conozcamos mas acerca nuestra nutrición

1. CUESTIONARIO
1. Indica la diferencia entre alimentos y nutriente. clasifica los nutrientes que
podemos encontrar en los alimentos
 Los alimentos son todos los productos de origen animal, vegetal y mineral que
ingerimos para cubrir nuestras necesidades fisiológicas.
 Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos que el
cuerpo necesita para su buen funcionamiento, son 5 los tipos de nutriente: proteínas,
lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales.
- Las proteínas son los ladrillo necesario para crecer y reparar daños en el cuerpo,
se encuentran en las carnes de res ,, mariscos , pescado, crustáceos, huevos ,
leche , queso, frejoles, lentejas, etc.
- Lípidos: son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y
cerebro . Participan en diferentes funciones especificas y forman parte del tejidos
del cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de energía para los
niños., pero los adultos deben consumirla con moderación.
Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso,
aceites, vegetales, margarinas, aguacate, aceitunas, maní, almendras, nuez.
- Carbohidratos:
Son aminoácidos que nos dan energía para poder movernos y desarrollar todas
las actividades diarias. Son de origen animal. Se encuentran en cereales,
tubérculos, legumbre, etc.
- Vitaminas:
Cumplen funciones esenciales para el organismo. ayudan en el proceso de
transformación de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las
enfermedades , ellas son las vitaminas A,D,E,K,C, complejo B Y ACIDO FOLICO.
Encontradas casi en todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas, y
alimentos de origen animal.
- Minerales:
Entre los principales minerales encontramos: calcio, hierro, yodo, y el zinc.
2. Encuentra un dibujo esquemático del sistema digestivo. haz un esquema de
clasificación de los órganos señalados en ese dibujo

2. 3. Indica que partes del tubo digestivo separan las siguientes estructuras:
úvula, epiglotis, cardias, píloro, válvula ileocecal.

4. 4. ¿Cuáles son las glándulas anexas del sistema digestivo y que sustancias
segregan?
Las glándulas anexas son órganos que segregan los líquidos digestivos capaces de
transformarlos en alimentos más simples para facilitar su digestión. Estos líquidos
contienen sustancias llamadas enzimas, que son los encargados de simplificar los
alimentos.
Las principales glándulas anexas de la digestión son:
• salivales: secretan la saliva.
• hígado: secreta la bilis.
• páncreas: secreta el jugo pancreático.
5. ¿En qué se diferencia la digestión química la digestión mecánica?
La diferencia es que las digestión mecánica es realizada por dientes: los incisivos,
caninos, pre molares y molares cada uno de ellos cumple una función, en el caso de los
incisivos sirven para cortar los alimentos, los caninos para desgarrar y los molares para
triturar o moler este proceso dentro de la boca en cambio la digestión química se da
gracias a las enzimas que se encuentran dentro de las glándulas salivales, como con el
tialina o amilasa que van a facilitar de la formación de bolo alimenticio.
6. Indica en que jugó digestivo se encuentran y cuales la función de las siguientes
enzimas digestivas: amilasa, lipasa, pepsina, sacarosa y tripsina.
En el jugo gástrico encontramos a la enzima pepsina.
El jugo pancreático contiene amilasa, lipasa y tripasa.
7. Cita cuatro ejemplos malos hábitos relacionados con la alimentación y con el
cuidado del aparato digestivo explicar porque resultar perjudiciales.
 ingerir la sopa o caldo antes del segundo no es lo recomendable porque el líquido que
tiene los caldos harán sentir que estamos saciados aunque no sea así, es perjudicar
porque no nos estamos nutriendo adecuadamente.
 Muchos niños no desayunan, comen cualquier cosa en el colegio, almuerzan y cenan
muy tarde, lo que es perjudicial para su desarrollo”
 no se tiene horarios establecidos para cada comida muchas personas comen comidas
rápidas por que trabajan y no se dan cuenta de que esto a futuro será perjudicial para
la salud.
 Se comen en exceso durante la cena cuando solamente, debería comerse algo muy
ligero, cuando se come el exceso el estomago va a trabajar más tiempo y esto va
producir que tengamos pesadillas porque nuestro estomago seguirá trabajando
aunque estemos dormidos.

5. 8. En los colegios e institutos es frecuente que, a media mañana, algún estuante
se marea repentinamente o se encuentra sin fuerzas. Normalmente el
malestar se pasa cuando la persona come. ¿a qué contribuirías ese
desvanecimiento? ¿qué recomendarías esa persona?
El desvanecimiento de debe mayormente el estudiante no ingiere la primera comida del
día que es el desayuno es por eso que se siente débil.
le recomiendo que debe tomar el desayuno ya que si no lo hace, el único que se está
haciendo es daño a su organismo es él o ella porque como estudiante necesita
alimentarse bien ya que está gastando contestemente energía física , mental y necesitar
reponer esa energía pero si no ingiere la primera comida del día no hay forma de que
esa energía se recupere, por ello le aconsejo que debe tomar un buen desayuno y así ya
no se va estar cansado y podrá rendir mejor en clise como también en las diferentes
actividades que realice.
9. ¿Qué moléculas orgánicas componen a la fibra alimentaria? ¿Cuáles son las
enfermedades que pueden prevenir?
Formada por un conjunto de compuestos químicos de naturaleza heterogénea
(polisacáridos, oligosacáridos, lignina y sustancias análogas. desde el punto de vista
nutricional, y en sentido estricto, la fibra alimentaria no es un nutriente, ya que no participa
directamente en procesos metabólicos básicos del organismo.
ENFERMEDADES QUE PUEDEN PREVENIR:
• Estreñimiento: el efecto más conocido de la fibra es su capacidad de facilitar la
defecación. La fibra aumenta el volumen de las heces al crear residuo sólido y
absorber agua lo que produce unas heces más voluminosas y menos consistentes.
Además, disminuye el tiempo de tránsito intestinal, es decir, acelera el proceso de
evacuación, aumentando su frecuencia. Por lo tanto, un contenido adecuado de fibra
en la alimentación es fundamental para prevenir y aliviar el estreñimiento.
• Diverticulosis: enfermedad caracterizada por la aparición de pequeñas bolsas en las
paredes del colon en forma de dedo de guante llamadas divertículos. La excesiva
presión que tiene que ejercer la capa muscular de la pared del colon al intentar
expulsar las heces con poco volumen aumenta la presión dentro del colon y puede
contribuir al desarrollo de la enfermedad diverticular..
• Obesidad: es una enfermedad que está asociada con la hipertensión arterial,
cardiopatía isquémica, diabetes mellitus y muchos tipos de cáncer. Las dietas ricas en
fibra pueden ayudar a controlar la obesidad por varias razones: primero, las dietas
ricas en fibra poseen menos calorías en el mismo volumen del alimento; segundo,
este tipo de dietas facilitan la ingestión de menor cantidad de alimentos debido a que
prolongan el tiempo de masticación y por su volumen, ayudan a producir más
rápidamente la sensación de saciedad, y por último, las dietas ricas en fibra
secuestran parte de los azúcares y las grasas ingeridas, ralentizando su absorción, lo
que disminuye el aporte final de energía.

6. • Cáncer de colon y recto: los primeros estudios epidemiológicos observacionales
señalaron que las poblaciones que consumían dietas ricas en fibra presentaban una
menor incidencia del cáncer de colon. Actualmente se acepta que el efecto
beneficioso está en la dieta en general: consumo de vegetales (preferentemente
verduras y frutas frescas), reducida ingesta de grasas y de carnes rojas, aporte
adecuado de micronutrientes, etc.
• Diabetes mellitus: un aumento en la ingesta de fibra alimentaria, particularmente de
tipo insoluble, podría mejorar el control de la glucemia, disminuyendo la
hiperinsulinemia y las concentraciones plasmáticas de lípidos en los diabéticos tipo 2,
lo que conferiría un perfil idóneo de protección cardiovascular. No obstante, y aunque
se recomienda la inclusión de alimentos ricos en fibra en la dieta de los diabéticos, son
muy débiles las pruebas científicas que apoyan la prevención de la diabetes tipo 2
mediante los alimentos ricos en fibra.
• Hipercolesterolemia: la ingesta de fibra proporciona una menor absorción de
colesterol, lo que conlleva a la prevención y tratamiento de las afecciones
caracterizadas por niveles elevados de colesterol en sangre.
10. ¿A que se denomina flora intestinal? ¿cuál es la importancia para nuestro
aparato digestivo?
• La flora intestinal es un gran conjunto de más de 100 trillones de bacterias con más de
400 especies que viven en el aparato digestivo de los seres humanos. Estos
microorganismos se encuentran desde la boca hasta la parte final del intestino grueso,
en donde cumplen con diversas funciones:
• Defender de infecciones.
• Ayudar a la digestión de algunos alimentos.
• Formar elementos nutritivos que contribuyen a que el organismo funcione
adecuadamente.
• Contribuir a la producción de vitamina K (esencial en el proceso de coagulación),
lo que ocurre cuando se ingieren alimentos (vegetales de hoja verde, raíces
comestibles, frutas y semillas) que contienen precursores (que dan origen a la
formación o desarrollo) de dicho nutriente, pues una vez que llegan al intestino la
flora ayuda a generarla.
• Estimular al sistema inmune (aquel que nos defiende de agresiones externas)
para que trabaje adecuadamente.
• Utilizar la fibra de los alimentos para dar lugar a ácidos grasos, los cuales sirven
como fuente de energía y mantienen en buen estado los tejidos del hígado,
músculos y colon.
Cabe destacar que al momento de nacer el aparato digestivo humano es estéril, es decir,
se encuentra libre de microorganismos, los cuales colonizan al intestino 48 horas después
del alumbramiento, alcanzando cifras cercanas a 1010 microbios por gramo de heces.
Este proceso se completa antes de los siete días de vida, periodo en el que puede
considerarse que se posee flora intestinal establecida.
• El aparato digestivo es importante mantiene el correcto funcionamiento los demás
sistemas y del organismo.

7. Cuando nuestro aparato digestivo, especialmente el intestino, tiene alguna alteración de
las condiciones físicas que requiere para hacer sus funciones óptimamente, devienen los
desequilibrios del cuerpo, que llamamos enfermedades.
Por el contrario, si mantenemos nuestro tubo digestivo en óptimas condiciones, todos los
demás sistemas trabajarán óptimamente.