Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.
DIREKTORAT SURVEILAN DAN PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN 
DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA 
BADAN P...
1. PENDAHULUAN 
2.KUNCI 1: KENALI PANGAN YANG AMAN 
3. KUNCI 2: BELI PANGAN YANG AMAN 
4. KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSA...
1. PENDAHULUAN 
Jenis pangan jajanan anak sekolah 
Makanan 
sepinggan 
Camilan/snack 
Minuman 
Jajanan buah 
• Jajanan ber...
1. PENDAHULUAN 
Jenis pangan jajanan anak sekolah 
Makanan 
sepinggan 
Camilan/snack 
Minuman 
Jajanan buah 
• Dikonsumsi ...
1. PENDAHULUAN 
Jenis pangan jajanan anak sekolah 
Makanan 
sepinggan 
Camilan/snack 
Minuman 
Jajanan buah 
• Disajikan d...
1. PENDAHULUAN 
Jenis pangan jajanan anak sekolah 
Makanan 
sepinggan 
Camilan/snack 
Minuman 
Jajanan buah 
• Buah yang m...
KUNCI 1: 
KENALI PANGAN YANG AMAN 
KEAMANAN 
PANGAN 
SYARAT 
PANGAN 
AMAN 
Kondisi dan upaya yang diperlukan 
untuk menceg...
KUNCI 1: 
KENALI PANGAN YANG AMAN 
BENDA 
ASING KIMIA BIOLOGI
KUNCI 1: 
KENALI PANGAN YANG AMAN 
BIOLOGI 
Aman dari bahaya biologis 
• Terlihat bersih 
• Kemasan tidak rusak 
• Tidak b...
KUNCI 1: 
KENALI PANGAN YANG AMAN 
Aman dari bahaya kimia 
• Tidak terlalu kenyal, keras atau gosong 
• Tidak berasa pahit...
KENALI PANGAN YANG AMAN 
Aman dari bahaya benda asing 
• Tidak terlihat ada benda asing misalnya 
rambut, serpihan kayu, k...
KUNCI 2: 
BELI PANGAN YANG AMAN 
Aman dari bahaya biologis 
Beli pangan di tempat yang bersih 
Beli dari penjual yang seha...
KUNCI 2: 
BELI PANGAN YANG AMAN 
Aman dari bahaya kimia 
Belilah pangan yang dijual di tempat yang bersih dan 
terlindung ...
KUNCI 2: 
BELI PANGAN YANG AMAN 
Aman dari bahaya benda asing 
Periksa apakah makanan yang dibeli 
mengandung benda lain s...
KUNCI 3: 
BACA LABEL DENGAN SEKSAMA 
LABEL 
PANGAN 
Setiap keterangan mengenai pangan yang 
berbentuk gambar, tulisan, kom...
• Makanan yang dikemas dan 
berlabel harus memberi 
informasi tentang pangan di 
dalamnya. 
• Semua informasi yang 
tertul...
• Label dapat berfungsi sebagai 
media promosi dan memberikan 
informasi tentang pangan yang 
dikemas. 
• Membaca informas...
Informasi label 
Nama 
pangan 
olahan 
(nama 
jenis 
dan 
nama 
dagang) 
Berat 
bersih 
/ 
isi 
bersih 
Nama dana 
alamat ...
Informasi lain yang perlu diketahui 
pada label 
Keterangan 
kandungan zat gizi 
Pangan 
halal 
Keterangan 
petunjuk 
peny...
Mencuci 
tangan 
dengan 
baik 
Menjaga 
lingkungan 
tetap bersih 
Menjaga 
kebersihan 
KUNCI 4: 
JAGA KEBERSIHAN
KUNCI 4: 
JAGA KEBERSIHAN
• Buanglah sampah pada 
tempatnya. 
• Setelah membuang sampah, 
tutup kembali. 
• Usir bila ada hewan peliharaan 
disekita...
Mengenali 
pangan 
jajanan di 
sekolah 
Mengenal 
pangan 
jajanan 
yang aman 
Memilih 
dan 
membeli 
pangan 
yang aman 
KU...
CATAT APA YANG DITEMUI 
E-notifikasi 
KUNCI 5: 
• Menginformasikan secara 
cepat berbagai hal terkait 
keamanan PJAS baik ...
KUNCI 4: 
CATAT APA YANG DITEMUI 
E-notifikasi 
• Nyalakan komputer 
• Buka web browser dan ketik: 
www.klubpompi.com 
• K...
KUNCI 5: 
CATAT APA YANG DITEMUI 
E-surveilan 
• Nyalakan komputer 
• Buka web browser dan ketik: 
www.klubpompi.com 
• Kl...
TERIMA KASIH
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

5 kunci keamanan pangan anak sekolah (PJAS)

8.764 visualizaciones

Publicado el

sekedar berbagi informasi.
oleh heru gernandes mahasiswa jurusan ilmu administrasi negara FISIP-UNAND

Publicado en: Educación
  • Sé el primero en comentar

5 kunci keamanan pangan anak sekolah (PJAS)

  1. 1. DIREKTORAT SURVEILAN DAN PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA 2012
  2. 2. 1. PENDAHULUAN 2.KUNCI 1: KENALI PANGAN YANG AMAN 3. KUNCI 2: BELI PANGAN YANG AMAN 4. KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSAMA 5. KUNCI 4: JAGA KEBERSIHAN 6. KUNCI 5: CATAT APA YANG DITEMUI PENUTUP
  3. 3. 1. PENDAHULUAN Jenis pangan jajanan anak sekolah Makanan sepinggan Camilan/snack Minuman Jajanan buah • Jajanan berat • Bersifat mengenyangkan • Contoh; mi ayam, bakso, bubur ayam, nasi goreng, dll
  4. 4. 1. PENDAHULUAN Jenis pangan jajanan anak sekolah Makanan sepinggan Camilan/snack Minuman Jajanan buah • Dikonsumsi di luar makanan utama • Camilan basah; gorengan, lemper, kue lapis, donat, jelly • Camilan kering; brondong jagung, keripik, biskuit, kue kering, permen
  5. 5. 1. PENDAHULUAN Jenis pangan jajanan anak sekolah Makanan sepinggan Camilan/snack Minuman Jajanan buah • Disajikan dalam gelas; air putih, es teh manis, es jeruk dan berbagai macam minuman campur (es cendol, es campur, es buah, es doger) • Disajikan dalam kemasan; minuman ringan dalam kemasan (minuman soda, teh, sari buah).
  6. 6. 1. PENDAHULUAN Jenis pangan jajanan anak sekolah Makanan sepinggan Camilan/snack Minuman Jajanan buah • Buah yang masih utuh atau buah yang sudah dikupas dan dipotong • Buah utuh; manggis, jeruk • Buah potong; pepaya, nanas, melon
  7. 7. KUNCI 1: KENALI PANGAN YANG AMAN KEAMANAN PANGAN SYARAT PANGAN AMAN Kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia. bebas dari bahaya biologis, kimia, dan benda lain.
  8. 8. KUNCI 1: KENALI PANGAN YANG AMAN BENDA ASING KIMIA BIOLOGI
  9. 9. KUNCI 1: KENALI PANGAN YANG AMAN BIOLOGI Aman dari bahaya biologis • Terlihat bersih • Kemasan tidak rusak • Tidak basi (tekstur lunak, bau tidak menyimpang seperti bau asam atau bau busuk) • Jangan sayang membuang pangan dengan rasa menyimpang
  10. 10. KUNCI 1: KENALI PANGAN YANG AMAN Aman dari bahaya kimia • Tidak terlalu kenyal, keras atau gosong • Tidak berasa pahit atau getir • Tidak berwarna yang terlalu mencolok • Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau kertas koran • Tidak menggunakan Bahan Tambahan Pangan (BTP) berlebih • Tidak mengandung bahan berbahaya KIMIA
  11. 11. KENALI PANGAN YANG AMAN Aman dari bahaya benda asing • Tidak terlihat ada benda asing misalnya rambut, serpihan kayu, kerikil, staples • Tidak dibungkus dengan pembungkus yang distapler. KUNCI 1: BENDA ASING
  12. 12. KUNCI 2: BELI PANGAN YANG AMAN Aman dari bahaya biologis Beli pangan di tempat yang bersih Beli dari penjual yang sehat dan bersih Pilih makanan yang telah dimasak Beli pangan yang dipajang, disimpan, dan disajikan dengan baik Konsumsi pangan secara benar
  13. 13. KUNCI 2: BELI PANGAN YANG AMAN Aman dari bahaya kimia Belilah pangan yang dijual di tempat yang bersih dan terlindung dari matahari, debu, hujan, angin, dan asap Pilih buah-buahan, terutama buah potong, yang sudah dicuci dengan bersih. Jangan membeli pangan yang dibungkus dengan kertas bekas atau kertas koran untuk membungkus pangan. Jangan membeli makanan dan minuman yang warnanya terlalu mencolok atau terlalu cerah. Jangan membeli makanan yang terlalu keras, kenyal atau gosong.
  14. 14. KUNCI 2: BELI PANGAN YANG AMAN Aman dari bahaya benda asing Periksa apakah makanan yang dibeli mengandung benda lain seperti rambut, pecahan kaca, kerikil, Hindari pangan yang pembungkusnya distapler.
  15. 15. KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSAMA LABEL PANGAN Setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada pangan, dimasukkan ke dalam, ditempelkan pada, atau merupakan bagian kemasan pangan
  16. 16. • Makanan yang dikemas dan berlabel harus memberi informasi tentang pangan di dalamnya. • Semua informasi yang tertulis pada label harus ditulis dengan benar dan jujur dan tidak menyesatkan. Teliti Sebelum Membeli KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSAMA
  17. 17. • Label dapat berfungsi sebagai media promosi dan memberikan informasi tentang pangan yang dikemas. • Membaca informasi yang tercantum pada label karena kita ingin pangan yang kita pilih sesuai dengan keinginan kita. Mengapa Perlu Baca Label? KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSAMA
  18. 18. Informasi label Nama pangan olahan (nama jenis dan nama dagang) Berat bersih / isi bersih Nama dana alamat yang memproduksi/ memasukkan ke Indonesia Daftar bahan yang digunakan Nomor pendaf aran Keterangan kedaluwarsa Kode Produksi KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSAMA
  19. 19. Informasi lain yang perlu diketahui pada label Keterangan kandungan zat gizi Pangan halal Keterangan petunjuk penyimpanan Peringatan : (misal : mengandung babi, tidak cocok uintuk bayi) KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSAMA
  20. 20. Mencuci tangan dengan baik Menjaga lingkungan tetap bersih Menjaga kebersihan KUNCI 4: JAGA KEBERSIHAN
  21. 21. KUNCI 4: JAGA KEBERSIHAN
  22. 22. • Buanglah sampah pada tempatnya. • Setelah membuang sampah, tutup kembali. • Usir bila ada hewan peliharaan disekitar kantin. • Setelah menggunakan peralatan makan, letakkan di tempat yang disediakan • Aktif berpartisipasi menjaga kebersihan sekolah Perhatikan!! • Menjaga kantin tetap bersih KUNCI 4: JAGA KEBERSIHAN
  23. 23. Mengenali pangan jajanan di sekolah Mengenal pangan jajanan yang aman Memilih dan membeli pangan yang aman KUNCI 5: CATAT APA YANG DITEMUI Menjaga kebersihan Kepedulian keamanan pangan di lingkungan sekolah
  24. 24. CATAT APA YANG DITEMUI E-notifikasi KUNCI 5: • Menginformasikan secara cepat berbagai hal terkait keamanan PJAS baik yang sifatnya positif maupun negatif E-surveilan • Memberikan informasi lebih lanjut mengenai hal-hal yang sering ditemui terkait KP • Membantu komunitas sekolah memeriksa penyimpangan yang terjadi berulang
  25. 25. KUNCI 4: CATAT APA YANG DITEMUI E-notifikasi • Nyalakan komputer • Buka web browser dan ketik: www.klubpompi.com • Klik menu e-notifikasi • Mulai mengisi formulirnya • Klik send jika sudah selesai
  26. 26. KUNCI 5: CATAT APA YANG DITEMUI E-surveilan • Nyalakan komputer • Buka web browser dan ketik: www.klubpompi.com • Klik menu e-surveilan • Mulai mengisi formulirnya • Klik send jika sudah selesai
  27. 27. TERIMA KASIH

×