando   están   en   óp6mas   condiciones,   se   envasan   y   lo   ponemos   a   la   venta.   .   Organiza:  
  • 55. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Nuestro  Huerto   •  Nuestros   productos   son   controlados   por   el   organismo   de   control   CAECV.   Además   de   los   controles   sanitarios  establecidos.  Los  productos  se  envasan  en  la  finca  y  se  distribuyen  directamente,  por  lo   que  llegan  el  consumidor,  con  toda  su  frescura  y  calidad.   •  Actualmente  la  empresa  se  estructura  en  3  áreas:   –  La   producción   agrícola,   donde   se   cul6van   tomates,   pimientos,   patatas,   cebollas,   melones,   lechugas...   –  La   elaboración   de   los   productos   cul6vados   en   las   propias   fincas,   además   de   realizar   otras   conservas  como  las  de  aceitunas,  pimiento,  tomate,  membrillo  y  frutas.   –  La  comercialización  de  los  productos  anteriores  y  otros.   Organiza:  
  • 56. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 57. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   EL  ITINERARIO  DE  LA  DESPENSA  DE  TERE   Organiza:  
  • 58. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   EL  ITINERARIO  DE  LA  DESPENSA  DE  TERE   •  La  Finca  6ene  una    excelente  ubicación  geográfica,  por  lo  que  nos  permite   desarrollar  ac6vidades  turís6cas  y  agrícolas  de  forma  paralela,  ofreciendo   un    servicio  diferente  a  otros  des6nos  y  rutas  de  la  provincia.   •  El  Proyecto  se  relaciona  con  el  cul6vo  de  frutas  y  hortalizas  ecológicas   como  un  sistema  de  agroturismo  para  incrementar  los  ingresos  y  buscar   alterna6vas  para  aumentar  la  produc6vidad  de  la  finca  y  dar  a  conocer  sus   productos  en  el  mercado.   Organiza:  
  • 59. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   EL  ITINERARIO  DE  LA  DESPENSA  DE  TERE   •  Se  ha  creado  un  Tour  para  conocer  los  cul6vos  y  los  trabajos  que  se   realizan  en  agricultura  ecológica.   •  Se  puede  par6cipar  en  la  siembra  y  en  la  recogida  de  la  cosecha     •  Se  ofrece  una  degustación  de  productos  recolectados  en  las  Fincas.   •  Se  realizan  ac6vidades    forma6vas  de  cocina  artesanal  y  conservas   •  Se  realizan  charlas  de  las  labores  agrícolas,  de  semillas  y  de  cul6vos   ecológicos.   Organiza:  
  • 60. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   NUESTRO  SECRETO   Atención  Personalizada   Diversidad  de  Cul8vos   Cer8ficación  Ecológica   Talento  Humano   Experiencia  Agrícola   Organiza:  
  • 61. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Canales  de  Comercialización   •  Agencias  de  Viajes.   •  Hoteles  Colaboradores:  Como  el  HOTEL  SPA  de  “La  Romana”.   Como  complemento  a  las  ac6vidades  del  Hotel  o  como  una   alterna6va  de  ocio   •  Paginas  web  de  Ocio.   •  Redes  Sociales.   •  A  través  de  nuestra  Web  el  cliente  podrá  adquirir  información,   reservar  el  I6nerario  y  apuntarse  a  las  ac6vidades  forma6vas.   Organiza:  
  • 62. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   hBp://www.youtube.com/watch?v=-­‐9LmGvfARcM   Organiza:  
  • 63. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   www.ladespensadetere.com   Facebook:    ladespensadetere   TwiBer:  Despensa_Tere   Mail:  mayte.botella@ladespensadetere.com   Organiza:  
  • 64. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 65. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   De  recurso  a  producto   Marc:  de  un  pueblecito  dels  Ports  a  Benidorm   Muestra  los  productos  y  restaurantes  que  tenemos   en  el  territorio,  los  pone  en  valor  y  los  vende     Dinamizador  gastronómico  del  territorio,  la   gastronomía  une  más  que  ningún  otro  recurso   porque  está  vinculada  con  el  hecho  social  de   compar6r  y  conversar.   Organiza:  
  • 66. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   hBp://prezi.com/xbu9809mhiam/mira-­‐que-­‐bo/?kw=view-­‐xbu9809mhiam&rc=ref-­‐36087587   Organiza:  
  • 67. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Organiza:  
  • 68. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   De  producto  a  paquete  turís8co   Kevin:  de  hacer  planes  a  crear  experiencias   Comercializa  experiencias  en  el  territorio   Hay  que  vender  experiencias  es  la  nueva  máxima,   pero  esas  experiencias  no  se  pueden  empaquetar  en   cajas  frías,  desde  la  visita  a  los  restaurantes  de  la   zona  hasta  la  unión  con  los  empresarios  locales  para   ofrecerle  a  los  turista  una  experiencia  real  vinculada   con  la  vivencia  de  un  des6no.   Organiza:  
  • 69. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   hBp://prezi.com/avmf_fplnahx/evadirte-­‐invaBur-­‐4-­‐abril-­‐13/?kw=view-­‐ avmf_fplnahx&rc=ref-­‐30757695   Organiza:  
  • 70. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   hBp://prezi.com/tze6viqrt6c8/passaport-­‐gastronomic-­‐evadirtecom/?kw=view-­‐ tze6viqrt6c8&rc=ref-­‐30757695   Organiza:  
  • 71. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   Desenlace   Organiza:  
  • 72. Innovación  y  emprendimiento  para  la  dinamización  turís6ca  del  territorio   El  territorio  sólo  se  puede  sen6r  si  se  visita,  aunque  en   ocasiones  puede  llegar  a  nosotros  a  través  de  otros   sen6dos,  en  este  caso  el  vino,  a  través  de  la  vista,  el  olfato   y  el  gusto  nos  van  a  acercar  a  otros  territorios,  porque  el   vino  es  un  elemento  de  socialización  como  lo  es  twiBer  y,   en  este  caso,  nada  mejor  que  fotografiar  esos  instantes  no   en  Instagram,  sino  en  nuestras  pupilas,  que  los  retuits  sean   el  sonido  de  dos  copas  al  brindar  y  que  la  geolocalización   sea  la  excusa  para  estar  unos  junto  a  otros  conversando  en   la  mejor  red  social  que  existe  en  estos  momentos,  que  es   la  que  se  crea  en  un  si8o  siempre  que  haya  dos  personas   o  más  conversando  y  sonriendo  delante  de  una  buena   copa  de  vino.     ¡Salud  y  gracias  por  compar6r!   Organiza: