1. Atelier Dégustation « Tour de France » Jeudi 5 février 2009

2. Tour de France

3. La Champagne Superficie : 29 000 ha Production : 2 282 000 hl Régions : Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, vignoble de l’Aube Cépages : Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay

5. La Champagne le huitième : 9,4 cl (rare) le quart : 18,75 ou 20 cl (compagnies aériennes) la demie : 37,5 cl le médium : 60 cl (rare) la bouteille : 75 cl le magnum : 1,5 l soit 2 bouteilles le jéroboam : 3 l soit 4 bouteilles le réhoboam : 4,5 l soit 6 bouteilles le mathusalem : 6 l soit 8 bouteilles le salmanazar : 9 l soit 12 bouteilles le balthazar : 12 l soit 16 bouteilles le nabuchodonosor : 15 l soit 20 bouteilles le salomon : 18 l soit 24 bouteilles le souverain : 26,25 l soit 35 bouteilles le primat : 27 l soit 36 bouteilles le melchizédec : 30 l soit 40 bouteilles .

6. L’Alsace Superficie : 15 000 ha Production : 1 004 000 hl Vins blancs : 91 % (riesling 22.5%) Vins rouges : 9 % Appellations : Alsace, Alsace Grand Cru, Crémant d’Alsace

7. L’Alsace Clos Saint Landelin

8. L’Alsace

9. Bordeaux Superficie : 123 473 ha Production : 5 511 094 hl Vins blancs : 11 % Vins rouges : 89 % Cépages blancs : sémillon, sauvignon, muscadelle Cépages rouges : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, malbec, carmenere

12. Bordeaux

13. Bordeaux

14. Bourgogne Superficie : 25 000 ha et 99 appellations Production : 180 millions de bouteilles Cépages blancs : chardonnay Cépages rouges : pinot noir

16. Bourgogne Appellations : - Appellation régionale - Appellation communale - Premier Cru (avec nom de climat ou pas) - Grand Cru (nom de climat obligatoire)

17. Bourgogne

18. Bourgogne Clos Vougeot 50 hectares  80 propriétaires

19. Bourgogne Romanée Conti

20. Loire Superficie : 53 000 ha Production : 3 433 000 hl Vins blancs : 55 % Vins rouges : 45 % Cépages blancs : melon, chenin, chardonnay, sauvignon Cépages rouges: cabernet franc, gamay, pinot noir

21. Loire

22. Loire

23. Rhône Superficie : 82 454 ha Production : 4 114 075 hl Vins blancs : 10 % Vins rouges : 90 % Cépages blancs : roussanne, marsanne, viognier Cépages rouges : syrah, grenache, mourvèdre, carignan

24. Rhône

25. Rhône Châteauneuf-du-Pape Le Grenache La Syrah Le Mourvèdre Le Cinsault La counoise le vaccarèse le muscardin le terret noir Le Grenache blanc La Roussanne Le Bourboulenc La Clairette Le Picpoul

26. Sud-Ouest Superficie : 340 062 ha Production : 1 564 611 hl Vins blancs : 22 % Vins rouges : 68 % Cépages blancs: petit et gros manseng ... Cépages rouges : malbec, fer servadou, cabernet franc...

27. Sud Ouest

28. Languedoc & Roussillon Superficie : 45 000 ha Production : 5 386 000 hl Vins blancs : 19 % Vins rouges : 81 % Cépages blancs : grenache, roussanne, marsanne ... Cépages rouges : syrah, grenache, mourvèdre...

29. Sud Ouest

30. Des questions ?