1.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
MARKETING Y GESTIÓN DE NEGOCIOS
TRABAJO ACADÉMICO Y DIDÁCTICO
PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING
YOGURT TONI
Industrias Lácteas Toni S.A. nace en el año 1978
bajo la dirección y tecnología de Toni de Suiza, la
primera planta procesadora de yogurt industrial en
el Ecuador, ya que hasta ese entonces el yogurt se
lo comercializaba de forma casera en los famosos
puestos de yogurt y pan de yuca. Yogurt Toni con
Lactobacillus GG, es un alimento funcional que
aporta las vitaminas, minerales y calcio necesarios
para una buena salud.

2.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE MARKETING Y GESTIÓN DE NEGOCIOS
MODALIDAD PRESENCIAL
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING
SÉPTIMO SEMESTRE
INTEGRANTES:
GEOVANNY CHILIQUINGA
YOLANDA GUEVARA
ADRIANA YÁNEZ
GLORIA ZAVALA
AMBATO – ECUADOR

3.
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN 4
DESCRIPCIÓN YOGURT TONI 4
BENEFICIOS 4
SABORES 4
INGREDIENTES 5
PRESENTACIONES 5
MISIÓN 5
VISIÓN 6
OBJETIVOS 6
OBJETIVO GENERAL 6
OBJETIVO ESPECIFICO 6
SEGMENTO DE MERCADO 6
ESTRATEGIAS 7
PRESUPUESTO 7
FODA-DOFA 8
LOGOTIPO 9
SIGNIFICADO DE LOS COLORES Y FORMAS 9
ETIQUETAS 11
CADENA DE PRODUCCIÓN YOGURT TONI 12
DIAGRAMA DE FLUJO 12
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO. 13

4.
PLAN OPERATIVO ANUAL POA 13
CONCEPTO 13
DESARROLLO DE POA 0
PRESUPUESTO 0
RESUMEN EJECUTIVO 1
BIBLIOGRAFIA 1

5.
INTRODUCCIÓN
Industrias Lácteas Toni S.A nace en 1978 con el objeto de producir productos
lácteos. Actualmente la empresa se desempeña en la fabricación de productos
alimenticios para los segmentos de Jugos, Leche, Café Helado, Gelatinas y
Avenas. La compañía cuenta con operaciones en Estados Unidos, Colombia,
Venezuela, Puerto Rico, Barbados y España a través de su filial Toni
Internacional.
DESCRIPCIÓN YOGURT TONI
Elaborado con leche entera pero con un mayor contenido de vitaminas como la
B2, B6 y B12 y además se le ha agregado Lactobacillus GG, el cual tiene respaldo
de más de 300 publicaciones científicas que demuestran los beneficios que tiene
para la salud.
BENEFICIOS
 Normaliza las funciones digestivas.
 Acelera la recuperación de distintos tipos de alergias.
Previene el asentamiento del Helicobacter Pilory, principal causa de
gastritis.
Previene y trata diferentes tipos de diarrea (infantil viral, diarrea del viajero y
la causadas por antibióticos).
 Activa las defensas naturales del organismo.
SABORES
Natural, Frutilla, Durazno y Mora

6.
INGREDIENTES
Sabor Natural: Leche, leche en polvo, fermentos lácteos, Lactobacillus GG,
estabilizador.
Sabor Frutilla: Leche, azúcar, leche en polvo, jarabe de maíz (glucosa),
lactobacillus GG, estreptococo termófilo, lactobacilo bulgárico, estabilizador (ST
428), sabor frutilla idéntico al natural, color rojo carmín.
Sabor Durazno: Leche, azúcar, leche en polvo, jarabe de maíz (glucosa),
lactobacillus GG, estreptococo termófilo, lactobacilo bulgárico, estabilizador (ST
428), sabor durazno idéntico al natural, color beta caroteno.
Sabor Mora: Leche, azúcar, leche en polvo, jarabe de maíz (glucosa),
lactobacillus GG, estreptococo termófilo, lactobacilo bulgárico, estabilizador (ST
428), sabor mora idéntico al natural, color rojo carmín.
PRESENTACIONES
120 gr
200 gr
1 litro
2 litros
MISIÓN
Somos una empresa de lácteos y derivados dedicada a la producción y
comercialización de alimentos de excelente calidad, pensando en la nutrición y
salud de las familias, con un gran sentido de responsabilidad social y de medio
ambiente, utilizando tecnología de unta

7.
VISIÓN
Ser una empresa consolidad de lácteos para el 2016, manteniendo una buena
calidad, buen sabor, siguiendo los parámetros de higiene, generando una cultura
de servicio con valor agregado
OBJETIVOS
Objetivo General
 Incrementar el crecimiento de ventas de muestro producto estrella (yogurt
Toni 200 gramos sabor mora) en un 50% en el mercado Ambateño.
Objetivo Especifico
 Mantener los volúmenes de venta de los productos estrellas
 Incrementar el nivel de notoriedad de yogurt Toni 200 gramos
 Posicionar en la mente de las personas la nueva imagen de yogurt Toni
200gr
SEGMENTO DE MERCADO
Yogurt Toni va dirigido al segmento familiar, con un target (alto, medio y bajo). Del
ecuador
Además ofrece un Yogurt Toni Diet que va dirigido al segmento de personas que
no puedan consumir azúcar blanca (diabéticos, enfermedades del corazón).
También para personas que se cuidan en su alimentación.
PAÍS POBLACIÓN
Ecuador 14'483.499

8.
ESTRATEGIAS
 Mantener la publicidad agresiva
 Realizar promociones en los diferentes puntos de venta del yogurt de 200
gramos.
 Implementar el Street Marquet de nuestro producto estrella
PRESUPUESTO
Costo
unitario
Actividad Tiempo
Costo
total
$2100 Publicidad Gama Tv 1 mes $63000
$1050 Publicidad Tele Amazonas 1 mes $31500
$1000 Promociones en 3 puntos de venta ( Mall-
Parque Montalvo- parque Cevallos)
3 días $9000
$340 Street market (3 personas) 3 días $3060
0 Promocionar en Redes sociales (Facebook) indefinido 0
$600 Contratación 6 modelos AAA 3 días $10800
TOTAL $117360

9.
FODA-DOFA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Alta tecnología
Cartera de clientes
Marca posicionada
Existencia de otras marcas de yogurt
Competencia agresiva del mercado
Productos sustitutos (salga otra marca que ofrezca
varios productos).
FORTALEZAS DEBILIDADES
Alto potencial técnico y
humano
Gran aceptación por parte
de los consumidores
Buena relación calidad-
precio.
Instalaciones propias
Margen de error en la producción (0,04)
Conflictos entre los directivos de Toni y el gobierno.
Falta de un plan de comercialización que genere
orden y este orientado a alcanzar el máximo
desempeño del centro productivo.

10.
LOGOTIPO
SIGNIFICADO DE LOS COLORES Y FORMAS
La publicidad y la mercadotecnia conocen muy bien las sensaciones y emociones
que colores tienen sobre las personas. Cada vez existen más estudios sobre la
influencia de determinados colores a la hora de conseguir una u otra sensación.
Las empresas encargan estudios psicológicos para elegir un logotipo. Los
anunciantes de productos eligen cuidadosamente el color de sus productos.
Para la elaboración de nuestro logotipo hemos utilizado colores y figuras que se
detallan a continuación:
Significado de colores
Color rojo:(nariz y lengua de la vaca)
El rojo transmite fuerza y energía. Simboliza tanto el amor como la violencia.
Llama la atención y estimula la mente.

11.
Color verde:(pasto)
El color verde tiene sensación calmante, simboliza la esperanza y se relaciona con
la naturaleza. Es muy propio encontrarlo en hospitales o lugares de alta tensión
emocional.
Color azul:(letras)
El color azul simboliza lo fresco, lo transparente. Tiene un efecto tranquilizador
para la mente y las empresas que utilizan el azul oscuro en su logotipo quieren
transmitir la madurez y la sabiduría.
Color blanco:(fondo)
El color blanco influye sobre las personas otorgando una sensación de sobriedad y
luminosidad. Tiene como simbolismo la pureza y la verdad. Muchos productos
acuden al blanco para aparentar limpieza y claridad.
Color negro: (manchas de la vaca)
El color negro significa misterio y muerte. Tiene un significado contradictorio que
bien puede significar la muerte y lo oscuro, pero también nobleza y dignidad.
Significado de los elementos
Vaca: Simboliza la Madre Tierra, la Naturaleza y, por extensión, la fertilidad y la
abundancia, además que representa a los productos elaborados a base de leche.
Son considerados animales sagrados en Suiza.
Pasto: representa los campos de Suiza, indica paz, tranquilidad interna y la
capacidad para resolver sus problemas.

12.
ETIQUETAS

13.
CADENA DE PRODUCCIÓN YOGURT TONI
Diagrama de flujo
Fuente: PLANTA PROCESADORA DE YOGURT TONI.

14.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.
La leche entera o descremada, fresca o en polvo, puede ser utilizada para producir
yogurt.
1. La leche es bombeada a un tanque de almacenamiento. Luego es
bombeada a través de un filtro hacia el clarificador que va a utilizar una
fuerza centrífuga para obtener algunas impurezas insolubles en la leche.
2. Luego la leche es pasteurizada y desinfectada en un sistema de
pasteurización de temperaturas muy altas (UHT) el cual además disminuye
el crecimiento de las bacterias de ácido láctico a un nivel aceptable.
3. Los cultivos de steptococus termofílica y el lactobacilo GG, que crecen en
un ambiente controlado son injertados dentro de la leche esterilizada y
luego pasan a los tanques de fermentación donde son fermentados a una
temperatura de 40°C por 30 horas.
4. Saborizantes y algunos aditivos son mezclados y esterilizados en un
sistema de esterilización de altas temperaturas y corto tiempo (HTST)
5. El yogurt fermentado y los aditivos esterilizados son mezclados y
homogenizados.
6. Finalmente, el yogurt es colocado en cajas de polipropileno o polietileno por
una máquina rellenadora.
7. Los envases de yogurt son empaquetados en cajas y colocados en el
almacén de refrigeración.
PLAN OPERATIVO ANUAL POA
Concepto
Según Fernando Paris Roche: Es el elemento de unión entre el nivel estratégico y
el nivel operativo. Pretende conseguir nuestros deseos como organización a
través de la acción diaria

15.
Desarrollo de POA
PROCESO ESTRATEGIA COSTO DURACION
GOBERNANTE
Administrar por procesos 365
direccionamiento 34.500,00$ 365
investigacion+ desarrollo 55.739,00$ 365
Direccion ejecutiva 44.560,00$ 365 134.799,00$
GOBERNANTE
HABILIDAD
YAPOYO
Gestion de calidad 65.000,00$ 365
Gestion de RR.HH. 55.000,00$ 180
Asesoria Juridica 63.000,00$ 160
Comunicación social 4.000,00$ 190
Gestion Administrativas 1.500,00$ 365
Gestion Financiera 6.700,00$ 365 195200,00
Atencion al cliente 25.000,00$ 365
desarrollo de comunicación 45.000,00$ 240
productos agregados 49.000,00$ 365 119.000,00$
448.999,00$TOTAL PRESUPUESTO
AGREGAR VALOR
HABILIDAD
YAPOYO

16.
Presupuesto
CODIGO DETALLE PARCIAL SUBTOTAL TOTAL
5 GASTO
5.1 GASTO CORRIENTE $ 114,280.00
5.1.1 REMUNERACION $ 17,380.00
5.1.1.1 GERENTE $ 1,850.00
5.1.1.2 JEFE PUBLICIDAD $ 1,670.00
5.1.1.3 JEFE VENTAS(6 modelos y 3 vendedores) $ 13,860.00
5.1.2 Gastos de publicaciones $ 95,500.00
5.1.2.1 Publicidad Gama tv $ 63,000.00
5.1.2.2 Publicidad teleamazonas $ 31,500.00
5.1.3 Materiales $ 1,000.00
5.1.3.1 Gastos materiales $ 700.00
5.1.3.2 Vasos para degustaciones $ 200.00
5.1.3.3 Impresiones, gigantografías $ 500.00
5.1.4 Gastos de movilización $ 500.00
5.1.4.1 Transporte ( 3 puntos de venta) $ 500.00
5.1.5 Gastos de equipo $ 200.00
5.1.5.1 Impresora $ 75.00
5.1.5.2 CD $ 25.00
5.1.5.3 Computadora $ 100.00
TOTAL GASTOS $ 114,280.00

17.
RESUMEN EJECUTIVO
La elección de este tema surge de la idea de introducir al mercado ambateño una
nueva imagen de yogurt de 200gr, con lo cual aumentaremos el volumen de
ventas de este producto, brindándole al público un producto con una imagen
diferente que cubra las expectativas del consumidor, obtenidas con la
investigación de mercado.
Para el desarrollo de este plan estratégico se procedió a realizar consultas en
libros sobre mercadotecnia, planificación estratégica y documentos expuestos en
páginas web que nos proporcionaron información real y necesaria para la
determinación de nuestro segmento de mercado.
Por otra parte, se presentan las estrategias que se utilizará para el incremento de
sus ventas, así como un análisis del producto, precio, plaza y promoción, además
de un análisis FODA con la finalidad de cubrir el mercado objetivo que es la ciudad
de Ambato.
Finalmente se realiza la cadena de producción y la descripción del proceso de
producción del yogurt con la finalidad de dar a conocer la transparencia del
producto.
BIBLIOGRAFIA
 PLANIFICACION ESTRATEGICA; PARíS ROCHE Fernando; cuarta
edición; ISBN 84- 8019-284- 4; ESPAÑA.
 ADMINISTRACION ESTRATEGICA; ERED R. David; novena edición; ISBN
970- 26-0427-3; MEXICO.
 http://www.tonisa.com/inicio.aspx