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Neiker-Tecnalia - La producción animal más allá de la producción de alimentos

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Formación sobre la producción animal más allá de la producción de alimentos impartida por Neiker-Tecnalia para ayudar a los equipos de la First Lego League Euskadi a resolver el desafío de 2017: Animal Allies

Publicado en: Educación
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Neiker-Tecnalia - La producción animal más allá de la producción de alimentos

  1. 1. GANADERÍA: MAS ALLÁ DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Campus Agroalimentario de Arkaute, 22 de noviembre 2016 DR. EVA UGARTE Y DR. ROBERTO RUIZ rruiz@neiker.eus
  2. 2. Alimentos de origen animal
  3. 3. Alimentos ¿Qué más obtenemos de los animales? Hay que producirlos de manera que sean : - Seguros: que no nos enfermen - Nutritivos: que nos alimenten - Ricos: que nos gusten
  4. 4. Otros “productos” de origen animal ¿Qué más obtenemos de los animales? Piel y Cuero Lana Estiércol
  5. 5. Servicios de los ecosistemas Beneficios directos e indirectos que la sociedad obtiene de los (agro)ecosistemas 1. Aprovisionamiento: productos obtenidos de los ecosistemas, i.e. alimentos, leña, fibras, agua potable, etc. 2. Regulación: de los procesos del ecosistema, i.e. regulación del clima, fijar C, prevenir erosión, evitar incendios, etc. 3. Soporte: funciones básicas de los ecosistemas, i.e. fotosíntesis, formación del suelo, ciclos de nutrientes, ciclo del agua, etc. 4. Cultural: beneficios no-materiales, i.e. valor estético del paisaje, ocio, disfrute, formación y conocimiento, etc.
  6. 6. Sin pastoreo (2 años)
  7. 7. Diversidad de sistemas de producción animal en Euskadi EXTENSIVOS INTENSIVOS SEMI
  8. 8. Latxa Pirenaica Terreña Azpi-Gorri Mendiko zaldia Euskal Oiloa Euskal Txerria Asno de las Encartaciones Artzain Txakurra
  9. 9. - Es costoso económicamente hacer una explotación ganadera - Requiere trabajar todos los días - Baja rentabilidad económica para el ganadero - Falta de jóvenes que quieran continuar - Desaparición de explotaciones agroganaderas, baserris, etc. - Se deja de usar el campo para agricultura y ganadería Problemática ¿Es bueno comer carne? ¿ Y leche?
  10. 10. 1010 ANIMALES ¿Os gusta el queso? ¿Son todos los quesos iguales?
  11. 11. 1111 ANIMALES
  12. 12. ANIMALES PERSONAS ALIMENTOSPAISAJE Biodiversidad: Razas locales Bienestar Animal € Sabor SaludOcio Incendios Empleo: oficio Cultura
  13. 13. 1313 PERSONAS Problemática 1 Ganadería – Fauna salvaje
  14. 14. 1414 ANIMALES
  15. 15. 1515 ANIMALES
  16. 16. 1616 ANIMALES
  17. 17. 1717 ANIMALES¿ Es posible la coexistencia del lobo con el hombre y la ganadería? ¿Cómo?
  18. 18. 1818 PERSONAS Problemática 2 Contaminación: Emisiones de gases de efecto invernadero
  19. 19. 1919
  20. 20. 2020 Contribución a las emisiones de Gases de efecto invernadero Energía Industria Hogares Agr.& Gan Transporte Servicios Contribución a las emisiones de Gases de Efecto Invernadero
  21. 21. 2121 ANIMALESCiclos de C y N
  22. 22. 2222 - CH4 (metano) - N2O (Oxido nitroso) - CO2 (dióxido de carbono) Contribución de los diferentes sectores ganaderos en las emisiones globales de la ganadería en España
  23. 23. ANIMALES 2323 Origen de las emisiones - CH4 (metano) - N2O (Oxido nitroso) - CO2 (dióxido de carbono)
  24. 24. 2424 ANIMALES % Fuente Especie CH4 57 Digestión Almacén de purín y estiércol Porcino N2O 24 Almacén de purín y estiércol Uso de abonos y fertilizantes Aves y Vacuno CO2 19 Consumo de energía Uso del suelo para pienso Origen de las emisiones
  25. 25. 2525 Metano
  26. 26. 2626 ¿Cómo? ANIMALES¿ Ideas para reducir el impacto ambiental de la ganadería?
  27. 27. 2727 PERSONAS Problemática 3 Bienestar Animal
  28. 28. 2828 ANIMALESGanadería Intensiva
  29. 29. 2929 ANIMALESGanadería Intensiva Alta productividad (por m2) Producción de alimentos más baratos Riesgo de stress y enfermedades Agresiones, heridas, etc.
  30. 30. 3030 ANIMALES ¿Cómo? ¿ Ideas para reducir el uso de medicamentos en ganadería? ¿O para mejorar el bienestar de los animales

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