2. Kraft Fo o ds
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Milka gehört zu Kraft Foods
Deutschland GmbH & Co KG
Kraft Foods ist das 2. größte
Nahrungsmittelunternehmen der
Welt
4. Kraft Fo o ds
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in 155 Ländern verkauft
Standorte in Österreich:
Wien
–
Bludenz
–
Produktionsstätten in ca. 70 Ländern
Mitarbeiter: 98.000
Jahresumsatz: ca. 32 Milliarden USD
(2004)
5. Ge s c hic hte
die Eingeborenen Südamerikas
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entdeckten den Kakao als
Genussmittel
Azteken übernahmen die Kakao-
Kultur der Tolteken
Xocoatl: Getränk aus Maismehl,
Paprika, Pfeffer und Wasser
6. Der Spanier Hernando Cortez
brachte die Kakaobohne nach
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Europa
Koch kam auf die Idee den Kakao
Wasser, Honig und Rohrzucker bei
zugeben = wohlschmeckender
Schokoladetrunk
im 18. Jh wurde es der Bevölkerung
zugänglich gemacht
7. Gründe rjahre
Phillippe Suchard wurde am 9.
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Oktober 1797 in der Schweiz
geboren
1814 eine Lehre als
Zuckerbäcker
1824 weite Reise nach Amerika
er verkaufte seine Produkte nicht
gut
und kam zurück nach Europa
8. am 17. November 1825 eröffnete
er seine eigenen Confiserie in
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Neuenburg
1826 kaufte er eine Mühle
und konstruierte ein Wasserrad
um eine Knet-
und Stampfmaschine zu
betreiben
nun konnte er ca. 25–30 kg
Schokolade pro Tag herstellen
9. 1887 gründete Carl Russ
Suchard (Philippes
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Schwiegersohn) eine
Schokoladefabrik
in Bludenz
zuerst wurde noch keine Milch
beigemischt
erst ab dem Jahr 1890
10. Milka
1901 wird der Markenname „Milka“
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registriert
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Milka = Milch + Kakao
Philippe Suchard starb 1884
11. Milka Kuh
bereits 1902 war die Verpackung lila
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die Kuh verkörpert die Alpenwelt und
die Alpenmilch
heute ist sie eine
Markenidentifikation für alle Milka
Produkte
Milka ist bereits auf der ganzen Welt
bekannt
12. Milka gibt ca. 50 Mio. Euro
jährlich für Werbung und Schutz
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aus
seit kurzen gibt es auf jeder
Milka Tafel das „Zartheits-
Garantie-Sigel“
13. S c ho ko lade npro duktio n
ernten und trocknen:
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Früchte werden vom Stamm
-
abgelöst
Samen und Fruchtfleisch
-
werden in Bananenblättern
eingewickelt und beginnen zu
gären (Fermentation)
Kakaobohnen werden
-
getrocknet
14. rösten
brechen, schälen:
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- zerkleinert
- von Schalenresten befreit
mahlen:
- Bohnen werden vermahlen
pressen:
- Kakaomasse wird gepresst
und Kakaobutter tritt aus
- Kakaopresskuchen bleibt übrig
und wird zu Kakaopulver
zermahlen
15. mischen:
Kakaomasse wird mit Milch, Zucker,
-
Milchpulver… vermengt
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feinwalzen:
grobkörnige Masse wird gewalzt
-
conchieren:
Das Pulver enthält herbe Aromen und
-
diese werden durch rühren verflüchtigt
eintafeln:
Masse wird in Formen gegossen
-
austafeln:
Tafeln werden aus der Form befreit
-
16. S o rtime nt
Milka M-joy: „Die Milka
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mit Biss“
Milka Naps: „Milka zum
Anbieten und teilen“
Nussini: „Haselnuss an
Haselnuss das ist ein
Knuspernussgenuss“
17. Milka Tender: „Besser
könnt ich´s auch nicht
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machen!“
IMILKA:
Pralinenköstlichkeit
im Herzformat
Und noch vieles,
vieles mehr
18. S po ns o ring
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Martin Schmitt:
Schispringer
Michaela
Kirchgasser:
Schifahrerin
19. We rbe s lo g ans
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„Die zarteste Versuchung, seit
es Schokolade gibt“
„Die schönsten Pausen sind
lila“
„Ischt kuhl, män“
