Alimentación del Adulto MayorAlimentación del Adulto Mayor
GeriatrGeriatríía:a:
o Rama de la Medicina queRama de la Medicina que
estudia la prevención,estudia la prevención,
diagnós...
Características biológicasCaracterísticas biológicas
o El envejecimiento es un proceso normal.El envejecimiento es un proc...
o Pluripatologías, Polifarmacia.Pluripatologías, Polifarmacia.
o Cambios:Cambios:
• Disminuye la masa magra y la masa corp...
Características PsicológicasCaracterísticas Psicológicas
o Época de mayor crecimiento espiritualÉpoca de mayor crecimiento...
DesnutriciónDesnutrición
o Causas:Causas:
o Socioeconómicos:Socioeconómicos: Soledad y PobrezaSoledad y Pobreza
o Orgánico...
RequerimientosRequerimientos
nutricionalesnutricionales
o Basados en:Basados en:
oLa disminución de la velocidad de conduc...
RequerimientosRequerimientos
nutricionalesnutricionales
o Hay situaciones que llevan a la modificación en lasHay situacion...
REQUERIMIENTOSREQUERIMIENTOS
NUTRICIONALESNUTRICIONALES
o Hidratos de Carbono 50 – 60 %Hidratos de Carbono 50 – 60 %
o Pro...
CONDUCTA ALIMENTARIACONDUCTA ALIMENTARIA
o Restricción en la variedad de alimentos por apatía.Restricción en la variedad d...
Requerimientos y precaucionesRequerimientos y precauciones
específicosespecíficos
o Menor consumo de energía.Menor consumo...
Recomendaciones generalesRecomendaciones generales
o Vigilar el consumo de polivitamínicos y fármacos.Vigilar el consumo d...
o Evite la monotonía alimentaria.Evite la monotonía alimentaria.
o Incluir fruta y verdura en cada tiempo deIncluir fruta ...
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Alimentacion del adulto mayor

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Alimentacion del adulto mayor

  1. 1. Alimentación del Adulto MayorAlimentación del Adulto Mayor
  2. 2. GeriatrGeriatríía:a: o Rama de la Medicina queRama de la Medicina que estudia la prevención,estudia la prevención, diagnóstico, tratamientodiagnóstico, tratamiento y rehabilitación de lasy rehabilitación de las enfermedades delenfermedades del anciano.anciano.
  3. 3. Características biológicasCaracterísticas biológicas o El envejecimiento es un proceso normal.El envejecimiento es un proceso normal. o Comienza con la concepción y termina con laComienza con la concepción y termina con la muerte.muerte. o La alimentación tieneLa alimentación tiene influencia en la calidad deinfluencia en la calidad de vida de la vejez, en granvida de la vejez, en gran parte como resultado de unaparte como resultado de una historia alimenticia, sinhistoria alimenticia, sin embargo, es determinanteembargo, es determinante vigilar también la calidad-vigilar también la calidad- cantidad en la dieta actual.cantidad en la dieta actual.
  4. 4. o Pluripatologías, Polifarmacia.Pluripatologías, Polifarmacia. o Cambios:Cambios: • Disminuye la masa magra y la masa corporal.Disminuye la masa magra y la masa corporal. • Estilo de vida diferente.Estilo de vida diferente. • Disminuye la actividad física.Disminuye la actividad física. • Problemas por adicciones.Problemas por adicciones. • Cambios Fisiológicos y dentición.Cambios Fisiológicos y dentición. Características biológicasCaracterísticas biológicas
  5. 5. Características PsicológicasCaracterísticas Psicológicas o Época de mayor crecimiento espiritualÉpoca de mayor crecimiento espiritual o Depresión o desgaste emocional porDepresión o desgaste emocional por hacer frente a múltiples pérdidas.hacer frente a múltiples pérdidas. • ParejaPareja • HermanosHermanos • AmigosAmigos • Capacidad productivaCapacidad productiva • Movilidad y capacidad motrizMovilidad y capacidad motriz • Imagen corporalImagen corporal • Pérdida de la autonomíaPérdida de la autonomía
  6. 6. DesnutriciónDesnutrición o Causas:Causas: o Socioeconómicos:Socioeconómicos: Soledad y PobrezaSoledad y Pobreza o Orgánicos:Orgánicos: Dentales, Sentidos y DemenciaDentales, Sentidos y Demencia o Metabólicos:Metabólicos: Utilización de nutrimentosUtilización de nutrimentos o Salud - enfermedadSalud - enfermedad
  7. 7. RequerimientosRequerimientos nutricionalesnutricionales o Basados en:Basados en: oLa disminución de la velocidad de conducción de losLa disminución de la velocidad de conducción de los impulsos nerviosos.impulsos nerviosos. oFlujo sanguíneo.Flujo sanguíneo. oFunción pulmonar y masa tisular.Función pulmonar y masa tisular. oIncremento del tejido adiposo con relación alIncremento del tejido adiposo con relación al magro.magro. oPresencia de enfermedades crónico degenerativos.Presencia de enfermedades crónico degenerativos.
  8. 8. RequerimientosRequerimientos nutricionalesnutricionales o Hay situaciones que llevan a la modificación en lasHay situaciones que llevan a la modificación en las características físicas y la presentación de loscaracterísticas físicas y la presentación de los alimentos (textura, sabor, temperatura, acidez)alimentos (textura, sabor, temperatura, acidez) como:como: oPérdidas de piezas dentalesPérdidas de piezas dentales oAtrofia de papilas gustativasAtrofia de papilas gustativas oPresencia de enfermedades mentales.Presencia de enfermedades mentales.
  9. 9. REQUERIMIENTOSREQUERIMIENTOS NUTRICIONALESNUTRICIONALES o Hidratos de Carbono 50 – 60 %Hidratos de Carbono 50 – 60 % o Proteínas .8 – 1.2 g/kg (15 – 20%)Proteínas .8 – 1.2 g/kg (15 – 20%) o Lípidos 25 – 30 %Lípidos 25 – 30 % o ColesterolColesterol 250 mg/día250 mg/día o Fibra 30g diarioFibra 30g diario o Líquidos 2 litros de aguaLíquidos 2 litros de agua o 4 a 5 tomas4 a 5 tomas o Consistencia modificada en caso de problemas deConsistencia modificada en caso de problemas de masticación o degluciónmasticación o deglución o Vitaminas: Complejo B, Vit. K, Vit. A y Acido Fólico.Vitaminas: Complejo B, Vit. K, Vit. A y Acido Fólico. o Minerales: Calcio, Magnesio, Hierro, Fósforo, PotasioMinerales: Calcio, Magnesio, Hierro, Fósforo, Potasio
  10. 10. CONDUCTA ALIMENTARIACONDUCTA ALIMENTARIA o Restricción en la variedad de alimentos por apatía.Restricción en la variedad de alimentos por apatía. o Inadecuada selección de alimentos (por ignorancia).Inadecuada selección de alimentos (por ignorancia). o Competencia por la interacción medicamento-Competencia por la interacción medicamento- nutrimento.nutrimento. o Menor consumo de energía.Menor consumo de energía. o Consumo elevado de fibraConsumo elevado de fibra..
  11. 11. Requerimientos y precaucionesRequerimientos y precauciones específicosespecíficos o Menor consumo de energía.Menor consumo de energía. o Consumo elevado de fibra recomendado paraConsumo elevado de fibra recomendado para evitar estreñimiento.evitar estreñimiento. o Incluir suplementos de calcio, magnesio yIncluir suplementos de calcio, magnesio y zinc.zinc. o Requerimientos de proteínas aumentan porRequerimientos de proteínas aumentan por presencia de patologías.presencia de patologías. o Las alteraciones en la salud bucal disminuyenLas alteraciones en la salud bucal disminuyen el consumo de frutas frescas, carnes yel consumo de frutas frescas, carnes y verduras crujientes.verduras crujientes.
  12. 12. Recomendaciones generalesRecomendaciones generales o Vigilar el consumo de polivitamínicos y fármacos.Vigilar el consumo de polivitamínicos y fármacos. o Adecuar la dieta a las capacidades digestivas.Adecuar la dieta a las capacidades digestivas. o Especial cuidado con las comidas grasosas y alimentosEspecial cuidado con las comidas grasosas y alimentos que producen flatulencia.que producen flatulencia. o Incluir orientación alimentaria.Incluir orientación alimentaria. o Fácil ingestión, digestión y absorción.Fácil ingestión, digestión y absorción. o Proporcionar placer y satisfacción.Proporcionar placer y satisfacción. o Adaptarla a sus hábitos y costumbres.Adaptarla a sus hábitos y costumbres.
  13. 13. o Evite la monotonía alimentaria.Evite la monotonía alimentaria. o Incluir fruta y verdura en cada tiempo deIncluir fruta y verdura en cada tiempo de comida.comida. o Raciones moderadas de alimentos de origenRaciones moderadas de alimentos de origen animal.animal. o Limitar el consumo de grasas.Limitar el consumo de grasas. o Reducir el consumo de sal y azucaresReducir el consumo de sal y azucares simples.simples. o Evitar bebidas alcohólicas o estimulantes.Evitar bebidas alcohólicas o estimulantes. o Preferir alimentos naturales quePreferir alimentos naturales que procesados.procesados. o Cuidado con condimentos e irritantes.Cuidado con condimentos e irritantes. Recomendaciones generalesRecomendaciones generales

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