El documento describe las diferentes etapas del proceso de preparación de quesos artesanales por parte de los estudiantes de 1o grado, incluyendo la recolección de leche fresca y cuajo, la cuajada y separación de la cuajada, y el largo proceso que lleva a los quesos a estar listos para ser presentados y degustados en la feria de la escuela.

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Los alumnos de 1º grado “A”
preparados para aprender una de la
mas lindas y ricas tradiciones de los
valles
Primer paso: salida de investigación
Yo no me animo a
hacer preguntas .
Yo
,si
umm? Que puedo
preguntar ?
Primero la foto y
luego jugamos
¿Y a que
vamos a
jugar ?
A la pelota!! No
ves los arcos ?
Yo al arco,
no voy !
y nosotras ?
A primera hora del día siguiente todo esta listo para la
preparación del quesito. ¿Que habrá
allí?
Leche!! No te
acurdas de lo
que nos contaron
ayer?
Ya
podemos
meter las
manitos?
No !!!! Se va a
enojar la seño
Con la colaboración de doña Laura, cocinera de la
escuela , procederemos a hacer nuestros quesitos
Para ello contamos primeramente con
leche fresca. Y cuajo
Guau!!!
Miren, miren
Si que es ???
Eso se llama
cuajada .. Con
eso haremos el
queso
Y
puf
Yo , lo conozco
!

2. Proceso de separación de cuajada Miren paso 2
Presten atención
acá después no van
a saber como hacer.
Quien
será ??
Esta cabecita no
me deja ver
Uy una
fofo
Allá los
chicos
metieron la
mano seño!!
Ya vamos a pasar a
ese sector
Listo!
Umm …
Luego de un largo proceso los quesos
están listos
Los quesos serán presentados en la
feria que realiza la escuela.
Colocación de los mismos en vasijas de
barro para su degustación
Stand de presentación
Exhibición y degustación de
los quesos realizados por los
alumnos