1. TEMA 2: COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS SERES VIVOS
(PROTEÍNAS)
1.- Representa a fórmula xeral dun aminoácido, indicando cales son os
grupos funcionais característicos. Indica cal é o compoñente variable.
2.- Identifica a seguinte molécula, xustificando a resposta.
3.- Representa a fórmula xeral de dous aminoácidos e explica como se
forma un dipéptido. Como se chama o enlace que une os dous
aminoácidos? Indícao na fórmula.
4.- Que é a estrutura primaria das proteínas e de que depende? ¿Que
ocorre se sofre unha alteración?
5.- Cales son os enlaces que manteñen estable a estrutura 2ª en α-
hélice? ¿como se forman?
6.- A que é debida a estrutura secundaria en lámina pregada?
7.- A estrutura primaria inflúe no resto das estruturas que adopte unha
proteína. Explícao
8.- Que tipo de enlaces son responsables da estructura terciaria dunha
proteína? Que diferencia existe entre a estrutura terciaria fibrosa e a
estrutura globular dunha proteína? Que influencia ten na función que
realizan? Pon exemplos de proteínas con estrutura fibrosa e con
estrutura globular.
9.- Todas as proteínas teñen estrutura cuaternaria? Como se forma a
estrutura cuaternaria dunha proteína?.
10.- De que depende a solubilidade dunha proteína?

2. 11.- Que significa que as proteínas son especificíficas? Indica algúns
fenómenos biolóxicos que dependan desta propiedade.
12.- Que significa desnaturalización dunha proteína? Que enlaces se
rompen e cales se manteñen no proceso de desnaturalización? ¿Cales
son os axentes desnaturalizantes?
13.- Que consecuencia importante ten para o organismo a
desnaturalización dunha proteína? por que?
14.- Completa:
Proteína Función biolóxica Localización
insulina
actina
histonas
coláxeno
anticorpos
hemoglobina
maltasa
ovoalbúmina
glucoproteinas
15.- Que tipo de enlaces se rompen durante a hidrólise dunha proteína?.
Que monómeros se obteñen en dita hidrólise? Onde se realizarían estas
reacción no corpo humano?
16.- Comenta a seguintes figuras:

3. 17.- Relaciona de tres en tres e une mediante unha frase: anticorpos,
anfipáticas, glicerina, animales, fructosa, colesterol, proteinas,
membranas, estructural, ácidos graxos, sacarosa, defensa, éster, glicosa,
carboxilo, amino, peptídico, fosfolípidos.