Esame Didat. Anatomia E Fisiologia + Lab Dieta E Nutrizione

DIETA E NUTRIZIONE SILSIS – UNIPV A.A. 2007/08 Classe di concorso: A060 Andrea Rasero Fabio Navone

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LABORATORIO n°1 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

LABORATORIO n°1 ,[object Object],Ferrero Brioss Ferrero Fiesta Kinder Colazione Più Kinder Délice

LABORATORIO n°1 ,[object Object],[object Object],[object Object],Proteine  1,5 g · 4 Kcal/g = 6 Kcal Carboidrati  20,9 g · 4 Kcal/g = 84 Kcal Grassi  7,9 g · 9 Kcal/g = 72 Kcal Totale = 162 Kcal (contro 169 Kcal) Ferrero Fiesta

LABORATORIO n°1 ,[object Object],Primo  90 g di pasta + 30 g di pomodoro Secondo  112 g di tonno (scatoletta) Contorno  90 g di patate in insalata (15 ml di olio extrav.) Dolce  pan di spagna alla marmellata di albicocca da 28 g

LABORATORIO n°1 ,[object Object],87 1,1 g 16,9 g 2,3 g Patate 100 2,6 g 17,6 g 1,6 g Pan di spagna Kcal Lipidi Zuccheri Proteine 863 19,2 g 102 g 39,8 g Totale 123 13,7 g 0 g 0 g Olio extrav. 239 14,6 g 0 g 26,9 g Tonno 314 0,9 g 67,5 g 9 g Pasta

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E NEL CASO DEGLI OGM… ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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LABORATORIO n°2 ,[object Object],[object Object]

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LABORATORIO n°2 Gli studenti proveranno a indicare il contenuto in glucosio, in amido e in proteine prima della prova sperimentale; poi verranno confrontati i dati ipotizzati con quelli sperimentali. +++ 0 +++ Carne 0/+ + +++ Mela 0/+ +++ +++ Patata 0/+ +++ 0 Pane Proteine (albumina) Amido Glucosio

LABORATORIO n°3 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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… E LE FIBRE CHE COSA SONO? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

… E LE VITAMINE CHE COSA SONO? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

… INFINE I SALI MINERALI ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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