1. GESTION DE OPERACIONES – Ing Pedro del Campo1
Gestión de Operaciones
CEMA – MADE
Semana 3
Administración de la Cadena de Abastecimiento II

2. - GESTION DE OPERACIONES –2
Objetivos
• Describir la importancia de la administración de la
Cadena de Abastecimiento para Manufactura y
Servicios
• Explorar la influencia de las funciones de
Compras y Distribución en su diseño y ejecución
• Analizar diferentes dinámicas y efectos entre
cadenas de suministro
• Definir índices de monitoreo de la operación y su
consecuencia financiera

3. - GESTION DE OPERACIONES –3
Administración de la Cadena de Abastecimiento
• Propósito
– sincronizar las funciones de una empresa con
las de sus proveedores
– a fin de acoplar el flujo de:
• materiales
• servicios
• información
– con la demanda del Cliente

4. - GESTION DE OPERACIONES –4
Administración de la Cadena de Abastecimiento
Consecuencias Estratégicas
• Satisfacer Prioridades Competitivas
• Implica la coordinación de las funciones clave de
la Organización
– marketing
– finanzas
– ingeniería
– IT
– operaciones
– logística

5. - GESTION DE OPERACIONES –5
Creación del Inventario
Flujo de entrada
Nivel de inventario
Flujo de salida
Flujo de pérdida
Nivel de inventario final=
Nivel de inventario inicial
+flujo de entrada
-flujo de salida
-flujo de pérdida

6. - GESTION DE OPERACIONES –6
Administración de Materiales
Materias Primas Trabajo en Proceso - P .Terminado
Proveedores Planta de Manufactura
Centro de
Distribución Minorista

7. - GESTION DE OPERACIONES –7
Administración de Materiales
• Decisiones
– Compra de materiales y servicios
– Niveles de inventario
– Capacitación del Personal
– Programas de Trabajo
– Distribución

8. - GESTION DE OPERACIONES –8
Estructura Organizacional de Administración de Materiales
• Estructura Segmentada: división de la responsabilidad en tres
departamentos:
– Compras
– Planeamiento y Control de Producción
– Distribución
• Estructura Integrada
– Gerencia de Materiales
– Gerencia de Logística
• Coordinación
– Marketing: estimaciones
– Administración / Finanzas: gestión de pagos, facturación

9. - GESTION DE OPERACIONES –9
Responsabilidad de
Distribución
Responsabilidad
de Planeamiento
y Control de Producción
Responsabilidad
de Compras
Responsabilidades en la Administración de Materiales
Proveedores
wip
PT
PT
PT
Almacenamiento
Trabajo en Proceso
Almacenamiento
Centros de
Distribución
CD 1
CD 2
Proveedor de
Transporte

10. - GESTION DE OPERACIONES –10
Cadena de abastecimiento en manufactura
nivel 3
nivel 2
nivel 1
Fabricante
Centro de
Distribución
Centro de
Distribución
Cliente Cliente Cliente Cliente
Proveedor
Materiales
Proveedor
Servicios
IntegraciónVertical

11. - GESTION DE OPERACIONES –11
Otras empresas
de servicio
eléctrico
Clientes
Particulares
Clientes
Comerciales
Compañía de suministro de energía eléctrica
Cadena abastecimiento en provisión energía eléctrica
Transformadores
Eléctricos
Mantenimiento
Instalación
Servicios
Conserjería
Servicios
Programación
Energía de
respaldo
Suministros
Oficina
Abastecimiento
Combustible

12. - GESTION DE OPERACIONES –12
Grado de Control en Proveedores
• Compra de Acciones
– asegurar su prioridad en el proveedor
– mayor peso en decisiones
– eficiencia productividad
• Limitaciones
– requerimientos de capital
– reduce flexibilidad ante bajas de demanda
• Acuerdos con proveedores de primer nivel
– responsabilidad respectivos suministros

13. - GESTION DE OPERACIONES –13
Cadenas de abastecimiento: grados de integración
PROVEEDORES
PROVEEDORES
PROVEEDORES
CLIENTES
CLIENTES
CONTROL DE
PRODUCCION
COMPRAS
COMPRAS
CONTROL DE
PRODUCCION
CADENA
ABAST
INTERNA
DISTRI
BUCION
DISTRI
BUCION
CLIENTES
Entidades
Independientes
Integración
Interna:
Dpto administración
de Materiales
Integración de
la cadena de
abastecimiento

14. - GESTION DE OPERACIONES –14
Fase 1: entidades independientes
• Proveedores y Clientes independientes de la Empresa
• Relaciones formales
• Información y costos de operación se comparten muy poco
• Compras, control de producción y distribución trabajan en
forma independiente
• Optimización por área de responsabilidades
• Cada unidad controla sus propios inventarios
• Sistemas y procedimientos de control incompatibles con
proveedores y clientes

15. - GESTION DE OPERACIONES –15
Fase 2: Integración Interna
• Flujo ininterrumpido de información y control de
materiales
– de distribución a compras
– integrando marketing, administración y finanzas y operaciones
• Mayor interés en eficiencia y enlaces electrónicos con
clientes y proveedores
• Enfoque táctico más que estratégico

16. - GESTION DE OPERACIONES –16
Fase 3: integración de la cadena de abastecimiento
• Abarca a proveedores y clientes
• De centrada en el producto a => centrada en el cliente
• Identificación de prioridades competitivas para cada
segmento
• Trabajo conjunto compartiendo beneficios de mejorar
el flujo de materiales y servicios
• Mejor comprensión de proveedores
– organización
– capacidades
– fortalezas y debilidades
• Participación temprana en el diseño

17. - GESTION DE OPERACIONES –17
Función COMPRAS
• Administración del proceso de adquisiciones
• Satisfacción de necesidades y respaldo a las capacidades
• Su eficiencia determina el rendimiento de la cadena de
suministro
• Proceso de adquisición
1. Planeamiento de las necesidades
2. Selección de fuentes de abastecimiento
3. Emisión del pedido al proveedor
4. Seguimiento del pedido
5. Recepción del pedido

18. - GESTION DE OPERACIONES –18
Compras electrónicas
• EDI (electronic data interchange)
• Intercambio de documentos via telefónica
• Software para comunicaciones
• Documentos
– pedidos – facturas - órdenes de pago
• Proceso
– Cliente: “clik” en catálogo electrónico
– Proveedor: verificación de crédito y disponibilidad del artículo
– Proveedor: notificación electrónica a almacén y embarque
– Proveedor: envío electrónico de factura
– Cliente: recepción y transferencia electrónica bancaria
• Facilitar EDI a través de Internet

19. - GESTION DE OPERACIONES –19
e-commerce
• Wal-Mart, Eastman Kodak, GM y Baxter International
• GE Red de Procesos de Intercambio
• Ventajas
– menores costos de colocación de pedido
– menores tiempos de procesamiento
– posibilidad de participación de un gran número de oferentes
• Mercados virtuales
– transacciones múltiples
– gran número de clientes y proveedores

20. - GESTION DE OPERACIONES –20
Selección de Proveedores
• Criterios a partir de las prioridades competitivas
Precio Calidad
Servicio
Velocidad Puntualidad Volúmenes Localizaciones

21. - GESTION DE OPERACIONES –21
Certificación de Proveedores
• Comprobación de capacidad para suministrar productos y
servicios de acuerdo a las necesidades del cliente
• Proceso de evaluación profunda de aptitudes
– costo
– calidad
– entrega
– flexibilidad
• Análisis de procesos
• Revisión de documentación para verificar integridad y precisión
Certificación

22. - GESTION DE OPERACIONES –22
Relaciones con proveedores: orientaciones
Competitiva
• Suma cero
• Corto plazo
• Poder de compra
• Capacidad
negociadora
• Muchos proveedores
Cooperativa
• Asociados
• Largo Plazo
• Esfuerzo conjunto
• Compartir información y
ahorros
• Pocos proveedores o
único

23. - GESTION DE OPERACIONES –23
Grado de control
sobre proveedores
Relaciones con proveedores: orientaciones y balance
Necesidad de
introducir
cambios
Flexibilidad
en el tiempo

24. - GESTION DE OPERACIONES –24
Compras centralizadas
Ventajas
• Incremento del poder de compra
• Ahorros importantes
• Garantía de disponibilidad
Limitaciones
• Necesidad de conocimiento de legislaciones de cada pais en
adquisiciones globalizadas
• Artículos exclusivos de una localización
• Insumos estrechamente vinculados al programa de producción
• Plazos de entrega en general mayores

25. - GESTION DE OPERACIONES –25
Análisis del Valor
• Esfuerzo sistemático para reducir costos o aumentar rendimientos
sin afectar los requerimientos del cliente
• Equipos inter empresa e interfuncionales
• Análisis de materiales, procesos, sistemas de información y flujos
de materiales
• Participación temprana del proveedor
• Base de análisis
Función
Costo
Requerimiento

26. - GESTION DE OPERACIONES –26
Distribución
• Responsable del flujo de salida de materiales
• Desde el fabricante al cliente a través de la red de distribución,
incluyendo el almacenamiento y transporte
• Agrega el valor tiempo-lugar
• Decisiones:
– localización del inventario
– formas de transporte
– programación
– diseño de rutas
– selección de transportistas

27. - GESTION DE OPERACIONES –27
Localización del inventario
Colocación hacia delante:
– cercano al cliente
– velocidad de respuesta
– reducir costos de transporte
• Centros de distribución en ciudades estratégicas
• Reducción de costos de embarque hacia centros de distribución
con respecto a entregas directas a clientes
• Entregas a clientes con volúmenes acreedores de descuentos en
tarifas
Colocación hacia atrás:
• Stock en planta o inexistencia de producto terminado
• Variaciones estacionales compensadas con stock manteniendo
actividad constante en planta: consolidación de inventarios

28. - GESTION DE OPERACIONES –28
Selección de la forma de transporte
• Carretera
• Ferrocarril
• Marítima
• Aérea
• Tubería

29. - GESTION DE OPERACIONES –29
Criterios de selección de transporte y rutas
• Costos
• Volúmenes
• Tiempos de respuesta
• Variaciones en tiempo
• Flexibilidad
• Posibilidad de llegada

30. - GESTION DE OPERACIONES –30
Mediciones de rendimiento de
la cadena de abastecimiento
• Valor promedio del inventario
• Dias de stocks
– Ds= Valor promedio del inventario / Ventas diarias
• Rotación del inventario
– RI=Ventas anuales / Valor promedio del inventario


n
i
UpixCiVPI
1

31. - GESTION DE OPERACIONES –31
Medida de la operación Medición financiera
Valor del inventario Activos actuales
Dias de stock Capital de trabajo
Rotación inventario Capital de Trabajo
Costos produc y materiales Margen de contribución
% Defectos Margen de contribución
% Entregas a Tiempo Ingresos
Tiempo desarrollo Ingresos
Tiempo entrega proveedor Capital de trabajo
Medición de rendimiento y consecuencias financieras

32. - GESTION DE OPERACIONES –32
Cadenas de abastecimiento: ambientes apropiados
Factores de Mercado Cadenas de abastecimiento
eficaces
Cadenas con sensibilidad de
respuesta
Demanda Previsible Imprevisible
Prioridades Competitivas Bajo costo
calidad consistente
entrega a tiempo
Velocidad
personalización
flexibilidad volumen
calidad de alto rendimiento
Introducción de nuevos
productos
Infrecuente Frecuente
Márgenes de contribución Bajos Altos
Variedad de productos Baja Alta

33. - GESTION DE OPERACIONES –33
Diseño de Cadenas de Abastecimiento
Factor de diseño Cadenas de abastecimiento
eficaces
Cadenas con sensibilidad de
respuesta
Estrategia de flujo Línea; alto volumen, productos/
servicios estandar
Flexibles e intermedios,
variedad de prod y serv
“Colchón de capacidad” Bajo Alto
Inversión en Inventario Baja, permite una alta rotación Lo requerido para permitir
velocidad de entrega
Tiempo de entrega Se acorta sin incrementar los
costos
Se acorta drásticamente
Selección de proveedores Interés en precios bajos, calidad
consistente y entrega a tiempo
Interés en velocidad,
personalización, flexibilidad a
volumen y calidad de alto
rendimiento

34. - GESTION DE OPERACIONES –34
Dinámica de la cadena de abastecimiento
• Efectos por causas externas
– cambios en el volumen
– cambios en la mezcla productos/servicios
– entregas tardías
– embarques incompletos
• Efectos por causas internas
– escasez de recursos
– cambios en ingeniería
– introducción de nuevos productos
– promociones
– errores de información

35. - GESTION DE OPERACIONES –35
Conclusiones
• El diseño de la Cadena de Abastecimiento
es el proceso de concepción del desarrollo
de las capacidades diferenciales,
• a través de la administración del flujo de
– materiales,
– recursos e
– información clave