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BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO
PEvAU ANDALUCÍA
2020-2021
PROPUESTAS
POR
BLOQUES
BLOQUE I. LA BASE MOLECULAR Y FÍSICO-QUÍMICA DE LA VIDA
BLOQUE A (Preguntas de concepto)
Cada pregunta tendrá un valor máximo de 2 puntos.
1) a) Defina proteína [0,6] y b) cite dos tipos de estructura secundaria que pueden presentar
[0,4]. c) Explique en qué consiste la desnaturalización y la renaturalización de las proteínas
[0,6]. d) Entre los diferentes tipos de enlaces que pueden existir en una proteína, indique cuál
permanece tras el proceso de desnaturalización [0,4].
a) Macromolécula formada por una o varias cadenas polipeptídicas que resulta de la unión de
aminoácidos mediante enlaces peptídicos... 0,6 puntos
b) Conformación alfa-hélice y conformación beta (hoja plegada)... 0,4 puntos
c) Desnaturalización: pérdida de la estructura nativa de una proteína y como consecuencia la
pérdida de su funcionalidad; renaturalización: recuperación de la estructura nativa y de su
función... 0,6 puntos
d) Enlace peptídico... 0,4 puntos
2) a) Defina qué es un inhibidor enzimático [0,5]. b) Indique dos diferencias entre inhibidores
reversibles e inhibidores irreversibles [0,5]. c) Describa la inhibición enzimática competitiva y
no competitiva [1].
a) Sustancia que disminuye o anula la actividad enzimática... 0,5 puntos
b) Inhibidores reversibles: unión con la enzima temporal; las regiones funcionales de la enzima
no cambian; los efectos del inhibidor se pueden eliminar; inhibidores irreversibles: las regiones
funcionales de la enzima sufren cambios permanentes; unión irreversible a determinados
grupos funcionales del centro activo de la enzima; anulan la capacidad catalítica de la enzima
(sólo dos diferencias)... 0,5 puntos
c) Inhibición competitiva: sustancias con una configuración espacial muy parecida a la del
sustrato que compiten por el centro activo; inhibición no competitiva: los compuestos se unen
a otro lugar diferente del centro activo y no compiten con el sustrato... 1 punto
3) En relación con el ADN: a) explique su estructura primaria [0,5] y b) su estructura
secundaria [1]. c) Indique en qué consiste la desnaturalización de la estructura secundaria del
ADN [0,3] y d) dos factores que la ocasionen [0,2].
a) Secuencia de desoxirribonucleótidos unidos entre sí por enlaces fosfodiéster... 0,5 puntos
b) Dos cadenas antiparalelas de polinucleótidos enrolladas alrededor de un eje imaginario,
formando una doble hélice en la que las bases nitrogenadas se encuentran situadas en el
interior de la hélice, son complementarias y unidas por puentes de hidrógeno (A=T), (C ≡ G)... 1
punto
c) Pérdida de la estructura en doble hélice por la rotura de los puentes de hidrógeno entre las
bases, esto hace que las hebras se separen... 0,3 puntos
d) Cambios de temperatura, de pH o de las condiciones iónicas del medio (sólo dos) ... 0,2
puntos
4) a) Defina vitamina [0,5]. b) Indique los criterios por los que se clasifican [0,2]. c) Nombre
dos vitaminas de cada grupo [0,6]. d) ¿Cómo se denominan las enfermedades causadas por
su déficit? [0,2] e) Indique dos ejemplos de dichas enfermedades y las vitaminas implicadas
en cada caso [0,5].
a) Molécula orgánica necesaria para las funciones vitales del organismo, en pequeñas
cantidades en los alimentos... 0,5 puntos
b) Hidrosolubles y liposolubles (hidrofílicas y lipofílicas)... 0,2 puntos
c) Hidrosolubles: vitaminas del grupo B: B12 (cobalamina); B9 (ácido fólico); vitamina C (ácido
ascórbico). Liposolubles: vitamina A (ácido retinoico), D (calciferol); etc. (sólo dos de cada
grupo a 0,15 puntos cada una) ... 0,6 puntos
d) Enfermedades carenciales (también se aceptará avitaminosis o hipovitaminosis)... 0,2 p
e) Escorbuto: vitamina C; raquitismo: vitamina D; espina bífida: vitamina B9 o ácido fólico;
ceguera nocturna: vitamina A; anemia perniciosa: vitamina B12 o cobalamina (sólo dos
enfermedades y su vitamina a 0,25 puntos cada pareja) ... 0,5 puntos
BLOQUE B (Preguntas de razonamiento)
Cada pregunta tendrá un valor máximo de 1 punto.
5) Dos plantas de tomate se cultivan en medio acuoso en condiciones similares de
iluminación y temperatura, pero el medio líquido que se les aporta es diferente: en un caso
es hipotónico y en otro hipertónico. a) Si la planta es capaz de controlar la evaporación,
explique de forma razonada con cuál de los dos medios la tasa de evaporación será menor
[0,5]. b) ¿Qué consecuencias tendrá en las células de estas plantas crecer en un medio
hipertónico? [0,5]
a) La evaporación será menor en la planta que crece en un medio hipertónico para evitar
posibles pérdidas de agua ... 0,5 puntos
b) En el medio hipertónico, las células pueden sufrir un proceso de plasmólisis, con separación
de la membrana de la pared celular y posible muerte celular... 0,5 puntos
6) Las abejas recolectan el néctar de las flores (rico en sacarosa) y lo mezclan en su tubo
digestivo con la enzima sacarasa. Esta mezcla se deposita en los panales de las colmenas
para su maduración (formación de miel). Durante la maduración, la sacarosa es hidrolizada
hasta los monosacáridos que la constituyen por acción de la sacarasa, de tal manera que, en
la miel comercial madura, el contenido del disacárido es prácticamente nulo. Atendiendo a
las características químicas de los glúcidos, ¿cómo podríamos saber si una miel está
suficientemente madura o no para ser cosechada? Razone la respuesta [1].
La madurez de la miel se determina atendiendo a la capacidad reductora de sus azúcares. La
miel inmadura, rica en sacarosa, tiene poca capacidad reductora. Por el contrario, la miel
madura tiene elevadas concentraciones de los monosacáridos glucosa y fructosa resultantes
de la hidrólisis enzimática, ambos con una elevada capacidad reductora
BLOQUE C (Preguntas de imagen)
Cada cuestión tendrá un valor máximo de 1 punto.
7) Teniendo en cuenta la figura adjunta indique:
a) ¿A qué grupo de biomoléculas pertenecen las tres moléculas representadas (A, B y C)?
[0,2]
b) ¿Cuáles podrían reaccionar con una base fuerte y dar lugar a jabón? [0,3].
c) Escriba la fórmula general (o semidesarrollada) de la molécula A [0,3].
d) ¿Cuál es la función biológica principal de la molécula B? [0,2
a) Lípidos… 0,2 puntos
b) A y B... 0,3 puntos
c) CH3-(CH2)10-COOH... 0,3 puntos
d) Reserva energética... 0,2 puntos
8) En relación con la figura adjunta, conteste a las siguientes cuestiones:
a) Indique el nombre de la molécula representada [0,2].
b) Cite una función de la misma [0,2].
c) Nombre el monómero del recuadro [0,2] y cite su función principal [0,2].
d) ¿Qué tipo de enlace señala la flecha? [0,2]
a) Almidón (amilosa)... 0,2 puntos
b) Reserva energética en vegetales... 0,2 puntos
c) Glucosa. Azúcar más utilizado como fuente de energía por las células... 0,4 puntos
d) Enlace O–glucosídico... 0,2 puntos
9) En relación con la imagen adjunta, conteste las siguientes cuestiones:
a) ¿Cuáles son los valores óptimos de pH de las enzimas A, B y C? [0,3]
b) Indique un lugar del tracto digestivo donde podría funcionar la enzima A y otro donde
podría funcionar la enzima C [0,3].
c) Cite otros dos factores que influyen sobre la actividad enzimática [0,4].
a) Alrededor de 3, 7 y 8, respectivamente... 0,3 puntos
b) A: estómago; C: intestino (delgado, duodeno)... 0,3 puntos
c) La temperatura, la concentración de sustrato, la concentración de enzima, la presencia de
inhibidores y de activadores (sólo dos a 0,2 puntos cada uno)... 0,4 puntos
10) En relación con la figura adjunta, conteste a las siguientes cuestiones:
a) Realice una clasificación de las siguientes moléculas en función de sus cadenas R [0,4].
b) Escriba la unión entre Ala y Gly [0,4].
c) ¿Qué nombre recibe la molécula resultante? [0,1] ¿Qué enlace los mantiene unidos? [0,1]
a) Ala: neutro apolar, Gly: neutro apolar, Asp: ácido, Lys: básico... 0,4 puntos
b) Unión de los dos aminoácidos formando enlace amida... 0,4 puntos
c) Dipéptido. Enlace peptídico... 0,2 puntos

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  • 1. BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO PEvAU ANDALUCÍA 2020-2021 PROPUESTAS POR BLOQUES BLOQUE I. LA BASE MOLECULAR Y FÍSICO-QUÍMICA DE LA VIDA BLOQUE A (Preguntas de concepto) Cada pregunta tendrá un valor máximo de 2 puntos. 1) a) Defina proteína [0,6] y b) cite dos tipos de estructura secundaria que pueden presentar [0,4]. c) Explique en qué consiste la desnaturalización y la renaturalización de las proteínas [0,6]. d) Entre los diferentes tipos de enlaces que pueden existir en una proteína, indique cuál permanece tras el proceso de desnaturalización [0,4]. a) Macromolécula formada por una o varias cadenas polipeptídicas que resulta de la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos... 0,6 puntos b) Conformación alfa-hélice y conformación beta (hoja plegada)... 0,4 puntos c) Desnaturalización: pérdida de la estructura nativa de una proteína y como consecuencia la pérdida de su funcionalidad; renaturalización: recuperación de la estructura nativa y de su función... 0,6 puntos d) Enlace peptídico... 0,4 puntos 2) a) Defina qué es un inhibidor enzimático [0,5]. b) Indique dos diferencias entre inhibidores reversibles e inhibidores irreversibles [0,5]. c) Describa la inhibición enzimática competitiva y no competitiva [1]. a) Sustancia que disminuye o anula la actividad enzimática... 0,5 puntos b) Inhibidores reversibles: unión con la enzima temporal; las regiones funcionales de la enzima no cambian; los efectos del inhibidor se pueden eliminar; inhibidores irreversibles: las regiones funcionales de la enzima sufren cambios permanentes; unión irreversible a determinados grupos funcionales del centro activo de la enzima; anulan la capacidad catalítica de la enzima (sólo dos diferencias)... 0,5 puntos c) Inhibición competitiva: sustancias con una configuración espacial muy parecida a la del sustrato que compiten por el centro activo; inhibición no competitiva: los compuestos se unen a otro lugar diferente del centro activo y no compiten con el sustrato... 1 punto 3) En relación con el ADN: a) explique su estructura primaria [0,5] y b) su estructura secundaria [1]. c) Indique en qué consiste la desnaturalización de la estructura secundaria del ADN [0,3] y d) dos factores que la ocasionen [0,2].
  • 2. a) Secuencia de desoxirribonucleótidos unidos entre sí por enlaces fosfodiéster... 0,5 puntos b) Dos cadenas antiparalelas de polinucleótidos enrolladas alrededor de un eje imaginario, formando una doble hélice en la que las bases nitrogenadas se encuentran situadas en el interior de la hélice, son complementarias y unidas por puentes de hidrógeno (A=T), (C ≡ G)... 1 punto c) Pérdida de la estructura en doble hélice por la rotura de los puentes de hidrógeno entre las bases, esto hace que las hebras se separen... 0,3 puntos d) Cambios de temperatura, de pH o de las condiciones iónicas del medio (sólo dos) ... 0,2 puntos 4) a) Defina vitamina [0,5]. b) Indique los criterios por los que se clasifican [0,2]. c) Nombre dos vitaminas de cada grupo [0,6]. d) ¿Cómo se denominan las enfermedades causadas por su déficit? [0,2] e) Indique dos ejemplos de dichas enfermedades y las vitaminas implicadas en cada caso [0,5]. a) Molécula orgánica necesaria para las funciones vitales del organismo, en pequeñas cantidades en los alimentos... 0,5 puntos b) Hidrosolubles y liposolubles (hidrofílicas y lipofílicas)... 0,2 puntos c) Hidrosolubles: vitaminas del grupo B: B12 (cobalamina); B9 (ácido fólico); vitamina C (ácido ascórbico). Liposolubles: vitamina A (ácido retinoico), D (calciferol); etc. (sólo dos de cada grupo a 0,15 puntos cada una) ... 0,6 puntos d) Enfermedades carenciales (también se aceptará avitaminosis o hipovitaminosis)... 0,2 p e) Escorbuto: vitamina C; raquitismo: vitamina D; espina bífida: vitamina B9 o ácido fólico; ceguera nocturna: vitamina A; anemia perniciosa: vitamina B12 o cobalamina (sólo dos enfermedades y su vitamina a 0,25 puntos cada pareja) ... 0,5 puntos BLOQUE B (Preguntas de razonamiento) Cada pregunta tendrá un valor máximo de 1 punto. 5) Dos plantas de tomate se cultivan en medio acuoso en condiciones similares de iluminación y temperatura, pero el medio líquido que se les aporta es diferente: en un caso es hipotónico y en otro hipertónico. a) Si la planta es capaz de controlar la evaporación, explique de forma razonada con cuál de los dos medios la tasa de evaporación será menor [0,5]. b) ¿Qué consecuencias tendrá en las células de estas plantas crecer en un medio hipertónico? [0,5] a) La evaporación será menor en la planta que crece en un medio hipertónico para evitar posibles pérdidas de agua ... 0,5 puntos b) En el medio hipertónico, las células pueden sufrir un proceso de plasmólisis, con separación de la membrana de la pared celular y posible muerte celular... 0,5 puntos 6) Las abejas recolectan el néctar de las flores (rico en sacarosa) y lo mezclan en su tubo digestivo con la enzima sacarasa. Esta mezcla se deposita en los panales de las colmenas para su maduración (formación de miel). Durante la maduración, la sacarosa es hidrolizada hasta los monosacáridos que la constituyen por acción de la sacarasa, de tal manera que, en la miel comercial madura, el contenido del disacárido es prácticamente nulo. Atendiendo a las características químicas de los glúcidos, ¿cómo podríamos saber si una miel está suficientemente madura o no para ser cosechada? Razone la respuesta [1].
  • 3. La madurez de la miel se determina atendiendo a la capacidad reductora de sus azúcares. La miel inmadura, rica en sacarosa, tiene poca capacidad reductora. Por el contrario, la miel madura tiene elevadas concentraciones de los monosacáridos glucosa y fructosa resultantes de la hidrólisis enzimática, ambos con una elevada capacidad reductora BLOQUE C (Preguntas de imagen) Cada cuestión tendrá un valor máximo de 1 punto. 7) Teniendo en cuenta la figura adjunta indique: a) ¿A qué grupo de biomoléculas pertenecen las tres moléculas representadas (A, B y C)? [0,2] b) ¿Cuáles podrían reaccionar con una base fuerte y dar lugar a jabón? [0,3]. c) Escriba la fórmula general (o semidesarrollada) de la molécula A [0,3]. d) ¿Cuál es la función biológica principal de la molécula B? [0,2 a) Lípidos… 0,2 puntos b) A y B... 0,3 puntos c) CH3-(CH2)10-COOH... 0,3 puntos d) Reserva energética... 0,2 puntos 8) En relación con la figura adjunta, conteste a las siguientes cuestiones: a) Indique el nombre de la molécula representada [0,2]. b) Cite una función de la misma [0,2]. c) Nombre el monómero del recuadro [0,2] y cite su función principal [0,2]. d) ¿Qué tipo de enlace señala la flecha? [0,2]
  • 4. a) Almidón (amilosa)... 0,2 puntos b) Reserva energética en vegetales... 0,2 puntos c) Glucosa. Azúcar más utilizado como fuente de energía por las células... 0,4 puntos d) Enlace O–glucosídico... 0,2 puntos 9) En relación con la imagen adjunta, conteste las siguientes cuestiones: a) ¿Cuáles son los valores óptimos de pH de las enzimas A, B y C? [0,3] b) Indique un lugar del tracto digestivo donde podría funcionar la enzima A y otro donde podría funcionar la enzima C [0,3]. c) Cite otros dos factores que influyen sobre la actividad enzimática [0,4]. a) Alrededor de 3, 7 y 8, respectivamente... 0,3 puntos b) A: estómago; C: intestino (delgado, duodeno)... 0,3 puntos c) La temperatura, la concentración de sustrato, la concentración de enzima, la presencia de inhibidores y de activadores (sólo dos a 0,2 puntos cada uno)... 0,4 puntos 10) En relación con la figura adjunta, conteste a las siguientes cuestiones: a) Realice una clasificación de las siguientes moléculas en función de sus cadenas R [0,4]. b) Escriba la unión entre Ala y Gly [0,4]. c) ¿Qué nombre recibe la molécula resultante? [0,1] ¿Qué enlace los mantiene unidos? [0,1]
  • 5. a) Ala: neutro apolar, Gly: neutro apolar, Asp: ácido, Lys: básico... 0,4 puntos b) Unión de los dos aminoácidos formando enlace amida... 0,4 puntos c) Dipéptido. Enlace peptídico... 0,2 puntos