Elaboracion de yogur

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Elaboracion de yogur

  1. 1. Centro De Bachillerato Tecnológico Agropecuario N° 57 Álamo; Ver.MODULO: Tecnología AgroindustrialSUBMODULO 3: Elaboración de productos lácteos “REPORTE DE PRACTICAS”ELABORACION DE YOGURPROFESOR: Andrés Santander CisnerosALUMNO: Cristian Jassiel Barrios SuarezV semestre Grupo “A” 10 de diciembre del 2012. INTRODUCCION
  2. 2. La siguiente práctica trata sobre la elaboración de yogur, que es unproducto lácteo muy típico en nuestra sociedad y que como técnicosagropecuarios tenemos que tener conocimiento de su elaboración y elproceso que requiere para tal fin y además que el alumno obtengaherramientas que le sirvan para que él tenga opciones de cómo obtenerbeneficios económicos o pueda emprender una micro-empresa que sededique a elaborar productos lácteos en un futuro.Elaboración de yogurt
  3. 3. Ingredientes: Material2 litro de leche  Frascos400 g de azúcar  Cuchara4 cucharadas de leche en  Cuchillopolvo  Traste grande600 g de yogurt natural  Mesa de trabajoManzana  Estufa  Bata  Cubre pelo  Cubre boca  Licuadora  Cuchara  Leña  Cuchillo
  4. 4. 1. Primero Se deposita la leche en un recipiente.2. Después de depositar la leche en el recipiente se le agrega 300g de azúcar x litro y se revuelve hasta disolver la.3. Se agrega 3 cucharadas de leche en polvo x cada litro de leche y se mescla hasta que estén los ingredientes disueltos.
  5. 5. 4. Se coloca al fuego para que se caliente sin que hierva y se retira del fuego.5. Se le agrega el yogurt natural 240 g X litro de leche y se mezcla para que se deje reposar un día.6. Al siguiente día, se corta en pedazos la fruta que se le va agregar y se muele con ayuda de una licuadora.
  6. 6. 7. Se le agrega el colorante a la leche8. Después se le agrega la fruta que desee picada en trocitos y se mezcla con el yogur.9. Por último el envasado y listo para su comercialización.
  7. 7. CONCLUSIÓNCon esta práctica se llegó a comprender el proceso que lleva a larealización del yogur casero y se llegó a entender la importancia deestas prácticas que nos puede servir en la vida cotidiano para realizarseen casa y en el futuro pueda realizar su propia microempresa de él ypropiciar trabajos a sus familiares.

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