PRESENTADO POR:
DAVID SANTIAGO
ECHEVERRY RODRIGUEZ
CURSO 204
PRIMER PASO:
 Trata de buscar un espacio que cuente con
una temperatura bien regulada.
SEGUNDO PASO
Puedes comprar
uvas para vino en
los supermercados
como el éxito,
alkosto, olímpica
yumbo, metro etc.
TERCER PASO:
Lava las uvas:
 Después de comprarlas, lávalas y separa las
que estén dañadas o podridas
CUARTO PASO
APLASTA LAS UVAS
Puedes aplastar las uvas con o sin sus tallos.
Esto depende del sabor que deseas para el
vino...
QUINTO PASO:
Añade metabisulfito. Añade 1 gramo de
metabisulfito por cada 4 kg (10 lb) de uvas y
mézclalo. El metabisulfit...
SEXTO PASO Verifica la temperatura
El mosto debe encontrarse
a una temperatura de 20 a
26 °C. Si está muy
caliente, añade ...
FERMENTACIÓN
SEPTIMO PASO
Añade la levadura al
mosto. . La levadura
metabolizará el azúcar
natural de las uvas y lo
convertirá en (alco...
OCTAVO PASO:
Revisa y bate diariamente. Coloca la combinación de
levadura y mosto en el fermentador,. Después de
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NOVENO PASO
Extrae el jugo del fermentador y colócalo en un
garrafón limpio. Presiona lo que queda del mosto en el
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DECIMO PASO:
Tapa el garrafón. Asegura el garrafón con un tapón y
una esclusa de aire, ahora realmente comenzará la
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ONCEAVO PASO
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días, la tapa pequeña
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PASO DOCE Filtra el vino
(primer día). Añade
bentonita al vino.
La bentonita se
aferrará a la
levadura muerta y
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PASO TRECE
Coloca el vino en un nuevo garrafón limpio. En
esta etapa puedes dejar que el vino se añeje más o
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Proceso de preparación del vino

  1. 1. PRESENTADO POR: DAVID SANTIAGO ECHEVERRY RODRIGUEZ CURSO 204
  2. 2. PRIMER PASO:  Trata de buscar un espacio que cuente con una temperatura bien regulada.
  3. 3. SEGUNDO PASO Puedes comprar uvas para vino en los supermercados como el éxito, alkosto, olímpica yumbo, metro etc.
  4. 4. TERCER PASO: Lava las uvas:  Después de comprarlas, lávalas y separa las que estén dañadas o podridas
  5. 5. CUARTO PASO APLASTA LAS UVAS Puedes aplastar las uvas con o sin sus tallos. Esto depende del sabor que deseas para el vino. Puedes aplastarlas con las manos, los pies o con una trituradora. La masa resultante compuesta de pulpa y Jugo se llama "mosto"
  6. 6. QUINTO PASO: Añade metabisulfito. Añade 1 gramo de metabisulfito por cada 4 kg (10 lb) de uvas y mézclalo. El metabisulfito formará gas de dióxido de azufre (SO₂) en el mosto. Esto evitará la aparición de la mayoría de los microorganismos salvajes. El metabisulfito actúa como un antioxidante.
  7. 7. SEXTO PASO Verifica la temperatura El mosto debe encontrarse a una temperatura de 20 a 26 °C. Si está muy caliente, añade una bolsa de hielo en el medio, bate y vuelve a medir. Si está muy frío, añade una botella de agua caliente en el medio, bate y vuelve a medir.
  8. 8. FERMENTACIÓN
  9. 9. SEPTIMO PASO Añade la levadura al mosto. . La levadura metabolizará el azúcar natural de las uvas y lo convertirá en (alcohol). Nota: la levadura de vino es diferente a la levadura de pan común
  10. 10. OCTAVO PASO: Revisa y bate diariamente. Coloca la combinación de levadura y mosto en el fermentador,. Después de transferirla, bate el mosto en fermentación diariamente. Ten en cuenta que el proceso de fermentación libera calor, así que asegúrate de mantener el vino en un lugar fresco
  11. 11. NOVENO PASO Extrae el jugo del fermentador y colócalo en un garrafón limpio. Presiona lo que queda del mosto en el fermentador para extraer todo el jugo posible de los desechos sólidos de las uvas.
  12. 12. DECIMO PASO: Tapa el garrafón. Asegura el garrafón con un tapón y una esclusa de aire, ahora realmente comenzará la fermentación. La esclusa de aire se llena con agua para permitir que los gases del vino escapen y para evitar que los contaminantes transmitidos por el aire ingresen en el fermentador.
  13. 13. ONCEAVO PASO  Espera. Después de esperar entre 10 y 14 días, la tapa pequeña en la esclusa de aire dejará de moverse de arriba a abajo. Cuando esto ocurra, la levadura ya no estará fermentándose.
  14. 14. PASO DOCE Filtra el vino (primer día). Añade bentonita al vino. La bentonita se aferrará a la levadura muerta y cualquier otro material articulado. Esto ayudará a expulsarlos del vino y a asentarlos en el fondo del garrafón. Después de añadir la bentonita debes esperar 24 horas.
  15. 15. PASO TRECE Coloca el vino en un nuevo garrafón limpio. En esta etapa puedes dejar que el vino se añeje más o puedes embotellarlo en ese momento FIN……
  16. 16. CIBERGRAFIA: http://es.wikihow.com/hacer-vino https://youtu.be/CcZqvMdAmv0 https://youtu.be/cPdZgEZYNuU
  17. 17. GRACIAS

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