ALIMENTOS Y NUTRIENTES
• Los alimentos nos proporcionan cinco tipos de
nutrientes: carbohidratos, lípidos,proteinas,
vitaminas y sales minerales.
carbohidratos
lípidos vitaminas proteínas

LOS CARBOHIDRATOS
• Fuente de energía: se dividen en tres grandes
grupos.
• MONOSACARIDOS
• Glucosa y fructuosa
• DISACARIDOS
• POLISACARIDOS

LIPIDOS
• Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría
biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e
hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica
principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en
disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el
cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama
incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de
lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones
diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva
energética (como los triglicéridos), la estructural (como los
fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas
esteroides).

PROTEINAS
• El cuerpo utiliza las proteínas para fabricar multitud de
moléculas proteicas especializadas que desempeñan
funciones específicas. Por ejemplo, el cuerpo utiliza
proteínas para fabricar hemoglobina, el componente de
los glóbulos rojos que transporta oxígeno a todos los
tejidos del cuerpo. Otras proteínas se utilizan para
construir el músculo cardíaco. ¿Qué es eso? ¡El corazón!
De hecho, independientemente de que estés corriendo o
paseando, las proteínas siempre estarán desempeñando
una función importante, como mover tus piernas,
insuflar tus pulmones y protegerte contra las
enfermedades.

OLLA NUTRICIONAL

VITAMINAS Y MINERALES
• Vitaminas y minerales son esenciales para una dieta saludable
. Además de promover el sano crecimiento y desarrollo, una
dieta rica en vitaminas y minerales reducirá el riesgo de
inadecuadas condiciones de salud. Deben comer tres
comidas bien balanceadas cada día, ella debe obtener la
cantidad adecuada de vitaminas y minerales.
• Hierro
• Alimentos altos en hierro son necesarios para la producción
de sangre y el desarrollo de los músculos fuertes. Además, las
deficiencias de hierro pueden provocar anemia durante los
períodos de rápido crecimiento. Buenas fuentes de hierro
pueden incluir pollo hígado, almejas, pechuga de pollo, cerdo
y atún.