Jeunes mangeurs sous influence : discours et actions de santé publique pour promouvoir la saine alimentation chez les adolescents au Québec Martine Pageau (Ministère de la Santé et des Services sociaux)

1. Discours et actions de santé publique
pour promouvoir la saine
alimentation chez les adolescents au
Québec
Martine Pageau, Dt.P., MA
Ministère de la Santé et des Services sociaux
Jeunes mangeurs sous
influence
1

2. 1. Des assises : Vision de la saine alimentation
2. Décisions alimentaires en mouvance : de la petite enfance à
l’adolescence
3. Profil des jeunes mangeurs
4. Actions déployées en promotion de la saine alimentation
2
Actions de la santé publique pour promouvoir la
saine alimentation auprès des jeunes

4. Une vision populationnelle
4

5. Une définition
LA SAINE ALIMENTATION :
« Est constituée d’aliments diversifiés et donne priorité aux aliments
de valeur nutritive élevée sur le plan de la fréquence et de la quantité.
En plus de leur valeur nutritive, les aliments véhiculent une valeur
gastronomique, culturelle, affective.
5

6. Principes guidant la création d’environnements
alimentaires sains
1. Contribuer aux différentes
dimensions de la santé
2. S’évaluer dans sa globalité
3. Être un choix individuel, facilité
par l’environnement
4. Être valorisée
5. Être accessible à tous
6. Répondre aux besoins sans les
excéder
7. Contribuer au développement
durable des communautés
8. Respecter les règles d’innocuité,
d’hygiène et de salubrité
6
La saine alimentation devrait:

7. De l’enfance à l’adolescence
DÉCISIONS
ALIMENTAIRES EN
MOUVANCE
7

8. Petit enfant deviendra grand
Le nourrisson dépend exclusivement de ses parents pour se nourrir
Au Québec, Le mieux vivre avec notre
enfant de la grossesse à deux ans est une
référence pour les nouveaux parents
notamment à l’égard de l’alimentation.
https://www.inspq.qc.ca/mieux-vivre
8

9. Les décisions alimentaires des tout-petits
« Les tout-petits exposés à des aliments sains et variés, dans un
contexte de repas approprié sont plus susceptibles d’adopter et de
maintenir de saines habitudes alimentaires » (Gazelle et Potiron, 2014)
Le parent ou le service de garde détermine quels aliments sont servis.
L’enfant détermine la quantité qu’il mangera.
9
Un Cadre de référence pour la
saine alimentation et le
développement moteur des
jeunes enfants

10. L’âge scolaire : vers l’autonomie alimentaire
a boîte à lunch : occasion d’apprentissage de l’équilibre alimentaire
e moment de repas : occasion de socialiser
0 % des enfants d’âge primaire mangent à l’école
l’adolescence, la famille demeure d’une
rande influence sur les habitudes alimentaires,
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11. Ils mangent quoi, dans quel contexte ?
PROFIL DES JEUNES
MANGEURS
QUÉBÉCOIS
11

12. 12
Un environnement d’abondance

13. 36 % des garçons et 27 % des
filles mangent de la
malbouffe d’un restaurant
ou casse-croûte, 3 fois par
semaine;
•Près du tiers consomment
des boissons sucrées, des
grignotines et des sucreries
tous les jours;
Seulement le tiers
consomment les portions
de fruits et légumes
recommandées chaque
jour;
À peine la moitié des
jeunes consomment le
minimum de 3 portions de
produits laitiers chaque
jour.
13
Ils mangent quoi ?

14. 14
Ils socialisent à la cafétéria scolaire
lusieurs jeunes s’y retrouvent : relations sociales sont exacerbées
eux qui ont un beau réseau social : retirent des bénéfices
eux dont le réseau social est faible : peuvent en souffrir
our éviter d’être vus à manger seuls: mangent en marchant, au
restaurant.

15. 15
Il évoquent des règles de conduite
alimentaire…
émoignages des jeunes sur l’alimentation n’évoquent pas le plaisir de
manger ou de partager un repas.
ettent l’accent sur les recommandations, sur les restrictions
alimentaires
a sensibilisation et l’éducation des jeunes à la saine alimentation :
aurait avantage à se réaliser dans des expériences gustatives de
découvertes, de culture alimentaire riche et de nouvelles occasions
de sociabilité.

16. Initiatives québécoises
AMÉLIORER LA QUALITÉ
DE L’ENVIRONNEMENT
ALIMENTAIRE SCOLAIRE
ET DANS LES
COMMUNAUTÉS
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17. Une vaste mobilisation depuis 11 ans
Plan d’action gouvernemental (2006-2012)
visant la création d’environnements favorables aux saines habitudes de
vie
•Politiques à l’égard de l’alimentation dans les milieux de vie : services
de garde éducatif à l’enfance, en milieu scolaire
•Initiatives émergeant des communautés et des projets nationaux
soutenus par Québec en Forme
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18. Efforts pour améliorer l’environnement
alimentaire en milieu scolaire
18
Politique-Cadre pour une saine alimentation
et un mode de vie physiquement actif
Trois orientations :
1.Offrir une alimentation variée et privilégier
les aliments de bonne valeur nutritive
2.Éliminer les aliments de faible valeur
nutritive
3.Offrir des lieux adéquats et des conditions
favorables lors des repas

19. QUELQUES
ILLUSTRATIONS
D’INITIATIVES
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20. Brigades culinaires par la Tablée des chefs
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21. Gobes-tu ça?
Dénormalisation de la malbouffe
Diverses stratégies pour amener progressivement les jeunes de 13 à 17
ans :
• à être en mesure d’interpréter de manière critique les pratiques de
marketing de la malbouffe,
•de démontrer des opinions et des attitudes favorables à la
dénormalisation de la malbouffe
Promoteur : Réseau du Sport étudiant du Québec
Partenaire financier : Québec en Forme
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22. Environnement alimentaire autour des écoles
L’Association pour la santé publique du Québec et le Réseau québécois
Villes et Villages en santé
Projet pilote en lien avec l’urbanisme et l’environnement alimentaire
autour des écoles.
Vise à restreindre l’offre de malbouffe à proximité des écoles.
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23. Pour la promotion de la saine
alimentation
les actions se
poursuivent
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24. LA POLITIQUE
GOUVERNEMENTALE DE
PRÉVENTION EN SANTÉ : UNE
RÉPONSE INNOVANTE POUR
RENFORCER LES ACTIONS EN
FAVEUR DE LA SANTÉ