1. 14 septembre 2022 – SPACE 2022
Le pâturage hivernal, une opportunité à saisir ?
Flore Lepeltier, Ferme expérimentale de La Blanche Maison,
Julien Fortin, Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou,
Guylaine Trou et Claire Caraes, Ferme expérimentale de Trévarez

2. De nombreux questionnements
14 septembre 2023 – SPACE 2023 2
Quelles techniques de pâturage privilégier?
 Quelles catégories animales sont les plus adaptées
 Quels chargements moyens et instantanés
Quel potentiel de valorisation du couvert?
 Production valorisée
 Impact sur le couvert
 Conséquences sur la repousse printanière (Production & composition)
Quelles conséquences zootechniques?
 Performances des animaux
 Mise à disposition de fourrages complémentaires
PV

3. Des freins majeurs au pâturage
hivernal
3
L’excès d’eau hivernal
La portance des sols et les
conséquences du piétinement
Méconnaissances des stocks et
de la valeur alimentaire de l’herbe
tMS
valorisable
??
%MS ?
%MAT ?
%CB ?
14 septembre 2023 – SPACE 2023

4. Des études dans 3 régions du
Grand-Ouest
4
TRÉVAREZ
1 système conventionnel Bas Carbone
1 système Bio en traite robotisée
1240 mm / an
Sols limoneux argileux
Production de viande bovine limousine en AB
Production fourragère et biodiversité
670 mm/an
Sols superficiels limoneux sableux
LA BLANCHE MAISON
Système laitier polyculture élevage
en agroécologie
950 mm / an
Sols limoneux argileux
THORIGNÉ D’ANJOU
14 septembre 2023 – SPACE 2023

5. Quelle pousse de l’herbe en hiver ?
14 septembre 2023 – SPACE 2023 5
0
5
10
15
20
25
30
35
Novembre Décembre Janvier Février Mars
Croissance
de
l'herbe
(en
kgMS/ha/j
Mois
Thorigné d'Anjou La Blanche Maison Trévarez
Moyenne des deux hivers

6. Plan de la présentation
Pâturage hivernal d’animaux en
croissance
Pâturage hivernal d’un troupeau de
vaches laitières conduit en AB
6
14 septembre 2023 – SPACE 2023

7. 7
Pâturage hivernal des animaux en
croissance
14 septembre 2023 – SPACE 2023

8. Dispositif analytique :
Partie Animale
8
PV
OBJECTIFS
Suivre la croissance des animaux
Mesurer la quantité de MS ingéré
(herbe, foin et concentré)
Bœufs Limousins et
bœufs/génisses croisés Lim X
Angus de 10 à 24 mois en
croissance
2021
2022
2023
x3 hivers
Bœufs Normands de 24 mois en
croissance
LA BLANCHE MAISON
2021
2022
x2 hivers
Génisses Prim’Holstein gestantes
de 19 mois
TRÉVAREZ CONVENTIONNEL
2021
2022
x2 hivers
14 septembre 2023 – SPACE 2023

9. Dispositif analytique :
Partie Végétale
9
Zone en défens (témoin)vs Zone pâturée
Mesure herbomètre
OBJECTIFS
Evaluer de la quantité d’herbe valorisée sur l’hiver
Suivre l’état du couvert post pâturage
Mesurer la production et qualifier la composition botanique au printemps
Densité du couvert Echantillons d’herbe Observations
14 septembre 2023 – SPACE 2023

10. Dispositif analytique :
Gestion du pâturage et lots
comparés
10
Du pâturage tournant au pâturage libre selon les cas, différents chargements instantanés
(UGB/ha) sur différents types de prairies
14 septembre 2023 – SPACE 2023
5j
0,5 UGB/ha
7 UGB/ha instantané
Fétuque élevée – RGA
– TB – TH - Lotier
LA BLANCHE
MAISON
1 UGB/ha
1 UGB/ha instantané
Prairie permanente & prairie
temporaire RGA - fétuque-TB TV TH
1 UGB/ha
8 UGB/ha instantané
5j
TRÉVAREZ CONVENTIONNEL
8j
0,3 UGB/ha
3,2 UGB/ha instantané
Prairie temporaire RGA - TB
Libre Tournant
Tournant Bâtiment
Tournant
07/12
30/01
7,6 cm 30/11
16/02
11,2 cm 30/11
16/02
10,2 cm 08/11
08/02
9 cm
Enrubannage

11. Conditions météo des deux hivers
11
Hiver 2021-2022: Des conditions météorologiques plutôt favorables avec 30% de précipitations
en moins en moyenne
Hiver 2022-2023 : Une pluviométrie plutôt plus élevée que la moyenne (Manche et Finistère)
14 septembre 2023 – SPACE 2023
0
50
100
150
200
250
300
Nov Dec Jan Fev
Pluviométrie
(mm)
Mois
Maine et Loire (49)
Moyenne des cumuls 1980-2010
Cumul 2021-2022
Cumul 2022-2023
0
50
100
150
200
250
300
Nov Dec Jan Fev
Pluviométrie
(mm)
Mois
Manche (50)
Moyenne des cumuls 1980-2010
Cumul 2021-2022
Cumul 2022-2023
0
50
100
150
200
250
300
Nov Dec Jan Fev
Pluviométrie
(mm)
Mois
Finistère (29)
Moyenne des cumuls 1980-2010
Cumul 2021-2022
Cumul 2022-2023

12. Quelle production valorisée l’hiver?
12
75 jours de pâturage
13,4 t MS (0,82 t MS/ha) d’herbe
valorisée sur l’hiver
8,5 kg MS/animal/jour
Pâturage libre :
65 jours de pâturage
4,3 t MS (1 t MS/ha) d’herbe valorisée
sur l’hiver
9,2 kg MS/animal/jour
+3,3 kgMS/animal/jour d’affouragement
Pâturage tournant:
65 jours de pâturage
4,6 t MS (1,1 t MS/ha) d’herbe
valorisée sur l’hiver
8,9 kg MS/animal/jour
+3,4 kgMS/animal/jour d’affouragement
Pâturage tournant :
87 jours de pâturage
5.2 t MS (0,5 t MS/ha) d’herbe valorisée sur
l’hiver par les génisses
9,8 kg MS/animal/jour
Bâtiment
5,4 t MS d’herbe d'enrubanné consommé sur
l’hiver
10,2 kg MS/animal/jour
LA BLANCHE MAISON
TRÉVAREZ CONVENTIONNEL
Moyenne des deux hivers
14 septembre 2023 – SPACE 2023

13. Quelles valeurs alimentaires de
l’herbe d’hiver?
13
Herbe
% MS 18,5
% MAT 19,5
% CB 16,9
UFL 2018 0,98
UFV 2018 0,95
LA BLANCHE MAISON TRÉVAREZ CONVENTIONNEL
Une herbe feuillue et jeune avec de très bonnes valeurs alimentaires!
Herbe
P. Libre
Herbe
P. Tournant
% MS 18,0 17,4
% MAT 16,0 18,2
% CB 20,7 20,0
UFL 2018 0,92 0,98
UFV 2018 0,89 0,96
Herbe
Pâturée
Enrubanné
% MS 12,4 55,9
% MAT 21,2 12,5
% CB 25,1 32,8
UFL 2018 0,89 0,73
UFV 2018 0,84 0,69
14 septembre 2023 – SPACE 2023
Moyenne des deux hivers

14. Quelle croissance des animaux?
14
De bonnes croissances, conforme aux objectifs sans ou avec peu d’apports de fourrages et
concentré complémentaires au champ.
GMQ hiver en g/j
Croisés – 22 Mois 486
Croisés – 16 Mois 633
Limousin – 16 Mois 706
Croisés - 10 Mois 571
Limousin – 10 Mois 550
GMQ hiver en g/j
No – 24 Mois – P. Libre 790
No – 24 Mois – P. Tournant 857
LA BLANCHE MAISON TRÉVAREZ CONVENTIONNEL
GMQ hiver en g/j
Ph – Génisses – Pâturage 905
Ph – Génisses – Bâtiment 966
14 septembre 2023 – SPACE 2023
Moyenne des deux hivers

15. Une première estimation des
économies
15
10 à 12 t MS (12 génisses) d'enrubannage
3.4 t de paille
Des économies de fourrages et concentrés
TRÉVAREZ
CONVENTIONNEL
LA BLANCHE MAISON
7,1 t MS de foin
755 kg de féverole
3,3 t de paille
14 t MS d’enrubannage
+ 3 t de paille
14 septembre 2023 – SPACE 2023

16. Une première estimation des
économies
16
Pas de distribution d’aliment
Pas de paillage mais de la surveillance et
des déplacements d'animaux
10 à 20 minutes par jour pour le lot pâturage (6 visites/semaines,
déplacement des animaux, vérifications clôtures)
5 à 10 minutes par jour pour le lot en bâtiment (distribution enrubanné,
paillage, raclage)
TRÉVAREZ
CONVENTIONNEL
Des différences de temps de travail au cas par cas
14 septembre 2023 – SPACE 2023

17. Pour conclure !
17
Le test du pâturage de bovins en croissance :
2,5 mois de
pâturage
Economie d’aliments
(fourrages, concentrés)
Economie d’énergie
(méca)
Travail ?
Pas d’effet délétère
sur les prairies
Peu de modifications
de la composition
botanique
Des conditions
variables selon
les hivers
14 septembre 2023 – SPACE 2023

18. 18
Pâturage hivernal de
vaches laitières d’un
troupeau conduit en AB
14 septembre 2023 – SPACE 2023
TRÉVAREZ BIO

19. Surface totale de l’expé 9,82 ha
Surface des zones en
défend
0,234 ha
Nombre de paddock 20
Temps de présence par
paddock
2 jours au premier tour
et 1 jour au 2ème tour
Surface d’un paddock
moyen
0,48 ha
Chargement instantané
moyen
50 UGB/ha sans fil avant
Dispositif expérimental
16
Image du parcellaire
de Trévarez BIO pour
l’essai
Description du parcellaire de l’essai
Légendes :
Zones en défens
Parcelles pâturées
14 septembre 2023 – SPACE 2023
TRÉVAREZ BIO

20. • 1ère année d’essai / 2 lots de 25 vaches – 44 %
primipares
• Objectif 3h dehors/jour
• Essai de 8 semaines du 07/12/22 au 04/02/23
• Arrêt du pâturage 4 jours (Gel tardif, froid et forte
pluie)
14
Dispositif expérimental
14 septembre 2023 – SPACE 2023
TRÉVAREZ BIO

21. Quelques images …
14 septembre 2023 – SPACE 2023

22. Premiers résultats
Une production laitière supérieure de 2kg de lait par vache et par jour pour le lot expé
Des taux protéique et butyreux similaires
Une perte de poids plus importante pour le lot témoin
Une augmentation de l’ingestion de 2kg MS/VL pour le lot expé (méthode INRA- UFL PDI)
Des fréquences de traite similaire (1,8 traite par jour) pour les deux lots
Une économie de 1,3 tonnes de matière sèche de fourrage
22
14 septembre 2023 – SPACE 2023
TRÉVAREZ BIO

23. Premiers résultats
Evolution de la production laitière des 32 vaches laitières
14
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
18,0
20,0
16/11/2022 16/12/2022 16/01/2023 16/02/2023
Production
laitière
en
kg/
VL/j
Expé
Témoin
Pré- expé Post- expé
Expé
• + 2 Kg de lait pour le lot au
pâturage durant l’essai.
• Pas de différence entre les
primipares et les multipares
14 septembre 2023 – SPACE 2023
TRÉVAREZ BIO

24. Quelles valeurs alimentaires de
l’herbe d’hiver?
24
2022 – 2023
% MS 14,8
% MAT 20,1
% CB 24,4
UFL 2018 0,82
PDI 2018 91
14 septembre 2023 – SPACE 2023
TRÉVAREZ BIO

25. Point de vigilance : Les chemins !
14 septembre 2023 – SPACE 2023

26.  Bilan positif du point de vue animal (+ d’ingestion + de lait )
 Des résultats encourageants sur les prairies pâturées en hiver (pas de dégradation du
couvert au printemps, même biomasse disponible)
 Poursuite l’hiver prochain des mesures végétales et animales
 Mesures d’évaluation d’un seuil de portance minimal pour sortir les animaux en hiver tout en
garantissant la survie du couvert végétal
26
Pour conclure !
14 septembre 2023 – SPACE 2023
TRÉVAREZ BIO

27. 27
Quels impacts sur les prairies au
printemps ?
14 septembre 2023 – SPACE 2023

28. 0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
Témoin Zone Pâturée Témoin Zone Pâturée Témoin Zone Pâturée
Quantité
d’herbe
en
tMS/ha
Herbe valorisée en hiver (tMS/ha)
Stock d'herbe en début de printemps (en tMS/ha)
Quels impacts sur la repousse
printanière?
28
• Une productivité
logiquement plus faible
au 1er cycle après le
pâturage hivernal
• Pas d’effet délétère du
pâturage hivernale sur la
productivité totale
14 septembre 2023 – SPACE 2023
Thorigné d’Anjou La Blanche Maison Trévarez Bio

29. 29
Des observations à poursuivre!
Merci de votre attention
cap-proteines-elevage.fr
14 septembre 2023 – SPACE 2023

30. Pour plus d’informations …
• Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou
• Julien Fortin, julien.fortin@pl.chambagri.fr
• Ferme expérimentale de Trévarez
• Guylaine Trou, guylaine.trou@bretagne.chambagri.fr
• Claire Caraes, claire.caraes@bretagne.chambagri.fr
• Ferme expérimentale de la Blanche Maison :
• Flore Lepeltier, f.lepeltier@blanche-maison.fr
30
14 septembre 2023 – SPACE 2023