1. LAKRITSIN JUURET
LAKRITSI- JA SALMIAKKIFESTIVAALIT
HANNA STOLT
30.10.2016

2. HANNA STOLT
• Hyvinvointivalmentaja
• Keittokirjailija
• Aamupala - hyvinvointi alkaa
aamusta (2015, readme.fi)
• Herkku - ravintorikasta
ruokaa koko perheelle (2016,
readme.fi)
• Ruokabloggaaja
• gurmee.net

3. LAKRITSIJUURI
(GLYCYRRHIZA GLABRA)
• Lakritsijuuren tärkein terapeuttinen yhdiste,
glycyrrhizin on 50x sokeria makeampaa
• Useita terveyshyötyjä
• Vatsa: rauhoittaa, vähentää happamuutta,
helpottaa närästystä
• Vastustuskyky: interferonin määrän
kasvattaminen, antioksidantit

4. LAKRITSIJUURI
(GLYCYRRHIZA GLABRA)
• Kipu & Stressi: kuume, päänsärky. Fyysinen ja
henkinen stressi.
• Hengityselimet, kurkkukipu: tekee limasta
ohuempaa, tekee yskästä tehokkaampaa. Lievittää
kurkkukipua.
• Krooninen väsymys: glycyrrhizin nostaa energiaa
• Fibromyalgia: kortisoliin liittyvien oireiden hallinta

5. LAKRITSIJUURI
(GLYCYRRHIZA GLABRA)
• Iho: ekseema, ihottumat, psoriasis, kutiseva ja kuiva
iho, akne
• Painonhallinta: 3g päivässä voi auttaa
painonpudotuksessa, mutta hyvä pitää 1vk tauko
jokaisen 2 viikon jälkeen. Myös hyvä kaloriton
makeuttaja.

6. LAKRITSIJUURI
(GLYCYRRHIZA GLABRA)
• Haasteita
• kohonnut verenpaine
• hypokalemia (matala kaliumpitoisuus )
• nesteen keräytyminen
• Greippimehun kanssa nautittuna kuluttaa kehon
kalium-varastoja

7. LAKRITSI & AYURVEDA

8. LAKRITSIJUURI
(GLYCYRRHIZA GLABRA)
• Iholle
• seerumina kaikille ihotyypeille
• silottaa ja kirkastaa
• rauhoittaa
• Hiuksille ja päänahalle
• sisältää paljon ravinteita
• vahvistaa hiuksia, rauhoittaa ja ravitsee päänahkaa
• vähentää hiustenlähtöä

9. HEHKUVALLE IHOLLE
• Keitä kuivaa lakritsijuurijauhetta 15
minuuttia. Siivilöi ja anna nesteen jäähtyä.
Lisää sekaan Fullers Earth ja
kurkumajauhetta tehdäksesi hauteen.
Levitä kasvoille ja pese pois kuivunut
naamio.
• 4 dl vettä
• 1 rkl lakritsijuurta
• Kiehauta lakritsijuuri kuten yllä. Sekoita
muussattuun kurkkuun ja levitä esim.
auringonpolttamalle iholle. Auttaa
vaalentamaan päivettynyttä ihoa.
• Sekoita lakritsijuurijauhetta hunajaan,
levitä kasvoille (lisää tarvittaessa hieman
öljyä tai vettä)

10. HIUKSILLE JA PÄÄNAHALLE
• Keitä lakritsijuuresta teetä
ja lisää siihen amla-
jauhetta. Anna vaikuttaa
päänahassa ja hiuksissa

11. LAKRITSIJUURI
RUOANLAITOSSA

12. MAKUPAREJA
• Vastaavia mausteita:
aniksen siemenet, fenkolin
siemenet, tähtianis.
Rakuuna, basilika, kirveli,
fenkoli.
• Juomia: pastis, absintti,
ouzo, raki, arrack,
sambuca, galliano

13. MAKUPAREJA
• Suklaa
• myös jälkiruoissa, esim.
suklaaganachet
• Manteli
• esim. biscotti-kekseissä,
mantelifudgessa
• Omena
• esim. omenaglögi, omenasose
porsaan kanssa
• Banaani
• Tiramisu + banaani & lakritsijäätelö
• banaani + lakritsilla maustettu toffee

14. MAKUPAREJA
• Mustaherukka
• esim. smoothiet
• Porkkana
• Kookossokeri
• Viikunat
• Vuohenjuusto
• Sitruuna
• Lammas, rasvainen kala (esim.
lohi), katkaravut ja niiden
kastikkeet

15. MAKUPAREJA
• Meloni
• Minttu
• Sienet
• Oliivit, etenkin mustat
• Appelsiini
• Esim. suklaa-avokadomousse
appelsiinilla ja lakritsilla
mausetttuna
• Herneet
• Päärynä, ananas

16. MAKUPAREJA
• Maitoruoat
• esim. pannacotta, crema
catalana
• jäätelö
• Saksanpähkinät, pekaanipähkinät
• esim. pekaanipähkinäpiiras
• salaatinkastike:
saksanpähkinäöljyä, rakuunaa,
viinietikkaa, lakritsia

17. –P.Forsström
“Kaloreita ei kannata tuhlata
sellaiseen mistä ei pidä.”