El documento describe diferentes plantas comestibles como el cebollino, puerros, espinacas, acelgas y apio. El cebollino es una hierba aromática utilizada en cocina cuyas flores también son comestibles. Las espinacas son una planta anual de hojas verdes oscuras que se cultiva todo el año. El apio es una planta aromática de tallo alargado y hojas grandes que requiere unos 4 meses para su cultivo y recolección.

1. PLANTAS
● CEBOLLINO
● PUERROS
● ESPINACAS
● ACELGAS O APIO

2. CEBOLLINO
● Es una de las hierbas
más empleadas en
cocina, cuyas hojas
pueden utilizarse de
múltiples formas. Sus
flores también son
comestibles y se
usan para decorar
ensaladas y otros
platos fríos.

3. CEBOLLINO
● Se le echa todo el
agua conforme se ve
que la necesita.
● Es una planta
aromática.
● Se planta en
primavera y se
recoge en a los 3-5
meses.

4. ESPINACAS
● Es una planta anual,
cultivada como
verdura por sus hojas
comestibles, grandes
y de color verde muy
oscuro. Su cultivo se
realiza durante todo
el año y se puede
consumir fresca,
cocida o frita.

5. ESPINACAS
● Necesitan un terreno
fresco y un clima
templado.
● Las espinacas son
plantas anuales de
crecimiento rápido se
recolectan cuando
miden unos 20 cm.

6. Apio
El apio pertenece a la
familia de las Umbelíferas.
La planta mide 30 cm., su
tallo es alargado, grueso y
hueco, con forma de
pencas, de cuyo extremo
salen una cantidad
abundante de hojas,
estas son grandes, de
color verde intenso y muy
aromáticas.

7. Apio
Desde que se planta hasta
que se recolecta tiene una
duración aproximadamente
de unos 4 meses.
Soporta mal la salinidad, tanto
del suelo como del agua de
riego. Se puede regar tanto
por gravedad como por riego
localizado como por aspersión
(el riego por aspersión resulta
interesante en este cultivo).

8. Puerro
Es de la familia de las
Liliáceas y del género
Allium. Necesitan de
climas templados y
húmedos, para crecer
sin problemas.

9. Puerro
­ Aparato digestivo y el páncreas, funciones
biliares.
­ Embarazadas: ayuda a la formación del
feto.
­ Favorece transito intestinal.
­ Sistema inmunológico: formación
anticuerpos, producción de glóbulos rojos y
blancos.
­ Subida de defensas.
­ Es diurético y laxante.
­ Vista, cabello, colágeno, piel, dientes,
huesos.
­ Aperitivo.
­ Enfermedades cardiovasculares y
degenerativas.
­ Colesterol.
­ Depura la sangre.
­ Transmisión y generación del impulso
nervioso y muscular.
­ Reuma, artritis.

10. Puerro
­ Aparato digestivo y el páncreas, funciones
biliares.
­ Embarazadas: ayuda a la formación del
feto.
­ Favorece transito intestinal.
­ Sistema inmunológico: formación
anticuerpos, producción de glóbulos rojos y
blancos.
­ Subida de defensas.
­ Es diurético y laxante.
­ Vista, cabello, colágeno, piel, dientes,
huesos.
­ Aperitivo.
­ Enfermedades cardiovasculares y
degenerativas.
­ Colesterol.
­ Depura la sangre.
­ Transmisión y generación del impulso
nervioso y muscular.
­ Reuma, artritis.